Shows
Artisens - Ces récits qui réveillent l'envie d'Oser#24 - Sarah : pour une maternité libre et éclairéeAprès un parcours dans l’industrie agro-alimentaire bien rôdé, pour rester dans les clous, un nouveau et énorme chapitre s’ouvre à l’annonce de sa première grossesseCette première grossesse était finalement un oeuf clair mais permet à cette jeune trentenaire de commencer à s’interroger sur le sens de sa vie professionnelle et surtout de partir à la recherche d’informations concernant ce changement dans la vie d’une femme. Véritable tourbillon de vie, comment s’y préparer, comment en discuter avec son/sa partenaire, comment partir sur des bases saines dans cette nouvelle vie à 3, 4 ou plus?Son combat? lutter cont...2025-06-091h 04Artisens - Ces récits qui réveillent l'envie d'Oser#11 - Sarah : Sarahtatouille dans ta cuisineAujourd’hui nous partons en Provence et plus précisément dans le Var à la rencontre de Sarah, dit Sarahtatouille.Mais qui est-elle? que fait-elle? et pourquoi ce nom de scène?D’expériences en notariat en plateau télé, il n’y a qu’un pas, n’est ce pas Sarah?Je vous laisse découvrir son parcours, ses choix et surtout toutes les belles opportunités qu’elle a su saisir au fur et à mesure de ses rencontres!Très belle écoute2025-06-0942 min
La Crème AnglaiseLe Lemon Meringue Pie de Keda BlackEnvoyez moi un messageC’est une tarte au citron meringuée, avec sa couche de crème au citron et sa meringue vaporeuse, tirée de son dernier livre, Le Goût du Jour, publié par Hachette Cuisine, que Keda va nous présenter aujourd’hui.Nous parlons de son magnifique livre, certainement beaucoup plus personnel que ses autres ouvrages, de son enfance et de ses influences culinaires, et nous essayons de décortiquer la différence entre a pie and a tarte ! Pinky up et bon appétit !Blog : www.lacremeang...2025-05-0130 min
La Crème AnglaiseLe Cumberland Sauce du chef de l'Elysée Bernard VaussionEnvoyez moi un messageAujourd’hui c’est un nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Bernard Vaussion, nommé Chef de la Présidence de la République par Jacques Chirac en 2005. Il a passé 40 ans dans les cuisines de l’Élysée avant de prendre sa retraite en 2013.C’est la Sauce Cumberland qui va accompagner les anecdotes sur la cuisine anglaise de cette grande figure de la gastronomie française. Pour sa contribution, Bernard est Chevalier de la Légion d’honneur et Officier de l’Ordre national du Mérite.Ayant fait ses déb...2025-03-2130 min
La Crème AnglaiseAmuse Bouche avec Carolyn BoydEnvoyez moi un messageUn nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Carolyn Boyd, journaliste, écrivaine et auteure de « Amuse Bouche, How to Eat Your Way Around France » et le sujet de cet épisode.Quel est le lien entre les oignons de Roscoff, le Welsh de Lille, le pudding de Noël de Boulogne-sur-Mer, Menton, les crêpes Suzette et les caramels au beurre salé dans ce 61ème épisode de La Crème Anglaise ? Les Britanniques, bien sûr, qui ont laissé leur marque sur la carte gastronomique et historique de la France.Carolyn a...2025-02-2033 min
La Crème AnglaiseLe fromage Hebridean Blue sélectionné par JonathanEnvoyez moi un messageUn nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Jonathan, un kiltmaker français installé à ÉdimbourgQui aurait cru qu’un Français vanterait les mérites des fromages britanniques ? Et pourtant, c’est bien le cas aujourd'hui avec le Hebridean Blue et le Farm House Cheese de @isle_of_mull_cheese en Écosse. Jonathan nous emmène d’abord dans son atelier de fabrication de kilts, puis dans les îles Hébrides pour découvrir des fromages exceptionnels ! Vous pouvez trouver le Farm House Cheese (cheddar) dans quelques fromageries à Paris...2025-01-1633 min
CriminelsLa Conspiration du silence - Episode 2 : Les aveux"C'est un homme impressionnant. C'est-à-dire que quand il se déplace, il a une espèce de force de présence à laquelle je ne m'attendais pas. Je comprends que des petites gamines ne pouvaient pas résister à ça, on ne pouvait pas. Ce n’est pas possible."Décembre 2000. Emile Louis est interpellé et placé en garde à vue. Il avoue rapidement avoir violé, tué et enterré sept jeunes filles entre 1977 et 1979. Mais les faits datent d'il y a plus de 20 ans : ils tombent sous le coup de la prescription. Confiant, le boucher de l'Yonne livre un récit dét...2025-01-0927 min
La Crème AnglaiseLes Mince Pies de Broken BiscuitsEnvoyez moi un messageChris, un Anglais, et sa femme Christine, une Irlandaise, sont au fourneau et derrière le comptoir dans ce coffee shop au coin de ma rue. Chefs pâtissiers, ils proposent une gamme unique de pâtisseries françaises et de gâteaux anglais pour accompagner un bon café ou un thé.En ce moment, nichés entre les scones et les brownies, vous trouverez les mince pies, la spécialité britannique pour les fêtes de Noël.Chris raconte son parcours courageux qui l’a emmené à Paris, et il partage sa...2024-12-2034 min
LongPlayCast¿La Comprarías? - La Sustancia (The Substance) - LongPlayCast#282En este episodio del podcast hablaremos de la película La Sustancia (The Substance) dirigida y producida por Coralie Fargeat.
Protagonizada por Demi Moore como Elisabeth Sparkle y Sarah Margaret Qualley como Sue. Con Dennis Quaid como Harvey, Tiffany Hofstetter como La Estilista, Hugo Diego Garcia como Diego, Oscar Lesage como Troy, Alexandra Barton como Encourager, Joseph Balderrama como Craig Silver y Axel Baille como el Fotógrafo.2024-09-301h 02
CriminelsLa Conspiration du silence - Episode 3 : Pertes et profits (2/2)Fin 1981, toutes les pistes convergent vers Émile Louis. Il finit par avouer des attouchements sur des enfants de la DDASS mais dément être coupable de la disparition des jeunes filles. Le juge d’instruction Jacques Bourguignon prononce un non-lieu. Personne, ni lui, ni le procureur ne semblent s’intéresser au meurtre de Sylviane Lesage et aux disparitions inexpliquées. Émile Louis est finalement condamné à quatre années de détention pour attouchements, à l’issue desquelles il quittera la région. Jambert poursuit ses investigations et présente un rapport qui sera classé sans suite…“La conspiration du...2024-08-2912 min
CriminelsLa Conspiration du silence - Episode 3 : Pertes et profits (1/2)Fin 1981, toutes les pistes convergent vers Émile Louis. Il finit par avouer des attouchements sur des enfants de la DDASS mais dément être coupable de la disparition des jeunes filles. Le juge d’instruction Jacques Bourguignon prononce un non-lieu. Personne, ni lui, ni le procureur ne semblent s’intéresser au meurtre de Sylviane Lesage et aux disparitions inexpliquées. Émile Louis est finalement condamné à quatre années de détention pour attouchements, à l’issue desquelles il quittera la région. Jambert poursuit ses investigations et présente un rapport qui sera classé sans suite…“La conspiration du...2024-08-2915 min
CriminelsLa Conspiration du silence - Episode 2 : Emile Louis (2/2)Le cadavre de Rouvray est identifié. Il s’agit de Sylviane Lesage, ancienne enfant de la DDASS. Christian Jambert poursuit son enquête sur ce meurtre et ces étranges disparitions. Ses méthodes de chasseur solitaire agacent le monde policé et un peu endormi de la gendarmerie auxerroise. Le gendarme Jambert met le doigt sur le dénominateur commun des disparues : la plupart ont côtoyé un chauffeur de car scolaire, conseiller municipal, très présent dans le quotidien de ces jeunes femmes fragiles. Il s’appelle Emile Louis.“La conspiration du silence” est un podcast d’Initia...2024-08-2210 min
CriminelsLa Conspiration du silence - Episode 2 : Emile Louis (1/2)Le cadavre de Rouvray est identifié. Il s’agit de Sylviane Lesage, ancienne enfant de la DDASS. Christian Jambert poursuit son enquête sur ce meurtre et ces étranges disparitions. Ses méthodes de chasseur solitaire agacent le monde policé et un peu endormi de la gendarmerie auxerroise. Le gendarme Jambert met le doigt sur le dénominateur commun des disparues : la plupart ont côtoyé un chauffeur de car scolaire, conseiller municipal, très présent dans le quotidien de ces jeunes femmes fragiles. Il s’appelle Emile Louis.“La conspiration du silence” est un podcast d’Initia...2024-08-2211 min
Mike Giant PodcastEpisode 58: 1999 - Part TwoMike recalls more memories from living in New York City and San Francisco in 1999. Topics discussed include: East Side Inc, Nalla Smith, Dash Snow (Sace), Agathe, Wall Street heist, John the Fencer, Kunle (Earshot), Tom of Finland cop tattoo, Titpig, Sarah Lawrence girl, Brendan Fowler, Ashley Macomber, Isaac Ramos, Wes Lang, Hoboken, layering tattoos, Body and Soul, European tourists, Joe Claussell, Danny Krivit & François K, seamless mixing, thunderstorm, Buter, Laura Ward, Sarah’s visit, lightning storm at Empire State Building, Rocksteady Crew party, Bobby Tribal, Martin Luther King and Hip Hop, “show and prove”, Kevin LeBlanc, cultural appropriation vs clie...2024-06-021h 31
Mike Giant PodcastEpisode 57: 1999 - Part OneMike recalls memories from living in New York City and San Francisco in early 1999. Topics discussed inlcude: living near Golden Gate Park, Imagination Plantation, 3D animation, office fashion, Wild Brain, Fern Gully, tattooing friends at home, Kodik Joe, Chris Woodcock, Sarah, Hotmail, student housing in the Presidio, Damon Soule, 214 Clara Street, Adrian Maseo, Valerie Hursyz, Tweaky Pete, BART tiles, The Simpsons on VHS, Outlaw Dancer, tramp stamp tribal on my sister, tattooing Sadie, Scott Sylvia, A-Team, early posters, James at WARP Records, British electronic music, loud music as a physical force, pot brownies, real house party, solo trip at...2024-05-311h 30
La Crème AnglaiseLe Tiffin qui fait du bien de PaulineEnvoyez moi un messageNaturopathe, Pauline vit entre la France et la Grande-Bretagne, le pays de son cœur, et elle a toujours su qu'elle se marierait avec un Anglais !Au menu aujourd'hui, une friandise qui vous fera du bien : le Tiffin, que vous connaissez peut-être sous le nom de Rocky Road. Une bouchée pleine de surprises et d'ingrédients sains pour vous donner bonne conscience en plus du plaisir du moment !Pinky up et bon appétit !Blog : www.lacremeanglaise.euInstagram : lacremeanglaise.podcastFacebook : lacre...2024-04-2622 min
La Crème AnglaiseLe Shepherd's Pie ou le Hachis Parmentier de LauraEnvoyez moi un messageDiplômée de l'École de Cuisine La Varenne à Paris, Laura a fait toute sa carrière dans le monde de la cuisine en France et en Angleterre. En tant qu'auteure et enseignante, j'ai eu l'occasion de discuter avec elle la veille de son départ pour le Gers, où elle propose désormais des ateliers de cuisine française dans sa charmante maison à Fourcès.Au menu aujourd'hui, un plat très populaire en Grande-Bretagne : le Shepherd's Pie, ou le Cottage Pie, dont le cousin proche trouve souvent sa place à tabl...2024-04-0532 min
La Crème AnglaiseLe Pease Pudding de Sarah et AurèlieEnvoyez moi un messageSarah et Aurélie se sont rencontrées à Edimbourg il y a 7 ans. De cette amitié est né un premier livre sorti en 2022, L'Ecosse. Aujourd'hui elles sont de retour avec un nouveau livre, Angleterre, Tea, Piccalilli et Pasty, 60 recettes et autres explorations de la cuisine anglaise, Editions de la MartinièreAprès avoir dégusté le livre, nous découvrons une spécialité humble du Nord-Est d'angleterre, le Pease Pudding! Et non, ce n'est pas un dessert aux petits pois, malgré son nom, mais un accompagnement du porc ou servi, comme proposé pa...2024-03-0830 min
La Crème AnglaiseScones - Le grand débat - Jam or Cream First?Envoyez moi un messageUn nouvel épisode un peu différent pour trancher sur cette question au tour des scones : est-ce qu'on met de la confiture ou de la crème d'abord ?Pour ne pas créer un incident diplomatique j'ai dû faire appel au grand panel d'invités et d'expertes pour manger beaucoup de scones afin d'apporter des réponses hautement scientifiques à cette question.Et puis des exercices d'élocution et de prononciation pour rendre hommage à notre petit gâteau préféré.Avec Felicity Cloake et Carolyn Boyd, des journalistes...2024-02-2225 min
La Crème AnglaiseLe Stichelton de Jean François AntonyEnvoyez moi un messageUn nouvel épisode aujourd’hui avec l’éleveur de fromage Jean-François Antony pour déguster le fromage anglais le Stichelton !J’adore les heureux hasards de la vie et de mes rencontres avec la Crème Anglaise ! Récemment en Angleterre dans le Nottinghamshire, pas loin de Sherwood Forest pour visiter ma sœur Rebecca, elle m’a fait gouter un fromage bleu qui ressemblait beaucoup au Stilton mais qui n’est pas ! Ce fromage est fabriqué dans la laiterie à côté de son cottage sur le domaine de Welbeck ou elle fait...2024-02-0933 min
La Crème AnglaiseLe Clootie Dumpling d'AndrewEnvoyez moi un messageUn nouvel épisode aujourd’hui pour fêter Burns Night avec Andrew, chef écossais, qui vient de toquer son kilt pour un pantalon court bourguignon.Andrew nous raconte l’ouverture imminente de son nouveau restaurant qui reprend le nom de sa table en Ecosse, Beaumartin avec les saveurs français et les parfums d’Ecosse. Avec son partenaire Richard, ils vont proposer l’hébergement dans plusieurs gîtes en plus de leur table d’hôte.Mais c’est un dessert écossais qu’il nous propose aujourd’hui pour bien...2024-01-2531 min
La Crème AnglaiseLe Sandwich de NoémieEnvoyez moi un messagePartie en Angleterre il y a 10 ans, Noémie raconte son expérience et sa découverte de la cuisine anglaise à travers les yeux et les papilles d’une jeune fille-au-pair dans les Midlands. Avec le grand-père Dave et sa copine français Louanne, Noémie a découvert et dévoré les plats et les frigos britanniques.C’est le (pas si humble) sandwich qui est sur l’assiette de Noémie aujourd’hui avec son ingrédient phare, le Branston Pickle pour l’agrémenter. Si le sandwich prend son nom du comte d’...2024-01-0529 min
La Crème AnglaiseLe Noël Sucré-Salé d'Ian MooreEnvoyez moi un messageTis the season to be jolly et c’est un nouvel épisode de Noël aujourd’hui avec le humoriste et auteur britannique, Ian Moore.Bien connu à la BBC et le Comedy Club à Londres, Ian habite et écrit ses romans policiers dans le Val de Loire en France. Ian nous invite à sa table de Noël avec sa très grande belle-famille française où c’est lui le chef ! Évidemment il y a quelques surprises avec l’amour bien connu des britanniques pour le mélange du sucré et salé et des recettes incongr...2023-12-1837 min
La Crème AnglaiseLa Crème Anglaise de Michel Roux Jr.Envoyez moi un messageC’est la 2ème partie du podcast avec Michel Roux Jr, chef étoilé et personnalité de la télévision britannique, membre d’une famille bienfaitrice iconique de la gastronomie moderne en Grande Bretagne. Quand le père de Michel Roux Jr, Albert Roux est parti travailler pour une famille de la noblesse britannique dans le Kent, c’était le début d’un long voyage avec son frère Albert Roux pour restaurer la gastronomie en Grande Bretagne. Michel Jr est héritier de ce patrimoine qu’il continue de perpétuer à travers son...2023-12-0831 min
La Crème AnglaiseLa Crème Anglaise de Trish DeseineEnvoyez moi un messageA l'occasion du 50ème épisode du podcast (partie 1), découvrez dès aujourd'hui une nouvelle interview avec Trish Deseine, la crème de la crème des autrices culinaires ! Lorsque Trish Deseine publie en 2001 son premier livre Petits Plats entre Amis, elle nous invite chez elle pour cuisiner avec ses amis et sa famille en toute simplicité avec des recettes faciles et savoureuses. Depuis plus de vingt ans, elle nous accompagne en cuisine avec ses livres de recettes assaisonnés de petites touches anglo-saxonnes. Elle exprime sa passion pour la cuisine française...2023-12-0133 min
La Crème AnglaiseLes Crumpets de DemelzaEnvoyez moi un message Un nouvel épisode avec une invitée qui m'est très chère, ma fille, Demelza, pour le 49ème épisode du podcast "La Crème Anglaise" ! Depuis qu’elle est toute petite, Demelza et moi partageons une passion pour la cuisine, en commençant par des petits gâteaux confectionnés ensemble dans notre cuisine en Alsace.Après quelques années de danse à Londres, Demelza est de retour à Paris et nous avons cuisiné, à l'occasion de cet épisode, avec nos micros dans la cuisine pour un podcast fait maison. Bien que Demelza...2023-11-1126 min
La Crème AnglaiseLe Breakfast Bap de Very French BeansEnvoyez moi un messageDeux invitées pour le 48ème épisode du podcast "La Crème Anglaise" !Quand Marine sucrée et Marine salée rentrent de Londres, les cafés anglais leur manquent, d'où l’idée de créer "Very French Beans" à Paris.Situé dans le quartier Batignolles dans le 17ème, ce café vous transportera à Notting Hill où vous pourrez déguster des plats et des gâteaux sucrés et salés (parfois les deux en même temps !)A la carte dans cet épisode, les deux Marine ont sélectionné un sandw...2023-10-1224 min
La Crème AnglaiseLes Cafés de Spécialité chez Café LousticEnvoyez moi un messageUn nouvel invité pour une nouvelle dégustation ! On associé plutôt le thé avec le Grande Bretagne mais dans cet épisode c’est le café qui est arrivé 50 ans avant le thé à Londres dans le 17ème siècle qui va être mis en lumière. Rencontre avec le barista britannique, passionné et éloquent, Channa Galhenage , chez Café Loustic à Paris, pour un voyage de dégustation autour du monde des cafés de spécialités. Avec des dosettes de géographie, de politique et d’histoire, Channa raconte sa mission pour éveiller les fra...2023-10-0534 min
La Crème AnglaiseLes Flapjacks de David chez Project SausageEnvoyez moi un messageQuand on propose à David de travailler dans un restaurant à l’âge de 16 ans, il ne connaît même pas la différence entre une courgette et une aubergine !20 ans plus tard, après avoir travaillé dans des restaurants en Grand Bretagne et à Paris, il ouvre son British Deli, Project Sausage en janvier 2023 .Au croisement d’un pie shop, une sandwicherie, un café et un traiteur, David propose une gamme de spécialités britanniques, le tout fait maison. Le flapjack, un de ses best sellers, n’est pas un jeu de c...2023-06-0931 min
La Crème AnglaiseLe Carrot Cake de Rose BakeryEnvoyez moi un messageQuand Rose débarque à Paris avec son mari Jean-Charles Carrarini, il y a 20 ans, elle était la seule femme pâtissière à Paris. En plus elle est anglaise !Aujourd’hui Rose Bakery c’est 6 cafés à Paris, une épicerie et une boutique de plats à emporter. Rendez-vous dans le berceau de Rose Bakery, rue des Martyrs pour un interview avec Jean-Charles qui nous fait déguster leur carrot cake mythique avec sa forme iconique.Ce gâteau anglais ne date pas d’hier et vous découvrez que ses origines ne sont...2023-05-1932 min
La Crème AnglaiseCoronation Cuisine avec Stephen ClarkeEnvoyez moi un messagePour ne pas être trop quiche sur le sujet du couronnement, il aura fallu que je trouve un expert sur la matière et l’auteur et journaliste, Stephen Clarke a répondu à mon appel.Ayant déjà publié nombres livres sur les relations franco-britannique et la famille royale dont Edward VII, Un Roi made in France et Elizabeth II ou l’humour souverain, Stephen nous partage ses connaissances sur le palais de Charles II et les plats qui vont trôner sur les tables britanniques tout au long du weekend du couronnem...2023-04-2827 min
La Crème AnglaiseLes Marmelades d'EliEnvoyez moi un messageQuand on pense petit-déjeuner anglais, on pense forcément à la marmelade qu’on va tartiner. Quand on pense aux scones, on pense évidemment à la confiture qui va les sublimer.Quand la mère d’Eli n’a pas trouvé une confiture à son goût en arrivant d’Angleterre, elle a tout simplement sorti ses chaudrons en cuivre pour en créer les siennes à partir des meilleurs fruits qu’elle pouvait trouver et avec des recettes traditionnelles de grand-mère.Presque 30 ans plus tard, voilà son fils, Eli, qui a grandi entouré de ses...2023-03-2427 min
La Crème AnglaiseLe Supper Club de FelicityEnvoyez moi un messageBreakfast in America ou chez Tiffany’s ? Non, c’était à Brighton ! Au petit matin ? À l’heure du Brunch ? Mais non, le soir lors d’un Supper Club !Oui, décidément, les excentricités des Britanniques ne connaissent pas de limites.Auteur et journaliste culinaire, Felicity Cloake est partie à vélo pour faire un grand tour de la Grande-Bretagne à la recherche des ingrédients pour son nouveau livre, Red Sauce, Brown Sauce. Ces condiments font référence à une question fondamentale qui divise tout le royaume ; Ketchup ou HP Sauce avec le petit dé...2023-02-2330 min
La Crème AnglaiseLe Pork Pie de LouisaEnvoyez moi un messageUne nouvelle dégustation aujourd’hui avec Louisa.Pie, tourte, pudding ? On reste dans la même famille avec le Pork Pie, une spécialité britannique parfaite pour un pique-nique ou pour accompagner une pinte au pub.Louisa élève ses propres cochons. Elles les transforment en saucisses, saucisson et d'autres spécialités, mais les Pork Pies sont souvent réclamées par la communauté britannique du Gers pour combler leur manque du pays.Blog : www.lacremeanglaise.euInstagram : lacremeanglaise.podcastFacebook : la...2023-02-1028 min
La Crème AnglaiseLe Haggis de CandyEnvoyez moi un messageUne fois n'est pas coutume, Candy nous présente aujourd'hui un plat qui est autant un symbole qu'un plat à part entière.Les Écossais revendiquent étroitement ce plat populaire, composé d'une panse d'agneau farcie d'abats, qui est étroitement associé à leur pays, même dans leur rivalité avec les Anglais.Bien qu'à l'origine le haggis ait été créé pour répondre au besoin de conservation des aliments, il a connu de nombreuses déclinaisons. Toutefois, il possède une particularité unique : il est associé à un poète célébré chaque 25 janvier l...2023-01-2419 min