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Reflexos de la seva glòriaEvangelis- 057 Qui creus que sóc?Durant el ministeri de Jesús a la Terra, hi havia molts rumors sobre la persona de Jesucrist. Qui era aquest que feia miracles i ensenyava allò que no havia estudiat? Era el fill d'un fuster, i tot i això, molts el seguien. Qui era aquest home realment?Un dia que viatjaven per la regió de Cesarea de Filip, Jesús va preguntar als seus deixebles: “Qui diu la gent que és el Fill de l’Home?” «Ells respongueren: “Uns, Joan Baptista; altres, Elies; i altres, Jeremies o un dels profetes.”» MATEU 16:14*Joan Baptista havia mort injustament a mans d'Herodes. Per...
2024-04-0304 min
Marxism TranslatedBalkan Socialism: Interview with Stefan Gužvica
What is understood by the term ‘The Balkans’ and why is this categorisation occasionally disputed? Which countries, peoples and states belong to the Balkans? What do they have in common, and where do they differ? What was Balkan Socialism (ca. 1890-1914) and what were its intellectual and organisational ties to the Second International? Who were its leading thinkers and how does their theoretical output highlight a distinct, although largely forgotten, Balkan Marxism? What were the two ‘Balkan Wars’ that are often seen as a precursor to World War I? And why did the anti-imperialist Rosa Luxemburg actually support the first of...
2023-05-191h 35
Escuela de Repostería53. ENTREVISTA: Profe y alumna de pastelería, con Anna KatherinaAnna es la bonita persona que hay detrás de la cuenta @dolceannakatherina que seguro que conocéis muchos de vosotros. Es una persona super dulce, enamorada de su trabajo y eso se nota en todos su vídeos y recetas. Ella da clases de pastelería en sus cursos online y a la vez estudia para mejorar día a día su repostería en la famosísima escuela L´Atelier de Barcelona dónde estudia actualmente. Te animo a que escuches esta entrevista porque todo lo que nos cuenta es pura maravilla!
2021-09-031h 09
Escuela de ReposteríaTráiler 3a temporadaTe voy a contar todo lo que puedes aprender esta nueva temporada. Y algún cotilleo más de porque he estado desconectada estos 4 meses! Dale al play!
2021-08-2911 min
Escuela de Repostería52. ENTREVISTA: El mundo de los helados, con Chocolatisimo.Hablamos sobre el mundo de los helados con Esther de Chocolatisimo. Ella es pastelera profesional y tiene una amplia experiencia en la elaboración de helados artesanales. Nos explica cuántos tipos de helados hay, cómo conseguir cubrir un helado magnum con una fina capa de chocolate crujiente, que precauciones sanitarias debemos tener en cuenta al trabajar con base láctea o huevo crudo y todos sus trucos para aprender a hacer helados caseros a la altura de los grandes profesionales. Toda la info sobre sus cursos la tienes aquí: https://chocolatisimo.com/academiachocolatisimo/ ¿Y tú...
2021-05-071h 09
Escuela de Repostería51. ENTREVISTA: Todo sobre la Smash Cake, con Di-tartas.Diana Verdú nos cuenta todos sus secretos sobre las smash cakes. Estas tartas tan divertidas están pensadas para que los bebés puedan mancharse las manitas durante una sesión foto y se lo pasen bien en su primer cumpleaños. Es un tipo de tarta que está muy de moda y por ello en este capítulo vamos a ver cómo se hacen, qué ingredientes deben de llevar y qué otros no pueden llevar ya que están pensadas para la alimentación de los bebés. ¿Habéis hecho alguna vez una Smash Cake?
2021-04-2355 min
Escuela de Repostería50. NIVEL 1: El mundo de los SprinklesSprinkles, confetti, fideos de chocolate… da igual como los llames! Son todos tan bonitos y tan coloridos que nos tienen a todos los pasteleros enamorados. Nos encanta como quedan en la decoración de nuestras tartas, cupcakes y sobretodo siempre tenemos el típico bote de sprinkles TOP que nos da pena gastar de lo bonito que es. En este capítulo te cuento cómo puedes hacer sprinkles en casa, la historia que hay detrás de estos y otros detalles que debes de tener en cuenta al trabajar con sprinkles.
2021-04-0932 min
Escuela de Repostería49. ENTREVISTA: Tartas esculpidas, con estructura y eróticasEn este capítulo hablamos con @Valerydesde2016. Una pastelera que se atreve a hacer tartas fuera de lo común y que tiene formación en tartas esculpidas, con estructura y eróticas. Ella nos enseña que este tipo de tartas son como una obra de arte más bien y nos habla de toda la planificación y el trabajado que hay detrás de una tarta de este estilo. Si te interesa conocer más sobre este tipo de pasteles impresionantes, con figuras gigantes escucha el capítulo completo ya que hablamos sobre tablas de contrachapado, taladros, tartas de 9k...
2021-03-261h 05
Escuela de Repostería48. NIVEL 3: 1 año de podcastEscuela de Repostería cumple 1 año de podcast! Os hablo del "behind the scene" de las grabaciones, de cómo fueron los comienzos, de lo bueno y lo malo de tener el podcast y de cómo me organizo para compaginarlo con mi trabajo. Tener un podcast lleva mucho más trabajo del que yo pensaba al principio, pero os aseguro que ha valido muchísimo la pena! Mil gracias a todos los que lo escucháis! Y gracias por todos los mensajes bonitos que recibo cada semana.
2021-03-1248 min
Escuela de Repostería47. ENTREVISTA: Saludable y a domicilio, con Posdatafoods.Hablamos con Paula, la creadora de Posdata. Una marca de repostería saludable, sin azúcares, sin harinas refinadas, vegana, libre de gluten y remordimientos. Ella nos demuestra como con ganas e ilusión se puede tener éxito, cuidando mucho los detalles y escuchando el feedback de los clientes. Nos cuenta cómo consigue colores tan vivos usando solamente ingredientes naturales, cómo fueron los comienzos del proyecto, cómo se organiza para tenerlo todo fresco y estar en apps de reparto como Glovo, Just Eat, Deliveroo etc. y mucho más! Es un gran...
2021-03-051h 02
Escuela de Repostería46. NIVEL 1: Diferencias entre la crema pastelera, la crema inglesa, la crema catalana y otras cremas de base huevo.En este capítulo vas a aprender las diferentes cremas con base de huevo que existen en la pastelería. Hablaremos de la crema pastelera, de la famosa crema inglesa, de la crema muselina, diplomática y muchas más! Todas estas cremas tienen como base leche, yemas de huevo y azúcar pero no son para nada iguales! Por eso es muy importante saber las diferencias que tienen y usar la que mejor se adapte a la tarta que quieres hacer. Este es un capítulo NIVEL 1 básico para que tengas unos buenos conocim...
2021-02-2631 min
Escuela de Repostería45. ENTREVISTA: Lo que debes saber antes de ser pastelero, con Escuela ArbequinaEn este capítulo hablamos con Carolina, directora de la Escuela de cocina Arbequina en Madrid y profesora de pastelería. Ella nos cuenta los pros y los contra del oficio de pastelero, lo que te vas a encontrar en el mundo laboral, cómo sería tu día a día y sobretodo que necesitas saber para dedicarte profesionalmente a la pastelería o plantearte tener tu propio negocio. Es una entrevista llena de información, consejos y ayudas para que te animes a formarte en pastelería, aprendas mucho y estés motivado p...
2021-02-131h 17
Escuela de Repostería44. NIVEL 3: Deja de compararte en redes socialesCuando empezamos en Instagram nos sentimos pequeños, soñamos con tener muchos seguidores, colaborar con marcas que nos gustan y tener cientos de comentarios de gente que valora nuestro trabajo. Luego nos damos cuenta que esto es casi imposible de conseguir, empezamos a compararnos con otras cuentas y parece inalcanzable llegar a ser como ellos algún día. Compararnos con ellos muchas veces saca lo peor de nosotros mismos, nos frustra y nunca trae cosas buenas. En este capítulo hablamos de como llevar mejor estas comparaciones y ver el lado positivo de las r...
2021-02-0535 min
Escuela de Repostería43. ENTREVISTA: Semifríos y glaseado espejo, con Repostería Yoli.En este capítulo aprenderás los trucos y consejos de Yolanda, una apasionada de la repostería que sigo desde hace tiempo y que me tiene enamorada con los semifríos con glaseado espejo que prepara! Ella nos cuenta dónde aprendió esta técnica, que trucos tiene ella y cuáles son los pasos más importantes a la hora de crear y verter el glaseado para que nos quede super brillante y perfecto. Todo esto te parecerá muy difícil de conseguir, pero te aseguro que los consejos que nos comparte Yolanda son de lo m...
2021-01-2942 min
Escuela de Repostería42. NIVEL 2: Uso del sifón en la pasteleríaHablamos del sifón de cocina, un gran invento que nos abrió un mundo de posibilidades en la cocina y pastelería. Con él conseguimos una espuma en 1 minuto y prácticamente del sabor que queramos. ¡Este artilugio representa vanguardia, originalidad y creatividad! Recibí un sifón como regalo estas Navidades y he aprendido muchísimo sobre él. Tiene multitud de usos, trucos y detalles a tener en cuenta para usarlo de manera segura y eficaz, así que hoy lo analizamos todo desde 0. ¿Y tú?¿Quieres incorporar el sifón a tu pastelería?
2021-01-2238 min
Escuela de Repostería41. ENTREVISTA: Tu propio libro de recetas, un sueño hecho realidad con Ana Nieto.Creo que todos los reposteros soñamos con escribir un libro de recetas algún día. Lo malo es que lo vemos siempre como algo muy lejano, que pasará algún día o puede que nunca! Pues en este capítulo hablamos con Ana Nieto, creadora de "Triunfa con tu Libro", una plataforma que ayuda a miles de autores a escribir su propio libro, autopublicarlo y promocionarlo. Me encantó grabar este capítulo porque es inspirador y muy motivador. Ana nos hace ver que escribir un libro es posible, que puede convertirse en un best se...
2021-01-1553 min
Escuela de Repostería40. NIVEL 1: La levaduraLa levadura tiene un papel muy importante en la pastelería y panadería. Y justamente por eso, un buen pastelero debe de saber como funciona este ingrediente, cuándo usarlo, a qué temperaturas y que tipo le irá mejor a lo que está preparando. Adoro crear capítulos base de nivel 1, porque creo que es donde más cosas aprendemos y dónde sentamos realmente los cimientos de nuestra carrera como pasteleros profesionales. ¿Y tú?¿Cuánto sabes sobre la levadura?
2021-01-0842 min
Escuela de Repostería39. NIVEL 3: Aconseja el postre según la comidaAl igual que los vinos, depende del tipo de comida es mejor tomar un postre u otro. Es algo que siempre quise saber! ¿Qué postre pega con cada comida? Aprovecho para que hablemos también como debe ser una buena carta de postres en un restaurante y cómo aconsejar a los clientes para que todos terminen eligiendo tomar postre! ¿Y tú?¿Sabes con qué pegan los postres de chocolate?
2020-12-2515 min
Escuela de Repostería38. NIVEL 2: ¿Por qué algunas tartas han pasado a la historia?Hay tartas realmente emblemáticas. Como la Sacher, la Ópera, Saint Honoré etc. que se llevan haciendo durante años y años por su sabor, técnica y sofisticación. En este capítulo hablamos de esas tartas que pasaron a la historia y cuyas recetas se estudian como bases de la pastelería en las escuelas de cocina. ¿Listo para conocer sus historias?
2020-12-1815 min
Escuela de Repostería37. NIVEL 1: Gelatina, cuajada y agar agarEn este capítulo hablamos de 3 tipos de gelificantes muy usados en la repostería. Analizamos sus diferencias y todo lo básico que necesitas saber sobre ello. Se acabaron las tartas que no cuajan, las sopas líquidas y los mazacotes con sabor a gelatina. Hay un par de detalles muy valiosos que tienes que saber para que esto no pase nunca más! Créeme, cuando entiendes los ingredientes todo se vuelve mucho más fácil porque por fin tiene sentido. ¿Y tú?¿Sabes cuándo usar la cuajada, la gelatina o e...
2020-12-1115 min
Escuela de Repostería36. NIVEL 3: Críticas hacia tu trabajo y haters¡Un capítulo que no te va a dejar indiferente! Sin rodeos, te cuento que tal llevé la primera vez que me llegó un comentario negativo hacia este podcast. Recibir críticas es algo que a nadie le gusta y por supuesto esa frase negativa nos puede tener despiertos toda la noche o estar dándole vueltas a la cabeza todo el día. Tener éxito implica exponerse, y exponerse implica estar dispuesto a recibir todo tipo de comentarios acerca de lo que haces y dejas de hacer. Gracias al libro "Hello Fears" he aprendido a gestion...
2020-12-0443 min
Escuela de Repostería35. NIVEL 2: Repostería navideñaPor fin!!! La época más bonita del año está cerca y todas los reposteros tenemos el horno trabajando 24/7 horneando galletas, haciendo panettones y preparando bombones. Creo que la mayoría de los reposteros nos volvemos un poco locos en esta época y que nos dejamos llevar por el ambiente navideño. Como la navidad nos recuerda a casa, a tradiciones y a dulces este capítulo no podía ser menos. Hablamos de los dulces navideños más típicos de España y también de todos aquellos dulces que hemos "adoptado" de o...
2020-11-2752 min
Escuela de Repostería34. NIVEL 1: El azúcar y sustitutosEl gran aliado de la pastelería y el mundo dulce. El que nos ayuda a que nuestros bizcochos queden deliciosos y endulcen la vida de la gente. Esta vez toca aprender sobre nuestro gran amigo, el azúcar. Hablamos de la sacarosa, la glucosa, la fructosa, el azúcar invertido, azúcar moreno, xilitol, stevia y muchos más que forman la gran familia de los endulcorantes. Hoy analizamos la historia que hay detrás del azúcar, sus características, tipos, sustitutos y aplicaciones en la repostería. ¿Y tú?¿Cuánto sabes sob...
2020-11-2045 min
Escuela de Repostería33. ENTREVISTA: Autónomos, IVA y facturación, con Consultoría Blogger.Este capítulo está pensado para emprendedores, autónomos, dueños de pequeños obradores o apasionados de la repostería que quieren tener su propio negocio algún día. Hablamos con Ana, una asesora muy diferente a todos los demás y especializada en pequeños emprendedores y negocios online. Ella nos explica de manera muy sencilla todo lo que debemos saber sobre IVA, Facturación y gestión de negocios. Es un tema importantísimo que debes de escuchar si tienes en mente montar un negocio o si ya has empezado tu pequeño empre...
2020-11-131h 01
Escuela de Repostería32. NIVEL 3: Grandes Chefs y sus historias, PARTE 1.Hoy hablamos de la historia de dos grandes chefs pasteleros españoles y de reconocimiento mundial. Paco Torreblanca y Jordi Roca. Ambos se merecen toda nuestra admiración porque han llevado la pastelería española a otro nivel y si escuchas sus historias personales ambas están llenas de aprendizajes. Ellos son los dos primeros de una serie de capítulos en los que poco a poco iremos descubriendo la historia de más chefs pasteleros, de todo el mundo para que podáis inspiraros y motivaros a buscar el éxito en el mundo de la pas...
2020-11-0623 min
Escuela de Repostería31. ENTREVISTA: Mamá, emprendedora y repostera, con Petit D'elite.Tengo algunas entrevistas favoritas y esta es una de ellas! Hablamos con Rebecca Martínez de Petit D'elite. Una superwoman! Madre de tres hijos, emprendedora y por supuesto, repostera. Nos cuenta su humilde historia de cómo empezó en la repostería y cómo este sueño ha ido creciendo a lo largo de los 2 años que lleva emprendiendo. Hoy en día tiene una membresía online súper valiosa en Puerto Rico, hace sus propios encargos de repostería en casa y es una madre ejemplar. La conocí gracias a vuestras recomendacio...
2020-10-3059 min
Escuela de Repostería30. NIVEL 2: Trucos para no desperdiciar comidaAunque ahora pienses ¿Para qué me sirve esto? Dale una oportunidad a este capítulo. No te voy a dar la tabara con lo importante que es reciclar, sinó te voy a ayudar con pequeños trucos y consejos que a mi me funcionan. Al final, para que todos pongamos en práctica las famosas Reducir, Reutilizar y Reciclar, nos lo tenemos que poner fácil. De esta forma podremos crear buenos hábitos y que nos duren a largo plazo. Personalmente siempre intento añadir pequeños cambios en mi día a día para ser c...
2020-10-2340 min
Escuela de Repostería29. ENTREVISTA: Cómo es estudiar alta pastelería, con Monroe bakes.Esta vez tenemos la suerte de hablar con Noelia Tomoshige, alumna de la excelentísima escuela Le Cordon Bleu Madrid. Ella nos cuenta lo exigente que es estudiar alta pastelería, la práctica y disciplina que requiere, cómo está viviendo ella esta experiencia y cuales son sus planes de futuro al terminar la escuela. Además, Noelia es una chica con una gran historia detrás, muy inspiradora para todos. Ella dejó atrás un trabajo en Retail cuando vio que la pastelería era su pasión y ahora dedica todo su tiempo a conseguir l...
2020-10-1654 min
Escuela de Repostería28. ENTREVISTA: Repostería saludable, con Carlos Ferrando.Esta vez hablamos con Carlos Ferrando de Nutralab, un nutricionista con un perfil super activo, emprendedor, alguien que sabe de verdad explicarnos bien lo que es una dieta saludable y equilibrada.. No se limita a decir que la repostería es mala y la fruta es buena sino que nos hace ver todo lo que hay detrás. He aprovechado para preguntarle muchísimas cosas, entre ellas nos habla de la importancia de las cantidades, que pasa con los donuts sanos, que son las calorías vacías nutricionalmente, cuáles son los ingredientes que él utiliza en su Co...
2020-10-0940 min
Escuela de Repostería27. ENTREVISTA: Fácil y rápido, con Tic Tac Yummy.En este capítulo tengo la suerte de entrevistar a Patri Tena del blog Tic Tac Yummy. Ella se define como cocinera de pasión, no de profesión y la verdad es que se nota que le pone mucho amor a todas sus recetas. Patri es un encanto y nos cuenta como fueron sus inicios con el blog, en qué momento dejo de ser un "hobby" y pasó a ocupar todo su día, cómo consigue que sus vídeos parezcan tan fáciles y sencillos y cómo se gana la vida un blogger hoy en día...
2020-10-0249 min
Escuela de Repostería26. NIVEL 1: Todo sobre colorantes.Ya tocaba hablar sobre este tema! En la repostería utilizamos mucho los colorantes y es importantísimo conocerlos a fondo para ser un gran repostero. En este capítulo hablamos sobre colorantes artificiales, colorantes naturales, tipos de colorantes: líquidos, en polvo, gel, pasta, retuladores, purpurinas, para chocolates etc. Lo analizamos todo bien a fondo y vemos que marcas son las mejores. Y por supuesto, traigo Simotrucos con varios consejos sobre el tema y también os cuento mi opinión sobre el uso de los colorantes. ¿Son realmente buenos? ¿Y tú?¿Lo sabes t...
2020-09-2543 min
Entre harina, azúcar y amigas113: Aprendiendo con Escuela de Reposteria, entrevista a Simo FilipVamos apoyarnos las unas a las otras, traigo una chica desde España para que conozcas todo lo que tiene para ofrecer. Suscríbete a mi Membresía: https://petitdelite.com/member-zone/ Mi tienda de amazon: https://www.amazon.com/shop/petitdelite Instagram https://www.instagram.com/petitdelite/. Creador de mi página web: https://www.instagram.com/emprende.webpr Cursos online: https://petitdelite.com/talleres-online/ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCPCdZfhtmS3BphQdFU0PiKA? Instagram personal: https://www.instagram.com/soyrebeccamartinez/ Link pági...
2020-09-2228 min
Escuela de Repostería25. ENTREVISTA: Fotografía gastronómica, con El Dulce ObjetivoHoy hablamos con Juan Andrés, el creador de uno de los mejores blogs de fotografía gastronómica del momento, El Dulce Objetivo. Este tema nos interesa y nos "afecta" a todos los reposteros y sin duda tenemos mucho que aprender. Nos da muchísimos trucos, directrices y consejos sobre fotografía, sobre como elegir nuestro propio estilo de fotografía, los colores, los complementos perfectos y sobretodo como hacer que nuestros dulces sean suuuuper apetecibles con solamente ver la foto. Juan Andrés es una persona muy interesante, que compagina su trabajo de oficina...
2020-09-181h 12
Escuela de Repostería24. ENTREVISTA: Emprendimiento en estado puro, con Tasty BoxEn este capítulo hablamos con Oriana, la chica que hay detrás del proyecto Tasty Box. Se trata de una cajita con absolutamente todo lo que necesitas para preparar una tarta deliciosa y que te quede como a un profesional. Esta entrevista te aviso, es muy divertida porque Oriana nos cuenta con humor todas las dificultades que ha tenido y todo lo que ha aprendido en estos meses desarrollando Tasty Box. Sin duda no le fue nada fácil, pero ella nos demuestra como todo lo que se hace con cariño y dedicación sale adela...
2020-09-1152 min
Escuela de Repostería23. ENTREVISTA: Cómo tener tu propio blog de repostería, con Lolita la pastelera.Con este capítulo empieza la 2ª temporada del Podcast! Y tengo la suerte de hablar con Noelia (Lolita la pastelera), una gran repostera, blogguer y youtuber. Siempre que busco hacer una receta acudo a su blog y por eso hablar con ella y conocerla en persona fue todo un sueño para mi! Esta entrevista es maravillosa, no sólo porque Noelia es puro amor sino también porque estuvimos hablando sobre unos temas interesantísimos. Ella nos cuenta todo el trabajo que hay detrás de un blog y un canal de youtube, como fueron sus inicios...
2020-09-0439 min
2020-09-0301 min
Escuela de Repostería22. ENTREVISTA: Intolerancias en ReposteríaHoy hablamos con Alba Usero. Debido a varios problemas digestivos que tuvo, Alba decidió hacer un máster en nutrición y este cambió totalmente su vida. Se ha convertido en una persona que promueve mucho el estilo de vida natural, es profesora de yoga y está lanzando un nuevo proyecto de comida saludable a domicilio. Tuve la suerte de coincidir con ella en la carrera y la he traído hoy a este capítulo para que nos ayude a entender las necesidades que tienen las personas intolerantes o alérgicas a las harinas, la leche, el huevo...
2020-07-3138 min
Escuela de Repostería21. NIVEL 3: Formas de ganarse la vida en repostería, PARTE 3En este capítulo hablamos sobre opciones más "raras", alternativas de dedicarse a la repostería que no son las tradicionales de vender tartas o dar cursos de repostería creativa. Hay todo un mundo alrededor de la repostería y puedes tener un negocio relacionado indirectamente con este mundo dulce. Lo más importante de este capítulo es que te des cuenta de todas opciones que existen, que no te limites ni pienses que las únicas opciones que hay para vivir de la repostería es vender tartas o dar clases. ¿Conoces todas las...
2020-07-2453 min
Escuela de Repostería20. NIVEL 2: Cómo elegir la tarta perfecta para una personaElegir la tarta perfecta no es fácil. Si es tu amigo o amiga puedes conocer más o menos sus gustos. ¿Pero qué pasa si es un desconocido? En este capítulo te cuento una serie de preguntas que si contestas, te ayudaran a elegir el sabor, la decoración y el estilo de la tarta para una persona en concreto. Ya sea un familiar, amigo o un desconocido. Te doy las pistas que te pueden ayudar a averiguar sus gustos y acertar con la tarta. Además en los SimoTrucos hablamos sobre estilos de deco...
2020-07-1743 min
Escuela de Repostería19. NIVEL 1: El huevoEl huevo tiene muchísimos trucos y es un ingrediente tan versátil que saber cómo funciona es muy importante en la Repostería. En este capítulo aprendemos cosas sobre la composición del huevo, sus propiedades, que significan los códigos que llevan los huevos, cómo conservarlos mejor y trucos increíbles como la de congelar las claras. Este capítulo es un FUNDAMENTAL de la repostería y cualquiera que quiere entender el mundo dulce debe conocer muy bien el funcionamiento y la función de los huevos en una receta....
2020-07-1039 min
Escuela de Repostería18. NIVEL 3: Trucos en Instagram¡En este capítulo hablamos de un montón de cosas! Instagram es todo un mundo y estoy segura que como reposteros le estáis dedicando mucho tiempo y véis pocos resultados (o no tantos como os gustaría). Comparto con vosotros cosas que debéis saber para hacer un buen marketing en Instagram. Hablamos de qué pasa cuando te bloquean la cuenta de Instagram, evitar el shadowban y las malas prácticas, apps que ayudan mucho a crear un perfil bonito y atractivo y más trucos que muy poca gente conoce... ¿Listo p...
2020-07-031h 08
Escuela de Repostería17. ENTREVISTA: Tener un obrador y vender tartas onlineEn este capítulo hablamos con Lara de PepinaPastel. Un obrador con apenas 9 meses de vida y que está teniendo un exitazo en la zona de Valencia. Lara y su madre son el corazón de Pepina y sin tener experiencia anterior en obradores se lanzaron a montar su negocio basado en recetas familiares de tartas caseras que hacían en casa. Ella nos cuenta cómo vivieron todo el proceso desde el principio, cómo gestionaron toda la "burocracia" y papeleos sanitarios, cómo se dieron a conocer en Instagram y todas las cosas bonitas que les est...
2020-06-2452 min
Escuela de Repostería16. ENTREVISTA: Repostería fitTenemos la suerte de hablar con María de 1000fitmeals. Ella sabe mucho sobre nutrición y entrenamiento físico, así que nadie mejor que ella para hablarnos sobre la Repostería Fit. Cada vez hay más gente que busca dulces saludable y los reposteros tenemos que adaptarnos a lo que piden nuestros clientes. En este capítulo María nos cuenta cómo podemos reducir las kcal. de nuestras tartas, cómo sustituir algunos ingredientes tradicionales y preparar postres sin azúcar, bajo en grasas e igual de DELICIOSOS! ¿Y tú? ¿Has pensado en ofrecer tar...
2020-06-1930 min
Escuela de Repostería15. NIVEL 2: Cómo reducir los gastos de mis tartasHablemos claro, las tartas que hacemos valen mucho más que el precio que cobramos por ellas! Tenemos un poco malacostumbrados a los clientes y muchos no valoran, o no saben tooodo el trabajo que hay detrás de cada decoración y de cada tarta. En este capítulo comparto con vosotros muchísimos trucos y consejos para reducir nuestros gastos como reposteras y conseguir más margen de beneficio en los negocios de repostería. Aprendemos cómo estandarizar procesos, cómo hacer la compra de manera inteligente, cómo hacer recetas más baratas y también m...
2020-06-1246 min
Escuela de Repostería14. NIVEL 1: El chocolateEl chocolate es uno de los ingredientes que más usamos los reposteros. Y normal...porque está delicioso y siempre triunfa en cualquier situación. En este capítulo analizamos el chocolate de la A-Z. Vemos la diferencia entre chocolate real y chocolate de cobertura, aprendemos un poco sobre la historia que hay detrás del chocolate y cuánto tiempo hace que lo consumimos y por supuesto aclaramos de manera muy sencilla que es eso de templar el chocolate, cómo se hace y cuáles son las temperaturas para que nos quede un chocolate brillante y crujie...
2020-06-0537 min
Escuela de Repostería13. NIVEL 3: Formas de ganarse la vida en repostería, PARTE 2En este capítulo hablamos sobre la enseñanza. Si disfrutas mostrando las tartas que preparas y dando consejos, este capítulo es para ti! Puedes tener un blog de recetas, puedes grabar vídeos para YouTube, hacer un mix y tener ambas cosas o abrir tu propio taller de repostería para impartir cursos presenciales o montar por tu cuenta una academia online con cientos de vídeos y llegar a miles de alumnos en todo el mundo. Al final se trata de encontrar la mejor opción para ti. Aquí te presento de manera detallada las vent...
2020-05-2954 min
Escuela de Repostería12. NIVEL 2: Repostería con niñosHacer tartas, galletas y dulces con niños tiene muchísimos beneficios para ellos! Aprenden muchas cosas nuevas sobre los alimentos, hace que sean más responsables, trabajan en equipo y además es super divertido! Los niños son muy creativos y tienen buenísimas ideas para hacer unos postres deliciosos! Es cierto que trabajar con ellos puede acabar con la cocina hecha un desastre pero va bien conocer algunos truquitos para saber cómo cocinar con ellos sin morir en el intento, no quemar la casa y cuáles son las mejores recetas para hacer con niño...
2020-05-2233 min
Escuela de Repostería11. ENTREVISTA: Repostería veganaEn este capítulo hablamos con Ana Calvo Sierra, una chica encantadora que es una experta de primera mano del mundo vegano porque es vegetariana desde hace más de 10 años y vegana desde casi 2 años. Ella comparte con nosotros cómo se inspira para crear postres sin huevos, miel, mantequilla ni leche de vaca, también nos cuenta cómo "veganiza" las recetas de repostería tradicional de su abuela y dónde se comen los mejores donuts veganos! La conversación con Ana es increíblemente útil para entender mejor el mundo vegano y además nos...
2020-05-1529 min
Escuela de Repostería10. NIVEL 1: Tipos de merengueTe explico las diferencias entre el merengue francés, el italiano y el suizo. Después de este capítulo se acaba eso de tener miedo al merengue. No es tan difícil como parece y seguro que te sale genial! Además hablamos también sobre un 4º tipo de merengue, sobre el merengue vegano con agua de garbanzos y os comparto mogollón de trucos para que el merengue os salga PER-FEC-TO! ¿Te atreves a probar? ***Hay un error en el capítulo: en los SimoTrucos os recomiendo que siempre antes de montar el m...
2020-05-0831 min
Escuela de Repostería09. NIVEL 3: Formas de ganarse la vida en repostería, PARTE 1Primera parte de una serie de capítulos en los que hablamos de las distintas formas que hay para ganarse la vida en el mundo de la repostería. En este capítulo hablamos sobre la venta directa de pasteles al cliente final. Ya sea desde tu casa, un obrador o tu propia pastelería. El fallo más grande que se comete en este tipo de negocios, es lanzarse y abrir sin calcular bien los precios que le pones a tus productos. En este capítulo una de las cosas que vemos de manera muy de...
2020-05-0146 min
Escuela de Repostería08. NIVEL 2: Dudas que tenemos todos los reposterosEn este capítulo intento aclarar todas esas dudas que nos surgen cuando nos ponemos manos a la obra. Tu problema ya lo ha sufrido otra persona antes y aquí estamos para ayudarte! Con estas aclaraciones vas a saber cuál es la caducidad de una tarta, qué diferencias hay entre usar azúcar o edulcorante y aclararemos dudas sobre la buttercream entre muchas otras! ¿Lista para aclarar tus dudas?
2020-04-2423 min
Escuela de Repostería07. NIVEL 1: Todo sobre galletasHablamos de los tipos de galletas que hay y compartimos los mejores trucos para que nos salgan unas galletas perfectas: crujientes, bonitas y deliciosas. Lo mejor de este capítulo es sin duda conocer la historia que hay detrás de las galletas. Además, por fin, sabremos el por qué las galletas de la fortuna china no son chinas y muchas más curiosidades extrañas sobre galletas. ¿Qué estarías dispuesto a hacer por una galleta?
2020-04-1737 min
Escuela de Repostería06. NIVEL 3: Las mejores escuelas de pastelería en EspañaTe cuento todas las opciones que tienes si quieres formarte a nivel profesional en pastelería. Cuáles son las escuelas de pastelería con más prestigio en España, qué requisitos debes cumplir para entrar y lo más importante, cuánto cuestan. Si quieres montar tu propio negocio de repostería, pero quieres tener una buena formación antes de lanzarte a la piscina, escucha este podcast y decide qué escuela de repostería se adapta mejor a ti y a tus necesidades. ¿Dónde puedo estudiar pastelería?
2020-04-1034 min
Escuela de Repostería05. NIVEL 2: Repostería para Semana Santa y PascuaEs importante mantener las tradiciones y aún más si son tradiciones culinarias. En este capítulo hablamos de los dulces más típicos para preparar en Semana Santa y Pascua ya que están a la vuelta de la esquina. Te cuento la maravillosa historia que hay detrás de estas delicias y en qué parte de España se preparan. Como se trata de postres muy humildes, todos ellos se pueden preparar en casa y con muy pocos ingredientes! ¿Listo para Semana Santa?
2020-04-0331 min
Escuela de Repostería04. NIVEL 1: Kit básico para empezar en reposteríaNo quiero que te gastes más dinero del necesario en utensilios de repostería! Cuando yo empecé me compre mil cosas que hoy en día sigo sin utilizar. Por eso quiero que sepas cuáles son para mí las 10 cosas en las que sí merece la pena invertir. Es normal entrar en una tienda de repostería, enamorarte y querer comprarlo todo, pero hay que comprar con cabeza y saber qué utensilios vas a utilizar más. Escucha este capítulo y no cometas los errores que yo cometí! ¡Vamos a por ello!
2020-03-2737 min
Escuela de Repostería03. NIVEL 3: Marketing básico para reposteros en InstagramTe explico como poner el algoritmo de Instagram a tu favor! Vemos cómo hacer fotos atractivas a tus elaboraciones, cómo conseguir el mismo estilo en tu galería, cómo debe ser tu contenido y lo más importante, cómo conseguir más seguidores. Te desvelo los trucos de otras cuentas de repostería con miles de seguidores. Detalles muy valiosos que si los pones en práctica y eres persistente tu cuenta notará un cambio brutal! ¿Te atreves a probar?
2020-03-2035 min
Escuela de Repostería02. NIVEL 2: Postres express para salir del pasoTe enseño cómo hacer una tarta con cosas que tienes por casa y los productos que me salvan a mi siempre. Los postres express, improvisados pueden quedar de profesional si te pilla preparada/o! Aprenderás recetas con pocos ingredientes que te salvarán la vida muchas veces y con las que sorprenderás a tus invitados. Se acabó lo de estresarse porque vienen a comer a casa y tú no tienes nada dulce preparado!
2020-03-1322 min
Escuela de Repostería01. NIVEL 1: Tipos de harinaSe acaban las dudas sobre qué tipo de harina usar para tu bizcocho, cuál es la mejor harina para hacer hojaldres y ¿qué harinas pueden tomar los celíacos? Te explico que es eso de la W y la T que pone en los paquetes de harina y cuando usar la harina fuerza. A partir de ahora guardarás tu harina de forma mucho más segura y por más tiempo con los Simotrucos de este capítulo! Aprende sobre harinas, uno de los pilares más importantes de la repostería!
2020-03-0629 min
Escuela de Repostería00. Presentación del podcast Escuela de ReposteríaTe presento quién soy, cómo soy y qué me llevó a estrenar este podcast. Te cuento mi historia, porque me encanta la repostería y como he ido aprendiendo más día a día. Si te encanta el mundo dulce, si quieres iniciarte en esto de la repostería o si quieres convertir tu pasión en tu profesión este es tu podcast! Aquí a todos nos gustan las tartas y las galletas, adoramos los cupcakes y somos fans número 1 del chocolate, pero sobre todo nos encanta aprender cosas nuevas cada día. Suscríbe
2020-03-0511 min
Homilies Josep Rius-Camps. Reixac 2016 - 2017QUI DIUEN ELS HOMES QUE SOC JO, EL FILL DE L’HOME? (Mt 16,13-20)Jesús ha escollit la regió de Cesarea de Filip, al nord-est de Galilea, llindant amb el món pagà, per cerciorar-se del que pensen els deixebles sobre la seva persona lluny dels fanàtics nacionalistes jueus. Primer els pregunta un a un què diu la gent sobre ell. Les respostes són molt variades. Per la manera com les ha construïdes Mateu, Elies figura en el centre; a banda i banda, Joan Baptista i Jeremies/profetes. Però Jesús vol assabentar-se del que diuen d’ell els seus deixebles. Simó Pere, el líder indiscutible, respon en nom de tots: «Tu e...
2017-09-1427 min
DJ PLAYBOI PODCAST | HIPHOP - TRAP - HOUSE - EDM - BASS - CHILL - CLASSICSSECRET SAUCE 11FINALLYYYY!! So sorry you guys, took a good 6-8 months off, but SECRET SAUCE 11 is Finally DONE!!
This one is the WMC 2014 Edition Featuring all the big name EDM tracks Released between July - November 2013. You should know a good amount of these, all which became popular in the past couple months. But Finally! HERE YOU GOO!! DOWNLOAD IT FREE, TELL A FRIEND, THIS IS ONE OF THE BEST EDM PODCASTS YOU WILL DOWNLOAD. Not the same ol boring 15-20 tracks on a mix.
This mix has over 60+ BANGERS, even got some House and Deep House in a little bit...
2014-05-221h 09
Housepital Takeover Sessions (EDM & Underground genres)Takeover Sessions #040 Incl. Martin Dhamen Guest MixIt has been a while since my last radioshow but the summer season has stopped and I am pumped up and thrilled to start the next series of the Housepital Takeover Sessions! This week in episode 40 I will present to you the best 13 tracks of released and unreleased Housepital and Twisted Shuffle material, after that the Housepital resident "martin dhamen" is taking the wheel and providing you with the best EDM and Progressive anthems of this moment!
01. Superpunx & Hotdogs - Flying
02. Kris McLachlan - You
03. Chocolate Funk - Yeah!
04. David Mel Feat. Maja Zaloznik - True Love
05. Aemilius - This...
2013-09-2300 min
BeezoBeezo Radio #153 with Enrie / Kevin JayBeezo Radio Show (hosted by Enrie & DJ Exodus) that aired July 27. 2013 on 104.3 NOW (Las Vegas), 92.7 KREV (San Francisco) and 97.7 KRCK (Palm Springs) from 12-2am
SPONSORED BY : www.djlabels.com / www.beatlegend.com
TRACKLIST (Enrie)
1. Botnek "Through The Night" (Original Mix)
2. Felguk "Dead Man Swag" (Original Mix)
3. Rune RK "Burning Boombox" (Original Mix)
4. Starkillers "Ride" (Original Mix)
5. FTampa "Kick It Hard" (Original Mix)
6. Paris & Simo, Merk & Kremont "Tundra" (Original Mix)
TRACKLIST (Kevin Jay)
1. Don Diablo, Matt Nash "Starlight" (Kevin Jay Extended Cut)
2. Filip Jenven "...
2013-07-2800 min
Fantome RadioFantome Radio #009 - Mixed by Futurism - Guest Mix by Xpression [05.12.2013]<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-uhpbkVl1skY/UY6yS3HcSMI/AAAAAAAAABo/ZPbARteduE0/s1600/Radioshow+F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-uhpbkVl1skY/UY6yS3HcSMI/AAAAAAAAABo/ZPbARteduE0/s320/Radioshow+F.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><...
2013-05-1210 min
Need To EscapeDee Lud - Need To Escape #51JIDAX - Thunder (Original Mix) ZEDD - Codec BURNS - Lies (Otto Knows Remix) NORMAN DORAY & NERVO Feat COOKIE - Something To Believe In (Original Mix) DIMITRI VEGAS & LIKE MIKE, YVES V - Loops & Tings (Original Mix) FILIP JENVEN & MIKE PERRY - Whompin (Original Mix) MICHAEL CALFAN - Mozaik (Hook N Sling Remix) SEBASTIAN INGROSSO & TOMMY TRASH - Reload (Original Mix) STARKILLERS, RICHARD BEYNON Feat NATALIE PERIS - What Does Tomorrow Bring (Extended Mix) STEVE ANGELLO - Yeah (Original Mix) ERIC TURNER Vs AVICII - Dancing in My Head (Avicii's Been Cursed Remix) PASSENGER 10 - Venue (Leventina Big Venue Remix...
2012-12-2159 min