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A cada pasoCocina, inmigración y valores: El camino inspirador de Sumito Estévez | EP. 92Sígueme en Instagram: https://www.instagram.com/acadapaso_podcast/ En este episodio de A Cada Paso, Gaby conversa con el reconocido chef venezolano Sumito Estévez sobre su vida más allá de la cocina. Sumito comparte su lado personal: su introversión, la importancia de la familia y cómo su sensibilidad olfativa lo llevó al mundo culinario. Narra su transición de la física a la cocina, el impacto de las migraciones en su vida (de Mérida a Caracas, Margarita, Chile e Italia), y cómo ha logrado adaptarse en cada lugar...
2025-09-1837 min
Cuentos de MigrantesEP. 38 EL PRECIO DE EMIGRAR LECCIONES DE SUMITO ESTEVEZ, La historia detrás del chef.Descubre la conmovedora historia de Sumito Estévez, un reconocido chef venezolano que nos comparte su experiencia de migrar desde Venezuela a Chile, y luego a Italia. A través de esta conversación llena de emociones y reflexiones, aprenderás sobre el dolor migratorio, el renacer profesional y cómo enfrentar los desafíos con resiliencia. 🌍Índice del contenido:00:00 Introducción a Sumito Estévez00:45 Primeros pasos fuera de Venezuela: Isla de Granada02:07 Decisión de migrar a Chile: factores clave05:00 La vida en Margarita y la escuela de cocina07:23 Adaptación a Chile: aprendizaje y retos15:00 Decisión de trasladars...
2024-11-1951 min
2024-08-3038 min
KommoEmprender¿Cuáles Son los Secretos de Sumito Estévez para Triunfar en el Mundo Gastronómico?🌟 ¡Bienvenidos a otro emocionante episodio de Kommo Emprender! 🌟
En este video, tuvimos el honor de entrevistar a Sumito Estévez, el reconocido chef venezolano que ha llevado la gastronomía a otro nivel. Desde su casa, Sumito nos abrió las puertas de su mundo culinario y compartió su vasta experiencia sobre lo que realmente se necesita para triunfar en el sector gastronómico.
Durante nuestra charla, abordamos temas clave que todo emprendedor debería conocer, como la importancia de la ubicación del local (¡no querrás estar al lado de un gimnasio si ofreces postres!), la contratación de empleados (por...
2024-08-291h 11
Un Minuto Con Las Arteswww.unminutoconlasartes.comHéctor Romero: De las artes plásticas a la vanguardia gastronómica venezolana
¡Bienvenido Héctor Romero, cocinero y artista plástico a Un minuto con las artes!
Héctor es egresado en la primera promoción del Instituto Universitario de los Estudios Superiores de Artes Plásticas Armando Reverón y se dedicó durante varios años al ejercicio de las artes visuales, antes de incursionar, en 1997, en el mundo de la cocina con un pequeño servicio de catering.
Posterior a ello, pasa al Restaturant Tantra y luego La Brasserie, donde comienza a trabajar con su socio Sumito Estévez. Junto a Sumito, funda el Instituto Culinario de Caracas (ICC) en 2003, un...
2024-05-1551 min
Pongamos la mesaLa falta de salud mental en los restaurantes l Sumito Estévez @los8sentidoslSumito sufrió una depresión que le hizo cambiar su estilo de vida. En esta conversación hablamos sobre la falta de herramientas que tienen los cocineros y el gran apoyo que necesitan. No somos especializaste del temas pero buscamos una instancia para que nos escuche quien lo necesite.
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2024-02-1538 min
Un Minuto Con Las Arteswww.unminutoconlasartes.comEntrevista Maruja Dagnino. Periodista, escritora, cocinera.Escribió con pulcritud para la revista Imagen, y los diarios El Nacional y El Universal, hasta que en 2002 reorientó la mira hacia la cocina: estudia en el Instituto Culinario de Caracas, con Sumito Estévez y Héctor Romero, y funda, con Francisco Izquierdo, el catering La Mesa de Babel.
A partir de allí se ha dedicado a escribir con constancia sobre gastronomía, de lo que da cuenta sus dos libros Cocina sentimental (2007) y Los alimentos del deseo (2017, Artesano Group Editorial Turner).
Un Minuto con las Artes, la Academia en tu Radio, con Susana Benko...
2023-08-0251 min
La música que cambió mi vida - Beethoven FMConversación con Sumito EstevezLunes 1 de mayoGonzalo Saavedra conversa con el chef Sumito Estevez.Estevez contará las historias que lo unen al oratorio La Creación de Joseph Haydn, el Concierto para trompeta en re mayor de Georg Phillipp Telemann, el Concierto para cello de Robert Schumann, el Concierto para violín de Ludwig van Beethoven, el Adagietto de la Sinfonía N°5 de Gustav Mahler y la ópera La Boheme de Giacomo Puccini.
2023-05-0155 min
Venezolanos SiempreVenezolanos Siempre, voz y señal de los venezolanos en el mundo. Boletín #172
El enfrentamiento entre republicanos y demócratas por las políticas de migración de los EEUU está causando estragos en todo el territorio:
La venezolana Marisela Castillo Apitz, directora de la ONG Humanitarian Action, declaró que los migrantes venezolanos son parte de un show político
Fue publicado el informe 24 Testimonios 21 Crímenes de Lesa Humanidad realizado por el Observatorio Venezolano de Prisiones (OVP) y el Observatorio Latinoamericano y del Caribe de Prisiones (OLACP)
El Observatorio Social Humanitario (OSH) declaró que 68.000 cruzaron el Tapón de Darién intentando llegar a Estados Unidos
Nery Santaella, creadora de Voices Of Venezuela...
2022-09-2036 min
Trama UniversityEP #36: Sumito Estévez¿Por qué escuchar esta entrevista?
Estévez ha representado a Venezuela en numerosos congresos, festivales y talleres en todo el mundo, y ha recibido galardones como el Tenedor de oro de la Academia Venezolana de Gastronomía (2006), por su labor de promoción de la cocina venezolana a nivel internacional. También fue condecorado por la Alcaldía de Lima, Perú, por su labor de difusión gastronómica (2008). Es Miembro Honorario de la Asociación Ecuatoriana de Chefs (2008) y Chef Honorario de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas en Quito, Ecuador (2008...
2022-04-0257 min
Las 3 Principales101- Dale vida a tu curiosidad ft. Sumito Estevez @sumitoestevezEn esta oportunidad, conversé con el gran chef venezolano Sumito Estevez @sumitoestevez, quien nos permitió entrar en su mundo, el cual está lleno de historias, curiosidad y muchísima autenticidad. Temas como la migración, la transición de físico a cocinero, la importancia de integrar en lugar de excluir, la diferencia entre “huir de” vs “ir hacia”, y mucho más en este episodio cargado de transparencia y herramientas.
Te espero en patreon.com/cafedelexito
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2021-12-0350 min
TODO CHEVERE ¿Y TU?5. Jobs and occupationsPeople mentioned in this episode if you want to read more about them:Pedro Almodóvar, Isabel Allende, Penélope Cruz, Antonio Banderas, Santiago Calatrava, Sumito Estevez, Gustavo Dudamel.Thank you for listening and consider subscribing.If you want to send me a voice message about the podcast, please record it and send it to my email emilia@spanishahead.com.I would really appreciate it if you take a moment of your time and leave a review on the platform you are listening to me.Do you like the content? Great! Do you want to re...
2021-12-0209 min
TODO CHEVERE ¿Y TU?5. Jobs and occupationsPeople mentioned in this episode if you want to read more about them:
Pedro Almodóvar, Isabel Allende, Penélope Cruz, Antonio Banderas, Santiago Calatrava, Sumito Estevez, Gustavo Dudamel.
Thank you for listening and consider subscribing.
If you want to send me a voice message about the podcast, please record it and send it to my email emilia@spanishahead.com.
I would really appreciate it if you take a moment of your time and leave a review on the platform you are listening to me.
Do you like the co...
2021-12-0209 min
El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vidaOmar PereneyOmar Pereney era muy chico cuando se dio cuenta de que quería dedicarse a la cocina, y también lo era cuando pudo cumplir su sueño y al igual que su ídolo, Sumito Estévez, logró tener su propio espacio en la pantalla de El Gourmet en el que lo vimos cocinar junto a sus hermanos y a las principales figuras de la gastronomía latinoamericana. En este episodio, repasamos sus inicios en Venezuela y su presente en Estados Unidos. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com.
2021-07-1529 min
Luis ChataingEPI 273 "ARRIBA MIAMI" Nadia Rowinsky / Leslie Cartaya / Sumito Estévez2021/04/15 Chataing conversa sobre un trillón de cosas con la actriz Nadia Rowinsky. Conversa con la cantante Leslie Cartaya. Conversa con el chef Sumito Estévez.
Regístrate en el MasterClass "A MI MANERA" en soychataing.com página diseñada por la agencia de contenidos Wiplash.
2021-04-151h 44
Chataing PodcastsEPI 273 "ARRIBA MIAMI" Nadia Rowinsky / Leslie Cartaya / Sumito Estévez2021/04/15 Chataing conversa sobre un trillón de cosas con la actriz Nadia Rowinsky. Conversa con la cantante Leslie Cartaya. Conversa con el chef Sumito Estévez.
Regístrate en el MasterClass "A MI MANERA" en soychataing.com página diseñada por la agencia de contenidos Wiplash.
2021-04-151h 44
Encuentros MundanosSumito Estévez: los fogones como exponentes de venezolanidadSumito Estévez es el invitado de Daniel Chapela y Carlos Bustamante en un episodio grabado entre fogones y buena vibra. Dicen que la cocina entra por el paladar. Para nuestro protagonista, es el olfato el sentido que determina todo cuando de descubrir la pasión por los fogones se trata.
Sumito estudió para ser físico. Y el título lo obtuvo en la Universidad de Los Andes, la casa de estudios en la que inició el camino que le parecía predestinado. Al fin y al cabo su padre, Raúl, físico también, y su madre...
2021-03-1959 min
María Laura García presenta A Tu SaludConexión emocional con el alimento por Sumito Estevez.En mi programa de hoy me acompañó el queridísimo y talentoso Sumito Estevez, un gran cocinero venezolano.
Con él hablaremos sobre la conexión emocional con el alimento ¿Se puede comer delicioso y saludable? ¿Hay formas más saludables de combinar los alimentos? ¿Los chef o cocineros se están adaptando a las tendencias alimenticias globales o dietas de moda?
Sumito Estevez es chef, escritor, empresario, educador y personalidad televisiva. Es uno de los cocineros venezolanos más reconocidos tanto en Venezuela, como el exterior. Junto al chef Héctor Romero fundó el Instituto Cul...
2021-03-0258 min
Cápsula de la SemanaCápsula No. 9 Nuestra Hallaca NavideñaLa hallaca es el plato que mejor representa el mestizaje venezolano. Posee la masa de maíz de procedencia indígena, la hoja de plátano que se usa en África para cocinar los alimentos y les añade un sabor típico y una textura característica. Y finalmente, el guiso de las carnes con la presencia de la aceituna y las pasas, como aporte de la cocina española¿ Cuál es su origen?, ¿Cómo se prepara? ¿Qúe representa? Te invitamos a descubrir el secreto detrás de una hallaca. Fuentes:https://commem...
2020-12-1305 min
El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vidaSumito EstévezSumito Estévez creció en los Andes venezolanos, en una casa donde se mezclaban los aromas de la cocina local con los perfumes especiados de los platos indios que preparaba su mamá. En este episodio, él nos cuenta su historia y nos cuenta cómo fue que dejó la física, se dedicó a su pasión y se convirtió en uno de los principales chefs y referentes de la cocina latinoamericana. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.
2020-11-1244 min
Tirando FlechasApropiación Cultural - Episodio 20"¿Quieres salir a la calle a pelear o a convencer?"Esta fue una de las reflexiones que nos regaló el queridísimo chef Sumito Estévez en el más reciente episodio de #TirandoFlechas.Conversamos sobre la APROPIACIÓN CULTURAL enfocándonos en lo gastronómico.Para los que aún no se familiarizan con el tema, y en palabras simples, la apropiación cultural es la utilización de elementos culturales típicos de un colectivo étnicos por parte de otro, despojándole su significado y banalizando su...
2020-10-2658 min
Manda Fruta Travel PodcastEp.13: Con cifras a mano: Hablemos de turismo de vinos y gastronomíaEl enoturismo - o turismo de vinos - y la gastronomía nunca tuvieron tiempo para mirar sus propias cifras y leer su propia teoría. Sin embargo, la pausa que nos ha impuesto el COVID19 quizás pueda aprovecharse para mirar hacia donde nunca habíamos mirado antes: la gestión y los estudios. Desde Manda fruta creemos que si no es ahora, ¿cuándo? Así es que aprovecharemos esta pausa para contarles los resultados y utilidades que podemos sacar de 2 estudios recientes: « El turismo del vino en Chile » lanzado en junio de este año por la consultora...
2020-08-2146 min
Queridas AmigasLa historia de un papá y su hija transgéneroSumito Estevez, es uno de los chef venezolanos con mayor proyección internacional. Hoy en día, radicado en Chile, nos cuenta sobre una de las etapas de su vida que más lo emociona y que según sus propias palabra le ha dado muchas enseñanzas. Se trata del reconocimiento de su hija como transgénero no binario. Un capítulo para el entendimiento que puede ayudar a muchos hijos comprender el proceso por el que están pasando sus padres y viceversa. Todo bajo el paraguas del amor y la aceptación.
2020-04-061h 05
Carlos Reyes MedelViaje al Sabor Cap. 12. Con Sumito Estevez en Bahía InglesaEn el marco del VI Festival Cocinas del Pacífico, conversamos largo y tendido con el célebre cocinero venezolano, listo para radicarse con todo en Chile, mediante un próximo restaurante de cocina venezolana, a su estilo.
2020-02-2042 min
Viaje al SaborViaje al Sabor Cap. 12. Desde Bahía Inglesa, en el marco del VI Festival Cocinas del Pacífico, conversamos largo y tendido con Sumito Estevez, célebre cocinero venezolano listo para radicarse con todo en Chile, mediante un próximo restaurante de cocina venezolana, a su estilo.Viaje al Sabor Cap. 12. Desde Bahía Inglesa, en el marco del VI Festival Cocinas del Pacífico, conversamos largo y tendido con Sumito Estevez, célebre cocinero venezolano listo para radicarse con todo en Chile, mediante un próximo restaurante de cocina venezolana, a su estilo.
2020-02-2042 min
Meeting 2017L’esempio della società civile testimonianze dal VenezuelaVenerdì 25 agosto 2017 11.15 Salone Intesa Sanpaolo B3Partecipano: 4:04 Sumito Estévez, Chef, Scrittore, Imprenditore ed Educatore;19:41 Ana Cristina Vargas, Professor and Researcher for the Urbanism Institute at the Architecture Faculty of the Universidad Central de Venezuela, Founder and Director of Tracing Public Space; 37:28 Alejandro Marius, Fondatore dell’Associazione Trabajo y Persona.Introduce Monica Poletto, Presidente di CdO Opere Sociali.Il link dell’incontro sul sito del Meeting: https://www.meetingrimini.org/eventi-totale/lesempio-della-societa-civile-testimonianze-dal-venezuela/Guarda il video dell'incontro: https://youtu.be/Y-Ub21HNyw8Sito: https://www.meetingrimini.org/ Facebook: http...
2019-11-131h 06
Podcast FerEscorciaMargarita gastronomica en diario de un chefPROGRAMA RADIAL DEL CHEF SUMITO ESTEVEZ EN CIRCUITO ONDA - ONDA LA SUPERESTACION CON TRANSMISION A TODA VENEZUELA.
2012-05-0815 minPodcast FerEscorciaJunio margarita gastronomica en diario de un chefPrograma radial de Sumito Estevez en Onda la Superestacion que se transmite en todo el pais.
2012-05-0815 min