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Protein Production Technology PodcastSpecial Episode: Stéphane Mac Millan - VerleyIn this episode of the PPTI Podcast, Nick speaks with Stéphane MacMillan, CEO and Co-founder of Verley – a company redefining how dairy proteins are made. Unlike consumer-facing brands, Verley operates as a B2B ingredient supplier, using precision fermentation to produce highly pure beta-lactoglobulin.Stéphane explains why Verley avoids the 'alternative protein' label, emphasizing that its proteins are identical to those found in cow’s milk – only the production method differs. He introduces the FermWhey™ range, including FermWhey™ Native 100 with 98% purity, offering exceptional solubility, nutritional value, and versatility across applications from protein shots and bars to yogurts a...
2025-12-2328 min
SMART IMPACTDes protéines de lait sans vacheProduire des protéines de lait grâce à des micro-organismes et un processus particulier de fermentation afin d’éviter de passer par les élevages d’animaux : c’est l’activité de Bon Vivant. Stéphane Mac Millan, son PDG nous présente cette innovation.-----------------------------------------------------------------------SMART IMPACT - Le magazine de l'économie durable et responsableSMART IMPACT, votre émission dédiée à la RSE et à la transition écologique des entreprises.
Découvrez des actions inspirantes, des solutions innovantes et rencontrez les leaders du changement.
2024-12-0205 min
SMART IMPACTDes protéines de lait sans vacheProduire des protéines de lait grâce à des micro-organismes et un processus
particulier de fermentation afin d’éviter de passer par les élevages d’animaux
: c’est l’activité de Bon Vivant. Stéphane Mac Millan, son PDG nous présente
cette innovation.
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2024-12-0205 min