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SulformasCastSulformasCast 033 - Como ter grandes resultados mesmo sendo pequeno com Carol CostaNo episódio 33 trouxemos alguém que entende de negócios. Ela é empresária, administradora especialista em empreendedorismo e liderança, palestrante e escritora. Já treinou mais de 10.000 pessoas e a potencializar suas vidas e suas empresas.
Aos 16 anos de idade, decidiu empreender e durante sua carreira como empresária uma missão surgiu. Vendeu sua primeira empresa que abriu para embarcar em uma jornada como agente de transformação no mundo.
Provocando pessoas a serem ainda melhores em suas vidas e carreiras.
Fundadora e CEO da Po...2023-07-041h 38
SulformasCastSulformasCast 032 - Como surfar nas tendências da confeitaria com Tábata RomeroNo episódio 32 nossa convidada manja muuuuito de tendência, ela é uma indústria criativa que movimenta mais de milhões de reais por ano no Brasil.
Por isso, nesta conversa, trouxemos alguem que entende de tendências do mercado. Ela começou vendendo brigadeiro a R$ 1,00 na Paulista e, depois de uma crise de enxaqueca, montou uma estratégia para vender muito mais brigadeiro em menos tempo, o que a levou a faturar mais de R$ 30 mil em 2014.
Hoje ela tem mais de 1,5 milhões de inscritos no Youtube...2023-05-091h 12
SulformasCastSulformasCast 031 - Como ganhar dinheiro com confeitaria artística com Andrezza AcioliNo episódio 31 nossa convidada é especialista em ganache cake, que são bolos cobertos e decorados com ganache, e em confeitaria artística, produzindo biscoitos decorados e até boloos pintados à mão.
Ela começou como muitos profissionais vendendo doces no trabalho, ela começou com cupcakes em 2010, de lá pra ca ela formou milhares de confeiteiras e hoje já tem mais de 20 mil alunos. Além de palestras.
Estamos falando dela: Andrezza Acioli
Capitulos do episódio
00:00:00 - Introdução
00:02:21 - Ap...2023-04-251h 17
SulformasCastSulformasCast 030 - Como viver de confeitaria com bolos e caseirinhos com Marrara Bortoloti
No episódio 30 nossa convidade é lá do Rio Grande do Sul uma das
confeiteiras mais conhecidas quando o assunto é caseirinho! Ela é responsável por formar mais de 200 mil alunos formados Brasil afora, e por ajudar a popularizar a venda de caseirinhos, aqueles bolinhos compridos que geralmente têm massas e sabores tradicionais, como o famoso bolinho de laranja com calda!
Como muitas mulheres, ela deixou sua carreira de vendedora para cuidar
de sua filha recém-nascida e passou por muitos perrengues, financeiros e
pessoais, e foi na confeitaria que ela encontrou a saída, na receita do bolo de chocolate...2023-04-111h 13
SulformasCastSulformasCast 029 - A história da Maria Chocolate com Vanessa CamposAproveitando a temporada de Páscoa, no episódio 29 do SulformasCast vamos falar com uma das mais tradicionais lojas de confeitaria chocolates do Brasil que conta com mais de 30 anos de tradição no mercado mineiro. Com um negócio que sempre focou em ensinar mulheres a gerar renda através de receitas FAÇA e VENDA, a loja cresceu exponencialmente e em 2001 já precisou ir para um novo endereço.
Sempre buscando no pioneirismo novas maneiras de fazer negócio, em 2010 nasceu o primeiro projeto online da marca: vender as vagas dos cursos ministrados presencialmente na nova loja em Belo Ho...2023-03-281h 01
SulformasCastSulformasCast 028 - Chocolate: a indústria de milhões com Ana Costa e Juliana BadaróNo 28º episódio do SulformasCast vamos falar sobre um dos melhores ingredientes da vida e que movimenta mais de 60 bilhões de dólares todos os anos: o chocolate! Ele que é responsável por dar cor e sabor para as mais variadas receitas, é usado por confeiteiros mundo afora nas mais diversas aplicações. E para isso, nada melhor do que trazer especialistas para falar sobre essa iguaria de sucesso mundial e claro, como ganhar dinheiro com ele! Tivemos a honra de receber a Chef Juliana Badaró, especialista em chocolates e líder dos instrutores da Barry Callebaut, uma das maiores e mais...2023-03-141h 22
SulformasCastSulformasCast 027 - Transformando fotos em vendas com Nathan AbrittaHoje, no 27º episódio do SulformasCast, o primeiro da segunda temporada, vamos falar sobre um assunto importantíssimo para quem trabalha com confeitaria, padaria e delivery no geral: Fotos que vendem! E para isso, nada melhor que trazer alguém da área, não é mesmo? Por trouxemos direto do Rio Grande do Sul, o Nathan Abritta, especialista em fotografia de comida e que ensina empreendedores do ramo alimentício a fazerem fotos e reels extraordinários usando aquilo que têm, diretamente do seu smartphone! Ele é criador da comunidade, workshop e curso que levam o nome da sua marca, Beleza no Prat...2023-02-281h 32
SulformasCastSulformasCast 026 - Lucas CorazzaHoje, no 26º episódio do SulformasCast, trouxemos um convidado que é chef pâtissière, pesquisador e viajante!
Ele é formado em hotelaria pelo Senac e começou sua jornada trabalhando em restaurantes, e com chefs também famosos, como: Alex Atala e Mara Mello, por exemplo! Além disso, ele também passou 3 meses na França estudando na ENSP - École Nationale Supérieure de la Pâtisserie.
Nosso convidado já foi premiado duas vezes como Melhor Confeiteiro do Ano pela Prazeres da Meda e atualmente ele é um dos jurados do programa Que Seja Doce, do canal GNT – pr...2022-12-131h 33
SulformasCastSulformasCast 025 - Empreendedorismo e Negócios com Seu Nunes da Chocolândia!Hoje temos a honra de receber o fundador da Chocolândia – uma das maiores lojas de confeitaria do país, com 38 anos de história!
Oitavo filho de uma família com 16 irmãos, nascido em Pompeia-SP e, por coincidência, no dia mundial do Chocolate!
Ele iniciou no comércio com 7 anos de idade em uma sapataria. Estudou o ensino fundamental quando jovem e mais tarde aos 28 anos ingressou na Fundação Santo André, onde se formou em Marketing. Trabalhou com o Silvio Santos e posteriormente ingressou na Chocolates Lacta, mas foi em 1984 que ele fundou C...2022-11-291h 18
SulformasCastSulformasCast 024 - Empreender em Família com Loja Santo AntônioNo episódio de hoje temos dois convidados incríveis representando a confeitaria de um jeito diferente: mostrando o lado dos lojistas! Eles são mãe e filho, donos de uma das principais lojas de produtos para confeitaria do país, com 32 anos de história muito bem vividos!
Contando com uma loja de 2 pisos com cerca de 900m² eles começaram dentro de um quarto (isso mesmo, um quarto!). Hoje eles oferecem mais de 30 mil produtos na loja física e 8 mil na loja virtual!
Pioneiros em seu segmento, eles começaram lá atrás a ofe...2022-11-151h 34
SulformasCastSulformasCast 023 - Superação e Mudança de Carreira com Ricardo DaudtNo episódio de hoje temos a honra de receber Ricardo Daudt, um dos profissionais mais conhecidos da confeitaria, tanto no digital quanto no offline!
Ele, que já foi comissário e corretor de imóveis, fez a transição de carreira como muitos: começou aos poucos, tomou gosto pela confeitaria, ganhou tração no seu negócio, foi estruturando sua equipe até ter um negócio completo, a Flor de Açúcar – sua primeira confeitaria!
Eleito em 2016 como um dos 30 melhores cake designers do Brasil pelo Book Cakes, ele também foi o grande vencedor d...2022-11-011h 13
SulformasCastSulformasCast 022 - O poder da empatia com Nadja HaddadNossa convidada de hoje é casada, mãe de pet (grandes e pequenos) frutos de adoção e resgate, em 40 anos muito bem vividos, ela já foi produtora, repórter e apresentadora de telejornal e de uma revista eletrônica na TV Bandeirantes, já atuou como radialista em rádios como a Tupi, Carioca e a Rádio Mundial; hoje, ela se dedica a projetos bastante notórios, não somente na TV, mas fora dela também: como, por exemplo ONG’s focadas no câncer de mama, outra em resgate de animais com preparação para adoção responsável, além de...2022-10-181h 13
SulformasCastSulformasCast 021 - Como Empreender com seu Parceiro(a) na Confeitaria com Diogo e Cilaine da DocisNo episódio de hoje não temos só uma pessoa, mas duas, pra participar do nosso SulformasCast! E, se não bastasse, são ainda um casal: no amor e nos negócios!
Juntos há 15 anos, Diogo e Cilaine, começaram a namorar ainda na faculdade: ela formada e secretariado executivo, ele em ciência da computação – profissões que ambos largaram para empreender onde? Na confeitaria, é claro!
O casal Docis fundou a marca em 2016, mas foi em 2020 que pararam produção dedicarem-se às aulas online e claro, aos cursos, onde o foco sempre foi ensinar...2022-10-042h 04
SulformasCastSulformasCast 020 - Lógica e Mentalidade na Confeitaria com Ana GuimarãesNesse episódio temos uma confeiteira que todo mundo acha que é paulista, mas ela é mesmo da Paraíba! Ela, que começou na confeitaria lá em 2007, deixando um emprego de auditora em uma das maiores empresas de serviços profissionais do mundo, a Ernst Young, para empreender e ter seu próprio negócio!
Ela, que na época não sabia nada, se especializou em pasta americana e atendia todo o tipo de festa: de chá de bebê até casamentos! E, mesmo sendo administradora, formada e com experiência na área, ela passou por muuuuitos perrengues na vida de confeite...2022-09-201h 25
SulformasCastSulformasCast 016 - A vida de uma confeiteira raíz com Lolla CakeHoje a nossa convidada veio de longe! Lá da Bahia direto para Curitiba! Ela, que começou fazendo cupcakes para os “mensários” ou “mêsversários” para sua filha, Sofia, que veio de uma gestação um tanto complicada viu na confeitaria uma saída para a dificuldade de recolocação no mercado tradicional de trabalho após se tornar mãe.
A Elaine, que dá vida à Lolla Cake, começou a empreender na confeitaria mesmo, com aquilo que foi aprendendo no meio do caminho para poder ter renda e ainda ter tempo para criar a sua filha.
Em mei...2022-09-061h 28
SulformasCastSulformasCast 018 - Confeitaria com propósito | Com Larissa Perini fundadora da Goodies BakeryHoje a nossa convidada é a Larissa Perini, uma das co-fundadoras da Goodies Babery, ou simplesmente “A Bakery dos Sonhos” como também é chamada.
A história delas, que começa em 2008, surgiu com uma receita de cookie própria, um TCC de Desenho Industrial e um sonho (sim, meus amigos: literalmente, um sonho!)
A Larissa, e sua irmã Andressa, começaram como muitos: sem loja, vendendo docinho por docinho, construindo sua marca degrau por degrau, e passaram por muitos perrengues, mas por muita evolução também! Claro: sem deixar a essência da marca de lado.
D...2022-08-231h 11
SulformasCastSulformasCast 017 - Chef Dany NovoNo episódio de hoje vamos conhecer as histórias, os sucessos e os perrengues de uma das chefs patissier mais viajadas do Rio de Janeiro, e a mais rock’n roll com certeza!
Ela, que (acreditem se quiser) trabalha com chocolate desde os 7 anos de idade, é formada em patisserie, boulangerie e chocolatier pela Richemont, na Suíça, com o título de Swiss Artisan Excellence, e pela Callebaut Chocolate Academy em Chicago, com especializações na Itália, França e Argentina!
E ela não guarda todo esse conhecimento pra si só não, viu?! Além d...2022-08-091h 50
SulformasCastSulformasCast 016 - Gerenciando Docerias com João Victor NunesO convidado de hoje é expert em gerenciar docerias, inclusive já prestou consultoria para mais de 70 docerias físicas e mais de 5.000 negócios digitais por meio de seus produtos.
João Victor Nunes é bacharel em Ciência e Tecnologia e Engenheiro de Produção pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA e tem MBA em Gestão, Empreendedorismo e Desenvolvimento de Negócios pela PUCRS.
Junto com sua esposa, @Ana Brownie é sócio-proprietário da Império Doce, uma das maiores confeitarias do Rio Grande do Norte. Não o suficiente, ele ainda é escritor best-seller da Hotmart com o liv...2022-07-261h 31
SulformasCastSulformasCast 015 - Flavio AmoedoHoje a gente trouxe alguém muuuuito especial, especial não, maravilhoso – como leva o nome da sua marca!
Ele é paraense e tem 40 anos. Já foi professor de dança do ventre por 23 anos – com premiações nacionais e internacionais, e é formado em marketing - mas também estudou engenharia civil e depois trocou tudo isso pela gastronomia!
Depois de levar uma rasteira da vida, por não saber bater um bolo, e passar por um período difícil de depressão, ele foi pra Belém, voltou a trabalhar com doceria e “do nada” o Bake Off apa...2022-07-121h 32
SulformasCastSulformasCast 014 - Bruna Rebelo e Fernando Rocha - Cake LoverOs convidados de hoje já são beeeem conhecidos das confeiteiras, principalmente as que trabalham com Buttercream!
Esse casal é referência no mundo da confeitaria e do marketing digital. A empresa deles já soma mais de 20 mil alunos em mais de 35 países, eles têm uma linha de produtos assinados e também já lançaram um reality só deles, a Mansão Cake Lover!
Antes de ter a marca Cake Love, a Bruna já montou padaria, cozinha industrial para eventos corporativos e até uma empresa de marmitas fit, tudo isso pelo sonho de empreender e s...2022-06-281h 43
SulformasCastSulformasCast 013 - Débora Alves - Ateliê Escola de ConfeitariaA convidada de hoje não é nossa parente, mas todo mundo a chama de Tia! Ela que aos 32 anos, depois de organizar os preparativos do seu casamento, largou uma carreira corporativa e hoje tem uma legião de alunos e alunas engajados, e turbinados, por todo o Brasil, e até fora dele!
No seu Ateliê, Escola de Confeitaria, ela capacitava em média 10 alunos por aula presencial, depois da virada de chave 100% para o digital, essa marca já ultrapassa a marca de 6.000 alunas e um faturamento de mais de 1 milhão de reais em pouco mais de um ano...2022-06-171h 40
SulformasCastSulformasCast 012 - Chefs Edu Beltrame e Janaina BarzanelliNo episódio de hoje temos com a gente uma dupla que só o currículo já daria um episódio inteiro de SulformasCast! Essa dupla é composta pela Chef Janaína Barzanelli, que queria ser médica, mas acabou indo pra confeitaria nos anos 2000 e com 20 anos começou a trabalhar em uma padaria como ajudante, e lá ela se encontrou! Em 2006 ela deixou a padaria e começou a fazer e vender o famoso Kit Festa por encomenda, em casa mesmo. Em 2009 foi convidada para ser Culinarista da Mavalério na região de Jundiaí, fez faculdade de gastronomia e p...2022-05-251h 37
SulformasCastSulformasCast 011 - Laíse PatisserieHoje estamos com ela, que veio direto do Rio de Janeiro e tem cabelo rosa! (A essa altura do campeonato vocês já devem saber de quem eu estou falando, não é?) Essa é a Laíse Lopes, ou Laíse Patisserie, e que também conhecida como Pink Profª pelas suas alunas.
Ela começou a dar os primeiros passos na gastronomia e na confeitaria láaaa em 2014 com seus 17 anos, focou seus estudos na gastronomia e depois migrou de vez pra confeitaria onde está até hoje!
Ela vem fazendo sucesso com seu cabelo rosa, seu posicionam...2022-05-101h 26
SulformasCastSulformasCast 010 - Bruno BolosSejam muito bem-vindos ao segundo episódio da nova temporada do SulformasCast, o podcast da Sulformas feito pra gente falar sobre confeitaria, empreendedorismo e claro, sustentabilidade!
E para o episódio de hoje trouxemos alguém que entende de bolo, de loja e de como se reinventar quando é necessário! Esse é o Bruno Bolos! Administrador por formação que em 2014 começou a vender o Quarteto Fantástico, seu quarteto de brigadeiros gourmet, depois deles passou por alguns percalços, mas reposicionou sua marca, definiu um público especifico e, durante a pandemia abriu a Casa Bruno Bolos aqui em...2022-04-261h 33
SulformasCastSulformasCast #009 - Chef Ana CostaSejam muito bem-vindos ao primeiro episódio da segunda temporada do SulformasCast, o podcast da Sulformas feito pra gente falar sobre confeitaria, empreendedorismo e claro, sustentabilidade!
E pra segunda temporada do SulformasCast nós mudamos um pouco a dinâmica dos temas de cada episódio. Agora nós vamos trazer grandes nomes do empreendedorismo brasileiro e, claro, da confeitaria, pra compartilhar com a gente histórias, dicas e aprendizados do mundo dos negócios mais doces do Brasil!
E pra começar com o pé direito, trouxemos a rainha dos bolos caseiros, a Chefe Ana Costa...2022-04-121h 42
SulformasCastlformasCast 08 - Inteligência Emocional no Empreendedorismo ft. Psico. Simone TodeschiniComo prometido, você já deve ter visto pelo título do vídeo, hoje vamos fazer a segunda parte da nossa conversa sobre o “Livro Azul do Anderson” que traz referências do livro “Vontade Criadora” do sr. Alberto Montalvão... Maaaaaas, com uma pegada diferente e com uma convidada diferente! No episódio anterior nós falamos muito sobre a força de vontade, a inteligência emocional e desenvolvimento pessoal aplicado ao empreendedorismo. E hoje trouxemos pra mesa do SulformasCast a Especialista em Psicologia Clínica, Dra. Simone Todeschini, que é psicóloga há 21 anos e já atendeu inúmeros pacientes, e que...2022-04-051h 19
SulformasCastSulformasCast 007 - Dani Rollemberg do Umbigo no FogãoNo sétimo episódio da primeira temporada do SulformasCast, trazemos a Dani Rollemberg, do blog e do canal Umbigo no Fogão! Ela que trabalha com confeitaria desde 2006 trouxe pra nossa mesa suas histórias que ensinam e fazem rir, que tem mais reviravolta que novela das nove!
Essa foi a primeira temporada do SulformasCast e logo mais teremos mais episódios do primeiro podcast do Brasil dedicado à confeitaria!2022-03-151h 14
SulformasCastSulformasCast 006 - Mulheres são Incríveis com Any Belalu e Grace KellyHoje é o Dia Internacional da Mulher e já quero começar parabenizando todas as mulheres que nos seguem, e as que não seguem também! Pra você que é mãe, empresária, confeiteira, vendedora, motorista dos filhos, professora, influenciadora... tudo numa só mulher! Obrigado simplesmente por você existir e estar aqui com a gente no SulformasCast!
E aproveitando a data, hoje estamos aqui com duas empreendedoras com histórias incríveis na confeitaria:
Any de Lucca, conhecida como Any Belalu nas redes sociais, filha de confeiteira de mão cheia, mãe, empreendedora, especialista em Chantininho e...2022-03-081h 50
SulformasCastSulformasCast 005 - Por que acreditamos em formas de papel? ft. Marco Alifredi.2022-03-011h 36
SulformasCastSulformasCast #004 - O Livro Azul do Anderson part. Fernando MonteiroEpisódio completo também no YouTube: https://youtu.be/vQ8ZsSZSW4w
SulformasCast 004: desde o primeiro episódio do SulformasCast já demos um spoiler do Livro Azul do Anderson. Esse é o livro que deu início à toda a filosofia sobre a qual a Sulformas foi criada: pessoas. Nesse bate-papo conversamos sobre o que é importante e imprescindível para empreender: autoconhecimento, aprender a tirar proveito dos tempos de sofrimente e também sobre resiliência.
Para essa conversa, temos a participação especial do Fernando Monteiro, um profissional da área de audiovisual que já passou por altos e baixo...2022-02-221h 20
SulformasCastSulformasCast #003 - Pessoas são Incríveis com Juliana NardelliEpisódio completo também no Spotfy:
SulformasCast 003 - Pessoas são Incríveis com a participante do MasterChef 2021, Juliana Nardelli - que não foi campeã, mas cativou uma multidão de fãs aqui fora!
No episódio de hoje, conhecemos a história da Juliana, sua trajetória de 25 anos pela indústria têxtil, a mudança de carreira para a gastronomia e sua participação no MasterChef.
Com os hosts: Anderson Oliveira @AnderGuilherme: profissional de marketing, empreendedor e empresário, cofundador da Sulformas e claro, filósofo nas horas vagas! Schirlei...2022-02-151h 22
SulformasCastSulformasCast #002 - Criatividade Pede LevezaEpisódio completo também no YouTube!
SulformasCast 002 - Criatividade Pede Leveza com Luanna França e Juliano Marasca No episódio de hoje, trouxemos dois convidados de ramos diferentes, mas complementares para debater sobre o processo criativo, seja você um confeiteiro de mão cheia ou então alguém da área criativa (ou qualquer área que demande criatividade). Um, vem do ramo da gastronomia profissional, a outra, do mundo do design gráfico. São eles:
Juliano Marasca @juliano_marasca, Chef de Cozinha desde 2007 formado pelo Centro Europeu, vencedor do episódio 28 da 1ª temporada do “Que...2022-02-081h 16
SulformasCastSulformasCast 001 - Empreender Compensa? (Anderson Oliveira)Assista também no YouTube: https://youtu.be/cyUjbuS69AI
SulformasCast 001: Empreender Compensa? (Anderson Oliveira)
No episódio de hoje, abrimos as portas do novo projeto da Sulformas para levar conteúdo de empreendedorismo para você, que é da confeitaria ou de qualquer ramo que precisa de insights e dicas de empreendedorismo!
E pra começar, chamamos pra essa conversa: Anderson Oliveira @AnderGuilherme: profissional de marketing, empreendedor e empresário, cofundador da Sulformas e claro, filósofo nas horas vagas!
Com a participação especial do Guilherme Pereira @Guiper_, marketing da...2022-02-011h 10