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BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßJahresrückblick mit WacklerIn dieser Folge ziehen wir den Strich unter das Jahr:
Was ist bei der Sauerländer BBCrew 2025 alles passiert? Welche Events, Projekte und Begegnungen sind uns besonders im Kopf geblieben – und was lief vielleicht nicht ganz nach Plan?
Wir nehmen euch mit durch unseren ganz persönlichen Jahresrückblick, sprechen offen über Höhen und Tiefen, lachen über eigene Fehler und erzählen, warum diese Folge fast nicht erschienen wäre: Tim und die Technik – eine Geschichte für sich.
Zum Abschluss sagen wir Danke an alle, die uns dieses Jahr begleitet haben – bei Kursen, Events, am Grill, im Podcast oder online.
🎄...
2025-12-201h 08BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßZwischen Weihnachtsmarkt-Food & Wehrpflicht – Eine würzige WinterfahrtIn dieser DriveTime-Episode werfen Tim und Sebastian alles in einen Topf, was die letzten Tage bewegt hat – und heraus kommt ein deftiger Mix aus Foodtalk, Marketing-Realität und persönlicher Geschichte.
Zuerst geht’s über den Weihnachtsmarkt: Currywurst, Grillspezialitäten, gebrannte Mandeln – wo lohnt es sich wirklich und wo wird nur heißer Dampf verkauft? Danach nehmen die beiden das Thema Marketing auseinander: Warum viele Unternehmen immer noch am Kunden vorbeiarbeiten, wie man mit einfachen Maßnahmen mehr Reichweite erzielt und wieso Authentizität am Ende die beste Werbewährung ist.
Persönlich wird es, wenn Tim und Sebastian über ihre Zeit bei de...
2025-12-131h 15BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßWieder vereint, Rehleber & Wikingerpläne – die Sauerländer Update-FolgeNach zwei Wochen Funkstille sitzen Sebastian und Tim wieder vereint vor den Mikrofonen – und wie immer gibt es einiges zu erzählen!
Tim berichtet von seiner kulinarischen Erfahrung mit frischer Rehleber und warum Wild manchmal einfacher ist, als man denkt. Dazu wagen die beiden einen Blick in die Welt der Fast-Food-Innovation: McDonald’s hat tatsächlich einen Big Rösti Käsespätzle – und natürlich müssen Sebastian und Tim darüber reden, als sei es Weltkulturerbe oder Weltuntergang.
Der zweite große Themenblock: Die fünftägigen Wikinger-Kochkurse in Norden / Norddeich! Was erwartet die Teilnehmer? Wie läuft das ab? Und warum...
2025-12-0659 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßNachtschicht im Hotel – Pleiten, Pech, Pannen & ein Döner, den Tim nie essen würde“Vom letzten Dutch-Oven-Kurs 2025 bis zum wilden Jahresendspurt: Hotelzimmer-Podcast, Küchen-Tiefs, Grillkurs-Action und der virale Döner-im-Backpapier-Trend.
🎧 Warum ein Hotelzimmer plötzlich zum Podcaststudio wurde
Nacht, Müdigkeit, Chaos – und trotzdem eine neue Folge.
🔥 Letzter Dutch-Oven-Kurs 2025
Was lief, was brannte, was wollen wir nie wieder kochen?
🤢 Gerichte, die wir einfach nicht mehr sehen können
Wenn Leidenschaft zum Dauereinsatz wird…
🎄 Jahresendspurt & Weihnachtswahnsinn
Warum das Jahr plötzlich rennt und was bei uns noch ansteht.
🍖 Grillkurs im Sauerland – die letzte Runde 2025
Überraschungen, Action und ein paar echte „BBCrew-Momente“.
🌯 Viral-Trend: Döner im Backpapier
Alle reden drüber – außer Tim. Tim verweigert’s komplett.
👀 Ausblick & klei
2025-11-2252 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßBurg Bilstein, Dudelsack & Ziegenkäse – Das epische BBCrew-WochenendeEin Wochenende voller Aussicht, Abenteuer und kulinarischer Höhen (und Tiefen).
Unser Rückblick auf ein außergewöhnliches Wochenende auf der Burg Bilstein!
Wir nehmen euch mit in die alten Mauern, hoch über dem Tal, wo die Aussicht schon alleine ein Highlight war – und spätestens als am Abend der Dudelsackspieler aus dem Tal hochspielte, war das Mittelalter-Feeling komplett.
Natürlich gab’s auch kulinarisch wieder richtig was auf die Gabel: leckere Gerichte, viel Genuss und noch mehr gute Gespräche mit Freunden.
Wir sprechen darüber, wie ungezwungen und familiär das Wochenende war, was hinter den Kul...
2025-11-1539 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßKlassenfahrt auf Burg Bilstein – BBQ, Bier & MännergeschichtenWenn Grillrost auf Ritterburg trifft: Die Sauerländer BBCrew auf Männerausflug mit Mikrofon, Legenden und jeder Menge Rauchzeichen.
Die Grill-Klassenfahrt 2025 ist Geschichte – und was für eine!
Tim & Sebastian haben nicht nur den Rost, sondern auch das Mikrofon mit auf Burg Bilstein gebracht. In dieser Folge hört ihr exklusive Stimmen direkt aus den alten Mauern: Jörn von BBQ aus Rheinhessen, Marco vom Ehrlichen Essen / Beef Bandits, und viele andere BBQ-Urgesteine, die mit uns geschnackt, gelacht und gegrillt haben.
Zwischen Bierbänken und Bettenlager erzählen wir von Highlights, Grillmomenten, Männerschnack und kleinen Eskapaden – und nebenbei fällt ganz b...
2025-11-091h 31BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßSteuerprüfung vorbei – Chaos bleibt!Endlich ist die Steuerprüfung durch – doch Ruhe? Fehlanzeige! Tim steckt schon wieder mitten im nächsten Ärger: Diesmal mit einem gewissen Paketdienst, der offenbar seine ganz eigenen Regeln hat. Dazu gibt’s einen Ausblick auf kommende BBCrew-Abenteuer rund um Burgen mit Herbergen und das, was am Wochenende so alles ansteht.
Zwischen Bürokratie, Paketfrust und Vorfreude – eine Folge, wie sie nur im Sauerland passieren kann.
2025-11-0156 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßUrlaub, Gänse & Koffein-Schock – Dänemark zwischen Koldskål und KaffeekirscheIn dieser Folge von BBCrew DriveTime erzählt Tim von seinem Urlaub in Dänemark – zwischen Dünen, Hotdogs und der dänischen Sommer-Spezialität Koldskål.
Wir sprechen über kurioses Gänsereiten in Bühren, bei dem früher echte Gänse ihren Kopf lassen mussten 🪶, und warum heute alles ein bisschen anders läuft.
Außerdem geht’s um den vielleicht stärksten Wachmacher der Welt: Tee aus der Kaffeekirsche – ein Getränk, das dich gefühlt drei Wochen wach hält!
Eine Mischung aus Food, Tradition und Koffein-Wahnsinn – so wie du’s von uns kennst.
➡️ BBCrew DriveTime – euer Podcast rund ums gute Essen, Gr...
2025-10-2655 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßFleischkäse hält die Stellung – aber die Schoki schrumpft!“Warum beim Globus noch was auf die Gabel kommt – und der Rest uns für dumm verkauft.
In dieser Folge schnacken Tim & Sebastian über eine seltene Konstante im Leben: den Fleischkäse von Globus – ordentlich, saftig, fair im Preis. 💪
Während bei Schokolade, Chips & Co. die Packungen heimlich immer kleiner werden, bleibt der Fleischkäse stabil wie ein Fels in der Shrinkflation-Brandung.
Wir reden über ehrliche Lebensmittel, Verpackungstricks und warum sich echtes Handwerk manchmal einfach treu bleibt. Dazu wie immer: viel Meinung, noch mehr Hunger und ein bisschen Nostalgie vom Wochenmarktwagen.
👉 Einschalten, anhören, mitdiskutieren – Team Fleischkäse oder Team Schoki?
2025-10-171h 01BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß„Retro-Food & Chaos-Küche: Wenn der Mett-Igel wiederkommt!“Von Käse-Pieksern mit Weintrauben bis zum US-Trend, bei dem einfach alles in eine Schüssel wandert
In dieser Folge reisen wir zurück in die Welt des Retro-Foods, wo Partys noch nach Mett-Igel, Käse-Pieksern mit Weintrauben und Käse-Lauch-Suppe schmeckten.
Wir sprechen über die Gerichte, die ganze Generationen geprägt haben – von der Kellerparty bis zur Familienfeier – und warum genau diese Rezepte heute wieder überall auftauchen.
Aber wir schauen auch über den Tellerrand: In den USA geht aktuell ein Food-Trend viral, bei dem einfach alles zusammengeschüttet wird – Pasta, Chips, Käse, Fleisch, Soße – einmal umrühren und fertig ist das „R...
2025-10-1157 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß🔥 McDonalds brennt dir alles weg!Von der neuen Schärfe-Front bis zur deutschen Imbissbude, Huppicke-Auflösung und holländischen Snacks.
In dieser Folge geht’s heiß her: Wir sind frischgebackene Feuerwehr-Mitglieder und erzählen, warum das nicht nur Schlauch und Sirene heißt. Dazu gibt’s Schärfe-Alarm bei McDonalds – brennt wirklich alles weg? Außerdem klären wir endlich die große Auflösung rund um die legendäre „Huppicke“. Wir werfen einen Blick auf die gute alte deutsche Imbissbudenkultur zwischen Currywurst und Mantaplatte – und schauen rüber zu unseren Nachbarn: Was können die Niederlande in Sachen Fastfood eigentlich besser?
2025-10-0258 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßDisney-Riese vor unserer Haustür: Meyerwerft überführt Traumschiff – und wir braten die Zimtschnecke neu!
In dieser Episode dreht sich alles um große Momente und kleine Genüsse. Mitten in der Nacht erleben wir die spektakuläre Überführung der Disney Destiny von der Meyer Werft – direkt vor unserem Schlafzimmerfenster in der Ferienwohnung. An Schlaf war dabei nicht zu denken, wenn ein gigantisches Disney-Schiff über die Ems zieht und die ganze Region in Staunen versetzt. 🚢✨
Doch nicht nur auf dem Wasser gibt es Neues, auch am Herd: Wir probieren den aktuellen Foodtrend – gebratene Zimtschnecke mit Vanilleeis. Klingt verrückt? Schmeckt unfassbar gut! Ob das der nächste große Dessert-Hype wird, erfahrt ihr natürlich bei uns. 🍨🔥
2025-09-2748 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß„Wir grillen Sterneküche: BBQ-Gänge & KrustenGeileDrecksau“ - Unser Wochenende in Waldkirchen und die Rückfahrt
In dieser Folge wird’s richtig edel – wir haben Sterneküche gegrillt! 🔥🍽️
Auf dem Sommerfest eines Restaurants, das mit einem Guide Michelin Stern ausgezeichnet ist, durften wir für 90 Gäste drei BBQ-Gänge zaubern. Wir erzählen euch, wie man feinstes Sterne-Level mit BBQ verbindet und was hinter den Kulissen so abgeht.
Außerdem: die „KrustenGeileDrecksau“ im ältesten Wirtshaus der Welt – ein rustikaler Kontrast mit legendärer Stimmung. Und zum Abschluss gibt’s noch einen kleinen Ausblick aufs kommende Wochenende, das uns nach Ostfriesland führt. 🌊🐄
Lehnt euch zurück, lasst euch inspirieren und kommt mit auf unsere kulinarische Reise zwischen Glut, Gourmet und Gen
2025-09-1943 minBBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßDreht die Caravan-Welt komplett frei?! -Ausblicke in die Sterneküche
In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine wilde Reise:
👉 Wir sprechen über die unfassbaren Preisentwicklungen bei Campingplätzen und Caravan-Herstellern – von Stellplatzgebühren bis Luxus-Wohnwagen.
👉 Außerdem geht’s für uns in den Bayerischen Wald: Roadtrip-Feeling pur, mit dem großen Highlight BBQ im Sternerestaurant.
👉 Wir teilen unsere Eindrücke aus der Sterneküche, erzählen von außergewöhnlichen Grillmomenten und wie sich Fine Dining mit BBQ-Genuss verbinden lässt.
Ob Camping, Caravaning oder Sternerestaurant: Hier treffen ehrliche Meinungen, echte Erfahrungen und jede Menge BBQ-Leidenschaft aufeinander.
2025-09-121h 09BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßDer Start in die Podcast-Welt - Wir auf dem Weg in den NordenInstagram Food und was es damit auf sich hat - Und was ist in der Grillszene passiert
In unserer ersten Folge fahren wir in den hohen Norden, diskutieren über Instagram Food und dessen Definition. Anschließend geben wir einen kurzen Überblick über unsere Woche und die Ereignisse.
2025-09-041h 01
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & SpaßBBCrew DriveTime - Talks aus dem Auto!
🎙️ BBCrew DriveTime – Teaser
Willkommen bei BBCrew DriveTime, dem neuen Podcast der Sauerländer BBCrew! 🚗🔥
In dieser kurzen Teaser-Folge erfährst du, was dich in Zukunft erwartet: authentische Gespräche von unterwegs, spannende Einblicke in die Welt des BBQ, Geschichten rund um Grillen, Genuss und das Sauerland, dazu lockere Anekdoten von langen Autofahrten.
Sebastian und Tim nehmen dich mit auf ihre Reisen – ob zum nächsten Grillkurs, Catering-Event oder einfach auf einen Roadtrip durchs Sauerland. Dabei geht’s um alles, was das Leben mit Feuer, Rauch und Leidenschaft so besonders macht: von Grilltechniken über Dutch-Oven-Rezepte, von Steak-Tastings bis hin...
2025-09-0200 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 87 - Küchenexperiment mit nur 2 Zutaten! (mit Gewinnspiel!)Diesmal mit Gewinnspiel!
Das Gewinnspiel in dieser Folge erfolgt in Kooperation mit der Ehrenwort GmbH (Ehrenwort Genussmomente).
Hier findet ihr deren Online-Shop im Internet. Lohnt sich!
Hier gehts zum Insta-Account von ehrenwort.genussmomente
Das Gewinnspiel ist bereits abgelaufen
Folgendes kannst du gewinnen:
1 Green & Tasty Grill-Rub
1 Hot & Smoky Grill-Rub
1 Sweet & Rustic Grill-Rub
(Barauszahlung des Gewinns ist ausgeschlossen)
Das musst du tun, um teilzunehmen:
Folge nullsternedeluxe auf Instagram
Folge ehrenwort.genussmomente auf Instagram
Beantworte die Gewinnspielfrage, welche in Podcast-Folge 87 von "Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!" gestellt...
2022-05-2324 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Gibt es ein Leben nach dem Tod?Ein Text nach Henri J.M. Nouwen
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen:
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2022-05-1404 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 86 - Salat-Tuning: Rote-Beete-BalsamicoJetzt haben wir den Salat!
Die Folgenansage für diese Folge hat Heiko vom Instagram-Account "eazyc_ooking" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Heiko
Zutaten Rote-Beete-Balsamico
500 ml Rote-Beete-Saft (Discounter)
50 g Ahornsirup
2-3 EL Apfelessig
Cayennepfeffer
¼ TL Agar-Agar bzw. Agartine
Hier gehts zum Kurzrezept (wie in einem Kochbuch)
Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem...
2022-05-0927 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 85 - Champignoncremesuppe mit GarnelenklößchenAlle Pilze sind essbar - manche sogar öfter!
Die Folgenansage für diese Folge hat Emil vom Instagram-Account "edelfeinhart" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Emil bzw. der Edelfein & Hart GmbH
Zutaten Champignoncremesuppe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
600 g Champignons
4 EL Butter
400 ml Kalbsfond
200 ml Sahne
3-4 Teelöffel Zitronensaft
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
kl. Bund Petersilie
Zutaten Garnelenklößchen
300 g aufgetaute Garnelen
2cm frischen Ingwer
1 Frühlingszwiebel
Chiliflocken
Salz
einige Esslöffel Paniermehl (2 Teelöffel für die Masse, d...
2022-04-2528 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 84 - Crispy-Chicken Saté DeluxeAll i need is peanut-butter and a spoon!
Die Folgenansage für diese Folge hat Tine vom Instagram-Account "backenundkochen_laktosefrei" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal bei ihr vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Tine
Zutaten Satésauce
3 Schalotten
125 ml Kokosnussmilch
80 g Ernussbutter aus dem Glas
3 EL braunen Zucker
½ TL Cayennepfeffer
2 TL Sojasauce
1 EL asiatische Fischsauce
2 EL Limettensaft
Zutaten Crispy-Chicken
600 – 750g Hähnchenbrust
1 Packung Panko-Paniermehl
1 Ei
Mehl
Salz und Pfeffer sowie Paprikapulver
Hier gehts zum Kurzrezept (wie in einem Kochbuch)
Wenn ihr den Newslet...
2022-04-1125 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 83 - Low Carb: Souvláki-Spieße mit SelleriepüreeFrauen und Wassermelonen sind Glückssache! (gr. Sprichwort)
Die Folgenansage für diese Folge hat Ronny vom Instagram-Account "smoken.mit.dem.wolf" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal bei ihm vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Ronny
Zutaten für Souvláki-Spieße mit Selleriepüree
Für die Souvláki-Spieße
800 g Schweinenacken
6 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
3 Zweige frischen Rosmarin
2 TL getr. Oregano
6 Stängel Petersilie
2 Messerspitzen Chiliflocken
1 gelbe und 1 rote Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Und für das Selleriepüree:
1 Knollensellerie
50g Butter
100 ml...
2022-03-2822 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 82 - Boeuf BourguignonOn ne met pas la charrue avant les boeufs!
Die Folgenansage für diese Folge haben Laura und Robin vom Instagram-Account "Fitfood" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal bei ihnen vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Laura und Robin
Boeuf Bourguignon (Marinade)
1 kg Rindfleisch aus dem Rindernacken oder Rinderhals
1 Flasche kräftigen Rotwein aus dem Burgund oder aus der Neuen Welt
2 Lorbeerblätter
1 Sternanis
1 Zwiebel
1 Nelke
Je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Majoran, ersatzweise je 1 TL getrocknete Kräuter
1 TL schwarze Pfefferkörner
3 Knoblauchzehen
Zutaten Hauptrezept Boeuf Bourguignon
1...
2022-03-1429 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 81 - Zutatenliste richtig verstehenHeckenschere gesucht - Zutaten für Gin-Tonic gefunden!
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2022-02-2825 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 80 - Himmlischer Hummus-TraumAlles kann, Hum-mus!
Die Folgenansage für diese Folge hat Guido vom Instagram-Account "topfstar" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal bei ihm vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Guido
Guido ist auch bei tiktok !
Und natürlich auch bei youtube
Zutaten Hummus
4 Knoblauchzehen
1 Dose Kichererbsen (265g)
50 ml Kichererbsenwasser
50 ml kaltes Wasser
6 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
125 g Tahin (Sesammus)
1,5 EL Olivenöl
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Topping-Varianten
grünes Pesto
geröstete Pinienkerne
gehackte Petersilie
ganze Kichererbsen
Olivenöl
Chili
weißer Sesam, geröstet
...
2022-02-1425 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 79 - Ungarisches Pörkölt (Gulasch)Gulaschkanone to go: Gulaschnikow!
Die Folgenansage für diese Folge hat Simon vom Instagram-Account "bbq_duude" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Simon
Zutaten Ungarisches Pörkölt (Gulasch)
1 kg Rindergulasch
6 EL Butterschmalz
3 – 4 große Gemüsezwiebeln
1 mehligkochende Kartoffel
4 Knoblauchzehen
1 EL Paprikapulver edelsüß
3 EL Tomatenmark
¼ TL Kümmelkörner
¼ TL Kreuzkümmelkörner
1 Msp. Chiliflocken
200 ml Rotwein
300 ml Fleischbrühe oder -fond
Salz und Pfeffer
1 Scheibe einer unbehandelten Zitrone
Hier gehts zum Kurzrezept für dieses Schmorgericht
Wenn ihr den Newsl...
2022-01-3122 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 78 - Wie macht man eigentlich... eine schnelle Senfsauce?Senf ist wie Ketchup, nur anders.
Die Folgenansage für diese Folge hat Julian übernommen.
Zutaten Schnelle Senfsauce
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 EL Dijonsenf
1 EL süßer Senf
10 g kalte Butter
1 TL Speisestärke
Cayennepfeffer
Salz zum Abschmecken
Hier erhaltet ihr das Kurzrezept als PDF
Sollte der Link zu einem der Kurzrezepte nicht funktionieren, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!
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1. Koch-Utensilien:
Der Pommeschneider von Küchenp...
2022-01-1718 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 77 - Serbische BohnensuppeKaffee ist schließlich auch Bohnensuppe...
Die Folgenansage für diese Folge hat Lars vom Instagram-Account "colouredlifeoflars" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Lars
Zutaten Serbische Bohnensuppe
250 g getr. weiße Bohnen
2 Liter Wasser
1 Bund Suppengemüse
4 Knoblauchzehen
250 g Zwiebeln
250g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
4 EL Pflanzenöl
250g Gelderländer Bauchspeck
1 Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 TL Majoran
3 TL Paprikapulver edelsüß
1 gelbe oder grüne Paprikaschote
250 g Knoblauchwurst (ersatzweise Mettwurst, Cabanossi oder Chorizo)
1-2 EL Rotweinessig (oder anderer)
Salz oder Brühepulver
2022-01-0317 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 76 - Glühwein-Wackelpudding und gebrannte "Blitzmandeln"It´s beginning to taste a lot like X-Mas
Die Folgenansage für diese Folge hat Clara vom Instagram-Account "clara_zett" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Clara
Zutaten Glühwein-Wackelpudding
600 ml Glühwein
100 ml schwarzen Johannisbeersaft
250 g Zucker
2 EL Zitronensaft
12 Blätter rote oder farbneutrale Gelatine
Hier erhaltet ihr das Kurzrezept (wie in einem Kochbuch) für den Wackelpudding
Zutaten gebrannte Mandeln
200 g Mandeln oder andere Nüsse
5 EL braunen Zucker
1 EL weißen Zucker
1 Packung V...
2021-12-2019 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 72 - Wie macht man eigentlich...das perfekte Steak?Steak it easy!
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Folge 5 - Kann man mit Olivenöl wirklich nicht anbraten?
Folge 28 - Bevor du DAS isst, solltest du besser mit dem Rauchen anfangen!
Folge 64 - Wie macht man eigentlich…Grießklößchen?
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2021-10-2555 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 71 - Streetfood (türkisch): BörekBörek und Damjanek
Die Folgenansage für diese Folge hat Nici vom Instagram-Account "nicis_obstliebe" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Nici
Zutaten für Zigarren-Börek (ca. 8 Stück)
1 Packung türkischen Yufka Teig oder eben 1 Packung Yufka- / Filoteig aus dem dt. Supermarkt
30 g Butter
125 g Baby- oder Blattspinat
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
100 g Schafskäse
1 Eigelb
3 EL Milch
1 Messerspitze Chili-Flocken
Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle
schwarzen oder weißen Sesam zu...
2021-10-1123 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 70 - Streetfood (polnisch): ZapiekankiDie Königin des polnischen Streetfoods !
Die Folgenansage für diese Folge hat Corinna vom Instagram-Account "tupper.mit.coco" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Corinna
Zutaten für 4 Zapiekanki
1 großes (und gerne breites) Baguette
3 Zehen Knoblauch
200 ml saure Sahne
500 g Champignons (braun oder weiß)
1 Zwiebel
100 g Gouda
100 g würzigen Bergkäse
1 kleines Glas Puszta-Salat (Sauergemüse)
1 kleines Glas sauer eingelegte Paprika in Streifen
Ketchup
Chilisauce
Schnittlauch zum Dekorieren
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2021-09-2718 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 69 - Salz (Reloaded)Benutzt du etwa immer noch das falsche Salz?
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2021-09-1337 minNull Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Ende der Sommerpause 2021 naht...Die kulinarische Reise geht weiter
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2021-09-1000 min
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Zutaten für den Bohnen-Forellen-Aufstrich
125 g geräuchertes Forellenfilet
400 g weiße Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht 250 g)
3 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
1 Messerspitze Chiliflocken
100 g sahnigen Frischkäse
50 g in Salz eingelegte Kapern
Ein paar Stängel glatte Petersilie
Und ein wenig schwarzen Pfeffer aus der Mühle
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2021-07-1913 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 67 - Beschwipste ApfelpfannkuchenGeschwister sind wie Pfannkuchen - das Erste ist immer ein bißchen seltsam!
Die Folgenansage für diese Folge hat Christina vom Instagram-Account "tinisfoodlove" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Christina
Zutaten für beschwipste Apfelpfannkuchen (4 Portionen)
4 Eier
400 g Mehl
400 ml Milch
1 Pckg Vanillezucker
200g Zucker
1 Prise Salz
40ml Calvados ( das sind 2 Schnapsgläser)
und ein stark erhitzbares Öl zum Anbraten
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2021-07-0517 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 66 - Italienischer NudelsalatEs bringt Menschen durcheinander, wenn ein Satz Nudelsalat.
Die Folgenansage für diese Folge hat Tanja vom Instagram-Account "la cuisine de tanja" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
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Zutaten Italienischer Nudelsalat (4 Portionen)
250 g Nudeln
50 g Kräuteroliven
50 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
2 EL Sherry-Essig
1 EL Wasser
5 EL Öl (von den getr. Tomaten)
150 g Schafskäse
50 g Pinienkerne
1-2 Handvoll Rucola
Salz und schw. Pfeffer aus der Mühle
Hier bekommt ihr das Kurzrezept für den it...
2021-06-2130 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 65 - Kochen mit dem Dutch Oven: ColafleischDon´t Dutch my Oven!
Die Folgenansage für diese Folge hat Tamara vom Instagram-Account sweetestintentions_tr übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Tamara
Zutaten für das Cola-Fleisch im Dutch Oven
2 EL Butterschmalz oder Öl
1,5 kg falsches Filet vom Rind
Pfeffer (aus der Mühle) und Salz
600 ml Sweet-Chili-Sauce
680 g Schattenmorellen aus dem Glas mit Saft
1 Liter Cola
2 Tüten Zwiebelsuppe (Fertigprodukt)
Hier klicken, um das Kurzrezept für das Cola-Fleisch zu erhalten
Wenn ihr den Newslett...
2021-06-0729 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 64 - Wie macht man eigentlich...Grießklößchen?Grieß Gott!
Zutaten für Grießklößchen
250 ml Milch
60 g Butter
80 g Hartweizengrieß
1 Ei
½ TL Salz
1 gute Prise Muskat
Hier bekommt ihr das Kurzrezept für die Grießklößchen
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1. Koch-Utensilien:
Der Pommeschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktional...
2021-05-2418 min
Der Reefer‘s Podcast by SANGOKAIFolge 17 - Vom Polypenbild zu schönen roten KalkrotalgenWie kommt man vom Polypenbild bei Korallen auf Kalkrotalgen? Ganz einfach: Der Grillprofi, Youtuber und Reefer Sebastian von der Sauerländer BBCrew stellt uns dazu jeweils eine Frage, die den SANGOKAI Reefer's Podcast in Folge 17 thematisch bereichern. Wobei diese beiden Themen durchaus eines gemeinsam haben: es ist für viele von Euch ein ästhetischer Aspekt im Meerwasseraquarium. Wir beleuchten zu beiden Themen alle wichtigen und aquaristisch machbaren Maßnahmen, stellen aber auch vor allem den Fakt in den Vordergrund, das ein erfolgreiches Meerwasserbecken weder ein perfektes Polypenbild braucht oder haben kann, noch Kalkrotalgen in Hülle und Fülle vorzei...
2021-05-211h 22
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 63 - Low Carb: Fischsuppe, unglaublich lecker!Mediterrane Fischsuppe mit Urlaubsfeelinggarantie!
Die Folgenansage für diese Folge hat Julia vom Instagram-Account schlemm.zeit übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Julia
Zutaten für die Urlaubs-Fischsuppe
800 g Fischfilet (gerne gemischt)
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Dosen Tomaten a 400 g
1 kleiner Bund glatte Petersilie
6 EL Olivenöl
1 Messerspitze Chiliflocken
800 - 1000 ml Fischfond (2 Gläser)
200 ml Gemüsebrühe (falls nicht genügend Fond)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
200 ml Crème fraîche
Kurzrezept Fischsuppe als PDF
Wenn ihr den Newsle...
2021-05-1021 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Null Sterne Deluxe - Wieso? Weshalb? Warum?Null Sterne Deluxe - Was ist für dich drin?
Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
So findet ihr "Null S...
2021-05-0102 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 62 - Süßkartoffelpuffer mit GurkensalatMache Fragen sind spannender als ihre Antworten (Botanik für Dummies)
Die Folgenansage für diese Folge hat Michael vom Instagram-Account hofdreibirken_bbq übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Account von Michael
Zutaten für die Süßkartoffelpuffer
300 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel (ca. 80 g)
2 Eier
50 g Mehl
25 g Speisestärke
Salz und Pfeffer
hoch erhitzbares Pflanzenöl zum Anbraten
Kurzrezept Süßkartoffelpuffer
Zutaten für den Gurkensalat
2 Salatgurken
1 kleine Zwiebel
200 ml saure Sahne
2 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico Bianco
Salz, Zucker...
2021-04-2622 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 61 - Kochen für Kinder: Deluxe-Fischstäbchen-Reibekuchen-Burger mit SpinatDer Kinder-Klassiker als Burger
Die Folgenansage für diese Folge haben "Die 2 Füchse" übernommen. Wenn ihr einen schwierigen Fall an eine herausragende Detektei abgeben wollt, seid ihr hier genau richtig! Kontakt über mich ;-)
Zutaten für 4 Fischstäbchenburger
6 Burgerbuns
12 Fischstäbchen
6 Scheiben eures Lieblingskäses
1 kleine Packung Babyspinat aus der Salattheke
12 TL Röstzwiebeln
300g Reibekuchenteig
Remoulade und Ketchup
Hoch erhitzbares Pflanzenöl
Hier bekommt ihr das Kurzrezept als pdf
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2021-04-1228 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 60 - Rote Linsenfrikadellen mit Tsatziki und MaisgemüseÜbergewichtige Vegetarier sind Biotonnen!
Die Folgenansage für diese Folge hat Cindy aus Köln übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Kulturchecker-Insta-Account von Cindy
Zutaten für das perfekte Tsatziki
450g Sahnejoghurt griechischer Art mit 10 % Fettanteil
1/4 Salatgurke
1 große Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Kurzrezept Tsatziki
Zutaten für das ungewöhnliche Maisgemüse
2 Dosen Mais
Leitungswasser um den Mais zu bedecken
50 ml Gemüsebrühe und vlt. nochmal 50ml Gemüsebrühe
65g Butter
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauc...
2021-03-2932 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 59 - Irgendetwas süß-sauerIch bin dir nicht böse...nur süß-sauer!
Die Folgenansage für diese Folge hat Christoph aus Trier übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
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Zutaten für das süß-saure Irgendwas
600 g Fleisch oder Fisch eurer Wahl
2 EL Mehl
6 EL Pflanzenöl
2 rote Zwiebeln
1 Möhre
4 Zehen Knoblauch
4 EL Tomatenketchup
3 EL süß-scharfe Chilisauce
3 EL Apfelessig
2 EL Honig
3 EL Sojasauce
2 gehäufte TL Speisestärke
175 g Bambussprossen aus dem Glas
175 g Mungobohnenkeimlinge aus dem Glas
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
2 Minigurken
200...
2021-03-1520 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 58 - Boeuf Stroganoff garniert mit SelbstzweifelWas für ein Geschenk !
Die Folgenansage für diese Folge hat Steffi übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei:
Hier gehts zu Steffi´s Insta-Account
Zutaten für das Boeuf Stroganoff
600 g Rinderfilet
6-8 EL Öl
100 ml Rinderfond
4 Zehen Knoblauch
2 Zwiebeln
400 g saure Sahne
500 g Champignons
3 EL grober Senf
1 TL mittelscharfen Senf
1 EL Tomatenmark
8 Essiggurken
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kurzrezept Boeuf Stroganoff
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2021-03-0141 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 57 - Schweine-Meerettich-Schnitzel mit Panko-Panierung und BlechkartoffelnDer leckerste Fisch ist immer noch: der Schnitzel!
Die Folgenansage hat erneut Mandy aus Zimmern unter der Burg übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei:
Hier gehts zu Mandy´s Insta-Account
Zutaten für die Blechkartoffeln
pro Person 2-3 Kartoffeln (festkochend)
3-4 EL Olivenöl
Salz
Kurzrezept Blechkartoffeln
Zutaten für 4 Meerrettichschnitzel mit Panko-Panierung
4 Schweineschnitzel aus der Oberschale
1 Packung Butterschmalz
1 Glas Meerrettich
3-4 Eier
4 EL Sahne
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Packung Panko
Etwas Mehl
Salz und Pfeffer
Kurzrezept Meerrettichschnitzel mit Panko-Panierung
Wenn...
2021-02-1534 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 56 - Backfisch wie auf der KirmesDie nächste Fahrt geht rückwärts!
Die Folgenansage hat diesmal Edith übernommen. Als Ernährungs- und Orthomolekulartherapeutin versorgt sie euch bei Instagram mit gesunden und frischen Rezepten. Schaut mal vorbei!
Hier findet ihr Edith bei Insta!
Zutaten für den Ausbackteig (Bierteig):
200g Mehl
175ml Bier
3 EL Sahne
1 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
2 Eier
2 TL Salz
Pfeffer
Hier erhaltet ihr das Kurzrezept für den Ausbackteig
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2021-02-0120 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 55 - Schwäbischer Kartoffelsalat mit FleischküchleOnder ema Euro därf ’s koschta, was will.
Die Folgenansage haben Romy und Irena übernommen. Wenn ihr neugierig auf diese 2 Powerfrauen aus dem Schwabenland geworden seid und ihr euch vielleicht auch für das Thema glutenfreie Ernährung und Zöliakie interessiert, dann seid ihr auf dem Mutter-Tochter-Instakanal goldrichtig!
Hier findet ihr Romy und Irena bei Insta!
Zutaten für den schwäbischen Kartoffelsalat:
1kg festkochende Kartoffeln
1 weiße Zwiebel
250ml Gemüsebrühe
2-4 EL Apfelessig
4 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
optional: 125 g Speck
Kurzrezept Schwäbischer Kartoffelsalat...
2021-01-1835 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 54 - Chili-Ingwer-Garnelen-Ciabatta-Platte mit MayonnaiseSo macht jeder gerne Platte!
Die Folgenansage hat Sabine Helwig übernommen. Wenn ihr neugierig auf Sie selbst, ihren Rohkost-Podcast oder auf roh-köstliche Rezepte geworden seid, dann schaut euch mal ihre Webseite an:
Hier geht´s zu Sabines Webseite
Ihr findet Sabine auch auf Instagram (hier klicken)
Und natürlich auch auf Facebook (hier klicken)
Zutaten für das Honig-Zitronendressing:
3 EL Zitronensaft
2-3 EL Honig
9 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Hier geht es zum Kurzrezept für das Dressing
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2021-01-0425 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 53 - Selbstgemachte Ravioli mit frittiertem SalbeiSo kannst du deinem Gegner Ravioli bieten!
Die Folgenansage hat Nina übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Nina
Zutaten für den Nudelteig:
300 g Mehl (Farina Typ "00" oder ersatzweise Weizenmehl Typ 405)
1 gestrichener Teelöffel Salz
3 Eier
1 EL Olivenöl
Zutaten für die Ravioli-Füllung
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (280g Abtropfgewicht)
200 g Schafskäse
100 g Mascarpone
2 Zweige Rosmarin
3 Zehen Knoblauch
50 g Pinienkerne
Salz und Pfeffer
Zutaten für die Sauce
ungefähr 125 g Butter
1 Handvoll frische Sa...
2020-12-2132 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 52 - Putengeschnetzeltes in MetaxasauceNach dieser Sauce wacht ihr mit griechischem Akzent wieder auf!
Die Folgenansage hat die belgische Zumba-Instructorin Caro übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von Caro
Hier findet ihr Caros Seite im Netz, auf der ihr euch auch für den Online-Zumbakurs melden könnt (Kontaktformular)
Zutaten für die Metaxasauce:
1 rote Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
3 EL Olivenöl
7 EL Metaxa
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
2 TL getrockneter Oregano
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Honig
Salz, Pfeffer
Hier geht...
2020-12-0725 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 51 - Philly Cheese Steak Sandwich mit ColeslawForscher belegen Sandwiches wissenschaftlich!
Die Folgenansage hat meine liebe Cousine Lena aus Trier übernommen.
Zutatenliste für den Coleslaw:
Für 4 Portionen brauchst du:
500 g Spitzkohl gehobelt oder in feine Streifen geschnitten
2 Möhren geraspelt
1 rote Zwiebel gehobelt
20 g Zucker
1 TL Salz
Pfeffer nach Belieben
200 g Crème fraîche
100 g Mayonnaise
2 EL weißer Balsamicoessig
2 EL kaltgepresstes Rapsöl
1 TL mittelscharfer Senf
Zutatenliste für das Philly-Cheese-Steak-Sandwich (4 Stück):
400 g gemischtes Hackfleisch
1 rote Zwiebel
1 grüne Paprika
8 Scheiben Toastbrot
12 Scheiben mittelalter Gouda
12 Scheiben Emmentaler
1 kleines Stück Gruyère (50 g)
2 TL Worcestershir...
2020-11-2325 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 50 - Kabeljau-Burger mit Bacon-MayonnaiseIch dreh´ Dorsch !!!
Die Folgenansage haben Ralf und Daniel aus Bedburg übernommen. Zusammen findet ihr Sie unter dem Team-Namen "BBQ IM SPLESS" im Netz. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei:
Hier gehts zum Insta-Account von den beiden
Hier findet ihr sie bei Facebook
Und hier gehts zum Shop von BBQ IM SPLESS
Kabeljauburger mit Bacon-Mayonnaise
Für die Bacon-Mayonnaise brauchst du:
100 g Bacon in Scheiben, also Frühstücksspeck
1 Ei, am besten Größe L
100 ml Pflanzenöl
1 EL Senf
2 TL Zitro...
2020-11-0926 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 49 - Low Carb: Soulfood-Sauerkraut-Hack-AuflaufDas Leben gibt dir so lange dieselbe Aufgabe - bis du sie löst!
Die Folgenansage hat meine frühere Klassenkameradin Heide übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei:
Hier gehts zu Heides Insta-Account
Low Carb: Soulfood-Sauerkraut-Hack-Auflauf
Für 4 Portionen brauchst du:
2 Zwiebeln
5 EL Öl
600 g Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten a 440 ml Abtropfgewicht
250 ml Gemüsebrühe
500 g Sauerkraut
2 – 3 EL Butter
Etwas Kümmel
200 g Créme fraîche
150 g Gouda
15 kleine Kirschtomaten
1 kleiner Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
1 EL weißer Balsamicoessig
Salz und Pfeff...
2020-10-2619 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 48 - Curry-Matjessalat mit karamellisierten KartoffelnAnglerweißheit: "Fische, die bellen, beißen nicht!"
Die Folgenansage hat Jenny aus Köln übernommen!
Curry-Matjessalat
Für 4 Portionen brauchst du:
250g Matjesfilets
1 Apfel
1 rote Zwiebel
4 Gewürzgurken (30g)
1 EL Kräuteressig
150 g Schmand
100 g Joghurt (1,5 % Fett i. Tr.)
100 g Sahne
2 TL Curry
½ TL Kurkuma
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
Karamellisierte Kartoffeln
Ihr braucht:
4 EL Öl
300 g Kartoffeln (festkochend)
1 EL Zucker
1 EL Butter
Salz
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2020-10-1215 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 47 - Elegant-deftige KnoblauchsuppeGrammatik, Literatur und Chemie...alles dabei
Die Folgenansage hat die "CrazyCookingQueen" Sandra aus Hannover übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei:
Hier gehts zu Sandras Insta-Account
Elegant-deftige Knoblauchsuppe
Für 4 Portionen brauchst du:
1 kleine Knoblauchknolle oder 10 dicke Knoblauchzehen
1,2 Liter Geflügel- oder Gemüsebrühe
1 kleine Stange Lauch
1 Kartoffel (mehligkochend)
2 Lorbeerblätter
100g Crème Fraîche
50g Butter
zum Dekorieren: Schnittlauch
und zum Abschmecken: Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Hier gibts das Kurzrezept der Knoblauchsuppe als Pdf
Wenn ihr den Newsletter für dies...
2020-09-2811 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 46 - Gefüllte MoinkballsEin Aperitif zum Essen!
Die Folgenansage hat Mandy aus Zimmern unter der Burg übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei:
Hier gehts zu Mandy´s Insta-Account
Gefüllte Moinkballs
Für eine vernünftige Anzahl (15 - 20 Stück) brauchst du:
1 kg Hackfleisch
5 Packungen Baconscheiben mit jeweils 100 Gramm
1 Stück Käse, so ungefähr 200 Gramm
Fertige BBQ-Sauce aus dem Supermarkt
3 EL Papriakpulver edelsüß
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 El Salz
1 TL Zimt
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2020-09-1416 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 45 - Basil mashed potatoes mit PfifferlingenBasilikumkartoffelpüree ...WTF?!
Sponsor der heutigen Folge ist die Lauenstein Confiserie! Checkt mal deren Website und schaut euch die genialen Tee-Schokoladen an!!! Eine echt ernstgemeinte Null Sterne Deluxe - Empfehlung!
Hier gehts zum Genuss!
Die Folgenansage hat Philipp vom "Hunger.jetzt"-Team übernommen. Wenn ihr neugierig auf deren Arbeit geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei:
Hier gehts zu den Leckereien in den eigenen 4 Wänden
Und hier gehts zum Podcast und den Restaurantempfehlungen im Raum Rosenheim
Basil mashed potatoes mit Pfifferlingen
Für 2 Portionen brauchst du:
2020-08-3125 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 44 - Low Carb: Melonensalat mit grünem Spargel und SchafskäseYou are one in a melon!
Low Carb: Melonensalat mit grünem Spargel und Schafskäse:
Für 2 Portionen brauchst du:
250 g grüner Spargel
400 g Melone (Wassermelone oder/und andere)
200 g Feta
3 TL Balsamicoessig
6 TL Olivenöl
1 Prise Chiliflocken
Basilikumblätter
30 g Kürbiskerne
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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2020-07-0614 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 43 - Gefüllte Paprika auf PaprikarahmsauceDieses Essen ist überall zu Hause!
Gefüllte Paprika auf Paprikarahmsauce:
Für die gefüllten Paprikaschoten:
100 g Bulgur
100 ml Brühe
100ml Milch
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Knoblauchzehe
1 TL Majoran
600 g Hackfleisch
4 große rote Paprikaschoten
1 EL Butter
500 ml Gemüsebrühe
Für die Paprikarahmsauce:
400 g rote Spitzpaprika oder normale rote Paprika
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
1,5 EL Paprikapulver Edelsüß
1 EL Paprikamark
150 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1-2 TL Zitronensaft
1 TL Zucker
1-2 Spritzer Worchestershire-Sauce
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2020-06-2219 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 42 - Rotkohlsalat DeluxeOrigineller Grillsalat
Rotkohlsalat Deluxe:
1 echt kleiner Rotkohl von ungefähr 800 g
150 ml Rotweinessig
100 g getrocknete Aprikosen
200 ml trockenen Weißwein
6 EL Olivenöl
2 EL Walnussöl
6 EL roten Traubensaft
2 rote Zwiebeln
50 g Pinienkerne
200 g blaue Weintrauben
½ unbehandelte Orange
1 EL Honig
Salz, Zucker und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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1. Koch-Utensilien:
Du...
2020-06-0816 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 41 - Lass dir nicht die Butter vom Brot nehmen!2 Butter-Rezepte - einmal süß, einmal salzig
Red-Onion-Salted-Caramel-Garlic-Butter:
1 Stück zimmerwarme Butter (250 g)
1 EL Rapsöl
2 EL Zucker
1 rote Zwiebel
2 EL dunkle Sojasauce
1 Zehe Knoblauch
Alaska-Seelachs-Mus-Butter
1 Stück zimmerwarme Butter (250 g)
70 g Alaska-Seelachsmus (Lachsersatz)
1 hart gekochtes Ei
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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1. Koch-Utensilien:
Du brauchst ein solid...
2020-05-2525 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 39 - SpargelsuppeDu musst dich nicht zwischen weiß und grün entscheiden!
Spargelsuppe (für 4 Portionen)
200 g weißer Spargel ( das sind in etwa 3-4 Stangen)
200 g grüner Spargel (das sind in etwa 5-6 Stangen)
400 ml Geflügelfond
400 ml Gemüsebrühe
1 kleine Kartoffel, ungefähr 50 g
1 Becher Schlagsahne, also 200 ml
1 Zehe Knoblauch
30 g Butter
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Zucker
Cayennepfeffer
Frisch geriebener Muskat
Hier erhaltet ihr das Kurzrezept wie in einem Kochbuch
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2020-04-2714 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 36 - Krustenbraten 2.0Vermeide den häufigsten Fehler!
Krustenbraten 2.0 (für 4 Personen)
1 - 1,5 kg Schweinebach am Stück
1,5 TL Fenchelsamen
3 TL Salz
2 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Paprikapulver edelsüß
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Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese...
2020-03-1621 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 35 - Chicken-Curry Deluxe SandwichMeal Prep oder Ausflugsimbiss - Hauptsache einfach und lecker!
Curry-Chicken Deluxe Sandwich (16 dreieckige Portionen)
4 Hähnchenschenkel
1 Glas mit 250 g Mango-Chutney
200 g Mayonnaise
2 TL Limettensaft
2 EL Currypulver
1 Kopf Eisbergsalat
16 Scheiben Sandwich-Toast
Salz und schw. Pfeffer aus der Mühle
Hier findet ihr das Kurzrezept kostenlos als PDF
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2020-03-0213 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 34 - HühnerfrikasseeEinmal kochen - 2 Gerichte - 4 Tage lang versorgt!
Hühnerfrikassee (4 Portionen)
Für die Hühnerbrühe:
1 halbes Suppenhuhn
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
schwarzer Pfeffer
Für die Sauce:
2 EL Butter
1 Stange Lauch
250 g Möhren
200 g TK-Erbsen
125 ml der Hühnerbrühe (siehe oben)
125 ml Weißwein
200ml Bio-Sahne
1 TL Zitronensaft
1 TL Zucker
2 Spritzer Worcestershire-Sauce [gesprochen: Wostershire)
Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss
Hier klicken für das Hühnerfrikassee-Kurzrezept wie in einem Kochbuch
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2020-02-1717 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 33 - Rinderrouladen mit traumhafter SauceZartes Fleisch und leckere Sauce - ein Gedicht!
Rinderrouladen mit traumhafter Sauce (4 Stück)
Für die Füllung:
4 Eßlöffel Öl
1 Tube scharfen Senf
1 Tube Tomatenmark
1 Glas Meerrettich
2 Möhren
2 Zwiebeln
4 Essiggurken
8 Scheiben Schwarzwälder Schinken
Schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Für die Sauce:
1 Flasche trinkbaren Rotwein
1 Packung Suppengemüse
4-6 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
4 TL Paprikapulver edelsüß
4 Knoblauchzehen
2 TL Zucker
1 mehlige Kartoffel
2 TL getr. Thymian
1 Messerspitze gemahlenen Kreuzkümmel
600 ml Gemüsebrühe
1 Packung sahnigen Frischkäse
Hier gehts zum Kurzrezept für die Rouladen
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2020-02-0326 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 31 - Zweierlei Erbsensuppe"Etwas Warmes braucht der Mensch"
Klassischer Erbseneintopf
(4 Portionen):
350 g getrocknete gelbe Erbsen
2 Liter Wasser
250 g Gelderländer Bauchspeck am Stück
Salz und Pfeffer
1,5 TL Gemüsebrühpulver
1 TL getrockneter Majoran
1 Bund Suppengrün
Hier versteckt sich das Kurzrezept für die deftige Variante
"Feine" Erbsensuppe
( 4 Portionen):
1 Zwiebel
1 EL Öl
50 ml Weißwein
800 ml Gemüsebrühe
300 g aufgetaute TK-Erbsen
1 Becher Sahne (200 ml)
Salz, Zucker, Cayennepfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
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2020-01-0616 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 30 - Perfektes Sauerkraut mit LeberknödelnDiese Folge zerstört "Null Sterne Deluxe" und enthält ein Weihnachtsgeschenk!
Perfektes Sauerkraut mit Leberknödeln
Zutaten für 4 Personen
Für das Sauerkraut:
400g Sauerkraut
2 EL Öl
60g gewürfelter Speck
45g Zwiebel, das entspricht einer eher kleinen Zwiebel
10 Kümmelkörner
2 TL gekörnte Brühe
25g Möhre, das ist echt eine verdammt kleine Möhre
1 Lorbeerblatt
6 Wocholderbeeren
200 ml Wasser
50 ml Sahne
Schw. Pfeffer aus der Mühle
Für die Leberknödel:
500g Hackfleisch
500g gehackte Leber
1 kleiner Bund glatter Petersilie
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuß
Wenn ihr den Newslette...
2019-12-2331 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 29 - Bonnie und Clyde in deiner KücheEin perfekt aufeinander abgestimmtes Team für viele Gerichte
Klickt hier, um zum zum Bambus-Schneidbrett in großer Ausfertigung zu gelangen. Ich selbst habe es 2mal
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Rezept 1: Teerdich
Das Rezept ist so einfach, dass ihr es euch in der Folge anhören solltet (benutzt dazu doch die gesetzte Kapitelmarke)
Letztlich mischt ihr Kartoffelpüree und Sauerkraut miteinander um eine leckere Beilage zu erhalten.
Rezept 2: Kartoffel-Sauerkrautsuppe (für 4 Personen)
1 kleine Zwiebel
250 g mehlig-kochende Kartoffeln
300 g Sauer...
2019-12-0928 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 28 - Bevor du DAS isst, solltest du besser mit dem Rauchen anfangen!Wie die Nahrungsmittelindustrie in Kauf nimmt, dass du dich Fett frisst !
Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen:
1. Koch-Utensilien:
Der Pommeschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
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2019-11-2543 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 27 - Wirsingeintopf mit HackfleischWohin mit den Wirsingresten aus Folge 24?
Wirsingeintopf mit Hackfleisch
Für 4 Personen braucht ihr:
130 g gewürfelter Speck
400 g Hackfleisch
4 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
600 g Wirsing
6 Kartoffeln
250 ml Wasser
250 ml Milch
gekörnte Brühe
kleiner Strauß Petersilie
frisch geriebene Muskatnuß
Salz, schw. Pfeffer aus der Mühle
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1. Koch-Utensilien:
Der...
2019-11-1113 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 26 - Ein halbes Jahr "Null Sterne Deluxe" - eine BilanzLohnt sich der Aufwand für euch und mich?
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2019-10-2825 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 25 - Tafelspitz in Meerrettichsauce mit KartoffelklößenIch oute mich: Ein Leibgericht !
Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffelklößen
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg Tafelspitz
Für die Sauce benötigt ihr:
40 g Butter
50 g Mehl
1 Becher mit 200 g Sahne
400 ml Brühe in welcher ihr den Tafelspitz zuvor gekocht habt
2 TL mittelscharfer Senf
2 TL Zucker
2 TL gekörnte Brühe
7-9 TL Tafelmeerrettich
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Diese P...
2019-10-2124 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 24 - KohlrouladenRolls dir selbst, Baby!
Rezeptangaben für Kohlrouladen
1 möglichst großer Kopf Wirsing
1 Scheibe Toastbrot
150 g Speckwürfel
350 g Hackfleisch
1 Ei
2 EL gehackte Petersilie
1 Zwiebel
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Butterschmalz
300 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
100 g saure Sahne
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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2019-10-1416 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 23 - "KonMari" - eine Methode räumt dich auf ! (Interview Teil 3)Aufräumen? Ja, bitte!
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2019-10-0733 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 22 - "KonMari" - eine Methode räumt dich auf ! (Interview Teil 2)Aufräumen? Ja, bitte!
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2019-09-3042 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 21 - "KonMari" - eine Methode räumt dich auf !(Heute bleibt die Küche kalt)
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...
2019-09-2338 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 20 - Königsberger FleischklößchenNicht kleckern, sondern klopsen!
Königsberger Fleischklößchen (Klopse)
Zutaten für 4 Personen:
Für die Fleischklößchen braucht ihr:
2 Scheiben Toast
125 ml warme Milch
Asiatische Fischsauce
1 Zwiebel
500 g Hackfleisch
1 Ei
1 Liter Fleischbrühe
Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Jetzt kommen die Zutaten für die Sauce:
1 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Brühe
400 ml Schlagsahne
5 EL saure Sahne
3 EL Kapern
2 Eigelb
125 ml Weißwein
2 EL Zitronensaft
2 TL Senf
1 TL Zucker
Und wiederum: Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Hier findet ihr das Kurzrezept zur Folge (kostenlos als...
2019-09-1622 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 19 - Blitzrezept: Muscheln à la crème in 10 MinutenEs gibt viele Muscheln, aber nur wenige haben Perlen...
Muscheln à la crème (für 2 Personen)
2 kg Muscheln
1 kleiner Bund glatte Petersilie
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
1 Becher Creme fraîche (200 Gramm)
frisch geriebene Muskatnuss
4 EL Öl
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Hier erhaltet ihr das Kurzrezept als PDF für die Muscheln
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2019-09-0921 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 18 - Gebackene Rosmarinzwiebeln mit BaconVorspeise, Beilage oder Hauptgericht - entscheide Du!
Gebackene Rosmarinzwiebeln mit Bacon
Für 4 Personen benötigt ihr:
4 weiße Zwiebeln (tennisballgroß)
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
2 Rosmarinzweige
8 Creme double (oder Sahne)
Eine Hand voll geriebener Parmesan
4 Scheiben Bacon
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Der Pommeschneider von Küche...
2019-09-0213 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 17 - Linguine mit Schafskäse-SpinatcremeSchlank, gesund, satt, zufrieden und reich werden - mit nur einem Gericht !
Linguine mit Schafskäse-Spinatcreme
Für 4 Personen:
300 g TK-Spinat (gehackt oder Blattspinat)
3-4 TL Zitronensaft
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
500 g Nudeln (Spaghetti oder Linguine)
2 EL Butter
100 g Creme Fraîche
1 Prise Cayennepfeffer
150 g Schafskäse
Salz und Pfeffer
etwas Olivenöl
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2019-08-2620 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 16 - Marinierter Buttermilch-PutenbratenSommerlich leichter Sonntagsbraten mit Extra-Kick !
Marinierter Buttermilch-Putenbraten (4 Personen)
Ca. 800 g Putenbrust
1 TL Zitronensaft
½ Liter Buttermilch
1 Lorbeerblatt
2 TL getr. Oregano
2 Zwiebeln
Salz
2 TL Mehl
3 EL Öl
1 TL Speisestärke
½ Bund glatte Petersilie
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle und Salz
Hier erhaltet ihr das Kurzrezept wie in einem Kochbuch
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1. Koch-Ute...
2019-08-1915 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 15 - Gegrillte Schweinefilets "Texas-Style"Heute wird das Schwein gegrillt !!!
Gegrillte Schweinefilets Texas-Style
Für 4 Personen:
2 Schweinefilets je 400 g
Marinade:
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Fenchelsamen
1 Gewürznelke
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 Glas Orangensaft
2 EL Thymian
5 Knoblauchzehen
150 ml Ketchup
6 EL Aceto Balsamico
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer
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2019-08-1226 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 14 - Sommerquickie / Grillmitbringsel: Erbsen-Linsen-SchafskäsesalatNicht mit leeren Händen dastehen, obwohl du keine Zeit hast!
Rezept für: Erbsen-Linsen-Schafskäse-Salat
1 Dose Erbsen mit 800 Gramm bzw. 560 Gramm Abtropfgewicht
1 Dose Linsen mit 400 Gramm bzw. 265 Gramm Abtropfgewicht
200 Gramm Schafskäse
1 kleiner Bund glatte Petersilie
4 Eßlöffel Aceto Balsamico
6 Eßlöffel Olivenöl
1 gestrichenen Teelöffel Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Hier versteckt sich das Rezept als PDF zum Ausdrucken
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2019-08-0507 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 13 - Sommerquickie / Grillmitbringsel: Türkische SchafskäsecremeMacht´s euch doch einfach selbst!
Türkische Schafskäsecreme
200 g Schafskäse
100 g türkischer oder griechischer Sahnejoghurt
25 g getrocknete Tomaten
1 TL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
und zum Dekorieren ein wenig Paprikapulver "Isot"
Hier bekommt ihr das Kurzrezept als PDF
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1. Koch-Utensilien:
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2019-07-2910 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 12 - Sommerquickie / Grillmitbringsel: Die !ultimative! KräuterbutterMama-Style!
Rezept für 250 Gramm Kräuterbutter
250 g Butter
3-4 Zehen Knoblauch (ich würde eher 4 nehmen)
20 g glatte Petersilie
10 g rote Chili
1 Eßlöffel Zitrone
1 Teelöffel Salz und ein wenig Pfeffer
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1. Koch-Utensilien:
Der Pommeschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
...
2019-07-2209 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 11 - Chinesisch Kochen - Auf die Sauce kommt es an!Wie kriegt man diesen typischen Geschmack nur hin?
Das eigentliche Rezept, die Sauce:
3 Eßlöffel normale Sojasauce
3 Eßlöffel helle Sojasauce
3 Eßlöffel Austernsauce
3 Eßlöffel Zucker
3 Spritzer asiatische Fischsauce
Das optionale Rezept:
3 Eßlöffel Erdnussöl
600 Gramm Hähnchenbrust
1 rote Chilischote
2 Zwiebeln
175 Gramm Bambusscheiben aus dem Glas, gemeint ist das Abtropfgewicht
5 Zehen Knoblauch
1 Stange Lauch
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
2 Möhren
150 g Cashewkerne
130 g asiatische Mie-Nudeln
500 g Chinakohl
175 g Mungobohnenkeimlinge aus dem Glas (Abtropfgewicht)
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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2019-07-1519 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 10 - Vegetarisch Kochen: Gebratener Reis mit TofuWie reduzierst du Kohlenhydrate im gekochten Reis?
**Gebratener Reis mit Tofu **
Für 2 Personen:
400 g gegarter Reis vom Vortag (135 g roh)
200 g Tofu
Ca. 2 cm frischen Ingwer
2 Zehen Knoblauch
1 rote Paprika
100g Tiefkühlerbsen
1 Ei
1 Frühlingszwiebel
1 EL süße Chilisauce
2 EL helle Sojasauce
3 EL Öl
Pfeffer und Salz zum Abschmecken
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2019-07-0819 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 9 - Campingküche / Urlaubsküche: CassouletOder wollt ihr lieber Dosenravioli?
Cassoulet-Rezept für 4 Personen
400 g Schweinenacken
100 g Speck
1 Zwiebel
3-5 Knoblauchzehen
1 Bund Suppengrün
1 rote Chili
2 EL Öl
3 Zweige Thymian oder 2 EL getr. Thymian
1 Dose Tomaten mit 400 g
150 g Paprikasalami oder Kabanossi
1 große Dose weiße Bohnen mit 800 g
1 TL Paprikapulver Edelsüß
Salz und Pfeffer
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1. Koch...
2019-07-0120 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 8 - Battle: Echte Tomatensauce gegen MirácoliWer gewinnt die Saucenschlacht?
Zutaten für Tomatensauce
6 Eßlöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomaten
1 Eßlöffel Mascarpone
½ Teelöffel Thymian und ½ Teelöffel Oregano
1 gestrichenen Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer
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Funkt...
2019-06-2428 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 7 - Pfeffersauce und JogginghosenWer diese Sauce mag, hat die Kontrolle über sein Leben verloren !?
Zutatenliste:
1 EL schwarze Pfefferkörner
2 EL Öl
1 EL Puderzucker
1 Schnapsglas Cognac
250 ml Gemüse oder Geflügelbrühe
100 g Sahne
1 Knoblauchzehe
30 g kalte Butter
Salz
Cayennepfeffer
Muskatnuss
Hier geht's zum Kurzrezept als PDF
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Leider ist es mir nicht gelungen das versprochene Foto hier zu posten! Es ist jetzt nur auf F...
2019-06-1717 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 6 - SalatsaucenDiese Dressings kannst du auch!
1 - Joghurt-Dressing:
150 g Joghurt
2 Stängel glatte Petersilie oder 10 Stängel Schnittlauch
1 EL Zitronensaft
1 EL kaltgepresstes Öl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 - Thousand-Islands-Dressing
150 g Mayonnaise
2 EL Sahne
3 EL Ketchup
2 TL Paprikapulver Edelsüß
1 kleine Gewürzgurke
1 kleine Zwiebel (50g)
1 kleines Stück rote Paprika (30g)
3 - Zitronen-Honig-Vinaigrette
3 EL Zitronensaft
9 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 TL Senf
2-3 EL Honig
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
optional: 1/2 TL Harissa
Hier gehts zum Kurzrezept
4 - Pesto-Dressing
1/2 Knoblauchzehe
1 Topf Basilikum
3 EL Aceto Balsamico
1 Handvoll Pinienkerne, geröstet
3-6 EL Olivenöl
Salz und...
2019-06-1028 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 5 - Kann man mit Olivenöl wirklich nicht anbraten?Wieso sagt eigentlich jeder was anderes?
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2019-06-0316 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 4 - Kochen ohne Aufwand: ZitronenhähnchenDie Arbeit macht dein Backofen...
REZEPTANGABEN
Für 4 Portionen:
4 Hähnchenschenkel
8-10 Kartoffeln
1 Knolle Knoblauch
3 Zitronen
für die Marinade:
1/2 TL Salz
1 TL Paprikapulver Edelsüß
1 TL Currypulver
1 TL Thymian
1 TL Oregano
4 EL Olivenöl
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2019-05-2718 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 3 - Grundausstattung: Gewürze und KräuterSelber würzen oder Tüte auf?
Meine Auswahl:
Paprikapulver (edelsüß)
Muskatnuss
Knoblauch
Thymian
Oregano
Petersilie
Rosmarin
Cayenne-Pfeffer
Kreuzkümmel
Curry
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Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Liebli...
2019-05-2032 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 2 - Blitzrezept: Spaghetti CarbonaraKeine Zeit zum Kochen?
Rezeptzutaten:
450 gr frische Nudeln
12 Scheiben oder 200 Gramm luftgetrockneter Speck
Olivenöl
5 Eigelbe
1 Becher Sahne
150 gr frisch geriebener Parmesan
Steinsalz
Pfeffer
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...
2019-05-1317 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Folge 1 - SalzBist du sicher, dass du das richtige Salz benutzt?
Wenn dir diese Folge gefallen hat:
Hör doch bitte unbedingt in Folge 69: Salz (Reloaded) hinein
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2019-05-0625 min