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Sauerlander BBCrew
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BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Jahresrückblick mit Wackler
In dieser Folge ziehen wir den Strich unter das Jahr: Was ist bei der Sauerländer BBCrew 2025 alles passiert? Welche Events, Projekte und Begegnungen sind uns besonders im Kopf geblieben – und was lief vielleicht nicht ganz nach Plan? Wir nehmen euch mit durch unseren ganz persönlichen Jahresrückblick, sprechen offen über Höhen und Tiefen, lachen über eigene Fehler und erzählen, warum diese Folge fast nicht erschienen wäre: Tim und die Technik – eine Geschichte für sich. Zum Abschluss sagen wir Danke an alle, die uns dieses Jahr begleitet haben – bei Kursen, Events, am Grill, im Podcast oder online. 🎄...
2025-12-20
1h 08
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Zwischen Weihnachtsmarkt-Food & Wehrpflicht – Eine würzige Winterfahrt
In dieser DriveTime-Episode werfen Tim und Sebastian alles in einen Topf, was die letzten Tage bewegt hat – und heraus kommt ein deftiger Mix aus Foodtalk, Marketing-Realität und persönlicher Geschichte. Zuerst geht’s über den Weihnachtsmarkt: Currywurst, Grillspezialitäten, gebrannte Mandeln – wo lohnt es sich wirklich und wo wird nur heißer Dampf verkauft? Danach nehmen die beiden das Thema Marketing auseinander: Warum viele Unternehmen immer noch am Kunden vorbeiarbeiten, wie man mit einfachen Maßnahmen mehr Reichweite erzielt und wieso Authentizität am Ende die beste Werbewährung ist. Persönlich wird es, wenn Tim und Sebastian über ihre Zeit bei de...
2025-12-13
1h 15
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Wieder vereint, Rehleber & Wikingerpläne – die Sauerländer Update-Folge
Nach zwei Wochen Funkstille sitzen Sebastian und Tim wieder vereint vor den Mikrofonen – und wie immer gibt es einiges zu erzählen! Tim berichtet von seiner kulinarischen Erfahrung mit frischer Rehleber und warum Wild manchmal einfacher ist, als man denkt. Dazu wagen die beiden einen Blick in die Welt der Fast-Food-Innovation: McDonald’s hat tatsächlich einen Big Rösti Käsespätzle – und natürlich müssen Sebastian und Tim darüber reden, als sei es Weltkulturerbe oder Weltuntergang. Der zweite große Themenblock: Die fünftägigen Wikinger-Kochkurse in Norden / Norddeich! Was erwartet die Teilnehmer? Wie läuft das ab? Und warum...
2025-12-06
59 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Nachtschicht im Hotel – Pleiten, Pech, Pannen & ein Döner, den Tim nie essen würde“
Vom letzten Dutch-Oven-Kurs 2025 bis zum wilden Jahresendspurt: Hotelzimmer-Podcast, Küchen-Tiefs, Grillkurs-Action und der virale Döner-im-Backpapier-Trend. 🎧 Warum ein Hotelzimmer plötzlich zum Podcaststudio wurde Nacht, Müdigkeit, Chaos – und trotzdem eine neue Folge. 🔥 Letzter Dutch-Oven-Kurs 2025 Was lief, was brannte, was wollen wir nie wieder kochen? 🤢 Gerichte, die wir einfach nicht mehr sehen können Wenn Leidenschaft zum Dauereinsatz wird… 🎄 Jahresendspurt & Weihnachtswahnsinn Warum das Jahr plötzlich rennt und was bei uns noch ansteht. 🍖 Grillkurs im Sauerland – die letzte Runde 2025 Überraschungen, Action und ein paar echte „BBCrew-Momente“. 🌯 Viral-Trend: Döner im Backpapier Alle reden drüber – außer Tim. Tim verweigert’s komplett. 👀 Ausblick & klei
2025-11-22
52 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Burg Bilstein, Dudelsack & Ziegenkäse – Das epische BBCrew-Wochenende
Ein Wochenende voller Aussicht, Abenteuer und kulinarischer Höhen (und Tiefen). Unser Rückblick auf ein außergewöhnliches Wochenende auf der Burg Bilstein! Wir nehmen euch mit in die alten Mauern, hoch über dem Tal, wo die Aussicht schon alleine ein Highlight war – und spätestens als am Abend der Dudelsackspieler aus dem Tal hochspielte, war das Mittelalter-Feeling komplett. Natürlich gab’s auch kulinarisch wieder richtig was auf die Gabel: leckere Gerichte, viel Genuss und noch mehr gute Gespräche mit Freunden. Wir sprechen darüber, wie ungezwungen und familiär das Wochenende war, was hinter den Kul...
2025-11-15
39 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Klassenfahrt auf Burg Bilstein – BBQ, Bier & Männergeschichten
Wenn Grillrost auf Ritterburg trifft: Die Sauerländer BBCrew auf Männerausflug mit Mikrofon, Legenden und jeder Menge Rauchzeichen. Die Grill-Klassenfahrt 2025 ist Geschichte – und was für eine! Tim & Sebastian haben nicht nur den Rost, sondern auch das Mikrofon mit auf Burg Bilstein gebracht. In dieser Folge hört ihr exklusive Stimmen direkt aus den alten Mauern: Jörn von BBQ aus Rheinhessen, Marco vom Ehrlichen Essen / Beef Bandits, und viele andere BBQ-Urgesteine, die mit uns geschnackt, gelacht und gegrillt haben. Zwischen Bierbänken und Bettenlager erzählen wir von Highlights, Grillmomenten, Männerschnack und kleinen Eskapaden – und nebenbei fällt ganz b...
2025-11-09
1h 31
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Steuerprüfung vorbei – Chaos bleibt!
Endlich ist die Steuerprüfung durch – doch Ruhe? Fehlanzeige! Tim steckt schon wieder mitten im nächsten Ärger: Diesmal mit einem gewissen Paketdienst, der offenbar seine ganz eigenen Regeln hat. Dazu gibt’s einen Ausblick auf kommende BBCrew-Abenteuer rund um Burgen mit Herbergen und das, was am Wochenende so alles ansteht. Zwischen Bürokratie, Paketfrust und Vorfreude – eine Folge, wie sie nur im Sauerland passieren kann.
2025-11-01
56 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Urlaub, Gänse & Koffein-Schock – Dänemark zwischen Koldskål und Kaffeekirsche
In dieser Folge von BBCrew DriveTime erzählt Tim von seinem Urlaub in Dänemark – zwischen Dünen, Hotdogs und der dänischen Sommer-Spezialität Koldskål. Wir sprechen über kurioses Gänsereiten in Bühren, bei dem früher echte Gänse ihren Kopf lassen mussten 🪶, und warum heute alles ein bisschen anders läuft. Außerdem geht’s um den vielleicht stärksten Wachmacher der Welt: Tee aus der Kaffeekirsche – ein Getränk, das dich gefühlt drei Wochen wach hält! Eine Mischung aus Food, Tradition und Koffein-Wahnsinn – so wie du’s von uns kennst. ➡️ BBCrew DriveTime – euer Podcast rund ums gute Essen, Gr...
2025-10-26
55 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Fleischkäse hält die Stellung – aber die Schoki schrumpft!“
Warum beim Globus noch was auf die Gabel kommt – und der Rest uns für dumm verkauft. In dieser Folge schnacken Tim & Sebastian über eine seltene Konstante im Leben: den Fleischkäse von Globus – ordentlich, saftig, fair im Preis. 💪 Während bei Schokolade, Chips & Co. die Packungen heimlich immer kleiner werden, bleibt der Fleischkäse stabil wie ein Fels in der Shrinkflation-Brandung. Wir reden über ehrliche Lebensmittel, Verpackungstricks und warum sich echtes Handwerk manchmal einfach treu bleibt. Dazu wie immer: viel Meinung, noch mehr Hunger und ein bisschen Nostalgie vom Wochenmarktwagen. 👉 Einschalten, anhören, mitdiskutieren – Team Fleischkäse oder Team Schoki?
2025-10-17
1h 01
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
„Retro-Food & Chaos-Küche: Wenn der Mett-Igel wiederkommt!“
Von Käse-Pieksern mit Weintrauben bis zum US-Trend, bei dem einfach alles in eine Schüssel wandert In dieser Folge reisen wir zurück in die Welt des Retro-Foods, wo Partys noch nach Mett-Igel, Käse-Pieksern mit Weintrauben und Käse-Lauch-Suppe schmeckten. Wir sprechen über die Gerichte, die ganze Generationen geprägt haben – von der Kellerparty bis zur Familienfeier – und warum genau diese Rezepte heute wieder überall auftauchen. Aber wir schauen auch über den Tellerrand: In den USA geht aktuell ein Food-Trend viral, bei dem einfach alles zusammengeschüttet wird – Pasta, Chips, Käse, Fleisch, Soße – einmal umrühren und fertig ist das „R...
2025-10-11
57 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
🔥 McDonalds brennt dir alles weg!
Von der neuen Schärfe-Front bis zur deutschen Imbissbude, Huppicke-Auflösung und holländischen Snacks. In dieser Folge geht’s heiß her: Wir sind frischgebackene Feuerwehr-Mitglieder und erzählen, warum das nicht nur Schlauch und Sirene heißt. Dazu gibt’s Schärfe-Alarm bei McDonalds – brennt wirklich alles weg? Außerdem klären wir endlich die große Auflösung rund um die legendäre „Huppicke“. Wir werfen einen Blick auf die gute alte deutsche Imbissbudenkultur zwischen Currywurst und Mantaplatte – und schauen rüber zu unseren Nachbarn: Was können die Niederlande in Sachen Fastfood eigentlich besser?
2025-10-02
58 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Disney-Riese vor unserer Haustür: Meyerwerft überführt Traumschiff – und wir braten die Zimtschnecke neu!
In dieser Episode dreht sich alles um große Momente und kleine Genüsse. Mitten in der Nacht erleben wir die spektakuläre Überführung der Disney Destiny von der Meyer Werft – direkt vor unserem Schlafzimmerfenster in der Ferienwohnung. An Schlaf war dabei nicht zu denken, wenn ein gigantisches Disney-Schiff über die Ems zieht und die ganze Region in Staunen versetzt. 🚢✨ Doch nicht nur auf dem Wasser gibt es Neues, auch am Herd: Wir probieren den aktuellen Foodtrend – gebratene Zimtschnecke mit Vanilleeis. Klingt verrückt? Schmeckt unfassbar gut! Ob das der nächste große Dessert-Hype wird, erfahrt ihr natürlich bei uns. 🍨🔥
2025-09-27
48 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
„Wir grillen Sterneküche: BBQ-Gänge & KrustenGeileDrecksau“ - Unser Wochenende in Waldkirchen und die Rückfahrt
In dieser Folge wird’s richtig edel – wir haben Sterneküche gegrillt! 🔥🍽️ Auf dem Sommerfest eines Restaurants, das mit einem Guide Michelin Stern ausgezeichnet ist, durften wir für 90 Gäste drei BBQ-Gänge zaubern. Wir erzählen euch, wie man feinstes Sterne-Level mit BBQ verbindet und was hinter den Kulissen so abgeht. Außerdem: die „KrustenGeileDrecksau“ im ältesten Wirtshaus der Welt – ein rustikaler Kontrast mit legendärer Stimmung. Und zum Abschluss gibt’s noch einen kleinen Ausblick aufs kommende Wochenende, das uns nach Ostfriesland führt. 🌊🐄 Lehnt euch zurück, lasst euch inspirieren und kommt mit auf unsere kulinarische Reise zwischen Glut, Gourmet und Gen
2025-09-19
43 min
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Dreht die Caravan-Welt komplett frei?! -Ausblicke in die Sterneküche
In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine wilde Reise: 👉 Wir sprechen über die unfassbaren Preisentwicklungen bei Campingplätzen und Caravan-Herstellern – von Stellplatzgebühren bis Luxus-Wohnwagen. 👉 Außerdem geht’s für uns in den Bayerischen Wald: Roadtrip-Feeling pur, mit dem großen Highlight BBQ im Sternerestaurant. 👉 Wir teilen unsere Eindrücke aus der Sterneküche, erzählen von außergewöhnlichen Grillmomenten und wie sich Fine Dining mit BBQ-Genuss verbinden lässt. Ob Camping, Caravaning oder Sternerestaurant: Hier treffen ehrliche Meinungen, echte Erfahrungen und jede Menge BBQ-Leidenschaft aufeinander.
2025-09-12
1h 09
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
Der Start in die Podcast-Welt - Wir auf dem Weg in den Norden
Instagram Food und was es damit auf sich hat - Und was ist in der Grillszene passiert In unserer ersten Folge fahren wir in den hohen Norden, diskutieren über Instagram Food und dessen Definition. Anschließend geben wir einen kurzen Überblick über unsere Woche und die Ereignisse.
2025-09-04
1h 01
BBCrew DriveTime - Essen, Weekly News & Spaß
BBCrew DriveTime - Talks aus dem Auto!
🎙️ BBCrew DriveTime – Teaser Willkommen bei BBCrew DriveTime, dem neuen Podcast der Sauerländer BBCrew! 🚗🔥 In dieser kurzen Teaser-Folge erfährst du, was dich in Zukunft erwartet: authentische Gespräche von unterwegs, spannende Einblicke in die Welt des BBQ, Geschichten rund um Grillen, Genuss und das Sauerland, dazu lockere Anekdoten von langen Autofahrten. Sebastian und Tim nehmen dich mit auf ihre Reisen – ob zum nächsten Grillkurs, Catering-Event oder einfach auf einen Roadtrip durchs Sauerland. Dabei geht’s um alles, was das Leben mit Feuer, Rauch und Leidenschaft so besonders macht: von Grilltechniken über Dutch-Oven-Rezepte, von Steak-Tastings bis hin...
2025-09-02
00 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 87 - Küchenexperiment mit nur 2 Zutaten! (mit Gewinnspiel!)
Diesmal mit Gewinnspiel! Das Gewinnspiel in dieser Folge erfolgt in Kooperation mit der Ehrenwort GmbH (Ehrenwort Genussmomente). Hier findet ihr deren Online-Shop im Internet. Lohnt sich! Hier gehts zum Insta-Account von ehrenwort.genussmomente Das Gewinnspiel ist bereits abgelaufen Folgendes kannst du gewinnen: 1 Green & Tasty Grill-Rub 1 Hot & Smoky Grill-Rub 1 Sweet & Rustic Grill-Rub (Barauszahlung des Gewinns ist ausgeschlossen) Das musst du tun, um teilzunehmen: Folge nullsternedeluxe auf Instagram Folge ehrenwort.genussmomente auf Instagram Beantworte die Gewinnspielfrage, welche in Podcast-Folge 87 von "Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!" gestellt...
2022-05-23
24 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Gibt es ein Leben nach dem Tod?
Ein Text nach Henri J.M. Nouwen Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese Muskatnussmühle verwende ich auch! So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt Hier ein prima Gemüsehobel für dich! Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Ge...
2022-05-14
04 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 86 - Salat-Tuning: Rote-Beete-Balsamico
Jetzt haben wir den Salat! Die Folgenansage für diese Folge hat Heiko vom Instagram-Account "eazyc_ooking" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Heiko Zutaten Rote-Beete-Balsamico 500 ml Rote-Beete-Saft (Discounter) 50 g Ahornsirup 2-3 EL Apfelessig Cayennepfeffer ¼ TL Agar-Agar bzw. Agartine Hier gehts zum Kurzrezept (wie in einem Kochbuch) Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem...
2022-05-09
27 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 85 - Champignoncremesuppe mit Garnelenklößchen
Alle Pilze sind essbar - manche sogar öfter! Die Folgenansage für diese Folge hat Emil vom Instagram-Account "edelfeinhart" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Emil bzw. der Edelfein & Hart GmbH Zutaten Champignoncremesuppe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 600 g Champignons 4 EL Butter 400 ml Kalbsfond 200 ml Sahne 3-4 Teelöffel Zitronensaft Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle kl. Bund Petersilie Zutaten Garnelenklößchen 300 g aufgetaute Garnelen 2cm frischen Ingwer 1 Frühlingszwiebel Chiliflocken Salz einige Esslöffel Paniermehl (2 Teelöffel für die Masse, d...
2022-04-25
28 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 84 - Crispy-Chicken Saté Deluxe
All i need is peanut-butter and a spoon! Die Folgenansage für diese Folge hat Tine vom Instagram-Account "backenundkochen_laktosefrei" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal bei ihr vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Tine Zutaten Satésauce 3 Schalotten 125 ml Kokosnussmilch 80 g Ernussbutter aus dem Glas 3 EL braunen Zucker ½ TL Cayennepfeffer 2 TL Sojasauce 1 EL asiatische Fischsauce 2 EL Limettensaft Zutaten Crispy-Chicken 600 – 750g Hähnchenbrust 1 Packung Panko-Paniermehl 1 Ei Mehl Salz und Pfeffer sowie Paprikapulver Hier gehts zum Kurzrezept (wie in einem Kochbuch) Wenn ihr den Newslet...
2022-04-11
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 83 - Low Carb: Souvláki-Spieße mit Selleriepüree
Frauen und Wassermelonen sind Glückssache! (gr. Sprichwort) Die Folgenansage für diese Folge hat Ronny vom Instagram-Account "smoken.mit.dem.wolf" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal bei ihm vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Ronny Zutaten für Souvláki-Spieße mit Selleriepüree Für die Souvláki-Spieße 800 g Schweinenacken 6 EL Zitronensaft 6 EL Olivenöl 3 Zweige frischen Rosmarin 2 TL getr. Oregano 6 Stängel Petersilie 2 Messerspitzen Chiliflocken 1 gelbe und 1 rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Und für das Selleriepüree: 1 Knollensellerie 50g Butter 100 ml...
2022-03-28
22 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 82 - Boeuf Bourguignon
On ne met pas la charrue avant les boeufs! Die Folgenansage für diese Folge haben Laura und Robin vom Instagram-Account "Fitfood" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal bei ihnen vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Laura und Robin Boeuf Bourguignon (Marinade) 1 kg Rindfleisch aus dem Rindernacken oder Rinderhals 1 Flasche kräftigen Rotwein aus dem Burgund oder aus der Neuen Welt 2 Lorbeerblätter 1 Sternanis 1 Zwiebel 1 Nelke Je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Majoran, ersatzweise je 1 TL getrocknete Kräuter 1 TL schwarze Pfefferkörner 3 Knoblauchzehen Zutaten Hauptrezept Boeuf Bourguignon 1...
2022-03-14
29 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 81 - Zutatenliste richtig verstehen
Heckenschere gesucht - Zutaten für Gin-Tonic gefunden! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese Muskatnussmühle verwende ich auch! So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt Hier ein prima Gemüsehobel für dich! Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein...
2022-02-28
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 80 - Himmlischer Hummus-Traum
Alles kann, Hum-mus! Die Folgenansage für diese Folge hat Guido vom Instagram-Account "topfstar" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal bei ihm vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Guido Guido ist auch bei tiktok ! Und natürlich auch bei youtube Zutaten Hummus 4 Knoblauchzehen 1 Dose Kichererbsen (265g) 50 ml Kichererbsenwasser 50 ml kaltes Wasser 6 EL Zitronensaft 1/2 TL Salz 125 g Tahin (Sesammus) 1,5 EL Olivenöl 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel Topping-Varianten grünes Pesto geröstete Pinienkerne gehackte Petersilie ganze Kichererbsen Olivenöl Chili weißer Sesam, geröstet ...
2022-02-14
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 79 - Ungarisches Pörkölt (Gulasch)
Gulaschkanone to go: Gulaschnikow! Die Folgenansage für diese Folge hat Simon vom Instagram-Account "bbq_duude" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Simon Zutaten Ungarisches Pörkölt (Gulasch) 1 kg Rindergulasch 6 EL Butterschmalz 3 – 4 große Gemüsezwiebeln 1 mehligkochende Kartoffel 4 Knoblauchzehen 1 EL Paprikapulver edelsüß 3 EL Tomatenmark ¼ TL Kümmelkörner ¼ TL Kreuzkümmelkörner 1 Msp. Chiliflocken 200 ml Rotwein 300 ml Fleischbrühe oder -fond Salz und Pfeffer 1 Scheibe einer unbehandelten Zitrone Hier gehts zum Kurzrezept für dieses Schmorgericht Wenn ihr den Newsl...
2022-01-31
22 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 78 - Wie macht man eigentlich... eine schnelle Senfsauce?
Senf ist wie Ketchup, nur anders. Die Folgenansage für diese Folge hat Julian übernommen. Zutaten Schnelle Senfsauce 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 EL Dijonsenf 1 EL süßer Senf 10 g kalte Butter 1 TL Speisestärke Cayennepfeffer Salz zum Abschmecken Hier erhaltet ihr das Kurzrezept als PDF Sollte der Link zu einem der Kurzrezepte nicht funktionieren, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenp...
2022-01-17
18 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 77 - Serbische Bohnensuppe
Kaffee ist schließlich auch Bohnensuppe... Die Folgenansage für diese Folge hat Lars vom Instagram-Account "colouredlifeoflars" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Lars Zutaten Serbische Bohnensuppe 250 g getr. weiße Bohnen 2 Liter Wasser 1 Bund Suppengemüse 4 Knoblauchzehen 250 g Zwiebeln 250g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 4 EL Pflanzenöl 250g Gelderländer Bauchspeck 1 Dose Tomaten 2 EL Tomatenmark 2 TL Majoran 3 TL Paprikapulver edelsüß 1 gelbe oder grüne Paprikaschote 250 g Knoblauchwurst (ersatzweise Mettwurst, Cabanossi oder Chorizo) 1-2 EL Rotweinessig (oder anderer) Salz oder Brühepulver
2022-01-03
17 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 76 - Glühwein-Wackelpudding und gebrannte "Blitzmandeln"
It´s beginning to taste a lot like X-Mas Die Folgenansage für diese Folge hat Clara vom Instagram-Account "clara_zett" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Clara Zutaten Glühwein-Wackelpudding 600 ml Glühwein 100 ml schwarzen Johannisbeersaft 250 g Zucker 2 EL Zitronensaft 12 Blätter rote oder farbneutrale Gelatine Hier erhaltet ihr das Kurzrezept (wie in einem Kochbuch) für den Wackelpudding Zutaten gebrannte Mandeln 200 g Mandeln oder andere Nüsse 5 EL braunen Zucker 1 EL weißen Zucker 1 Packung V...
2021-12-20
19 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 72 - Wie macht man eigentlich...das perfekte Steak?
Steak it easy! Wenn dir diese Folge gefallen hat Könnten dir auch folgende Folgen weiterhelfen: Folge 5 - Kann man mit Olivenöl wirklich nicht anbraten? Folge 28 - Bevor du DAS isst, solltest du besser mit dem Rauchen anfangen! Folge 64 - Wie macht man eigentlich…Grießklößchen? Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht...
2021-10-25
55 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 71 - Streetfood (türkisch): Börek
Börek und Damjanek Die Folgenansage für diese Folge hat Nici vom Instagram-Account "nicis_obstliebe" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Nici Zutaten für Zigarren-Börek (ca. 8 Stück) 1 Packung türkischen Yufka Teig oder eben 1 Packung Yufka- / Filoteig aus dem dt. Supermarkt 30 g Butter 125 g Baby- oder Blattspinat 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 100 g Schafskäse 1 Eigelb 3 EL Milch 1 Messerspitze Chili-Flocken Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle schwarzen oder weißen Sesam zu...
2021-10-11
23 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 70 - Streetfood (polnisch): Zapiekanki
Die Königin des polnischen Streetfoods ! Die Folgenansage für diese Folge hat Corinna vom Instagram-Account "tupper.mit.coco" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Corinna Zutaten für 4 Zapiekanki 1 großes (und gerne breites) Baguette 3 Zehen Knoblauch 200 ml saure Sahne 500 g Champignons (braun oder weiß) 1 Zwiebel 100 g Gouda 100 g würzigen Bergkäse 1 kleines Glas Puszta-Salat (Sauergemüse) 1 kleines Glas sauer eingelegte Paprika in Streifen Ketchup Chilisauce Schnittlauch zum Dekorieren Hier erhaltet ihr kostenfrei das Kurzrezept (wie in einem Koc...
2021-09-27
18 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 69 - Salz (Reloaded)
Benutzt du etwa immer noch das falsche Salz? Wenn dir diese Folge gefallen hat Könnten dir auch folgende Folgen weiterhelfen: Folge 1 - Salz Folge 5 - Kann man mit Olivenöl wirklich nicht anbraten? Folge 28 - Bevor du DAS isst, solltest du besser mit dem Rauchen anfangen! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht...
2021-09-13
37 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Ende der Sommerpause 2021 naht...
Die kulinarische Reise geht weiter Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese Muskatnussmühle verwende ich auch! So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt Hier ein prima Gemüsehobel für dich! Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
2021-09-10
00 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 68 - Bohnen-Forellen-Aufstrich
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein... Die Folgenansage für diese Folge hat Simone vom Instagram-Account "cakelovesim_backblog" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Simone Zutaten für den Bohnen-Forellen-Aufstrich 125 g geräuchertes Forellenfilet 400 g weiße Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht 250 g) 3 EL Zitronensaft 6 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch 1 Messerspitze Chiliflocken 100 g sahnigen Frischkäse 50 g in Salz eingelegte Kapern Ein paar Stängel glatte Petersilie Und ein wenig schwarzen Pfeffer aus der Mühle Hier erhaltet ihr das K...
2021-07-19
13 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 67 - Beschwipste Apfelpfannkuchen
Geschwister sind wie Pfannkuchen - das Erste ist immer ein bißchen seltsam! Die Folgenansage für diese Folge hat Christina vom Instagram-Account "tinisfoodlove" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Christina Zutaten für beschwipste Apfelpfannkuchen (4 Portionen) 4 Eier 400 g Mehl 400 ml Milch 1 Pckg Vanillezucker 200g Zucker 1 Prise Salz 40ml Calvados ( das sind 2 Schnapsgläser) und ein stark erhitzbares Öl zum Anbraten Hier erhaltet ihr das Kurzrezept für die Pfannkuchen Wenn ihr den Newsletter für diese und alle...
2021-07-05
17 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 66 - Italienischer Nudelsalat
Es bringt Menschen durcheinander, wenn ein Satz Nudelsalat. Die Folgenansage für diese Folge hat Tanja vom Instagram-Account "la cuisine de tanja" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Tanja Zutaten Italienischer Nudelsalat (4 Portionen) 250 g Nudeln 50 g Kräuteroliven 50 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 2 EL Sherry-Essig 1 EL Wasser 5 EL Öl (von den getr. Tomaten) 150 g Schafskäse 50 g Pinienkerne 1-2 Handvoll Rucola Salz und schw. Pfeffer aus der Mühle Hier bekommt ihr das Kurzrezept für den it...
2021-06-21
30 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 65 - Kochen mit dem Dutch Oven: Colafleisch
Don´t Dutch my Oven! Die Folgenansage für diese Folge hat Tamara vom Instagram-Account sweetestintentions_tr übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Tamara Zutaten für das Cola-Fleisch im Dutch Oven 2 EL Butterschmalz oder Öl 1,5 kg falsches Filet vom Rind Pfeffer (aus der Mühle) und Salz 600 ml Sweet-Chili-Sauce 680 g Schattenmorellen aus dem Glas mit Saft 1 Liter Cola 2 Tüten Zwiebelsuppe (Fertigprodukt) Hier klicken, um das Kurzrezept für das Cola-Fleisch zu erhalten Wenn ihr den Newslett...
2021-06-07
29 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 64 - Wie macht man eigentlich...Grießklößchen?
Grieß Gott! Zutaten für Grießklößchen 250 ml Milch 60 g Butter 80 g Hartweizengrieß 1 Ei ½ TL Salz 1 gute Prise Muskat Hier bekommt ihr das Kurzrezept für die Grießklößchen Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktional...
2021-05-24
18 min
Der Reefer‘s Podcast by SANGOKAI
Folge 17 - Vom Polypenbild zu schönen roten Kalkrotalgen
Wie kommt man vom Polypenbild bei Korallen auf Kalkrotalgen? Ganz einfach: Der Grillprofi, Youtuber und Reefer Sebastian von der Sauerländer BBCrew stellt uns dazu jeweils eine Frage, die den SANGOKAI Reefer's Podcast in Folge 17 thematisch bereichern. Wobei diese beiden Themen durchaus eines gemeinsam haben: es ist für viele von Euch ein ästhetischer Aspekt im Meerwasseraquarium. Wir beleuchten zu beiden Themen alle wichtigen und aquaristisch machbaren Maßnahmen, stellen aber auch vor allem den Fakt in den Vordergrund, das ein erfolgreiches Meerwasserbecken weder ein perfektes Polypenbild braucht oder haben kann, noch Kalkrotalgen in Hülle und Fülle vorzei...
2021-05-21
1h 22
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 63 - Low Carb: Fischsuppe, unglaublich lecker!
Mediterrane Fischsuppe mit Urlaubsfeelinggarantie! Die Folgenansage für diese Folge hat Julia vom Instagram-Account schlemm.zeit übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Julia Zutaten für die Urlaubs-Fischsuppe 800 g Fischfilet (gerne gemischt) 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Dosen Tomaten a 400 g 1 kleiner Bund glatte Petersilie 6 EL Olivenöl 1 Messerspitze Chiliflocken 800 - 1000 ml Fischfond (2 Gläser) 200 ml Gemüsebrühe (falls nicht genügend Fond) Salz und Pfeffer zum Abschmecken 200 ml Crème fraîche Kurzrezept Fischsuppe als PDF Wenn ihr den Newsle...
2021-05-10
21 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Null Sterne Deluxe - Wieso? Weshalb? Warum?
Null Sterne Deluxe - Was ist für dich drin? Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst… So findet ihr "Null S...
2021-05-01
02 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 62 - Süßkartoffelpuffer mit Gurkensalat
Mache Fragen sind spannender als ihre Antworten (Botanik für Dummies) Die Folgenansage für diese Folge hat Michael vom Instagram-Account hofdreibirken_bbq übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Michael Zutaten für die Süßkartoffelpuffer 300 g Süßkartoffeln 1 Zwiebel (ca. 80 g) 2 Eier 50 g Mehl 25 g Speisestärke Salz und Pfeffer hoch erhitzbares Pflanzenöl zum Anbraten Kurzrezept Süßkartoffelpuffer Zutaten für den Gurkensalat 2 Salatgurken 1 kleine Zwiebel 200 ml saure Sahne 2 EL Zitronensaft 1 EL Balsamico Bianco Salz, Zucker...
2021-04-26
22 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 61 - Kochen für Kinder: Deluxe-Fischstäbchen-Reibekuchen-Burger mit Spinat
Der Kinder-Klassiker als Burger Die Folgenansage für diese Folge haben "Die 2 Füchse" übernommen. Wenn ihr einen schwierigen Fall an eine herausragende Detektei abgeben wollt, seid ihr hier genau richtig! Kontakt über mich ;-) Zutaten für 4 Fischstäbchenburger 6 Burgerbuns 12 Fischstäbchen 6 Scheiben eures Lieblingskäses 1 kleine Packung Babyspinat aus der Salattheke 12 TL Röstzwiebeln 300g Reibekuchenteig Remoulade und Ketchup Hoch erhitzbares Pflanzenöl Hier bekommt ihr das Kurzrezept als pdf Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "News...
2021-04-12
28 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 60 - Rote Linsenfrikadellen mit Tsatziki und Maisgemüse
Übergewichtige Vegetarier sind Biotonnen! Die Folgenansage für diese Folge hat Cindy aus Köln übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Kulturchecker-Insta-Account von Cindy Zutaten für das perfekte Tsatziki 450g Sahnejoghurt griechischer Art mit 10 % Fettanteil 1/4 Salatgurke 1 große Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer zum Abschmecken Kurzrezept Tsatziki Zutaten für das ungewöhnliche Maisgemüse 2 Dosen Mais Leitungswasser um den Mais zu bedecken 50 ml Gemüsebrühe und vlt. nochmal 50ml Gemüsebrühe 65g Butter 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauc...
2021-03-29
32 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 59 - Irgendetwas süß-sauer
Ich bin dir nicht böse...nur süß-sauer! Die Folgenansage für diese Folge hat Christoph aus Trier übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zu Christophs Insta-Account Zutaten für das süß-saure Irgendwas 600 g Fleisch oder Fisch eurer Wahl 2 EL Mehl 6 EL Pflanzenöl 2 rote Zwiebeln 1 Möhre 4 Zehen Knoblauch 4 EL Tomatenketchup 3 EL süß-scharfe Chilisauce 3 EL Apfelessig 2 EL Honig 3 EL Sojasauce 2 gehäufte TL Speisestärke 175 g Bambussprossen aus dem Glas 175 g Mungobohnenkeimlinge aus dem Glas 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 2 Minigurken 200...
2021-03-15
20 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 58 - Boeuf Stroganoff garniert mit Selbstzweifel
Was für ein Geschenk ! Die Folgenansage für diese Folge hat Steffi übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu Steffi´s Insta-Account Zutaten für das Boeuf Stroganoff 600 g Rinderfilet 6-8 EL Öl 100 ml Rinderfond 4 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 400 g saure Sahne 500 g Champignons 3 EL grober Senf 1 TL mittelscharfen Senf 1 EL Tomatenmark 8 Essiggurken Salz und Pfeffer aus der Mühle Kurzrezept Boeuf Stroganoff Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mai...
2021-03-01
41 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 57 - Schweine-Meerettich-Schnitzel mit Panko-Panierung und Blechkartoffeln
Der leckerste Fisch ist immer noch: der Schnitzel! Die Folgenansage hat erneut Mandy aus Zimmern unter der Burg übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu Mandy´s Insta-Account Zutaten für die Blechkartoffeln pro Person 2-3 Kartoffeln (festkochend) 3-4 EL Olivenöl Salz Kurzrezept Blechkartoffeln Zutaten für 4 Meerrettichschnitzel mit Panko-Panierung 4 Schweineschnitzel aus der Oberschale 1 Packung Butterschmalz 1 Glas Meerrettich 3-4 Eier 4 EL Sahne 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 Packung Panko Etwas Mehl Salz und Pfeffer Kurzrezept Meerrettichschnitzel mit Panko-Panierung Wenn...
2021-02-15
34 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 56 - Backfisch wie auf der Kirmes
Die nächste Fahrt geht rückwärts! Die Folgenansage hat diesmal Edith übernommen. Als Ernährungs- und Orthomolekulartherapeutin versorgt sie euch bei Instagram mit gesunden und frischen Rezepten. Schaut mal vorbei! Hier findet ihr Edith bei Insta! Zutaten für den Ausbackteig (Bierteig): 200g Mehl 175ml Bier 3 EL Sahne 1 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl 2 Eier 2 TL Salz Pfeffer Hier erhaltet ihr das Kurzrezept für den Ausbackteig Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an...
2021-02-01
20 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 55 - Schwäbischer Kartoffelsalat mit Fleischküchle
Onder ema Euro därf ’s koschta, was will. Die Folgenansage haben Romy und Irena übernommen. Wenn ihr neugierig auf diese 2 Powerfrauen aus dem Schwabenland geworden seid und ihr euch vielleicht auch für das Thema glutenfreie Ernährung und Zöliakie interessiert, dann seid ihr auf dem Mutter-Tochter-Instakanal goldrichtig! Hier findet ihr Romy und Irena bei Insta! Zutaten für den schwäbischen Kartoffelsalat: 1kg festkochende Kartoffeln 1 weiße Zwiebel 250ml Gemüsebrühe 2-4 EL Apfelessig 4 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl 1 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer optional: 125 g Speck Kurzrezept Schwäbischer Kartoffelsalat...
2021-01-18
35 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 54 - Chili-Ingwer-Garnelen-Ciabatta-Platte mit Mayonnaise
So macht jeder gerne Platte! Die Folgenansage hat Sabine Helwig übernommen. Wenn ihr neugierig auf Sie selbst, ihren Rohkost-Podcast oder auf roh-köstliche Rezepte geworden seid, dann schaut euch mal ihre Webseite an: Hier geht´s zu Sabines Webseite Ihr findet Sabine auch auf Instagram (hier klicken) Und natürlich auch auf Facebook (hier klicken) Zutaten für das Honig-Zitronendressing: 3 EL Zitronensaft 2-3 EL Honig 9 EL Olivenöl 1 TL Senf Salz und Pfeffer Hier geht es zum Kurzrezept für das Dressing Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle...
2021-01-04
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 53 - Selbstgemachte Ravioli mit frittiertem Salbei
So kannst du deinem Gegner Ravioli bieten! Die Folgenansage hat Nina übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Nina Zutaten für den Nudelteig: 300 g Mehl (Farina Typ "00" oder ersatzweise Weizenmehl Typ 405) 1 gestrichener Teelöffel Salz 3 Eier 1 EL Olivenöl Zutaten für die Ravioli-Füllung 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (280g Abtropfgewicht) 200 g Schafskäse 100 g Mascarpone 2 Zweige Rosmarin 3 Zehen Knoblauch 50 g Pinienkerne Salz und Pfeffer Zutaten für die Sauce ungefähr 125 g Butter 1 Handvoll frische Sa...
2020-12-21
32 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 52 - Putengeschnetzeltes in Metaxasauce
Nach dieser Sauce wacht ihr mit griechischem Akzent wieder auf! Die Folgenansage hat die belgische Zumba-Instructorin Caro übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Caro Hier findet ihr Caros Seite im Netz, auf der ihr euch auch für den Online-Zumbakurs melden könnt (Kontaktformular) Zutaten für die Metaxasauce: 1 rote Paprikaschote 1 kleine Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 3 EL Olivenöl 7 EL Metaxa 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne 2 TL getrockneter Oregano 2 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 EL Honig Salz, Pfeffer Hier geht...
2020-12-07
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 51 - Philly Cheese Steak Sandwich mit Coleslaw
Forscher belegen Sandwiches wissenschaftlich! Die Folgenansage hat meine liebe Cousine Lena aus Trier übernommen. Zutatenliste für den Coleslaw: Für 4 Portionen brauchst du: 500 g Spitzkohl gehobelt oder in feine Streifen geschnitten 2 Möhren geraspelt 1 rote Zwiebel gehobelt 20 g Zucker 1 TL Salz Pfeffer nach Belieben 200 g Crème fraîche 100 g Mayonnaise 2 EL weißer Balsamicoessig 2 EL kaltgepresstes Rapsöl 1 TL mittelscharfer Senf Zutatenliste für das Philly-Cheese-Steak-Sandwich (4 Stück): 400 g gemischtes Hackfleisch 1 rote Zwiebel 1 grüne Paprika 8 Scheiben Toastbrot 12 Scheiben mittelalter Gouda 12 Scheiben Emmentaler 1 kleines Stück Gruyère (50 g) 2 TL Worcestershir...
2020-11-23
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 50 - Kabeljau-Burger mit Bacon-Mayonnaise
Ich dreh´ Dorsch !!! Die Folgenansage haben Ralf und Daniel aus Bedburg übernommen. Zusammen findet ihr Sie unter dem Team-Namen "BBQ IM SPLESS" im Netz. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von den beiden Hier findet ihr sie bei Facebook Und hier gehts zum Shop von BBQ IM SPLESS Kabeljauburger mit Bacon-Mayonnaise Für die Bacon-Mayonnaise brauchst du: 100 g Bacon in Scheiben, also Frühstücksspeck 1 Ei, am besten Größe L 100 ml Pflanzenöl 1 EL Senf 2 TL Zitro...
2020-11-09
26 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 49 - Low Carb: Soulfood-Sauerkraut-Hack-Auflauf
Das Leben gibt dir so lange dieselbe Aufgabe - bis du sie löst! Die Folgenansage hat meine frühere Klassenkameradin Heide übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu Heides Insta-Account Low Carb: Soulfood-Sauerkraut-Hack-Auflauf Für 4 Portionen brauchst du: 2 Zwiebeln 5 EL Öl 600 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Dose Tomaten a 440 ml Abtropfgewicht 250 ml Gemüsebrühe 500 g Sauerkraut 2 – 3 EL Butter Etwas Kümmel 200 g Créme fraîche 150 g Gouda 15 kleine Kirschtomaten 1 kleiner Bund Petersilie 2 EL Olivenöl 1 EL weißer Balsamicoessig Salz und Pfeff...
2020-10-26
19 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 48 - Curry-Matjessalat mit karamellisierten Kartoffeln
Anglerweißheit: "Fische, die bellen, beißen nicht!" Die Folgenansage hat Jenny aus Köln übernommen! Curry-Matjessalat Für 4 Portionen brauchst du: 250g Matjesfilets 1 Apfel 1 rote Zwiebel 4 Gewürzgurken (30g) 1 EL Kräuteressig 150 g Schmand 100 g Joghurt (1,5 % Fett i. Tr.) 100 g Sahne 2 TL Curry ½ TL Kurkuma 1 EL Honig Salz Pfeffer Karamellisierte Kartoffeln Ihr braucht: 4 EL Öl 300 g Kartoffeln (festkochend) 1 EL Zucker 1 EL Butter Salz Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@null...
2020-10-12
15 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 47 - Elegant-deftige Knoblauchsuppe
Grammatik, Literatur und Chemie...alles dabei Die Folgenansage hat die "CrazyCookingQueen" Sandra aus Hannover übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu Sandras Insta-Account Elegant-deftige Knoblauchsuppe Für 4 Portionen brauchst du: 1 kleine Knoblauchknolle oder 10 dicke Knoblauchzehen 1,2 Liter Geflügel- oder Gemüsebrühe 1 kleine Stange Lauch 1 Kartoffel (mehligkochend) 2 Lorbeerblätter 100g Crème Fraîche 50g Butter zum Dekorieren: Schnittlauch und zum Abschmecken: Salz, Pfeffer und Zitronensaft Hier gibts das Kurzrezept der Knoblauchsuppe als Pdf Wenn ihr den Newsletter für dies...
2020-09-28
11 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 46 - Gefüllte Moinkballs
Ein Aperitif zum Essen! Die Folgenansage hat Mandy aus Zimmern unter der Burg übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu Mandy´s Insta-Account Gefüllte Moinkballs Für eine vernünftige Anzahl (15 - 20 Stück) brauchst du: 1 kg Hackfleisch 5 Packungen Baconscheiben mit jeweils 100 Gramm 1 Stück Käse, so ungefähr 200 Gramm Fertige BBQ-Sauce aus dem Supermarkt 3 EL Papriakpulver edelsüß 1 EL geräuchertes Paprikapulver 1 El Salz 1 TL Zimt Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abo...
2020-09-14
16 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 45 - Basil mashed potatoes mit Pfifferlingen
Basilikumkartoffelpüree ...WTF?! Sponsor der heutigen Folge ist die Lauenstein Confiserie! Checkt mal deren Website und schaut euch die genialen Tee-Schokoladen an!!! Eine echt ernstgemeinte Null Sterne Deluxe - Empfehlung! Hier gehts zum Genuss! Die Folgenansage hat Philipp vom "Hunger.jetzt"-Team übernommen. Wenn ihr neugierig auf deren Arbeit geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu den Leckereien in den eigenen 4 Wänden Und hier gehts zum Podcast und den Restaurantempfehlungen im Raum Rosenheim Basil mashed potatoes mit Pfifferlingen Für 2 Portionen brauchst du:
2020-08-31
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 44 - Low Carb: Melonensalat mit grünem Spargel und Schafskäse
You are one in a melon! Low Carb: Melonensalat mit grünem Spargel und Schafskäse: Für 2 Portionen brauchst du: 250 g grüner Spargel 400 g Melone (Wassermelone oder/und andere) 200 g Feta 3 TL Balsamicoessig 6 TL Olivenöl 1 Prise Chiliflocken Basilikumblätter 30 g Kürbiskerne Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Delu...
2020-07-06
14 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 43 - Gefüllte Paprika auf Paprikarahmsauce
Dieses Essen ist überall zu Hause! Gefüllte Paprika auf Paprikarahmsauce: Für die gefüllten Paprikaschoten: 100 g Bulgur 100 ml Brühe 100ml Milch 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 Knoblauchzehe 1 TL Majoran 600 g Hackfleisch 4 große rote Paprikaschoten 1 EL Butter 500 ml Gemüsebrühe Für die Paprikarahmsauce: 400 g rote Spitzpaprika oder normale rote Paprika 2 Zwiebeln 4 EL Olivenöl 1,5 EL Paprikapulver Edelsüß 1 EL Paprikamark 150 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1-2 TL Zitronensaft 1 TL Zucker 1-2 Spritzer Worchestershire-Sauce Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem...
2020-06-22
19 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 42 - Rotkohlsalat Deluxe
Origineller Grillsalat Rotkohlsalat Deluxe: 1 echt kleiner Rotkohl von ungefähr 800 g 150 ml Rotweinessig 100 g getrocknete Aprikosen 200 ml trockenen Weißwein 6 EL Olivenöl 2 EL Walnussöl 6 EL roten Traubensaft 2 rote Zwiebeln 50 g Pinienkerne 200 g blaue Weintrauben ½ unbehandelte Orange 1 EL Honig Salz, Zucker und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Du...
2020-06-08
16 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 41 - Lass dir nicht die Butter vom Brot nehmen!
2 Butter-Rezepte - einmal süß, einmal salzig Red-Onion-Salted-Caramel-Garlic-Butter: 1 Stück zimmerwarme Butter (250 g) 1 EL Rapsöl 2 EL Zucker 1 rote Zwiebel 2 EL dunkle Sojasauce 1 Zehe Knoblauch Alaska-Seelachs-Mus-Butter 1 Stück zimmerwarme Butter (250 g) 70 g Alaska-Seelachsmus (Lachsersatz) 1 hart gekochtes Ei Salz und Pfeffer aus der Mühle Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Du brauchst ein solid...
2020-05-25
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 39 - Spargelsuppe
Du musst dich nicht zwischen weiß und grün entscheiden! Spargelsuppe (für 4 Portionen) 200 g weißer Spargel ( das sind in etwa 3-4 Stangen) 200 g grüner Spargel (das sind in etwa 5-6 Stangen) 400 ml Geflügelfond 400 ml Gemüsebrühe 1 kleine Kartoffel, ungefähr 50 g 1 Becher Schlagsahne, also 200 ml 1 Zehe Knoblauch 30 g Butter 1 TL Zitronensaft 1/2 TL Zucker Cayennepfeffer Frisch geriebener Muskat Hier erhaltet ihr das Kurzrezept wie in einem Kochbuch Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@n...
2020-04-27
14 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 36 - Krustenbraten 2.0
Vermeide den häufigsten Fehler! Krustenbraten 2.0 (für 4 Personen) 1 - 1,5 kg Schweinebach am Stück 1,5 TL Fenchelsamen 3 TL Salz 2 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Paprikapulver edelsüß Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese...
2020-03-16
21 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 35 - Chicken-Curry Deluxe Sandwich
Meal Prep oder Ausflugsimbiss - Hauptsache einfach und lecker! Curry-Chicken Deluxe Sandwich (16 dreieckige Portionen) 4 Hähnchenschenkel 1 Glas mit 250 g Mango-Chutney 200 g Mayonnaise 2 TL Limettensaft 2 EL Currypulver 1 Kopf Eisbergsalat 16 Scheiben Sandwich-Toast Salz und schw. Pfeffer aus der Mühle Hier findet ihr das Kurzrezept kostenlos als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: Diese Produkte werde...
2020-03-02
13 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 34 - Hühnerfrikassee
Einmal kochen - 2 Gerichte - 4 Tage lang versorgt! Hühnerfrikassee (4 Portionen) Für die Hühnerbrühe: 1 halbes Suppenhuhn 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter schwarzer Pfeffer Für die Sauce: 2 EL Butter 1 Stange Lauch 250 g Möhren 200 g TK-Erbsen 125 ml der Hühnerbrühe (siehe oben) 125 ml Weißwein 200ml Bio-Sahne 1 TL Zitronensaft 1 TL Zucker 2 Spritzer Worcestershire-Sauce [gesprochen: Wostershire) Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss Hier klicken für das Hühnerfrikassee-Kurzrezept wie in einem Kochbuch Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schrei...
2020-02-17
17 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 33 - Rinderrouladen mit traumhafter Sauce
Zartes Fleisch und leckere Sauce - ein Gedicht! Rinderrouladen mit traumhafter Sauce (4 Stück) Für die Füllung: 4 Eßlöffel Öl 1 Tube scharfen Senf 1 Tube Tomatenmark 1 Glas Meerrettich 2 Möhren 2 Zwiebeln 4 Essiggurken 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken Schwarzen Pfeffer aus der Mühle Für die Sauce: 1 Flasche trinkbaren Rotwein 1 Packung Suppengemüse 4-6 Zwiebeln 2 EL Tomatenmark 4 TL Paprikapulver edelsüß 4 Knoblauchzehen 2 TL Zucker 1 mehlige Kartoffel 2 TL getr. Thymian 1 Messerspitze gemahlenen Kreuzkümmel 600 ml Gemüsebrühe 1 Packung sahnigen Frischkäse Hier gehts zum Kurzrezept für die Rouladen Wenn ihr den Newsletter für...
2020-02-03
26 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 31 - Zweierlei Erbsensuppe
"Etwas Warmes braucht der Mensch" Klassischer Erbseneintopf (4 Portionen): 350 g getrocknete gelbe Erbsen 2 Liter Wasser 250 g Gelderländer Bauchspeck am Stück Salz und Pfeffer 1,5 TL Gemüsebrühpulver 1 TL getrockneter Majoran 1 Bund Suppengrün Hier versteckt sich das Kurzrezept für die deftige Variante "Feine" Erbsensuppe ( 4 Portionen): 1 Zwiebel 1 EL Öl 50 ml Weißwein 800 ml Gemüsebrühe 300 g aufgetaute TK-Erbsen 1 Becher Sahne (200 ml) Salz, Zucker, Cayennepfeffer frisch geriebene Muskatnuss Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "...
2020-01-06
16 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 30 - Perfektes Sauerkraut mit Leberknödeln
Diese Folge zerstört "Null Sterne Deluxe" und enthält ein Weihnachtsgeschenk! Perfektes Sauerkraut mit Leberknödeln Zutaten für 4 Personen Für das Sauerkraut: 400g Sauerkraut 2 EL Öl 60g gewürfelter Speck 45g Zwiebel, das entspricht einer eher kleinen Zwiebel 10 Kümmelkörner 2 TL gekörnte Brühe 25g Möhre, das ist echt eine verdammt kleine Möhre 1 Lorbeerblatt 6 Wocholderbeeren 200 ml Wasser 50 ml Sahne Schw. Pfeffer aus der Mühle Für die Leberknödel: 500g Hackfleisch 500g gehackte Leber 1 kleiner Bund glatter Petersilie Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuß Wenn ihr den Newslette...
2019-12-23
31 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 29 - Bonnie und Clyde in deiner Küche
Ein perfekt aufeinander abgestimmtes Team für viele Gerichte Klickt hier, um zum zum Bambus-Schneidbrett in großer Ausfertigung zu gelangen. Ich selbst habe es 2mal Klickt hier, um zum zum Bambus-Schneidbrett in kleiner Ausfertigung zu gelangen. Ich selbst habe es 1mal Rezept 1: Teerdich Das Rezept ist so einfach, dass ihr es euch in der Folge anhören solltet (benutzt dazu doch die gesetzte Kapitelmarke) Letztlich mischt ihr Kartoffelpüree und Sauerkraut miteinander um eine leckere Beilage zu erhalten. Rezept 2: Kartoffel-Sauerkrautsuppe (für 4 Personen) 1 kleine Zwiebel 250 g mehlig-kochende Kartoffeln 300 g Sauer...
2019-12-09
28 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 28 - Bevor du DAS isst, solltest du besser mit dem Rauchen anfangen!
Wie die Nahrungsmittelindustrie in Kauf nimmt, dass du dich Fett frisst ! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese Muskatnussmühle verwende ich auch! So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt Hier ein prima Gemüsehobel für dich! Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid Dieser Blender (Mixer) von Kit...
2019-11-25
43 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 27 - Wirsingeintopf mit Hackfleisch
Wohin mit den Wirsingresten aus Folge 24? Wirsingeintopf mit Hackfleisch Für 4 Personen braucht ihr: 130 g gewürfelter Speck 400 g Hackfleisch 4 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 600 g Wirsing 6 Kartoffeln 250 ml Wasser 250 ml Milch gekörnte Brühe kleiner Strauß Petersilie frisch geriebene Muskatnuß Salz, schw. Pfeffer aus der Mühle Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der...
2019-11-11
13 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 26 - Ein halbes Jahr "Null Sterne Deluxe" - eine Bilanz
Lohnt sich der Aufwand für euch und mich? Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese Muskatnussmühle verwende ich auch! So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt Hier ein prima Gemüsehobel für dich! Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist...
2019-10-28
25 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 25 - Tafelspitz in Meerrettichsauce mit Kartoffelklößen
Ich oute mich: Ein Leibgericht ! Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffelklößen Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Tafelspitz Für die Sauce benötigt ihr: 40 g Butter 50 g Mehl 1 Becher mit 200 g Sahne 400 ml Brühe in welcher ihr den Tafelspitz zuvor gekocht habt 2 TL mittelscharfer Senf 2 TL Zucker 2 TL gekörnte Brühe 7-9 TL Tafelmeerrettich Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese P...
2019-10-21
24 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 24 - Kohlrouladen
Rolls dir selbst, Baby! Rezeptangaben für Kohlrouladen 1 möglichst großer Kopf Wirsing 1 Scheibe Toastbrot 150 g Speckwürfel 350 g Hackfleisch 1 Ei 2 EL gehackte Petersilie 1 Zwiebel 1 TL getrockneter Thymian 2 EL Butterschmalz 300 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe 100 g saure Sahne 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer aus der Mühle Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der...
2019-10-14
16 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 23 - "KonMari" - eine Methode räumt dich auf ! (Interview Teil 3)
Aufräumen? Ja, bitte! Angesteckt von der KonMari-Methode? Dann hier einige Links, die euch weiterhelfen: Anklicken, um zur Webseite von Jasmine Dünker zu gelangen ! Hier klicken, wenn ihr das Workbook von Jasmine bei Amazon ansehen möchtet ! Hier gelangt ihr zur Facebook-Seite von Joyful-Living ! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese...
2019-10-07
33 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 22 - "KonMari" - eine Methode räumt dich auf ! (Interview Teil 2)
Aufräumen? Ja, bitte! Angesteckt von der KonMari-Methode? Dann hier einige Links, die euch weiterhelfen: Anklicken, um zur Webseite von Jasmine Dünker zu gelangen ! Hier klicken, wenn ihr das Workbook von Jasmine bei Amazon ansehen möchtet ! Hier gelangt ihr zur Facebook-Seite von Joyful-Living ! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese...
2019-09-30
42 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 21 - "KonMari" - eine Methode räumt dich auf !
(Heute bleibt die Küche kalt) Angesteckt von der KonMari-Methode? Dann hier einige Links, die euch weiterhelfen: Anklicken, um zur Webseite von Jasmine Dünker zu gelangen ! Hier klicken, wenn ihr das Workbook von Jasmine bei Amazon ansehen möchtet ! Hier gelangt ihr zur Facebook-Seite von Joyful-Living ! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm ...
2019-09-23
38 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 20 - Königsberger Fleischklößchen
Nicht kleckern, sondern klopsen! Königsberger Fleischklößchen (Klopse) Zutaten für 4 Personen: Für die Fleischklößchen braucht ihr: 2 Scheiben Toast 125 ml warme Milch Asiatische Fischsauce 1 Zwiebel 500 g Hackfleisch 1 Ei 1 Liter Fleischbrühe Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle Jetzt kommen die Zutaten für die Sauce: 1 EL Butter 2 EL Mehl 500 ml Brühe 400 ml Schlagsahne 5 EL saure Sahne 3 EL Kapern 2 Eigelb 125 ml Weißwein 2 EL Zitronensaft 2 TL Senf 1 TL Zucker Und wiederum: Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle Hier findet ihr das Kurzrezept zur Folge (kostenlos als...
2019-09-16
22 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 19 - Blitzrezept: Muscheln à la crème in 10 Minuten
Es gibt viele Muscheln, aber nur wenige haben Perlen... Muscheln à la crème (für 2 Personen) 2 kg Muscheln 1 kleiner Bund glatte Petersilie 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 1 Becher Creme fraîche (200 Gramm) frisch geriebene Muskatnuss 4 EL Öl Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Hier erhaltet ihr das Kurzrezept als PDF für die Muscheln Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Del...
2019-09-09
21 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 18 - Gebackene Rosmarinzwiebeln mit Bacon
Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht - entscheide Du! Gebackene Rosmarinzwiebeln mit Bacon Für 4 Personen benötigt ihr: 4 weiße Zwiebeln (tennisballgroß) 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 Rosmarinzweige 8 Creme double (oder Sahne) Eine Hand voll geriebener Parmesan 4 Scheiben Bacon Salz und Pfeffer aus der Mühle Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küche...
2019-09-02
13 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 17 - Linguine mit Schafskäse-Spinatcreme
Schlank, gesund, satt, zufrieden und reich werden - mit nur einem Gericht ! Linguine mit Schafskäse-Spinatcreme Für 4 Personen: 300 g TK-Spinat (gehackt oder Blattspinat) 3-4 TL Zitronensaft 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 500 g Nudeln (Spaghetti oder Linguine) 2 EL Butter 100 g Creme Fraîche 1 Prise Cayennepfeffer 150 g Schafskäse Salz und Pfeffer etwas Olivenöl Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm...
2019-08-26
20 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 16 - Marinierter Buttermilch-Putenbraten
Sommerlich leichter Sonntagsbraten mit Extra-Kick ! Marinierter Buttermilch-Putenbraten (4 Personen) Ca. 800 g Putenbrust 1 TL Zitronensaft ½ Liter Buttermilch 1 Lorbeerblatt 2 TL getr. Oregano 2 Zwiebeln Salz 2 TL Mehl 3 EL Öl 1 TL Speisestärke ½ Bund glatte Petersilie Schwarzer Pfeffer aus der Mühle und Salz Hier erhaltet ihr das Kurzrezept wie in einem Kochbuch Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Ute...
2019-08-19
15 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 15 - Gegrillte Schweinefilets "Texas-Style"
Heute wird das Schwein gegrillt !!! Gegrillte Schweinefilets Texas-Style Für 4 Personen: 2 Schweinefilets je 400 g Marinade: 1/2 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Fenchelsamen 1 Gewürznelke 1 EL geräuchertes Paprikapulver 1 Glas Orangensaft 2 EL Thymian 5 Knoblauchzehen 150 ml Ketchup 6 EL Aceto Balsamico Saft von 1 Zitrone Salz und Pfeffer Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: Diese Produkte werden dir von "Nu...
2019-08-12
26 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 14 - Sommerquickie / Grillmitbringsel: Erbsen-Linsen-Schafskäsesalat
Nicht mit leeren Händen dastehen, obwohl du keine Zeit hast! Rezept für: Erbsen-Linsen-Schafskäse-Salat 1 Dose Erbsen mit 800 Gramm bzw. 560 Gramm Abtropfgewicht 1 Dose Linsen mit 400 Gramm bzw. 265 Gramm Abtropfgewicht 200 Gramm Schafskäse 1 kleiner Bund glatte Petersilie 4 Eßlöffel Aceto Balsamico 6 Eßlöffel Olivenöl 1 gestrichenen Teelöffel Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Hier versteckt sich das Rezept als PDF zum Ausdrucken Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt al...
2019-08-05
07 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 13 - Sommerquickie / Grillmitbringsel: Türkische Schafskäsecreme
Macht´s euch doch einfach selbst! Türkische Schafskäsecreme 200 g Schafskäse 100 g türkischer oder griechischer Sahnejoghurt 25 g getrocknete Tomaten 1 TL Tomatenmark 1 Knoblauchzehe und zum Dekorieren ein wenig Paprikapulver "Isot" Hier bekommt ihr das Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
2019-07-29
10 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 12 - Sommerquickie / Grillmitbringsel: Die !ultimative! Kräuterbutter
Mama-Style! Rezept für 250 Gramm Kräuterbutter 250 g Butter 3-4 Zehen Knoblauch (ich würde eher 4 nehmen) 20 g glatte Petersilie 10 g rote Chili 1 Eßlöffel Zitrone 1 Teelöffel Salz und ein wenig Pfeffer Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! ...
2019-07-22
09 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 11 - Chinesisch Kochen - Auf die Sauce kommt es an!
Wie kriegt man diesen typischen Geschmack nur hin? Das eigentliche Rezept, die Sauce: 3 Eßlöffel normale Sojasauce 3 Eßlöffel helle Sojasauce 3 Eßlöffel Austernsauce 3 Eßlöffel Zucker 3 Spritzer asiatische Fischsauce Das optionale Rezept: 3 Eßlöffel Erdnussöl 600 Gramm Hähnchenbrust 1 rote Chilischote 2 Zwiebeln 175 Gramm Bambusscheiben aus dem Glas, gemeint ist das Abtropfgewicht 5 Zehen Knoblauch 1 Stange Lauch 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 2 Möhren 150 g Cashewkerne 130 g asiatische Mie-Nudeln 500 g Chinakohl 175 g Mungobohnenkeimlinge aus dem Glas (Abtropfgewicht) Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rez...
2019-07-15
19 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 10 - Vegetarisch Kochen: Gebratener Reis mit Tofu
Wie reduzierst du Kohlenhydrate im gekochten Reis? **Gebratener Reis mit Tofu ** Für 2 Personen: 400 g gegarter Reis vom Vortag (135 g roh) 200 g Tofu Ca. 2 cm frischen Ingwer 2 Zehen Knoblauch 1 rote Paprika 100g Tiefkühlerbsen 1 Ei 1 Frühlingszwiebel 1 EL süße Chilisauce 2 EL helle Sojasauce 3 EL Öl Pfeffer und Salz zum Abschmecken Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen...
2019-07-08
19 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 9 - Campingküche / Urlaubsküche: Cassoulet
Oder wollt ihr lieber Dosenravioli? Cassoulet-Rezept für 4 Personen 400 g Schweinenacken 100 g Speck 1 Zwiebel 3-5 Knoblauchzehen 1 Bund Suppengrün 1 rote Chili 2 EL Öl 3 Zweige Thymian oder 2 EL getr. Thymian 1 Dose Tomaten mit 400 g 150 g Paprikasalami oder Kabanossi 1 große Dose weiße Bohnen mit 800 g 1 TL Paprikapulver Edelsüß Salz und Pfeffer Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch...
2019-07-01
20 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 8 - Battle: Echte Tomatensauce gegen Mirácoli
Wer gewinnt die Saucenschlacht? Zutaten für Tomatensauce 6 Eßlöffel Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Dose Tomaten 1 Eßlöffel Mascarpone ½ Teelöffel Thymian und ½ Teelöffel Oregano 1 gestrichenen Teelöffel Zucker Salz und Pfeffer Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funkt...
2019-06-24
28 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 7 - Pfeffersauce und Jogginghosen
Wer diese Sauce mag, hat die Kontrolle über sein Leben verloren !? Zutatenliste: 1 EL schwarze Pfefferkörner 2 EL Öl 1 EL Puderzucker 1 Schnapsglas Cognac 250 ml Gemüse oder Geflügelbrühe 100 g Sahne 1 Knoblauchzehe 30 g kalte Butter Salz Cayennepfeffer Muskatnuss Hier geht's zum Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Leider ist es mir nicht gelungen das versprochene Foto hier zu posten! Es ist jetzt nur auf F...
2019-06-17
17 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 6 - Salatsaucen
Diese Dressings kannst du auch! 1 - Joghurt-Dressing: 150 g Joghurt 2 Stängel glatte Petersilie oder 10 Stängel Schnittlauch 1 EL Zitronensaft 1 EL kaltgepresstes Öl Salz und Pfeffer zum Abschmecken 2 - Thousand-Islands-Dressing 150 g Mayonnaise 2 EL Sahne 3 EL Ketchup 2 TL Paprikapulver Edelsüß 1 kleine Gewürzgurke 1 kleine Zwiebel (50g) 1 kleines Stück rote Paprika (30g) 3 - Zitronen-Honig-Vinaigrette 3 EL Zitronensaft 9 EL kaltgepresstes Olivenöl 1 TL Senf 2-3 EL Honig Salz und Pfeffer zum Abschmecken optional: 1/2 TL Harissa Hier gehts zum Kurzrezept 4 - Pesto-Dressing 1/2 Knoblauchzehe 1 Topf Basilikum 3 EL Aceto Balsamico 1 Handvoll Pinienkerne, geröstet 3-6 EL Olivenöl Salz und...
2019-06-10
28 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 5 - Kann man mit Olivenöl wirklich nicht anbraten?
Wieso sagt eigentlich jeder was anderes? Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese Muskatnussmühle verwende ich auch! So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt Hier ein prima Gemüsehobel für dich! Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld we...
2019-06-03
16 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 4 - Kochen ohne Aufwand: Zitronenhähnchen
Die Arbeit macht dein Backofen... REZEPTANGABEN Für 4 Portionen: 4 Hähnchenschenkel 8-10 Kartoffeln 1 Knolle Knoblauch 3 Zitronen für die Marinade: 1/2 TL Salz 1 TL Paprikapulver Edelsüß 1 TL Currypulver 1 TL Thymian 1 TL Oregano 4 EL Olivenöl Wenn ihr den Newsletter für dieses und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "New...
2019-05-27
18 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 3 - Grundausstattung: Gewürze und Kräuter
Selber würzen oder Tüte auf? Meine Auswahl: Paprikapulver (edelsüß) Muskatnuss Knoblauch Thymian Oregano Petersilie Rosmarin Cayenne-Pfeffer Kreuzkümmel Curry Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese Muskatnussmühle verwende ich auch! So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt Hier ein prima Gemüsehobel für dich! Mein Liebli...
2019-05-20
32 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 2 - Blitzrezept: Spaghetti Carbonara
Keine Zeit zum Kochen? Rezeptzutaten: 450 gr frische Nudeln 12 Scheiben oder 200 Gramm luftgetrockneter Speck Olivenöl 5 Eigelbe 1 Becher Sahne 150 gr frisch geriebener Parmesan Steinsalz Pfeffer Hier versteckt sich das Rezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequem zugeschickt! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! ...
2019-05-13
17 min
Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!
Folge 1 - Salz
Bist du sicher, dass du das richtige Salz benutzt? Wenn dir diese Folge gefallen hat: Hör doch bitte unbedingt in Folge 69: Salz (Reloaded) hinein Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Der Pommeschneider von Küchenprofi Schaut euch diesen Mörser mal an! Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis Diese Geflügelschere macht euch nicht arm Diese Muskatnussmühle verwende ich auch! So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt Hier ein prima Gemüsehobe...
2019-05-06
25 min