Shows
Rotabu#Rotabu17: The Grungy’nin Kurucusu Alex Dekesoğlu ile Marka Olma Yolculuğu Üzerine SohbetVakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Sırada menüdeki her burgerine hayran olduğum The Grungy var! Sevgili Alex Dekesoğlu ile yaptığımız çok keyifli sohbet burada sizi bekliyor. Reklamcılık sektöründeki 11 yıllık deneyiminin ardından hobi olarak yapmaya başladığı burgerleri bizimle tanıştırmaya karar veren Alex’in ve dolayısıyla The Grungy’nin hikayesini dinlemelisiniz. Çok iyi bir hikaye anlatıcısı olduğunu söylemeden geçemeyeceğim! Onu destekleyen ve bu yola girmesine vesile olan eşi Candan Hanım’a...2021-04-161h 12
Rotabu#Rotabu16: Müsaade Meyhane’nin Kurucuları Ece Mumcu Çelik ve Mert Efe Çelik ile Marka Olma Yolculuğu Üzerine SohbetVakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Yeme içme sektörünün eğlence sektörüyle kesiştiği bir kategori olan meyhane konusuna girmenin vakti geldi diye düşündüm. Bu amaçla da meyhane konseptinde en sevdiğim markaların başında gelen Müsaade Meyhane’nin kurucularına koştum. Ece ve Efe ile sohbet etmek çok keyifliydi. Kader ağlarını örmüş diyebileceğimiz hikayelerini konuşmak tüylerimi diken diken yaptı. Hepimizin çok iyi bildiğine emin olduğum aile işletmelerinden de konuştuk. Hangi...2021-03-191h 07
Rotabu#Rotabu 15: Coffee Department'ın Kurucuları Lian Penso Benbasat ve Metin Benbasat ile Marka Olma Yolculuğu Üzerine SohbetVakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Uzun bir aradan sonra kendimi affettirecek harika bir çifti konuk ederek başlıyorum! Coffee Department’ın kurucuları Lian Penso Benbasat ve Metin Benbasat ile su gibi akıp giden bir sohbet oldu. Kahveye dair bolca konuştuk elbette ama biraz daha geriye gidip nasıl tanıştıklarını dahi çok samimi bir şekilde anlattılar. Hadi gelin hem Lian ve Metin’in hikayesini dinleyin, hem de bol kahveli bu konuşmaya katılın. Tabi dinlemeye başlarken kahvenizi almayı da unut2021-03-051h 13
Rotabu#Rotabu 14: Pizza Locale’in Kurucusu Eren Kurt ile Marka Olma Yolculuğu Üzerine SohbetVakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Kendisini iflah olmaz bir girişimci olarak tanımlayan Eren Kurt ile konuştum! Eren Kurt, şimdilerde 5. Yılını kutlayan Pizza Locale’in kurucusuuu. Sadece Pizza Locale markasının kurucusu olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Şimdi saymaya başlıyorum hazır mısınız? 😊 Müdavim Pide, Pop-up Burgerstore, Atmosphere Food Market, Emektar Kebap, Çeşnili Döner gibi yemek sektöründeki girişimlerine ek bir de Casual Consultancy ajansının da kurucusu. Biz bu sohbet...2020-10-2200 min
Rotabu#Rotabu 13: MOC Coffee Roastery’nin Kurucusu Deniz Yıldız Düzgün ile Marka Olma Yolculuğu Üzerine SohbetVakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Kadın girişimcilerimize yönelmek istedim bu sefer ve çok güzel bir girişimcilik hikayesi ile geldim size. Marmara Üniversitesi Hukuk mezunu bir avukat olan Deniz, 4 yıl çalıştıktan sonra hayalini kurduğu işi yapmak üzere her şeyi bırakıp kahve çekirdeği ile bir yolculuğa başlıyor. Şimdilerde bir kahveci zincirine dönüşen Türkiye’nin ilk üçüncü nesil kahvecilerinden olan Ministry of Coffee yani hepimizin bildiği MOC’u kuruyor. Hadi gelin hem Deniz’in hikayes...2020-09-2258 min
Rotabu#Rotabu 12: Brekkie Croissant & Cookie ve Munchies Crepe & Pancake’in Kurucusu Cemil Can Akdaşlı ile Marka Olma Yolculuğu Üzerine SohbetBu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle pankekli kahvaltıların İstanbul yeme içme kültüründe yer almasına öncülük eden Munchies Pancake’i bizlere sunan, daha sonra da son dönemin popüler kahvaltıcısı olmayı epey hakeden lezzetli kruvasanları temel alan fakat bir yandan da kahvaltı kulübü olan Brekkie’yi kuran Cemil Can Akdaşlı’ya seslendim bu sefer. Çünkü kahvaltı denince ilk akla gelen mekanları kurmuş desem yanılır mıyım? :) Ben keyifle soh...2020-08-211h 27
Rotabu#Rotabu 11: Pasta Sanatı, Mendel’s Coffee & Chocolatier, Mathilda Profiterol, Lokmata, Rast Bira Bahçesi ve Bomonti Bira Bahçesi’nin Kurucusu Atahan Yersel ile Marka Olma Yolculuğu Üzerine SohbetBu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle birçok günahkar tatlı mekanının kurucusu olup, birden çok marka kuruluş hikayesi dinlememizi sağlayacak çok eğlenceli biriyle konuştum! Türkiye’de ilk kez; bildiğimiz çikolata ve krema dolgulu ekleri çeşitlendirerek bizimle buluşturan Pasta Sanatı’nı, sonra butik ve günlük üretilen çikolata mekanı olan Mendel’s’i, sonra lokmacı furyasından ayakta kalmayı başaran Lokmata’yı ve sonra da ekler de olduğu gibi profiterolü de çeşitl...2020-07-151h 13
Rotabu#Rotabu 10: Le Cordon Bleu Diplomalı Şef Umut Karakuş ile Kurucusu Olduğu Markalar ve Şef Olma Yolculuğu Üzerine SohbetBu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle uzun süredir hayranlıkla izlediğim, Le Cordon Blue mutfak ve pastacılık bölümünden Grand diploma ile mezun olan, Duble Meze Bar, Aila, Muutto gibi mekanların kuruluşunda ve mutfağında yer alan, Michelin yıldızlı şeflerle çalışmış Executive Chef Umut Karakuş ile şef ya da kurucu olarak imzasını taşıyan markaları hakkında konuşurken, kendisinden çok önemli bilgiler aldık. Samimi, eğlenceli ve bilgi d...2020-07-091h 12
Rotabu#Rotabu 9: Velvet Cafe’nin Kurucusu Yüksel Kukul ile Marka Olma Yolculuğu Üzerine SohbetBu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle üniversite zamanlarında tanıştığım ve müdavimi olduğum Velvet Cafe’nin kurucusu Yüksel Kukul’u davet ettim. Un helvasının tek adresi olan Velvet bize aynı zamanda antika fincanlarda kahve içme lüksü, anneanne kadıfeliği, harika misafirperverlik ve huzur hediye ediyor. Böylesine bir mekanın kurulmasına vesile olan Yüksel ve ailesine teşekkürler tekrar. Bilenlerin özlemini arttıran, bilmeyenlerde merak uyandırdığı...2020-06-231h 00
Rotabu#Rotabu 8: TRC American Diner’ın Kurucuları Buse Dövenci ve Ali Dövenci Çifti İle Marka Olma Yolculukları Üzerine Eğlenceli ve Aşk Dolu Bir SohbetBu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu sebeple, TRC American Diner’ın kurucularını davet ettim. Amerikan lezzetlerini Türk mutfağına ait dokunuşlar ile harmanlayarak bizlerle tanıştıran ilk diner konseptli marka olan TRC American Diner’ın kurucuları aşçı Buse Dövenci ve şef Ali Dövenci ile sohbet ettik. Kişisel hayatlarından, marka yolculuklarına, karantinadan, yeme içme sektörünün geleceği hakkındaki öngörülerine kadar pek çok şey konuştuk! Ayrıca bize Beşiktaş’ta...2020-06-1352 min
Rotabu#Rotabu 7: Çikolata Dükkanı ve Asuman’ın Kurucusu Yılmaz Cihan İle Bol Çikolatalı Bir SohbetBu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu sebeple, hepimizin hayranlıkla yediği Asuman ve diğer tatlıların üreticisi, Asuman ve Çikolata Dükkanı’nın kurucusu Yılmaz Cihan kanalıma konuk oldu. Kurumsal hayattan esnaflığa, esnaflıktan işletmeciliğe giden yolculuğu hakkında konuştuk. Çikolataya ve Asumana dair bilgileri konunun uzmanından alırken, Asuman ile ilgili gelecek planlarını da ilk kez bize anlattı. Aynı zamanda hepimizin aklındaki sorulardan biri olan karantina...2020-05-311h 17
Rotabu#Rotabu 6: Eski Esnaf, Yeni Web Tasarımcı Eylül Görmüş’ün Sürprizle Dolu Hayatı, Kitap Falı ve Şehre Dönüş Rotası Üzerine Keyifli Bir SohbetBu podcastte Eylül’ün dünyasına konuk oluyoruz ve portfolyosunda bulunan farklı pozisyonların getirdiği hayatını, günlük akışlarını dinliyoruz. Boğaziçi’nde politika okuduktan sonra PR şirketinde çalışan, sonra Dem Karaköy’ü kurarak modern çay evleri konseptindeki ilk markayı bizlerle tanıştıran Eylül şimdilerde web tasarımcısı olarak hayatına devam ediyor. Bunun yanı sıra okuduğu kitaplardan oluşan muhteşem hazinesiyle bizlere de ışık tutuyor. Sürprizlerle dolu hayat çizgisinde iş, ev, sosyal çevre rotaları üzerine yaptığımız keyifli sohbete sizi de davet ediyoruz. Hadi bizi evinize konuk edin!2020-05-251h 09
Rotabu#Rotabu 5: Make-up ve Facechart Artist Uğur Kıral ile Moda Sektörü, Karantina ve Ev-İş Rutinleri Üzerine Keyifli Bir SohbetUğur, make-up ve face chart artist olarak birçok global markayla çalışıyor. Özelllikle yaptığı facechartlar herkesin dilinde! Bu yolculuğuna nasıl başladığının hikayesini dinleyerek başladık. Karantina süreci ile ilgili biraz sohbet ederek, karantinada çalıştığı 2 günün nasıl geçtiğini anlatırken dışarıda neler olduğunu da öğrenmiş olduk. Make-up artist olarak çalıştığı bir gün adeta sette onun yanındaymışız gibi günün nasıl geçtiğini paylaştı ve bu süreçle ilgili de hiç bilmediğim ne çok şey varmış dedim! Issız bir adaya düşsen klişesinden yola ç...2020-05-211h 17
Rotabu#Rotabu 4: Günahkar Yemek Tariflerinin Sahibi Kaan Yarman İle Hem Tam Kararında Tarifleri Hem de Karantina ve Sonrasındaki Rotabu Akışı Üzerine Çok Eğlenceli Bir SohbetBu podcastte bana sevgili Kaan eşlik ediyor. Sizler onu “Tam Kararında” olarak tanıyorsunuz. Kendisi kurumsal hayata veda ederek yeni bir hayata adım atarak iştah açan bol kalorili tariflerle insanı günaha sokan, tariflerine yazdığı manilerle epey popüler olan, çok eğlenceli, mutavazı ve başarılı bir aşçı. Kaan’la hem kurumsal hayata vede ederek tam kararında serüvenine nasıl başladığından konuştuk. Hem de karantina sürecinde evde neler yaptığından bahsettik. Karantinanın bittiği hayalini kurarak dışarı çıktığında izleyeceği keyif rotasını da sormadan bırakmadım. Yemek, aşçılık, mekan öneril...2020-05-091h 06
Rotabu#Rotabu 3: Hem Moda Influencerı Hem de 2 Çocuk Annesi Güliz Uzer Gür ile Karantinada Ev Rutini Üzerine SohbetBu sohbette sevgili Güliz’in evine konuk olarak karantina süreci ve sonrasına onun penceresinden bakıyoruz. Hobisini mesleğine dönüştüren güçlü ve başarılı kadınlardan Güliz’in moda influencerı olma yolculuğunu konuşarak başladık. Karantina sürecine dair sohbetlerle devam ederken karantinada evde rotabu dediği akışı konuştuk. Hayaller kurarak karantina sonrasına gittik ve dışarı çıkabildiği ilk gün nasıl bir akış izleyeceğine dair sohbet ettik. Dünyaya yeni gelen Can ve 2 yaşında Mert ile karantinada çocuklarla nasıl vakit geçirdiğine de bolca değindik. Bu keyifli s...2020-05-0342 min
Rotabu#Rotabu 2: Diyetisyen İdil Ediboğlu Koç İle Karantinada Sağlıklı Ev Rutini Üzerine Keyifli Bir SohbetBu sefer sevgili İdil’in evine konuk olarak karantina sürecine onun gözünden bakıyoruz. Sağlıklı beslenmeyi alışkanlık ve meslek haline getiren Diyetisyen İdil Ediboğlu Koç’un karantinada beslenme şekline dair verdiği tüyoları kaçırmamalısınız. İdil’in hem evde rotabu dediği akışı, hem de karantina sonrasında çizdiği rotabu haritasını çok seveceğinize eminim. Aynı zamanda korona virüs teşhisiyle karşı karşıya kaldığımızda neler yapmamız gerektiğini de bu durumu yakından yaşayan İdil’den dinliyoruz. Konuşmayı bitiremediğimiz bu keyifli sohbete sizi de bekliyoruz.2020-04-2455 min
Rotabu#Rotabu 1: Karantinaya Günler Kala Avusturya’ya Taşınan Göksu ile Süreç-Ev Rutini Üzerine SohbetEvde olduğumuz bu süreçte sizlere fikir olması için farklı evlerde farklı hayatları yaşayan kişilerin #rotabu dedikleri akşları dinleyeceğiz. İlk sohbeti sevgili Göksu, @youtubegunlugum ile yaptık. Karantinanın başlamasına günler kala Avusturya’ya taşınan Göksu’nun günlük akışını dinlerken bir yandan da tatlı tatlı sohbet ediyoruz. Çayınızı kahvenizi alın gelin, bekliyoruz.2020-04-1533 min
RotabuEvde Olma SanatıÇoğu zaman dışarıda, bu sıralar evde #rotabu dediğimiz her şeyi konuşuyoruz.2020-04-0715 min