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Mirabelle Vagabonde#10 | Festival Saveurs & Savoirs - Raconter la cuisine : du smartphone aux ondes, en passant par les livresComment transmet-on le goût et l'émotion en 2026 ? 🤔 Entre un "Reel" de 15 secondes, une émission de radio mythique, un livre de recette ou un essai engagé, la narration culinaire n'a jamais été aussi vivante ! Pour ce 10ème épisode, on retourne au Festival Saveurs et Savoirs, et on a voulu comprendre comment les mots subliment nos assiettes 📖✨Au programme de cette immersion :Les nouveaux codes de l'influence 📱 : On s'immerge dans la conférence de Whoogy’s, HungryConsti et LaGrandeBouffe p...
2026-01-0456 min
allora . rencontres italiennes inspirantes[REPLAY NOËL] Leçon de Cucina Italiana avec Alessandra PieriniIl y a deux ans Alessandra Pierini nous emmenait en voyage à travers les saveurs et les secrets du « Natale Italiano ». Cette italienne, chroniqueuse de François-Régis Gaudry dans « On va déguster » sur France Inter, a été adoptée par la France il y a près de 40 ans. Dès lors, elle s’est sentie investie d’une mission : celle de partager son amour pour la gastronomie Italienne. Après avoir dédié 30 ans de sa vie à des épiceries aux mille et une saveurs nous venant de la botte, d’abord à Marseille, puis à Paris, elle est devenue autrice culinaire ! Elle est...
2025-12-241h 07
Le goût du mondeScience et cuisine : de l’innovation, de la curiosité et du goût !Pourquoi une mayonnaise prend ? Un soufflé gonfle, le blanc d'œuf devient mousse quand on le fouette, et pourquoi brille-t-il quand on rajoute du sucre ? Que permet la science en cuisine, et pourquoi dit-on que la cuisine est une science ? Quel lien entre les deux mondes ? L’un et l’autre vont de pair, se mêlent aussi d’art et de création, et souvent aussi de médecine ! Avec Bryan Debouche, cuisinier, chimiste, ancien de Top Chef (saison 15) sa chaîne YouTube et sur Instagram Debouche à oreille et Instagram Bryan Debouche. Pour aller plus loin ...
2025-11-2229 min
Mirabelle Vagabonde#6 | Teasing Festival Saveurs & Savoirs (Uzès)Après quatre jours en immersion totale au Festival Saveurs et Savoirs à Uzès, Mirabelle Vagabonde est de retour avec les cartes mémoires pleines à craquer ! 🤯On a ramené un trésor de sons, d'interviews et d'ambiances. Tellement de pépites qu'il était impossible de vous faire attendre ! On vous propose donc une capsule sonore exclusive de 10 minutes, un concentré vibrant de nos plus belles découvertes.Dans cet épisode teaser, vous entendrez :Les ambiances festives de l'apéro d'ouverture, préparé par le Chef étoilé Sébastien Rath...
2025-10-1909 min
allora . rencontres italiennes inspirantesAlessandra Pierini - Éveil des papilles à l’italienne !Pour cet épisode de décembre, Alessandra Pierini nous emmène en voyage en Italie à travers les saveurs et les secrets du « Natale » italien.Italienne, adoptée par la France il y a maintenant 36 ans, elle le dit elle-même, elle se sent depuis toujours investie d’une mission : celle de partager son amour pour la gastronomie Italienne, mais aussi pour susciter la curiosité des français autour d’ingrédients et de produits typiquement italiens, plus méconnus dans l’hexagone.Après avoir dédié 30 ans de sa vie à des épiceries aux mille et une saveur...
2023-12-041h 07
Pont des artsLéon Monet / Paris, capitale de la gastronomieLéon Monet, frère de l’artiste et collectionneur.
Avec Géraldine Lefevre, docteur en histoire de l‘art, pour l’exposition Léon Monet, frère de l’artiste et collectionneur.
La renommée de Claude Monet et son rôle de chef de file de l’impressionnisme sont parfaitement connus, mais la personnalité de son frère Léon, industriel rouennais et collectionneur reste à découvrir.
Léon Monet est un industriel chimiste, personnalité respectée à Rouen, et très impliquée au sein de nombreuses associations culturelles.
En tant que collectionneur e...
2023-05-2744 min