Shows
Vino da BurdeRadioBlu Luca Farina e Andrea Gori BrunellopoliAndrea Gori nell'intervista a Radioblu dello scandalo di Brunellopoli a Montalcino e vi da appuntamento al Vinitaly2008-04-0300 minVino da BurdeRadioBlu Luca Farina e Andrea Gori su Ostriche e Vino RossoAndrea Gori nell'intervista a Radioblu parla della finale del Campionato Europeo e di abbinamenti innovativi2008-03-2900 minVino da BurdeRadio24 Andrea Gori su Pizza e VinoAndrea Gori nell'intervista con Davide Paolini il Gastronauta parla di vini per le pizza e abbinamenti2008-03-2900 minVino da BurdeIntervista Andrea Gori RadioBlu MarcheAndrea Gori nell'intervista a radioblu parla di vini per le feste e del vino nelle Marche2007-11-1000 minVino da BurdeVideoRicetta Cinghiale in dolce e forte da BurdeLa ricetta più complessa della cucina toscana in una grande interpretazione, raccontata dallo chef Paolo Gori2007-03-0200 minVino da BurdeMarsala Vergine Soleras DOC 5 anni Cantine PellegrinoGran finale di serata con un classico immortale tornato di moda. Il classico vino liquoroso siciliano al suo meglio sulla spuma di cassata siciliana nel bicchiere, note di mandorla, nocciole e ossidazione dolci lo rendono indimenticabile.2006-10-2000 minVino da BurdeRibeca Sicilia IGT 2003Sorpresa della serata questo elegante uvaggio di Nero d'Avola e Perricone, dalle note di bosco e speziate invitanti e da una morbidezza particolare che lo fa apprezzare sul nostro peposo alla fornacina.2006-10-2000 minVino da BurdeHarmonium Sicilia IGT 2003Il vino più premiato del 2003 in Italia ci regala emozioni intense con il suo colore intrigante e i profumi di frutta di bosco ben miscelati a note di barrique nobili.2006-10-2000 minVino da BurdeEtna Rosso Etna DOC 2003Un aggressivo rosso siciliano da Nerello Mascalese e Cappuccio con una buona acidità e carattere deciso, note minerali e ferrose molto caratteristiche.2006-10-2000 minVino da BurdeSant’Agostino Baglio Soria Sicilia IGT 2005Il più alto tra i bianchi Firriato, un blend di Chardonnay e Catarratto, fermentato in barrique per avere note più calde e complesse. Ottimo sullo stracchino con le olive2006-10-2000 minVino da BurdeChiaramonte IGT Sicilia 2005 FirriatoUn ansonica in purezze piacevole e ben fruttato, ottimo da aperitivo e da antipasto, da noi ottimo sulla mortadella di prato2006-10-2000 minVino da BurdeTenuta Belguardo IGT Maremma Toscana 2003Grand vin di Maremma, con tutta l'eleganza del Cabernet e l'irruente mediterraneità del terroir maremmano. Un vino particolare, da cacciagione e da meditazione2006-10-1300 minVino da BurdeIntroduzione Mazzei: Fonterutoli, Zisola , BelguardoSilvio Ariani e Andrea Tagliafraschi ci guidano alla (ri)scoperta di una delle aziende più importanti per la Toscana all'estero e in Italia,
una delle "responsabili" del nuovo rinascimento del Chianti nel Mondo ovvero i MArchesi Mazzei e le loro tenute nel Chianti (Fonterutoli), in Maremma (Belguardo) e in Sicilia (Zisola, SR). A partire da un Nero d'Avola insolitamente e piacevolmente gradevole e poco impegnativo fino al grande vino di Maremma Tenuta di Belguardo dal Cabernet mediterraneo, un percorso interessante che ci fa scoprire come sta e dove va il Chianti moderno.2006-10-1300 minVino da BurdeZisola Sicilia IGT 2004 Nero d’AvolaUn nero d'avola sorprendente per delicatezza ed eleganza, un esordio molto promettente per un vino da tutto pasto mai troppo invadente.2006-10-1300 minVino da BurdeZisola Dettagli tecniciLa sfida in Sicilia: come i Mazzei hanno affrontato questa avventura e quali tecniche colturali e di cantina sono state utilizzate per ottenere la prima annata di Zisola2006-10-1300 minVino da BurdeBronzone Morellino di Scansano DOC 2004Un grande super-morellino da un Cru di Scansano. Note fruttate intense e speziatura interessantissima in un vino molto riuscito che potrebbe piacere anche a chi di solito snobba il Morellino perchè lo giudica troppo semplice o aggressivo.2006-10-1300 minVino da BurdeSerrata di Belguardo IGT Maremma Toscana 2002Secondo vino dell'azienda dopo il Tenuta, si presenta più semplice ma comunque accattivante con un Sangiovese aiutato dal Cabernet a raggiungere una buona intensità di profumi in un'annata comunque difficile.2006-10-1300 minVino da BurdeFonterutoli Chianti Classico DOCG 2004Grande Chianti o solo un grande vino? Quanto sangiovese si sentirà? Diamo risposta ai classici interrogativi che tutti si pongono davanti ad uno dei più famosi Chianti Classico del mondo.2006-10-1300 minVino da BurdeDigressione: Sangiovese meglio da solo o in uvaggio?Tradizione o innovazione? Formula ricasoliana o studio dei cloni di sangiovese? Le scelte dell'azienda a Fonterutoli e le loro motivazioni.2006-10-1300 minVino da BurdeCastello di Fonterutoli Chianti Classico DOCG 2003Non ha certo bisogno di presentazioni il Chianti sicuramente più famoso sul pianeta. Grande annata e grande interpretazione ancora una volta del Sangiovese in un bicchiere che nonostante i 18 mesi di barrique si apre addirittura su note floreali! I tanti detrattori di questo vino dovranno ripensare i loro giudizi?2006-10-1300 minVino da BurdeQuercegobbe Toscana IGT 2003Un merlot in purezza da una terra di grandi merlot come il Masseto, il Messorio ...Grande frutta e buona freschezzo nonostante l'annata torrida. Ottimo sugli stracci toscani al sugo di pollo scappato2006-10-0700 minVino da BurdeIntroduzione a Petra (Val di Cornia, Toscana)Introduzione alla nuova splendente realtà Toscana di Petra, purtroppo più famosa per la spettacolare cantina di Mario Botta che per i suoi ottimi vini!2006-10-0700 minVino da BurdeZingari Toscana IGT 2005Un vino giovane da bersi giovane, basato su Syrah e MErlot completati da cabernet e sangiovese, fruttato e pepato al punto giusto per un salame di cinta senese2006-10-0700 minVino da BurdeEbo Val di Cornia DOC 2003Un bel vino a tutto pasto intenso e persistente, sangiovese con un pò di cabernet e merlot, che lo rendono completo e godibilissimo.2006-10-0700 minVino da BurdeOlio ExtraVergine Petra 2005Un extra vergine di alta classe in stile Petra, ricco e fruttato per una fettunta indimenticabile.2006-10-0700 minVino da BurdePetra IGT Toscana 1999 e 2000Un'annata notevole (99) e una interlocutoria (00) per un grande supertuscan a base Cabernet e Merlot.2006-10-0700 minVino da BurdePetra IGT Toscana 2001Una delle migliori annate di Petra, veramente al suo top ora dopo cinque anni di bottiglia. Profumi di cipria e frutta fresca su una trama tannica veramente stimolante.2006-10-0700 minVino da BurdePetra IGT Toscana 2002Annata per niente minore, una interpretazione riuscitissima con un cabernet esuberante ancora da sistemarsi. Notevole vino che riflette il cambio di vinificazione (in legno in vece che in acciaio, gli aromi ci guadagnano!)2006-10-0700 minVino da BurdeChateau Guiraud 1.er Cru Sauternes 2000Uno dei supersecond del Sauternes, forse il migliore dopo Yquem in un'annata d'oro visto il colore e i profumi eccellentemente definiti.2006-07-2400 minVino da BurdeChateau Giscours Margaux 2001L'eleganza del Margaux in un vino che sa esprimere grazie e levità in una struttura comunque potente e intensa.2006-07-2400 minVino da BurdeChateau Talbot Saint - Julien 2001Dalla zona più famosa al mondo per i vini rossi, ecco il campione di Sant Julien, potente e fruttato come al solito2006-07-2400 minVino da BurdeChanson Père Fils Vosne-Romanée 2001Dalle colline vicine al grande vigneto Grand Cru Romaneè Conti, un grande pinot nero proveniente da una denominazione che, dicono i francesi, non comprende mai vini banali!2006-07-2400 minVino da BurdeChanson Père Fils Chassagne-Montrachet Clos Saint Jean 1.er Cru 2003Dalla collina magica di Montrachet un grande bianco dai sentori minerali e fruttati imponenti e ricchissimi.2006-07-2400 minVino da BurdeHubert Metz – Blienschwiller Gewurztraminer Reserve de la Dime 2003Un grande esempio di un vino alsaziano dal rapporto qualità prezzo imbattibile.2006-07-2400 minVino da BurdePeperino IGT Toscana 2004 con il Pollo Ripieno Arrosto2006-05-2400 minVino da BurdeIntroduzione Teruzzi e PuthodForse l'azienda di San Gimignano più famosa al mondo, soprattutto per lo straordinario supertuscan bianco "Terre di Tufi" produce anche altri vini bianchi interessanti e un rosso particolare da provare: il Peperino.2006-05-2400 minVino da BurdeVernaccia di San Gimignano DOCG 2005 con la Mortadella di PratoLa pià classica delle Vernacce, solo acciaio e bevuta giovanissima, ideale per pesce leggero e affettati profumati.2006-05-2400 minVino da BurdeVermentino di Teruzzi e Puthod IGT 2005 con il Marzolino di Corzano e PaternoIl Vermentino che farà poi parte del Terre di Tufi, riesce a San Gimignano a dare un bella prova di sè anche in questo vino molto profumato e sapido, novità dell'azienda per il 2006. Ottimo sul Marzolino fresco di Corzano e Paterno.2006-05-2400 minVino da BurdeCarmen Puthod IGT Toscana 2004 con la Pasta e FagioliUna rarità nel panorama enologico toscano,un sangiovese in bianco veramente intrigante per i suoi aromi biscottati ed evoluti, buon corpo e interessanti abbinamenti a tavola.2006-05-2400 minVino da BurdeTerre di Tufi IGT Toscana 2005 con Ambro di Corzano e PaternoIl famoso supertuscan bianco a base di vernaccia (riserva) chardonnay, vermentino e malvasia bianca per un bianco molto strutturato dall'aroma complesso fruttato e speziato.2006-05-2400 minVino da BurdeGrappa Terre di Tufi 43°con il cioccolato artigianale de La Molina e …Una grappa a 43 gradi delicata e morbida, dai profumi netti e intensi principalmente su vernaccia e chardonnay. Ottima anche su cioccolata artigianale non troppo amara.2006-05-2400 minVino da BurdeLalicante Vino da Tavola e Blu di Corzano e PaternoUn passito rosso molto raro a base di Alicante con sentori particolari di sambuco, cioccolata e tabacco nonchè di confettura di frutti neri (mirtillo e prugna su tutti). Ottimo come chiusura di pasto su dolci o su formaggi erborinati.2006-05-1000 minVino da BurdeFinisterre Toscana IGT 2004 e Peposo alla fornacinaUn supertuscan di razza dalla Maremma, unico ad unire Syrah ed Alicante i un vino particolare e uguale a nessun altro per profumi e sapori mediterranei che riesce ad unire nella sua complessa struttura.2006-05-1000 minVino da BurdeCapatosta Morellino di Scansano DOC 2004 e Ruota del ReUn Morellino più strutturato passato leggermente in botti piccole che concentra le qualità del Sangiovese e dell'Alicante in un super-morellino molto interessante da bersi anche con piatti strutturati di cacciagione.2006-05-1000 minVino da BurdeBellamarsilia Morellino di Scansano DOC 2005 e Pappa al PomodoroUn classico Morellino a base di Sangiovese e Alicante che si dimostra tipico e piacevolissimo a tutto pasto.2006-05-1000 minVino da BurdeFonte_40 Maremma Toscana IGT 2004 e Buccia di RospoChardonnay e Fiano in barrique per un bianco a tiratura limitatissima (1000 bottiglie) ma dal carattere deciso e particolare.2006-05-1000 minVino da BurdeGuazza Maremma Toscana IGT 2005 e Salame di Cinta SeneseBianco a base di ansonica e vermentino, vinificato in acciaio, sapido e morbido, molto equilibrato e piacevole.2006-05-1000 minVino da BurdeIntroduzione Poggio ArgentieraLa tenuta Poggio Argentiera fondata nel 1997 produce Morellino di Scansano e altri vini particolari a base di Ansonica e soprattutto Alicante2006-05-1000 minVino da BurdePoggio al Vento Brunello Col d'Orcia 1998 e...basta!Il pluripremiato vino bandiera di Col d'Orcia si mostra in una delle sue interpretazioni più alte dandoci sensazioni intense ed elegantissime di un Sangiovese raramente così grande e maestoso nella sua complessità.2006-04-2600 minVino da BurdeOlmaia Cabernet Col d'Orcia 2001 e Parmigiano Reggiano stravecchioUn vitigno internazionale come il Cabernet sposa un terroir come quello di Montalcino e rivela alcune toscanità nel carattere che lo rendono uno dei supertuscan più bevibili e piacevoli sul mercato.2006-04-2600 minVino da BurdeBrunello di Montalcino Col d'Orcia 2001 e Bistecca di PaperinoUn classico Brunello che sposa la tradizione e raggiunge un risultato di ottimo bilanciamento tra prontezza di beva e austerità di carattere, un brunello all'altezza della sua fama.2006-04-2600 minVino da BurdeRosso di Montalcino Banditella DOC 2002 e Passato di minestrone con spezie medioevaliUn Rosso di Montalcino barriccato ma molto piacevole che si sposa alla perfezione con il nostro passato di minestrone cui si raccorda per la speziatura vivace.2006-04-2600 minVino da BurdeRosso di Montalcino Col D'Orcia DOC 2004 e Pecorino abbucciato di MontalcinoSangiovese in purezza ottenuto da grappoli specificatamente selezionati per dare un buon corpo e un'ottima beva ne fanno un vino perfetto per ogni giorno, capace di abbinarsi a pasta con sughi elaborati e piatti di carne come arrosti (arista, prosciutto). Da noi è stato giudicato ottimo sia sul Pecorino che sulla bistecca di manzo.2006-04-2600 minVino da BurdePinot Grigio Sant'Antimo DOC 2004 e Finocchiona SbriciolonaUn Pinot Grigio di razza che ha sorpreso anche i proprietari della tenuta. Un vino ottenuto senza passaggio in botte ma dotato di buon corpo e ottima mineralità. Buono sulla finocchiona ma perfetto su salumi toscani e formaggi di pienza poco stagionati.2006-04-2600 minVino da BurdeIntroduzione alla Tenuta Col d'Orcia a MontalcinoLa Tenuta Col d'Orcia è una delle aziende storiche di Montalcino, già
presente nel 1933 con il nome fattoria di S. Angelo in Colle alla Prima Mostra dei Vini d'Italia tenutasi a Siena, con tre annate di Brunello. Nella seconda metà dell'ottocento passò in proprietà ai Servadio e
successivamente ai Franceschi. Nel 1973 il conte Alberto Marone Cinzano, rilevò l'azienda, con l'obiettivo di contribuire allo sviluppo ed all' affermazione di Montalcino e del suo Brunello sui mercati mondiali. Dal 1977 l'azienda è sotto la direzione di Edoardo Virano, e dal 1992 il Conte Francesco Marone Cinzano è Presidente della società.2006-04-2600 minVino da BurdeBarone Ricasoli Granello 2004 e Blu di Corzano e PaternoUna novità della casa a base di Chardonnay e Traminer passiti. Un vino da dolci secchi ma è risultato convincente anche su un erborinato di rango come il Blu di Corzano e Paterno, una specie di Gorgonzola Piccante da latte di pecora assolutamente da provare.2006-04-0600 minVino da BurdeBarone Ricasoli Casalferro 2001 e Parmigiano Reggiano StravecchioUno dei più popolari e convincenti Supertuscans a base sangiovese e Merlot. Il 2001 è denso e accattivante ed è risultato ottimo sul parmigiano ma è da provare anche su cioccolato al 70%, un abbinamento "all'americana".2006-04-0600 minVino da BurdeBarone Ricasoli Castello di Brolio 2001 e Fegatello cotto intero nella reteUna delle bandiere della Toscana nel mondo, un Chianti Classico reso più delicato e intenso con Merlot e Cabernet ma che mantiene tutta la sua toscanità. Il 2001 è una delle migliori annate di questo vino. Eleganza e intensità notevoli per un vino importante per serate particolari.2006-04-0600 minVino da BurdeBarone Ricasoli Chianti Classico 2004Dai formulatori della storica ricetta del Chianti, uno dei migliori e più eleganti Chianti Classico in circolazione fatto con il 100% di Sangiovese.2006-04-0600 minVino da BurdeBarone Ricasoli Torricella 2004 Igt Toscana Chardonnay e RibollitaUn bianco "storico" passato in legno (barrique di secondo passaggio). Uno Chardonnay ben maturo e ben affinato con aromi di fiori e frutta e un sottofondo minerale molto interessante. Notevole anche il risultato della prova con la ribollita in un abbinamento piuttosto riuscito.2006-03-2900 minVino da BurdeIncontro con Barone Ricasoli dal Castello di BrolioSeconda serata degl Incontri di Primavera da Burde e seconda storica grande azienda toscana. Sergio Bianchini ci ha guidato alla scoperta della realtà del Barone Ricasoli e il suo Castello di Brolio. Una realtà ancorata fermamente alla tradizione (è proprio detta "ricasoliana" la ricetta del chianti codificata nel 1871) e lanciata verso il futuro e i mercati mondiali. Una serie di etichette quindi storiche dal Torricella (bianco affinato in legno), Castello di Brolio e Chianti Classico ai "nuovi" supertuscana Campo Ceni, Casalferro e Granello, un dolce passito da uve Traminer adatto a dolci e pasticceria secca.2006-03-2900 minVino da BurdeBarone Ricasoli Campo Ceni 2004 Igt Toscana Sangiovese e Pecorino fresco di Guido NucciUn piccolo supertuscan a base sangiovese e merlot, dagli stessi vigneti del Casalferro, un ottimo vino da tutto pasto dagli aromi fruttati intensi e ricchi.2006-03-2900 minVino da BurdeSassicaia 2002 Tenuta San GuidoDegustazione guidata del mito Sassicaia della Tenuta San Guido: in una annata controversa come il 2002 riesce comunque a svettare per eleganza e pienezza di gusto.2006-03-1700 minVino da BurdeVin Santo 1999 Badia a ColtibuonoDegustazione guidata del Vin Santo 1999 di Badia a Coltibuono, da Gaiole in Chianti (SI). Storia del vinsanto e tecniche particolari di lavorazione e affinamento "in soffitta"2006-03-1700 minVino da BurdeMinestra di farro e fagioli e Vin Ruspo di Capezzana 2005Caratteristiche organolettiche della Minestra di farro e fagioli e abbinamento con il Vin Ruspo Rosato DOC 2005 della Tenuta di Capezzana, Carmignano (PO)2006-03-1700 minVino da BurdeTagliatelle al sugo: cosa berci insieme?Caratteristiche organolettiche di una piatto di tagliatelle al sugo finto e abbinamenti proposti2006-03-1700 minVino da BurdeMarchese Antinori Nature Brut Metodo Classico sb. 2004Degustazione guidata di un Marchese Antinori Brut, spumante metodo classico sboccatura 20042006-03-1700 minVino da BurdeCena didattica: cosa bere sugli antipasti toscaniAndrea e Paolo Gori ci spiegano come gustare al meglio i classici antipasti toscani e come sia difficile trovare un compare vinoso per i crostini toscani ai fegatini2006-03-1700 minVino da BurdeCena didattica: il Sassicaia, la bistecca, il BrunnelleschiFabrizio Gori ci spiega un particolare principio di abbinamento cibo/vino ispirato al rinascimento e in particolare alla formella del Brunelleschi in concorso per la porta del Paradiso del Battistero di Firenze: è proprio vero che non si può bere il Sassicaia sulla bistecca?2006-03-1700 minVino da BurdeContado Aglianico del Molise DOC 2002 Di Majo Norante – Campomarino – (CB)Degustazione di un tipico Aglianico del Molise con un tannino in evidenza e dei riconoscimenti di frutta matura e surmatura, il tutto sorretto da una buona acidità e caratterizzato da una notevole morbidezza.2006-02-2800 minVino da BurdePezzo Morgana Salice Talentino DOC 2003 Az. Agr. Li Veli Cellino San Marco (BR)Degustazione di un NegroAmaro del Salento, un antico vitigno per vini da taglio, adesso per fortuna vinificato in proprio e capace di dare un vino di personalità elevata e dal gusto molto particolare. Dall'azienda acquisita da Avignonesi in Puglia.2006-02-2800 minVino da BurdeNirà Rosso di Sicilia IGT 2003 Terreliade – Sambuca di Sicilia – (AG)Degustazione del vino di moda per eccellenza, un nero d'Avola in purezza siciliano, da Sambuca in Agrigento, la zona del Lago Arancio cara a Planeta. Un vitigno solo di recente scoperto ma già molto apprezzato per la sua morbidezza e i suoi riconoscimenti fruttati vivi e suadenti.2006-02-2800 minVino da BurdeAmarone della Valpolicella Classico DOC 2000 Az. Agr. Begali – Cengia – (VR)Degustazione di un celebre Amarone della Valpolicella: da ex-recioto scappato a grande vino secco da tavola, con un alcol esuberante e una speziatura dolce notevole, con un sottofondo di frutti di bosco incantevole.2006-02-2800 minVino da BurdeLa storia del Sassicaia: come una intuizione cambiò una regioneLa famosa storia del Sassicaia raccontata da uno dei suoi più grandi cantori: Massimo Castellani ci spiega come l'intuizione di un nobile di una grande famiglia può cambiare il volto e il destino di una regione vinicola, dai cinghiali a due zampe alle vette dell'enologia mondiale...2006-02-2800 minVino da BurdeBarolo DOCG 2000 Giacomo Borgogno e figli– Barolo – (CN)Degustazione di un Barolo custode della tradizione nella sua bella bottiglia Albeisa. Riconoscimenti tipici di rosa essiccata, spezie dolci e ricercate, un perfetto compagno di un brasato e di uno stracotto al sugo2006-02-2800 minVino da BurdeVitigni e vini rossi italianiUna serata dedicata ai vitigni rossi italiani e i loro vini più significativi. Massimo Castellani ci guida in una panoramica molto esaustiva sui migliori vitigni da vino rosso, dal nebbiolo al nero d'avola passando per il montepulciano e l'aglianico. Esaminiamo poi vitigni in particolare e quali sono i riconoscimenti classici, nonchè le più importanti tipologie di vino rosso presenti nella nostra penisola.2006-02-2800 minVino da BurdeApianae Moscato del Molise 2003 Di Majo Norante – Campomarino – (CB)Degustazione bendata di un Moscato Passito di Di Majo Norante del 2003, un bianco dolce dai sentori di zagara albicocche e frutta candita, uno dei migliori vini dolci italiani e dal formidabile rapporto qualità prezzo2006-02-2000 minVino da BurdeSegrè Sauvignon Collio 2004 Castello di Spessa – Capriva del Friuli – (GO)Degustazione bendata di un classico Sauvignon del Friuli dai tipici riconoscimenti di bosso (o pipì di gatto) glicine e fiori bianchi, una versione molto alcolica ma di fattura elevatissima2006-02-2000 minVino da BurdeVernaccia di San Gimignano Riserva 2001 Panizzi – Santa Margherita / San Gimignano – (SI)Degustazione bendata di una delle migliori Vernacce di San Gimignano, quella di Panizzi, qui in una splendida e dorata versione Riserva, un vino che "alla cieca" può essere scambiato senza problemi per un Poully fumè francese...2006-02-2000 minVino da BurdeLunato Orvieto Classico Superiore 2004 Tenuta le Velette – Orvieto – (TR)Degustazione bendata di un Orvieto Classico superiore dalla Tenuta le Velette di Orvieto, un classico uvaggio di Malvasia Greghetto Drupeggio e Trebbiano per un vino deciso e onesto, ottimo da tutto pasto.2006-02-2000 minVino da BurdeGraf von Meran Gewuerztraminer Alto Adige 2004 Meran Weinkellerei (BZ)Degustazione bendata di un Gewurztraminer dalle Cantine Meran. Un tipico vitigno aromatico con i suoi effluvi di rosa, glicine e anice stellato, un partner ideale per ricette esotiche e per piatti particolarmente speziati.2006-02-2000 minVino da BurdeCampo al Mare Vermentino di Toscana 2004 Tenute Folonari – Bolgheri (LI)Degustazione bendata di un Vermentino di Toscana di Folonari, dalla tenuta Campo al Mare di Bolgheri, un esempio di come anche un vitigno bianco italiano possa trovarsi bene anche al di fuori della propria zona di origine, storia di un emigrante dalla Sardegna alla costa Tirrenica toscana e ligure.2006-02-2000 minVino da BurdeI vini Bianchi, italiani e nonUna serata dedicata ai vini bianchi. Cerchiamo di scoprirne caratteristiche e riconoscimenti tipici con Maurizio Zanolla, campione toscano Sommelier 2005, esperto di Champagne e vini francesi. Cosa è un vino bianco come lo si fa e quali sono le componenti del gusto di un bianco. Esaminiamo poi vitigni in particolare e quali sono i riconoscimenti classici.2006-02-2000 minVino da BurdeBrunello di Montalcino Vigna Pian Rosso 1999 Ciacci Piccolomini d’Aragona – Molinello – (SI)Degustazione guidata di uno dei classici Brunello di Montalcino, il Ciacci Piccolomini Vigna PianRosso 1999: grande annata e grande vino dai perfetti e nitidi profumi di sottobosco e spezie dolci, come nei migliori brunelli.2006-02-1700 minVino da BurdeFontalloro 2000 Felsina – Castelnuovo Berardenga (SI)Degustazione guidata di uno dei più rinomati SuperTuscans, il Fontalloro di Felsina, dal 1983 un punto di riferimento per i supertuscan IGT a base Sangiovese, qui in purezza. Il 2000 si presenta come una delle migliori annate, forse anche migliore del già superbo 1999.2006-02-1700 minVino da BurdeMorellino di Scansano Santa Maria 2002 Magliano in Toscana (GR)Degustazione guidata di un Morellino 2002 di Frescobaldi, tenuta Santa Maria. Un classico toscano in una interpretazione nuova dovuta ad un 15% di Cabernet nell'uvaggio che dona al vino una piacevolezza inconsueta per un Morellino e una particolare morbidezza. Ma si può ancora parlare di Morellino?2006-02-1700 minVino da BurdeChianti Colli Senesi 2004 Podere Caggiole Trambusti (SI)Degustazione guidata di un Chianti Colli Senesi 2004 del Podere le Caggiole, distribuito da Trambusti di Firenze. Un vino dall'ottimo rapporto qualità prezzo, a base di sangiovese e canaiolo con i caratteristici aromi di ciliegia e viola da bersi a tutto pasto ogni giorno.2006-02-1700 minVino da BurdeIl Sangiovese in Italia e soprattutto in ToscanaUna serata dedicata al Sangiovese da Burde: il vitigno principe toscano in tutte le sue espressioni regionali, dal Chianti al Morellino, dal Nobile di Montepulciano al Brunello di Montalcino passando per un grande supertuscan a base sangiovese, il Fontalloro di Felsina Berardenga2006-02-1500 minVino da BurdeChianti Classico Riserva 2001 Bucciarelli Azienda Agricola Casanova Castellina in Chianti (SI)Degustazione guidata di una riserva Bucciarelli del 2001, un Chianti di altri tempi con Sangiovese Canaiolo e Trebbiano (uva bianca!). Maturazione per due anni in botti grandi, niente barrique nè artifici moderni, macerazione lunga. Sentori speziati e di frutta sottospirito e un gusto asciutto e amaricante nel più puro e antimoderno stile Chianti Classico: un vino che non può piacere a tutti ma che rappresenta la tipicità di un territorio e la sua storia.2006-02-0800 minVino da BurdeOrion 2004 Salento IGT Primitivo Li Veli Cellino San Marco (BR)Degustazione guidata di Orion 2004, un 100% Primitivo del Salento dell'Azienda Agricola Li Veli Cellino San Marco(BR): un tipico primitivo pugliese caldo morbido con note freschissime di frutta e fiori, un vino perfetto da affettato e carne bianca, nonchè formaggi semi-stagionati. Un esempio di "centometrista" un vino immediato e di impatto, piacevole e godibile in ogni circostanza da consumarsi giovane. L'azienda è di proprietà di Avignonesi di Montepulciano2006-02-0800 minVino da BurdeBianco Imperiale VDT BerlucchiDegustazione guidata del Bianco Imperiale Berlucchi Vino Da Tavola: una base spumante godibilissima anche come vino fermo da tutto pasto. In composizione è Chardonnay da due diverse zone, Pinot Bianco e Pinot Nero. Ottimo da pesce ma anche carni bianche con salse leggere2006-02-0800 minVino da BurdeProsecco di Valdobbiadene DOC Andreola Vigneto DirupoDegustazione guidata del Prosecco di Valdobbiadene DOC Extra-Dry di Andreola, vigneto Dirupo: un ottimo prosecco con i tipici sentori di pera e mela mature, con un residuo zuccherino limitato che lo rende perfetto come aperitivo ma anche adatto a tutto pasto2006-02-0800 minVino da BurdePrima serata AIS da Burde: esame gustativoCome si assaggia un vino e quali sono le componenti della nostra bocca che entrano in contatto col vino: come reagiscono e quali informazioni posso ottenere del mio vino. Descrizione della composizione del vino come soluzione idro-alcolica zuccherina.2006-02-0800 minVino da BurdePrima serata AIS da Burde: esame olfattivoCome si annusa un vino e cosa possiamo dire di un prodotto dai suoi profumi. Descizione analitica dei sentori e della successione di profumi. Famiglie di odori ed esempi di riconoscimenti tipici2006-02-0800 minVino da BurdeChianti Rufina 2002 Fattoria i VeroniDegustazione guidata di un Chianti Rufina del 2002, annata difficile e piovosa ma stimolante come sfida: si può fare un buon vino anche in un'annata sfavorevole? Il vino è dalla Fattoria i Veroni di Pontassieve, www.iveroni.it2006-02-0600 minVino da BurdePrima serata AIS da Burde: esame visivoL'esame visivo del vino, cosa si può conoscere di un vino dal colore, dalla limpidezza, dalla trasparenza e dalle tonalità di colore2006-02-0600 minVino da BurdePrima serata AIS da Burde: cosa è la degustazionePresentazione del relatore AIS Massimo Castellani e spiegazione del perchè si degusta un vino e cosa si intende. Presentazione del ciclo di serate di degustazione da Burde2006-02-0400 minVino da BurdeChe cosa sono i profumi del vino? Ci mettono la vaniglia?!?Che cosa sono i profumi del vino dal punto di vista chimico e perché i sommelier si ostinano a sentire fruttato e floreale in ogni vino. Da dove viene la vaniglia che sentiamo e come mai è così bello che in un vino ci sia un sentore di nafta o di pipì di gatto...2006-02-0100 minVino da BurdeBistecca alla fiorentina e vino: quale?La settimana della bistecca: quale vino sulla fiorentina?2006-01-2600 minVino da BurdeIntroduzione vino da BurdeIl vino da Burde e sulla tavola toscana: introduzione.2006-01-2100 min