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Pop'in et popoteProtéines alternatives : le défi de l'acceptabilitéLes protéines alternatives représentent une réponse prometteuse aux défis alimentaires et environnementaux. Pourtant, elles peinent encore à séduire l’ensemble des consommateurs. Qu’est-ce qui freine leur adoption ? Et quels leviers peuvent, au contraire, encourager leur acceptation ?C’est le sujet de ce 16ᵉ épisode avec Céline Gallen, Professeure en Sciences de Gestion à Nantes Université – IAE. Enseignant-chercheur en marketing et comportement du consommateur, elle est membre du projet européen ComMEATted et de l’équipe porteuse de la chaire AAPRO, dédiée à l’acceptabilité des protéines alternatives. Hébergé par Acast. Visitez acast.c...
2026-01-2925 min
Pop'in et popoteFaut-il breveter les innovations alimentaires ?Nouvelles recettes, procédés ou ingrédients : l’agroalimentaire innove en permanence. Mais ces innovations doivent-elles être brevetées ? Entre bénéfices, formalités et options alternatives, comment choisir la meilleure protection ? C’est au menu de ce 15ème épisode avec Jean-Pierre Clavier, Professeur de droit privé à Nantes Université et directeur du Mastère 1 de propriété intellectuelle et numérique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-11-2720 min
Pop'in et popoteSauvages et locales : semences herbacées pour l'agriculture de demainDans ce 14ème épisode, gros plan sur le projet Flor’Agri qui teste en Pays de la Loire l’usage de bandes fleuries issues de semences sauvages locales pour favoriser la biodiversité en milieu agricole. Quels sont les bénéfices pour les agriculteurs, les insectes, les sols… et les consommateurs ? On en sait plus avec Sébastien SEROT ingénieur production chez POM’EVASION et Alexandre PLOTEAU, chargé de projets pré-compétitifs à VEGEPOLYS VALLEY, pôle de compétitivité qui pilote ce projet. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations
2025-10-0617 min
Pop'in et popoteImpression 3D : à table !Dans ce 13ème épisode, gros plan sur le projet Impro 3D, programme financé par la Région des Pays de la Loire et l’Ademe qui a pour objectif de tester l’impression 3D pour valoriser les sous-produits et co-produits alimentaires. On explore les applications possibles de cette technologie dans le secteur alimentaire avec Émilie KORBEL et Raphaël PORYLES, enseignants chercheurs à ONIRIS VetAgroBio Nantes qui pilotent ce projet. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-06-2419 min
Pop'in et popoteLa Grande Distribution demainAu menu de ce 12eme épisode : à quoi ressemblera la grande distribution demain ? Quels sont les principaux enjeux, pour ce secteur dans les années à venir ?Avec Catherine ROUGET, Fondatrice et directrice Conseil de UPComing et Thierry COSNARD, Adhérent et propriétaire du Leclerc Atout Sud à Rezé en Loire-Atlantique et membre de la cellule marketing projet du Galec (la centrale d’achat de Leclerc). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-05-0525 min
Pop'in et popoteGénération Food : De jeunes entrepreneurs engagésDans ce 11eme épisode, zoom sur les jeunes qui s’engagent dans l’entreprenariat avec le désir profond de transformer les pratiques de production, de distribution et de consommation des aliments. Avec Maiann DAUTREY, co-fondatrice de Arsène et Paul LEBLANC BOURGEAIS, start-up manager à l’incubateur de l’école d’ingénieur IMT Atlantique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-03-2619 min
Pop'in et popoteQuelle alimentation végétale dans nos assiettes ?Dans ce 10eme épisode, on s’interroge sur la place de l’alimentation végétale dans nos assiettes. Avec Céline Laisney, directrice du cabinet de veille et de prospective AlimAvenir et Maximilien Nguyen, fondateur de l’entreprise Excellent. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-02-1325 min
Pop'in et popoteMicrobiote, es-tu là ?Dans ce 9ème épisode, rencontre avec Hervé Blottière, directeur de l’UMR « Physiopathologie des Adaptations Nutritionnelles » à l’Hôtel-Dieu de Nantes. Hervé Blottière est un chercheur de renommée internationale sur le microbiote intestinal. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-01-2122 min
Pop'in et popoteL'alimentation, est-elle "géo"politique ?Dans ce 8eme épisode, rencontre avec le géographe Pierre RAFFARD. Auteur du livre « Géopolitique de l’alimentation et de la gastronomie ». Il étudie depuis de nombreuses années les évolutions des pratiques alimentaires. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2024-12-1819 min
Pop'in et popoteLa FoodTech en Pays de la Loire, c'est quoi ?Si la région des Pays de la Loire fait figure de référence dans le domaine de l’industrie agro-alimentaire, qu’en est-il dans le secteur de la Food Tech ? Dans ce 7ème épisode, gros plan sur la Food Tech en Pays de la Loire.Avec Viviane KERLIDOU Chargée d’animation agroalimentaire au Technocampus Alimentation et Sébastien HUBERT, co-fondateur de Lisy.co, une start-up nantaise. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2024-11-2119 min
Pop'in et popoteJeunes et agro : comment les faire se rencontrer ?Comment rendre attractive la filière agroalimentaire auprès des jeunes ?Dans ce 6ème épisode, on découvre les grands enseignements de l'étude menée par le Technocampus Alimentation et Oniris VetAgroBio mais aussi on explore quelques pistes pour rendre le secteur agroalimentaire plus désirable.Avec Véronique Bossière chargée de projet au Technocampus Alimentation, Matthieu Crapart Responsable communication d’Oniris VetAgroBio Nantes, l’école nationale vétérinaire agroalimentaire et de l'alimentation et Clémentine Babonneau fondatrice de BLOB, une société qui accompagne les entreprises à recruter et fidéliser leurs collaborate...
2024-10-2322 min
Pop'in et popoteLe zéro plastique, on en est où ?Où en est l’industrie agroalimentaire dans sa transition vers le zéro plastique ? C’est le thème de ce cinquième épisode avec Sylvie MOISON, directrice de LIGEPACK, une association qui réunit les industriels de l’agro-alimentaire et les fabricants d’emballages et Louis ARNAUD, chargé d’études économiques au Département Analyse et Prospective de Solutions&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2024-10-0220 min
Pop'in et popoteC'est quoi l'IA dans l'agro ?Dans ce quatrième épisode, on s’interroge sur la place de l’intelligence artificielle aujourd’hui et demain dans l’industrie agroalimentaire ?Avec Aymeric De MAUSSION chef de projet transition numérique chez Solution&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire et Aurélien VERLEYEN Manager chez Dataswati (44) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2024-09-1720 min
Pop'in et popoteLa réglementation sur l’eau, on en est où ?Dans ce troisième épisode on fait le point sur le décret REUT (Recyclage d’Eaux Usées Traitées) dans les industries agroalimentaires. Qu’est-ce que ce décret change concrètement ?Avec Catherine STRIDE, directrice du Pôle Région Ouest au CTCPA et Charles BOUYER Responsable de production du site Armor Protéines de Saint-Brice-en-Coglès (35) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2024-08-2914 min
Pop'in et popoteQuelle alimentation demain ?Quelle alimentation demain ? Dans ce 1er épisode, découvrez avec deux spécialistes de la prospective quels seront les nouveaux comportements de consommation et quelles seront les grandes tendances alimentaires dans 10 ans ? Les invités :- Claudine Bras Responsable du Département Analyse et Prospective de Solutions&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire- Catherine Rouget, Fondatrice et Directrice Conseil de UpComing, une agence de conseil en marketing prospectif et tendances de consommation basée à Nantes
2024-08-2921 min
Pop'in et popoteFaut-il authentifier le bio ?Faut-il authentifier le bio ?Selon le baromètre 2023 de l’agence bio, les consommateurs ont un doute sur l'origine des produits qui affichent le label bio. C’est dans ce contexte que Eurofins, leader mondial des tests de produits alimentaires, lance une nouvelle analyse, baptisé TOFoo® , qui permet de vérifier l’authenticité du caractère « bio » de produits agricoles bruts ou peu transformés.Comment fonctionne cette nouvelle analyse et pourquoi authentifier les produits bio ?C’est au menu de ce deuxième épisode, avec Hélène Debetencourt, cheffe de projet innovation c...
2024-07-0915 min
LJDS Le Journal Des Stratèges 🔋Technocampus Hydrogène : La France s'envole vers un avenir vert avec son centre d'essais révolutionnaire ! #hydrogène #toulouse #avion #vert #carburant #aviation #gaz #aéroport #toulouse #france 🔋Technocampus Hydrogène : La France s'envole vers un avenir vert avec son centre d'essais révolutionnaire !#hydrogène #toulouse #avion #vert #carburant #aviation #gaz #aéroport #toulouse #france More on us :🚀 Website Hamann & Benson🔥More on Hamann & Benson Real Time Impact Indice (HBII) here🎙️ All our Podcasts by Hamann & Benson📺Youtube📱Twitter💼Linkedin✍️contact@hamann-benson-strategy.com🎤Hosted by Boris Kalt, Chief Impact Investment Strategist, Hamann & Benson Hébergé par Acast. Visitez acast.com/p
2023-09-2601 minLJDS Le Journal Des Stratèges🎙LJDS #383 💥Biodiversité, batterie, et hydrogène : La formule magique pour la réussite économique dévoilée #biodiversité #écologie #nature #hydrovolt #batterie #norvège #toulouse #hydrogène #avion🎙LJDS #383 💥Biodiversité, batterie, et hydrogène : La formule magique pour la réussite économique dévoilée 🌏Le secret du succès économique réside dans la protection de la biodiversité, selon une étude révolutionnaire !🇳🇴Hydrovolt révolutionne le recyclage des batteries : la plus grande usine du monde ouvre en Norvège !🔋Technocampus Hydrogène : La France s'envole vers un avenir vert avec son centre d'essais révolutionnaire !More on us :🚀 Website Hamann & Benson🔥More on Hamann & Benson Real Time Impact Indice (HBII) here🎙️ All our Podcasts by Ham...
2023-09-2605 min