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GastroCast - Geschichten echter MacherMuca und Timo buchen Coachings im Wert eines SommerurlaubsNicht weil sie müssen. Sondern weil sie wollen. Weil Stillstand keine Option ist.
In dieser Folge sprechen wir über:
– Warum Muca und Timo sich für ein Coaching entschieden haben
– Was passiert, wenn man seinem Impuls folgt – ohne alles zu zerdenken
– Wie schwer es ist, Kontrolle abzugeben und sich auf echte Entwicklung einzulassen
– Erste Erkenntnisse aus dem Coaching
– Warum Wachstum nicht erst mit 40 beginnt
– Wie sich persönliche Entwicklung auf Führung, Team und Alltag auswirkt
– Schnellfragen mit Tiefgang: Was blockiert, was trägt, was ist der nächste mutige Schritt?
Zwei Macher, zwei Lebensphasen, ein Mindset: Stillstand ist...2025-07-2836 min
GastroCast - Geschichten echter MacherWie aus Kontrolle Führung wird – und was das mit einem 21-Tonnen-Bagger zu tun hatIn dieser Folge sitzen wir gemeinsam mit Tanja und Corinna am Tisch – und sprechen über echte Entwicklung.
Warum es Tanja heute leichtfällt, Verantwortung abzugeben – und warum das vor einem Jahr noch undenkbar war.
Was passiert, wenn man aus Kontrolle echtes Vertrauen macht.
Und warum manchmal das Loslassen mehr Führung ist als Festhalten.
Wir reden über unsere Kernwerte im Haus der Getreuen – Ehrlichkeit, Vertrauen, Respekt – und warum diese Werte nicht verhandelbar sind. Auch dann nicht, wenn jemand fachlich einen Top-Job macht.
Zum Schluss wird’s dann noch wild – Tanja steht kurz davor, ihren Gutschein fürs Baggerfahren einzulösen. 21 Tonnen Power. Der...2025-07-2137 minGastroCast - Geschichten echter MacherWenn Arbeit zur Familie wird – ein Blick hinter die Kulissen unseres echten MiteinandersIn dieser Folge sprechen Corinna, Timo und ich über unsere ganz persönliche Art, miteinander zu arbeiten – als Familie und als echtes Team im Haus der Getreuen.
Wir teilen unser Highlight der Woche, das gleichzeitig ein sehr emotionaler Moment war: Eine unserer Mitarbeiterinnen hatte mit einer schweren persönlichen Situation zu kämpfen. Statt Abmahnungen oder Druck gab es bei uns etwas anderes: Menschlichkeit. Vertrauen. Und gemeinsame Lösungen, die weit über das hinausgehen, was „normal“ wäre.
Wir glauben:
Vielleicht geht es in der Gastronomie – und im Leben – gar nicht nur darum, Gäste glücklich zu machen.
Vielleicht geht es um viel meh...2025-07-1429 minGastroCast - Geschichten echter MacherWenn Frauen führen – mit Herz, Tiefe und KlarheitDiese Folge ist anders.
Claudia hat übernommen – und Thorsten war plötzlich Gast im eigenen Podcast. Im Zentrum steht diesmal Corinna: Unternehmerin, Mutter, Gastgeberin und Seele des Ferienhofs, der Backschule und des Hauses der Getreuen.
Claudia, selbst bekannt für ihren Einsatz für professionelle Frauenarbeit, stellt die Fragen, die sonst niemand stellt – und trifft damit einen Nerv. Wie schafft man es, so viele Rollen mit Würde, Energie und Klarheit zu leben? Wie geht echte weibliche Führung – jenseits der alten männlich geprägten Muster?
Eine Folge voller Tiefgang, echter Stärke und positiver Energie.
Für alle Frauen, die sich...2025-07-0743 minGastroCast - Geschichten echter MacherZurück auf Null – und dann all in: Die Geschichte hinter meinem heutigen WarumVom Banker zum Mentor für klare Identität – wie ich durch radikale Entscheidungen zur Führung gefunden habe.
Diese Folge ist anders.
Diesmal geht’s nicht um ein System, ein Team oder ein Thema –
es geht um mich. Und um die Frage:
Wer wirst du, wenn alles weg ist – und du neu entscheiden darfst?
Claudia hat den Spieß umgedreht und mich in meinem eigenen Podcast interviewt.
Was daraus wurde? Eine intensive Reise durch meine Vergangenheit:
– Warum ich den Anzug als Bankdirektor abgelegt habe
– Wie aus einer Krise der erste mutige Schritt wurde
– Wieso echte Führung mit Identität beginnt
– Und was es...2025-06-301h 06GastroCast - Geschichten echter MacherWas passiert, wenn eine Mystikerin und ein Disziplin-Fan aufeinandertreffen?Eine Folge voller Reibung, Reflexion – und überraschender Harmonie.
In dieser Folge sprechen wir mit Claudia Korsten-Ring – Mystikerin, Genussmensch und Wegbegleiterin für Frauen, die wieder in ihre Kraft finden wollen.
Wir diskutieren:
– Wie aus jahrzehntelanger Werbewelt spirituelle Frauenarbeit wurde
– Warum Erfolg nicht nur Disziplin, sondern auch Hingabe braucht
– Was es mit Gongs, Tüchern und Atem auf sich hat
– Welche Rolle Achtsamkeit, Genuss und Essen in Claudias Welt spielen
– Wie sich „weibliche Räume“ anfühlen – und was Männer daraus lernen können
Und wir merken schnell: Der eine liebt Struktur. Die andere Leichtigkeit. Aber beides zusammen ergibt...2025-06-2354 minGastroCast - Geschichten echter MacherWarum du nie den besten Tisch bekommst – und andere immerDas Geheimnis ist kein Trinkgeld – es ist dein Karma-Konto.
In dieser Folge erfährst du:
Was das Karma-Konto ist – und wie du es unbewusst füllst oder leerst
Warum bestimmte Gäste (fast) immer Sonderwünsche erfüllt bekommen
Wie du den besten Platz bekommst, ohne laut zu werden
Warum gute Energie mächtiger ist als jede Reklamation
Wo unsere Grenze ist – auch bei netten Menschen
Was du als Unternehmer über Kundenbindung daraus lernen kannst
🎧 Jetzt reinhören. Vielleicht ist dein Konto leerer, als du denkst.-
Website: https://infinite-sphere.de/gastrocast
– Podcast auf Spotify & Apple Podcasts: „GastroCa...2025-06-1643 minGastroCast - Geschichten echter MacherVom Krisenmodus zum Rekordtag: Wie echte Führung aussieht, wenn’s drauf ankommtWas braucht es, um Geschichte zu schreiben – nicht im Nachhinein, sondern mittendrin?
In dieser Folge nehmen wir dich mit in unser Innerstes: ein Wochenende, das nicht nur den besten Umsatz unserer Geschichte brachte, sondern auch ein Kapitel der Krise für immer überschrieben hat.
Du hörst echte Stimmen – Thorsten, Corinna, Tanja und Muca – darüber, was Führung in der Praxis bedeutet:
Warum Vertrauen mehr bewirkt als Kontrolle
Wie du ein Team formst, das freiwillig über sich hinauswächst
Warum es keine Strategie braucht, sondern Herz
Und was passiert, wenn ein Praktikant plötzlich zum tragenden Teil des Erfolgs wird
Kein Blab...2025-06-0945 minGastroCast - Geschichten echter MacherEhrliches Kochen ist eine Haltung - keine Option. Realtalk zu Convenience und "clean eating"Warum wir auf Convenience pfeifen, was ehrliches Kochen mit Charakter zu tun hat – und wie Clean Eating zur Sucht wird. Thorsten & Muca ganz klar.
n dieser Folge setzen Thorsten und Muca ein klares Zeichen für ehrliches Kochen – ohne Tricks, ohne Tüten, ohne Ausreden.
🟢 Was Clean Eating für uns bedeutet – und warum es süchtig macht
🟢 Warum Convenience-Produkte für uns ein No-Go sind
🟢 Wie man Saucen mit Tiefgang macht – ganz ohne „Magie“, aber mit Handwerk
🟢 Warum Kochen ein Spiegel deiner Haltung ist
🟢 Und warum wir in der Gastronomie endlich aufhören müssen, uns selbst zu belügen
👉 Wenn du...2025-06-0253 minGastroCast - Geschichten echter MacherCorinnas neues Business: pure.happy.journey – Ernährungscoaching bei Reizdarm & RaynaudEine lange Reise zu mehr Leichtigkeit: Wie Corinna ihren Körper verstand und heute Betroffene begleitet
In dieser Folge erfährst du:
Wie Corinna trotz Reizdarm und Raynaud wieder in ihre Kraft kam
Warum Ernährung viel mehr ist als „Was esse ich?“
Wie sie mit pure.happy.journey heute betroffene Frauen begleitet
Was du tun kannst, wenn dein Körper dich ausbremst
Warum Coaching besonders wirksam wird, wenn eigene Erfahrung dahintersteht
👉 Du lebst mit Reizdarm oder Raynaud-Syndrom?
👉 Du suchst einen Weg, der Körper, Ernährung und Gefühl verbindet?
Dann ist pure.happy.journey für dich.
Corinna be...2025-05-2640 minGastroCast - Geschichten echter MacherVon Härte zu Weichheit: Ausbildung im Wandel – Warum Einsatz und Disziplin heute wichtiger denn je sindIn dieser Folge des GastroCast sprechen Thorsten und Sule über die Veränderungen in der Ausbildung in den letzten Jahrzehnten – von der Härte der 90er bis zur eher behüteten Ausbildung von heute.
Ohne zu hart zu urteilen, werfen wir einen kritischen Blick darauf, warum junge Menschen heute oft behutsamer behandelt werden und welche Auswirkungen das auf die Realität im Berufsleben hat. Dabei geht es nicht um Schwarz-Weiß-Denken, sondern darum, aufzuzeigen, dass ohne Einsatz und Disziplin große Träume nicht realisierbar sind.
Sule erzählt, wie hart seine Ausbildung vor rund 10 Jahren war – und warum es sich trotzdem...2025-05-1952 minGastroCast - Geschichten echter MacherErfolg, Fokus und harte Entscheidungen – Warum wir immer wieder neu starten!Volles Haus, Mitbewerber im Sportwagen und der Spagat zwischen Kreativität und Fokus – wie wir trotz Erfolgsdruck den Überblick behalten.
Volles Haus, voller Kopf – Wie wir mit Erfolg und Druck umgehen
Ständig neu erfinden – Warum Kreativität unser Erfolgsfaktor ist
Konkurrenz auf der Spur – Wenn Mitbewerber im Sportwagen vorfahren
Fokus auf Gästezufriedenheit statt wirtschaftlichem Erfolg – Warum das unser Erfolgsgeheimnis ist
Verlierst du den Fokus, wirst du schlecht – Warum wir uns das immer wieder klar machen müssen
Neue Kolleg:innen und harte Entscheidungen – Warum manche nicht geblieben sind
Infinite Sphere im Aufbau – Herausforderungen und neue Ideen
Social Media zwischen Authentizität...2025-05-1228 minGastroCast - Geschichten echter MacherGeneration X: Das unsichtbare Bindeglied zwischen Analog und DigitalEine persönliche Reise durch zwei Welten – und warum Generation X heute wichtiger ist denn je.
In dieser Folge sprechen wir über:
Warum Generation X mehr kann, als oft sichtbar wird
Erinnerungen an Discman, Sega und das Leben ohne Google Maps
Der Wandel von analog zu digital – persönlich erlebt
Warum unsere Generation die Brücke zwischen Boomern, Z und Alpha bildet
Die besondere Stärke derer, die beide Welten kennen und verbinden können
👉 Eine Folge voller Nostalgie, tiefer Erkenntnisse – und einem klaren Appell, die eigene Rolle als Bindeglied aktiv zu gestalten.
🔗 Links & Mehr:
– Website: infinite-sp...2025-05-0542 minGastroCast - Geschichten echter MacherReserviert für Respekt – Wenn Gäste das Unmögliche wollenRealtalk aus dem Restaurant – zwischen vollem Haus, leeren Tischen und grenzenlosem Anspruchsdenken.
🎙️ Inhalte dieser Folge im Überblick:
Der ganz normale Wahnsinn an Ostern
Warum „nichts frei“ für manche ein Affront ist
Die absurdesten Gästewünsche aus dem echten Leben
Umgang mit respektlosem Verhalten und toxischer Erwartungshaltung
Wo die Grenze zwischen Gastfreundschaft und Selbstachtung verläuft
Wie das Team hinter den Kulissen zusammenhält
Humor als Überlebensstrategie
Unsere Wünsche an Gäste – für mehr Miteinander
💬 Wir wollen wissen:
Was war deine absurdeste Gäste-Erfahrung? Schreib uns!
📢 Weitere Infos & Kontakt:
– Website: infinite-sphere.de/gastrocast
– Podcast auf Spotify...2025-04-2841 minGastroCast - Geschichten echter MacherDessous, Demut & Servietten – was im Restaurant wirklich (nicht) zähltEin ehrliches Gespräch über schräge Gäste, clevere Lieferanten und warum Stil mehr ist als Stoff.
Themen in dieser Folge:
– Helges Weg zum Serviettenmann mit Stil
– Wenn Gäste sich benehmen, als hätten sie die Gastronomie gemietet
– Lieferanten und der kreative Umgang mit der Mehrwertsteuer-Senkung
– ABBA-Fahrten nach Norderney: Kein Glitzer, dafür viel Realität
– Warum Dessousläden überraschend viel mit Gastro zu tun haben
– Hand, Herz, Augenmaß – was in der Branche wirklich zählt
– Ein ehrliches Gespräch über Erfolg, Respekt und Haltung
🔗 Hör rein & bleib auf dem Laufenden:
🎧 Website: infinite-sphere.de/gastrocast
📱 Spotify & Apple Podcasts...2025-04-2158 minGastroCast - Geschichten echter MacherZwischen Hummer & Wahrheit – Ibiza im WandelIn dieser spontanen Abreisefolge sprechen Thorsten und Corinna offen über ihre Eindrücke von Ibiza – einer Insel, die sich verändert hat, genau wie wir.
Wo früher Leichtigkeit, Authentizität und gelebte Vielfalt im Vordergrund standen, dominieren heute oft Luxuspreise, Beachclubs statt Chiringuitos und ein Lebensstil, der für viele Einheimische unbezahlbar geworden ist. Das ist keine Anklage – sondern unsere persönliche Wahrnehmung.
Gleichzeitig geht es in dieser Folge um mehr als nur um die Insel. Es geht um den Wert von Veränderung – auch in uns selbst. Wir reflektieren, was es bedeutet, loszulassen, wenn etwas nicht mehr zu einem passt. O...2025-04-1430 minGastroCast - Geschichten echter MacherGen Z in der Gastro: Neue Erwartungen, neue Wege – Unser Blick auf die moderne ArbeitsweltWarum wir die junge Generation nicht nur gewinnen, sondern auch langfristig binden müssen
In dieser Folge sprechen wir über:
✔️ Warum die Gastro-Branche sich auf die Gen Z einstellen muss
✔️ Welche Erwartungen junge Menschen heute an ihren Arbeitsplatz haben
✔️ Warum Arbeitgeber nicht nur Mitarbeiter, sondern Mentoren sein sollten
✔️ Wie wir es schaffen, junge Leute langfristig für die Gastronomie zu begeistern
✔️ Die Balance zwischen modernen Werten und traditionellen Gastro-Prinzipien
💡 Fazit: Ein Job ist heute mehr als nur Arbeit – es geht um Wertschätzung, Perspektiven und persönliche Entwicklung. Wer das versteht, gewinnt nicht nur Mitarbeiter, sondern ein starkes Team für die Zukunft.2025-04-0741 minGastroCast - Geschichten echter MacherImpuls oder Bauchgefühl? Warum du schneller entscheiden musst, als du denkst!Warum wahre Impulse dich nach vorne bringen und dein Bauchgefühl dich oft nur festhält.
✅ Warum echte Impulse immer in die Zukunft gerichtet sind
✅ Wie dein Bauchgefühl dich oft aus alten Glaubenssätzen heraus zurückhält
✅ Der Unterschied zwischen Intuition, Bauchgefühl und Impuls
✅ Warum schnelle Entscheidungen oft die besten sind
✅ Wie du lernst, deinen Impulsen zu vertrauen und ihnen sofort zu folgen
💬 Welche Entscheidungen hast du getroffen, weil du einem Impuls gefolgt bist? Schreib uns auf Instagram und teile deine Erfahrungen!
🔗 Folge uns für mehr Inspiration:
🌐 https://infinite-sphere.de/gastrocast
📖 https://infinite-sphere.de/zum...2025-03-3140 minGastroCast - Geschichten echter MacherNach der Krise: Wachstum passiert oft schleichend - wie wir unbemerkt über uns hinausgewachsen sindWas hält dich wirklich zurück? Die Gesellschaft? Dein Umfeld? Oder bist du es selbst?
Wir sprechen in dieser Folge ganz ehrlich darüber, wie wir uns nach unserer Krise komplett neu erfinden mussten – als Unternehmer, als Ehepaar, als Menschen. Warum? Weil wir gemerkt haben: Solange wir uns an alte Denkmuster klammern, bleibt Erfolg nur ein Wunschtraum.
Wir erzählen, wie wir es geschafft haben:
🚀 Unsere Komfortzone radikal zu verlassen – auch wenn’s weh tat
🚀 Limitierungen zu durchbrechen, die wir unser ganzes Leben mit uns rumgetragen haben
🚀 Uns von Menschen zu lösen, die uns kleinhalten – und nur noch mit denen zu wachsen...2025-03-2445 minGastroCast - Geschichten echter MacherUnternehmer mit 18 – Weil ich mehr will als nur irgendeinen JobGeneration Z = faul, verweichlicht, keine Lust auf Arbeit? Nicht wirklich! In dieser Folge spreche ich mit Timo, einem 18-jährigen Unternehmer, der sich nicht mit den typischen Vorurteilen über seine Generation identifiziert. Mit 17 hat er seine eigene Firma gegründet, statt sich für den klassischen Karriereweg als Angestellter zu entscheiden.
Wir reden über:
🔥 Warum er kein Angestelltenverhältnis will
🔥 Was ältere und jüngere Generationen voneinander lernen können
🔥 Warum wir auf unsere Stärken setzen sollten, statt uns anzupassen
🔥 Und: Warum Schule überschätzt wird – ja, das wird provokant!
Wenn du wissen willst, warum es sich lohnt, gegen den Strom zu schwimmen, da2025-03-1755 minGastroCast - Geschichten echter MacherNeue Folge mit Karsten: Mut, Demut und ein schwimmender Donut?Wie bleibt man optimistisch, wenn das Leben einen richtig herausfordert?
🎧 Folge: Mut, Demut und ein schwimmender Donut mit Grill
In dieser Episode habe ich Karsten zu Gast – einen echten Macher mit beeindruckender Lebensgeschichte. Er spricht über:
✅ Warum Dankbarkeit und Demut der Schlüssel zu einem erfüllten Leben sind
✅ Wie er selbst in schwierigsten Zeiten nie den Mut verlor – selbst mit nur noch 10 % Herzleistung
✅ Warum jede Krise eine Chance ist, die dich weiterbringt
✅ Seine Leidenschaft als Biersommelier und was Bier mit Mindset zu tun hat
✅ …und natürlich die Geschichte von einem schwimmenden Donut mit Grill!
Karsten g...2025-03-1050 minGastroCast - Geschichten echter MacherVon der Krise zum Comeback – "Papa Bär´s" Weg zurück!Scheitern ist keine Schande – aufstehen ist alles! In dieser Folge sprechen wir mit Sascha, der durch eine harte Krise gegangen ist und sich Stück für Stück wieder nach oben gekämpft hat. Er teilt seine bewegende Geschichte, die mentalen Herausforderungen und die Entscheidungen, die ihn zurück auf die Erfolgsspur gebracht haben.
💡 Erfahre in dieser Episode:
✅ Welche Fehler Sascha fast alles gekostet hätten
✅ Wie er die schwierigsten Zeiten durchgestanden hat
✅ Warum Mindset und Mut entscheidend für jedes Comeback sind
✅ Seine größten Learnings für Unternehmer, die gerade kämpfen
✅ Warum Scheitern oft nur der Anfang von etwas Größerem...2025-03-0442 minGastroCast - Geschichten echter MacherLeidenschaft, harte Arbeit & zweite Chancen – Tanja & Muca packen aus
Leidenschaft, harte Arbeit & zweite Chancen – Tanja & Muca packen aus
👉 In dieser Episode erfährst du:
✅ Tanja: Ihre unglaubliche persönliche Geschichte – wie sie trotz aller Hürden immer wieder aufgestanden ist
✅ Warum sie so für das Restaurant brennt und was sie jeden Tag motiviert
✅ Die ungeschönte Wahrheit über den Gastro-Alltag: Leidenschaft vs. Realität
✅ Muca & Tanja: Ihre verrücktesten, lustigsten und emotionalsten Anekdoten aus dem „Haus der Getreuen“
✅ Welche Herausforderungen und Chancen die Gastronomie heute bietet
✅ Was es braucht, um in der Gastro wirklich erfolgreich zu sein
🔥 Zwei echte Macher erzählen, was hinter den Kulissen wirklich abgeht...2025-03-041h 09GastroCast - Geschichten echter MacherVom Tellerwäscher zum Küchenchef - Mucas schwierige Reise
GastroCast: All In, No Fear – Geschichten echter Macher
🎙 Folge 1: Vom Flüchtling zum Küchenchef – Mucas inspirierende Reise
👉 In dieser Episode erfährst du:
✅ Wie Muca als 16-jähriger Flüchtling alleine nach Deutschland kam
✅ Seine ersten Schritte in der Gastronomie als Spülhilfe
✅ Warum er sich für die Kochausbildung entschied – und wie hart der Weg war
✅ Welche Rückschläge ihn fast zum Aufgeben gebracht hätten
✅ Warum Disziplin, Siegeswillen und unternehmerisches Denken ihn nach vorne gebracht haben
✅ Seine größten Learnings als Küchenchef im „Haus der Getreuen“
🔥 Machertum pur! Muca hat geliefert, als niemand mehr an ihn geglaubt...2025-03-041h 25