Shows
Lyssna lika51. Vem vill du bjuda på middag?Teresa, Jorge och Camilla samtalar om mat från olika delar av världen. Om matintresse och vilka som traditionellt sett tillbringar mest tid i köket. Men också om att det kanske är en förändring på gång.
Medverkande: Teresa, Jorge och Camilla
Bild: Teresa
Stellagalan: www.stellagalan.se
2024-08-2117 min
MenySå blev Jessie Sommarström Årets Kock 2022Jessie Sommarström berättar hur hon blev svensk mästare i professionell matlagning. Den andra kvinnan i tävlingens 39-åriga historia. Vi pratar också med Kristina Pettersson som vann för 34 år sen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Jessie berättar om vägen fram till finalen torsdagen den 15 september. Från det inskickade receptet, till två dagars kvaltävling, kungörandet av de första uppgifterna till finalen, och sedan de olika momenten på själva finaldagen. Hon berättar hur hon bestämde vad hon skulle laga, hur matlagandet...2022-09-2930 minLyssna lika22. Mat - bara livsmedel eller något mer?I det här avsnittet samtalar vi om mat från hela världen, hälsosam mat, våra favoritkockar och jämställdhet i restaurangbranschen. Medverkande: Olga, Zorica och Jasmina (programledare).
Stellagalan: www.stellagalan.se
Foto: Vecteezy
Musik: Pixabay
2022-08-2930 min
KöksbordspoddenIda HolmIdag diskuterar Anette Rosvall, Stellagalan med Ida Holm från vår samarbetspartner Werners Gourmetservice om hållbarhet - och vikten av att alla ska med. Hon tipsar även om sin hållbara rätt "chylrain" (eller kylskåpsrens på ren svenska) –Det kan bli riktigt spännande rätter hävdar Ida. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2022-05-2415 minKöksbordspoddenJennie Walldén och Sarah Lindstrand MbogeJenny och Sara - Från vinsten på Stellagalan med fjärilar i magen, pirr och glitter. Hur viktigt det är med människor som brinner för samma sak och puffar en framåt till utveckling av branschen för att göra den hållbar. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2022-05-1021 minKöksbordspoddenJosefine ThorenAnette Rosvall, Stellagalan och Josefine Thoren, Bar Bruno känner att barbranschen är på väg mot bättre tider jämställdhet gör den bättre, mer komplex och balanserad - som en bra drink helt enkelt. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2022-04-2618 minKöksbordspoddenAnn Burgaz och Linn LjungkvistStellagalans Anette Rosvall samtalar med Linn Ljungkvist, Vinunic och Ann Burgaz, The Wine Agency om meriokrati, ett tillåtande företagsklimat och att man inte ska vara rädd för att lära sig av sina misstag. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2022-04-1224 minKöksbordspoddenLinnéa Liljedahl och Sara WennerströmI detta avsnitt av Stellagalans #köksbordpodd samtalar vi med Linnéa Liljedahl och Sara Wennerström om de tänkt på att de är förebilder i branschen. Samt hur det känns att vara en vinnare av Stellagalans pris. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2022-03-2931 minKöksbordspoddenIngela StensonStellagalan pratar med Ingela Stenson, omvärldsanalytiker om hårt arbete, planering samt vikten av att ha en tydlig målbild! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2022-03-1527 minKöksbordspoddenNina Wahlgren GillFörändringsarbete och förebilder! Stellagalans Anette Rosvall pratar med Nina Wahlgren Gill från vår partner Menigo om evolution istället för revolution och att det måste finnas plats för alla! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2022-03-0124 minKöksbordspoddenAnita Lindström och Fredrik ErikssonStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordsamtal. Nu fortsätter vi de samtalen den här gången vill vi höra på vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag.I femte avsnittet av Stellagalans köksbord möts Anita Lindström och Fredrik Eriksson. Anita har arbetat för svensk gastronomi i två decennier och driver PR-byrån Gastroagentur. Hon jobbar som projektledare och agent...2022-02-2333 minKöksbordspoddenKaroline Nordefors och Tom SjöstedtStellagalan i samarbete Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina Köksbordsamtal. Nu vill vi höra på vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I fjärde avsnittet möts Karoline Nordefors och Tom Sjöstedt. Karoline är kock och har måltider för äldre som hjärtefråga. Hon har framgångsrikt satsat på vällagad, säsongsanpassad, näringsrik samt hållbar mat. För det har hon blivit belönad med White Guide Seniors "År...2022-02-2340 minKöksbordspoddenAnna Lind Lewin och Stefan ErikssonStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. I tredje avsnittet av Stellagalans köksbord möts Anna Lind Lewin och Stefan Eriksson. Anna är kommunikationskonsult med fokus på lokal gastronomi och hållbarhet. Hon är ansvarig för marknadsföringen av Svenska Bin och grundare av nätverket Pollinera Sverige. Dessutom är Anna en av initiativtagarna till projektet Skånska Drycker. Hon arbetar med Stellagalans kommunikation och mediebearbetning och kommer att prata med kocken Stefan Eriksson om hållbarhet i arbetslivet. Kan arbetsmiljön bli lika viktig som råvarorna? See acast.com/privacy for privacy and op...2022-02-2333 minKöksbordspoddenAnna-Antonia Svedberg och Stefan EkengrenStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag,I andra avsnittet möts Anna-Antonia Svedberg och Stefan Ekengren. Anna-Antonia Svedberg, är kock och utbildad sommelier verksam i mat- och dryckesbranschen sedan 15 år. Har drivit Kafé Klaver på Södermalm i Stockholm och driver idag Birkagårdens kafé och soppkök med stort fokus på hållbarhet och vegetari...2022-02-2141 min
KöksbordspoddenAnette Rosvall och Johan GottbergStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I första avsnittet möts Anette Rosvall och Johan Gottberg. Anette är utbildad lärare i journalistik och form samt sommelier, författare och producent av ett 15-tal kokböcker. Anette är vald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé. Hon arbetar med webb och kommunikation och är Stellagalans tal...2022-02-2130 min
Bira, Bollinger & Baksmälla24. WHO RUN THE WORLD?Denna veckan hyllar tjejerna det på riktigt finaste vi har - KVINNORNA!Båda tjejerna dricker avsnittet till ära två starka cocktails för att fira två lika starka kvinnor. En slåss och en skakar men de båda har gjort sina intryck på historien. Dessutom har Evelina varit på Stellagalan men vet inte riktigt vad hon gjorde där och Veronica har, orimligt sent i livet, upptäckt någonting magiskt.Bira, Bollinger & Baksmälla är en podd med noll censur men desto mer kärlek! WHO RUN THE WOR...2021-10-151h 13
gastroradio.seStellagalans köksbord - Anita Lindström och Fredrik ErikssonStellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordsamtal. Nu fortsätter vi de samtalen den här gången vill vi höra på vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I femte och sista avsnittet av Stellagalans köksbord möts Anita Lindström och Fredrik Eriksson. Anita har arbetat för svensk gastronomi i två decennier och driver PR-byrån Gastroagentur. Hon jobbar som projektledare och agent för mat- och dryckesprofiler...2020-12-2033 mingastroradio.seStellagalans köksbord - Karoline Nordefors och Tom SjöstedtStellagalan i samarbete Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina Köksbordsamtal. Nu vill vi höra på vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I fjärde avsnittet möts Karoline Nordefors och Tom Sjöstedt. Karoline är kock och har måltider för äldre som hjärtefråga. Hon har framgångsrikt satsat på vällagad, säsongsanpassad, näringsrik samt hållbar mat. För det har hon blivit belönad med Whi...2020-12-1740 mingastroradio.seStellagalan Köksbord med Anna-Antonia Svedberg och Stefan EkengrenStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I andra avsnittet möts Anna-Antonia Svedberg och Stefan Ekengren. Anna-Antonia Svedberg är kock och utbildad sommelier verksam i mat- och dryckesbranschen sedan 15 år. Har drivit Kafé Klavér på Södermalm i Stockholm och driver idag Birkagårdens kafé och soppkök med stort fokus på hållbarhet och veget...2020-12-1141 mingastroradio.seStellagalans köksbord – Anette Rosvall och Johan GottbergStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I första avsnittet möts Anette Rosvall och Johan Gottberg. Anette är utbildad lärare i journalistik och form samt sommelier, författare och producent av ett 15-tal kokböcker. Anette är vald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé. Hon arbetar med webb och kommunikation...2020-12-0830 min
MenyMeny special med Tomas TengbyEtt direktsänt samtal med kvinnliga kockar, spritbrännare och kokboksförfattare. Om bland annat läget i branschen, Stellagalans betydelse och så får vi lite mat- och dryckesinspiration. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Medverkande:
Anna Wikner, spritbrännare, en av grundarna och ägarna till Stockholms Bränneri.
Anette Rosvall, kokboksförfattare, mat- och vinskribent, en av grundarna av Stellagalan - en plattform för kvinnor i matbranschen.
Louise Johansson, kock, utbildad sommelier, har gjort flera kokböcker, lagar mat i tv och var finalist i Årets kock...2020-05-211h 16
MenyGrabbigt, sexistiskt och slitigt. Men nu förändras restaurangköken.Både män och kvinnor slutar på grund av dålig arbetsmiljö. Men de kvinnliga köken lockar och visar på nödvändig förändring. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Sofia B Olsson är kökschef på den hyllade restaurangen vRå i Göteborg. När hon och Frida Ronge drog igång restaurangen arbetade det i början bara kvinnor i köket. Det var ett medvetet beslut.
- Det blev en stor skillnad, säger Sofia. Inte samma skämt, inte samma spänning i luften. Jag insåg att de...2019-02-2130 min