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CHEFSCHEFS TALKS - La transmissionCet épisode a été enregistré en live, il y a une semaine à Lyon, à l’occasion du Festival des terroirs.
Le festival des terroirs existe depuis deux ans maintenant et c’est déjà un très beau succès car pour célébrer les savoir-faire et les produits de nos régions, plus de 10 000 gourmands, gourmandes et gastronomes sont venus ici pour découvrir des professionnels passionnés.
J’ai eu le plaisir d’y animer des tables rondes et notamment un échange qui portait sur un sujet central pour tous les métiers de la restauration et de l’arti...2024-05-0643 min