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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#147 Alles hat kein Ende - mit Das BoFietes: Alles hat ein Ende…nur nicht eure zwei Lieblingswürste. Die machen nämlich ne Pause. Ob groß oder klein, weiß weder der Große, noch der Kleine. Was sie aber beide wissen: bevor es ne Sendepause gibt, gönnen sie euch (und sich) mal 100 Prozent Fiete aka Tim und Sebastian, ein bisschen Gastro und endlich, ja eeeeeendlich auch den God of Intro: Das Bo is in the House! Aber bevor der „Sicher Digga" der Nation, der „Türlich, türlich“ des Podcast-Business in die heiligen Hallen der beiden Liebenden und Zankenden kommt, machen eben diese beiden das, was in letzter Z...2025-02-131h 38
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#146 Gebt den Affen Zucker - mit Philip Hitschler-BeckerHeute wird’s bunt, liebe Fietes. Bunt und laut, denn: Unsere drei Protagonisten sind im Zuckerrausch. Philip Hitschler-Becker ist zu Gast und hat das Hitschies-Sortiment im Gepäck. Das führt nicht nur zu Nostalgie und Kindheitserinnerungen, sondern auch zu heißen Diskussionen rund um den Süßigkeitenmarkt.Wie kriegt man Innovationen hin? Sollte hinsichtlich Zucker transparenter gearbeitet werden? Welche Wirkung hat der Seltenheitseffekt? Und die wichtigste Frage: Wie sieht der perfekte Wackelpeter aus? Es geht um Sellerie und Datenschutz, um Hitschler und die Brause-Ufos, um altbackene Logos und neue Lebensjahre. Um einen Philip, der ständig...2025-01-302h 45
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#145 Drei mit Ei - mit Tim ArmannWeihnachten ist rum, aber Fiete wünscht sich mehr. Konzerttickets in New York, eine IKEA-Kooperation, Tim Armann als Gast. Zumindest der letzte Wunsch geht heute in Erfüllung: Tim Armann kommt und hat jede Menge Geschenke im Gepäck. Manche davon öffnen Tore in die Vergangenheit und lassen alle drei in Erinnerungen rund um Frankfurt und Darmstadt schwelgen, andere werden nur widerwillig geschluckt. Die Meinungen gehen ordentlich auseinander, vor allem wenn’s um Knoblauchöl und Sandwich-Toaster geht.Ähnliche Diskrepanzen finden sich auch in Tim Armanns Lebenslauf, was Fiete zu der Frage führt: „Wann bist du denn dann c...2025-01-162h 54.jpg)
Newsflash24 - der Podcast powered by Podcast PioniereTim Mälzer trauert um Kollegen: Kult-Barkeeper Uwe Christiansen verstorbenTim Mälzer trauert um Kult-Barkeeper Uwe Christiansen: Der Hamburger Szene-Star stirbt plötzlich mit 65 Jahren. Warum sein Verlust so viele Menschen bewegt.
https://newsflash24.de/promis-royals/tim-maelzer-trauert-um-kollegen-kult-barkeeper-uwe-christiansen-verstorben/
2025-01-1502 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#144 Ein Wort, ein Mann – mit Sönke WortmannKlappe die 144. Ton läuft. Und bitte! Die Szene: Fiete und Sebastian treffen auf den Regisseur und Connaisseur Sönke Wortmann. An der Bar ein erstes gefühlvolles Abtasten (Also, mit Worten und Fragen. Nicht, was ihr jetzt vielleicht denkt.). Die wichtigste Frage beim Kennenlernen also zuerst: Ist es jetzt “Sööönke” oder “Sönke” wie in “Köln”? Dann wird’s tiefgründiger: Warum heißen seine Filme, wie sie heißen? Und welche Filme sind das noch gleich? Kann Fiete Sönke als den Regisseur für sein Lebenswerk begeistern? Und gibt seine Geschichte überhaupt genug Stoff für einen Film he...2025-01-022h 15
3nach9 – Der Talk mit Judith Rakers und Giovanni di LorenzoTim Mälzer – KochEigentlich will Tim Mälzer Hoteldirektor werden, doch dann kommt alles anders: Heute ist er Gastronom, Unternehmer, Autor und Chef, aber vor allem einer der berühmtesten Köche Deutschlands.
Mälzer nennt mehrere Restaurants sein Eigen, ist erfolgreicher Kochbuchautor und hat mit dem TV-Format "Kitchen Impossible" den Deutschen Fernsehpreis gewonnen.
Doch der heute 53-Jährige kennt auch andere Zeiten: Er wächst bei seiner alleinerziehenden Mutter auf, zieht viel um, hat Schwierigkeiten, Fuß zu fassen. Irgendwann kann er keine Dosenravioli mehr sehen und beschließt, selbst zu kochen. Was so harmlos anfängt, erweist sich als Start in eine beispiell...2024-12-2018 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#138 Vast Tim Mälzer - mit Stevan PaulBeinahe wäre er es geworden. Beinahe hätte sich Stevan Paul anstelle von Tim Mälzer als die Sonne betiteln können. Um ein Haar in der Suppe wäre es “Fiete Gastro mit Stevan Paul und Sebastian E. Merget” gewesen. Aber eben nur fast, denn am Ende hat Fiete wie immer alle umgehauen und den Job bekommen. Und so wie es gekommen ist, war es genau richtig, denn wenn Stevan ehrlich ist, wäre ihm das Leben als Fernsehernstarkoch sowieso nicht ganz geheuer gewesen. Dafür ist Stevan mit “v” wie “f” heute Koch, Food & Travel Journalist und Autor. Auch nic...2024-10-102h 40
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#136 Sallycon Valley - mit Sally ÖzcanHeute steht Fietes vermeintlicher Endgegner auf der Schwelle: Das Backen, personifiziert durch Saliha Özcan. Bei Sally zu Hause stehen so viele Öfen, dass es ein halbes Kernkraftwerk bräuchte, um alle gleichzeitig zu betreiben. Es sind 11 an der Zahl, aber die braucht es auch, denn ihr Leben basiert auf dem Kreiren von Kuchen. Alles begann mit einem Video auf dem YouTube-Kanal “Sallys Welt" und einer kleinen Küchenmaschine aus der heimischen Küche. Heute ist sie mit ihrem Backimperium und 140 Mitarbeitenden sozusagen zum Tim Mälzer des Backens geworden und hat es geschafft, ihm ein sexy Image zu verpassen (also dem...2024-09-122h 15
DoppelrahmstufeRicke die Zicke, Tim Mälzer und gegrilltes Stein-Obst"Ricke die Zicke" hat Hannas liebevoll gepflanzten Selbstversorger-Gemüsegarten aufgefressen und die Empörung ist groß. Gleichzeitig freuen sich Zora und Hanna über die tollen Reaktionen auf ihre Geburtstagsfolge. Danke, Cream-Team, ihr seid die Besten!
Hanna genießt weiterhin ihr Haus im Grünen und lässt uns an ihren Plänen teilhaben. Zora hat in den letzten zwei Wochen fast pausenlos vor der Kamera gestanden und erzählt euch von ihren spannenden Erlebnissen, besonders von einem intensiven Dreh mit Koch-Kollege Tim Mälzer.
Ein Highlight der Folge ist Hannas Catering für die Bürgermeister des Kreises Fläming, bei dem sie v...2024-07-2355 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#132 Mälzer!Merget!Mecker! - mit Markus Heidemanns“Einen schönen guten Abend, ich freue mich sehr, dass Sie heute Abend dabei sind bei unserer Sendung Markus Lanz!”, “Herzlich Willkommen, meine Damen und Herren bei Lafer!Lichter!Lecker!!” oder “Schön, dass sie eingeschaltet haben bei Kerners Köche!” – Hinter all diesen Intro-Sätzen der großen deutschen Fernsehunterhaltung steht ein einziger Mann, und zwar derjenige, der Lanz, Lafer, Lichter, Henssler und Fiete himself groß gemacht hat. Zu Gast ist Markus Heidemanns von den Fernsehmachern und, Überraschung, genau das macht er: Fernsehen. Und genau darüber sprechen Fiete und Sebastian mit ihm. Es soll um die Stellung von Köch*innen in der...2024-07-182h 45
Maik mit AI#17 EM Durchgetippt (mit Tim Mälzer)Das ultimative Experiment: kann AI einen Menschen, der nachweislich keine Ahnung von Fussball hat, zum Experten machen? Dazu hat sich Maik Nöcker den bekennenden Nicht-Kenner Tim Mälzer in sein Podcast Studio eingeladen. Die beiden haben zusammen die EURO durchgetippt und kamen dabei teilweise auf überraschende Gemeinsamkeiten. Für alle Tech-Nerds dieses Podcasts. Es ist Tim Mälzer. Heißt, so richtig in die technische Tiefe gehen, war schwierig. Das machen wir dann in der nächsten Folge! ;-) Wenn ihr übrigens eurer Tippspiel gewinnen wollt: Dann schickt bei WhatsApp eine Nachricht an +49 175 9938999. Dann bekommt ihr MAIK mit AI als B...2024-06-1430 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#129 Die inneren Werte - mit Richard RauchWos da Bauer ned kennt, frisst a ned? Das gilt im Gourmet-Wirthaus Steira Wirt bei Richard Rauch und seiner Schwester ganz bestimmt nicht. Denn hier kommen auch gern mal gegrilltes Rinderherz oder Ochsenschwanzbrühe auf den Tisch. Fiete und Sebastian begrüßen Richard herzlich, der allerdings ein bisschen so dreinschaut, als hätte er gerade eine Tüte Naschis geklaut. Vielleicht weil er genau weiß, dass er zum einen seine Golf-Schulden bei Tim „Lucky Punch“ Mälzer noch nicht getilgt hat und zum anderen, weil Fiete noch immer etwas angefressen ist, da er in Trautmannsdorf mal das (Zitat) „sinnbefreiteste Gericht ever“...2024-06-062h 45Doppelrahmstufe„Hallo, hier ist Tim Mälzer..."Zora ist endlich in der neuen Wohnung angekommen und freut sich über ihre Dachterrasse und den dafür angeschafften Grill. Natürlich wurde dieser schon eingeweiht. Im Nachgang an die Grillsession wurde dann der Grill gereinigt, wobei Zora und ihr Freund unterschiedliche Ansätze und Ansprüche an den akzeptierbaren „Used-Look“ haben…
Hanna hat ein Auto angeschaut, Probe gefahren, angezahlt und wartet jetzt ungeduldig auf den neuen fahrbaren Untersatz, um auch in der ländlichen Region endlich mobil zu sein. Zora sucht derweil nach Tipps für die Bepflanzung ihrer Dachterrasse.
Das Dreierlei ist heute den erfrischenden Sommergetränken gewidmet. Hier wird flei...2024-06-0454 min
AWFNRAWFNR #513 - TIM MÄLZER, WESTERMEYER, CHRISSI & PAUL - Zu prollig für PinnebergSchönen guten Tach. Diese Chaos-Folge wird aus der Bullerei von Tim Mälzer gesendet – Fernsehstarkoch #1 in Deutschland. Ihm gegenüber sitzen Hochzeitsfotograf Paul Ripke und teilweise auch Philipp Westermeyer. Chris Nanoo ist auch dabei. Heute wird es also wild. Chrissi und Tim beginnen einfach mal ein Gespräch über die Generation TikTok.
Paul schaltet sich irgendwann mit einer Anekdote zu Paulled Pork ein. Eine Karikatur in sich – das ist Tims erster Gedanke dazu, bis er betont, dass out oft the box Denken wichtig für alle Anwesenden ist. Tim durchdenkt derweil seinen Pitch an Kim Kardashian. Vielleicht kann Philipp ihm ja hel...2024-01-311h 16
Toast HawaiiTim Mälzer
„Lakritz ist ein Fehler der Natur“ sagt mein heutiger Gast und salziges Popcorn sei „eine Krankheit“. Soso. Warum umschreibt er das nicht diplomatischer, immerhin gibt es doch viele Leute, die das anders sehen. Gegenfrage: Warum sollte er? Tim Mälzer bringt die Dinge für sich auf den Punkt, keine langen Schnörkel, keine großen Verkleidungen. Umdenken kann man später immer noch, wenn nötig. Diese Art verfängt sich, sie trifft den Nerv. Der 1971 in Elmshorn zur Welt gekommene Koch, Fernsehkoch und Gastronom bestimmt sehr eindeutig, was für ihn wichtig ist und was er für Firlefanz hält...2024-01-1351 min
Unterwegs mit...Unterwegs mit… Tim Mälzer
Sebastians heutiger Gast ist Tim Mälzer, der mit dem ICE von Hamburg nach Berlin unterwegs ist. Tim Mälzer ist einer der erfolgreichsten Köche Deutschlands. Er betreibt in Hamburg das Restaurant „Bullerei“, kocht für diverse TV-Formate, schreibt Kochbücher und kreierte zuletzt sogar seine eigene Eismarke. Das Gespräch mit Sebastian könnte man auch als Heimspiel bezeichnen, denn die beiden machen seit Jahren gemeinsam den „auch gastronomischen Podcast“ Fiete Gastro.Sebastian möchte von Tim wissen, welche Eigenschaft er gerne hätte, obwohl er sie bei anderen kritisiert, mit welchem Gericht er das Frühstück im Bord...2024-01-1257 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#116 Lautes Schweigen – mit Haya und Samy Molcho und Steffen HallaschkaWir wollen anfangen zu sprechen, da Sprachlosigkeit zur Wiederholung der Geschichte führen und Unwissenheit viel zu leicht in Hass und Klischees übergehen kann! Und da das „auch” im „auch kulinarischen Podcast” bei Fiete Gastro nicht nur so zum Spaß dasteht, haben sich Tim und Sebastian an eine ganz besondere Folge gemacht, für die es (leider) keinen besseren Zeitpunkt geben kann. In den letzten Wochen gab es kaum ein Thema, das medial mehr besprochen wurde und emotional so aufgeladen ist wie der bewaffnete Konflikt im Nahen Osten und der damit einhergehende, rasant wachsende Antisemitismus in Deutschland. Haya Molcho – ihr kennt sie...2023-11-2358 min
Kochbuch Check#45 mit Tim Mälzer // "Hundert Klassiker" + "Vierundzwanzigsieben"Henssler vs. Mälzer! Wer liefert ab?
Das Buchduell „Henssler“ vs. „Mälzer“
Möge der bessere Käsekuchen gebacken werden.
Diesmal keine „schnelle Nummer“ von Steffen Henssler sondern echte Klassiker. Über „Hundert Klassiker“ sollen es in seinem gleichnamigen neuen Kochbuch sein.
Ein „modernes Nachschlagewerk“, vielleicht auch ein „Standardwerk“, ganz sicher aber eine neue „Kochbibel“! Wenn man dem Pressetext glauben mag… Auf jeden Fall Hensslers Lieblingsrezepte – einfach gemacht. Zu einfach?
Gregor holt diese „Superlative“ auf ein erträgliches Maß. Allein Hensslers charmantes „Haifischlächeln“ auf dem Cover ist für ihn schwer zu ertragen. Trotzdem hatte er seine Erfolgserlebnisse mit Klassikern w...2023-11-161h 09
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#113 Thees dudes are made for talking - mit Thees UhlmannMenschen wie er bleiben lieber allein. Oder sie kommen zu Fiete in den Podcast. Thees Uhlmann ist Musiker, Autor und der erste Gast, der in der Beziehung zwischen Tim und Sebastian so etwas wie Zärtlichkeit erkennt. Daher unterbricht er tatsächlich nur ungern. Wenn Thees Uhlmann heute den Raum betritt, wird es nicht nur bedeutungsschwanger, sondern auch kulinarisch deep: Warum ist die Mikrowelle ein Blödmann? Weshalb ist kalte Lasagne ein Zeichen für einen guten Abend? Und würde Thees wirklich im direkten Vergleich mit einer neapolitanischen Hausfrau gewinnen? Es befinden sich drei mehr oder weniger Kunstschaffende im Ra...2023-10-122h 33
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#112 Menage a zwoa - mit Tim & Sebastian+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/fietegastro +++Das Spezialbuffet ist eröffnet und Fiete lässt ausrichten, sich auf ein Menü der etwas anderen Art einzulassen (kann aufgrund von wirtschaftlichen Themen Spuren von Gold und Kupfer enthalten!). Im ersten Gang erwartet euch (un)traute Zweisamkeit: Fiete und Sebastian sprechen über den Umgang mit Kritik, über Trends, Kreativität in der Gastronomie und die Bedeutung von Künstlicher Intelligenz in Restaurants sowie darüber, warum man sich immer noch dafür rechtfertigen muss, für ein Schnitzel 28 Euro zu nehmen. Der zweite Gan...2023-09-282h 27
Kurt Krömer - FeelingsTim Mälzer: Buddy Maß IndexTim Mälzer bringt Kindergeburtstags-Vibes in Krömers Podcaststudio. Oder Grabbeltisch-Feelings. Alles Ansichtssache. Vielmehr Anhörung in diesem Fall. Spoiler: Mälzer ist kein Arzt, aber dafür gibt es ja Fernsehzeitschriften, die bei Sodbrennen zum „Milch trinken“ raten. Und alleine dieser Satz gibt schon grob die Temperatur wieder, die dieses Gespräch hier hat. Es fühlt sich an, als würden sich zwei Hunde treffen, die sich unterhaltsam-überbordend über den jeweils anderen Hund freuen und vollkommen unkontrolliert aneinander hochhüpfen. Ein einziges inneres Blumenpressen.+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier...2023-09-141h 01
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#109 David ja der Hund in der Pfanne verrückt - mit David Johannes Suchy+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/fietegastro +++Zwar sind wir kein Psychologie-Podcast, aber eigentlich sitzt Sebastian heute einem Patienten, der (manchmal) auf den Namen Tim Fiete Mälzer hört, gegenüber, bei dem es keine andere Möglichkeit gibt als mit einer sofortigen Akutbehandlung zu beginnen. Symptome: sträubt sich gegen dogmatischen Veganismus, ist überfordert vom Thema Nachhaltigkeit und unglücklich über allgegenwärtiges Greenlabeln. Ursachen: das gesellschaftliche und gastronomische "So tun als ob". Behandlungsmethoden: Podcast mit David Johannes Suchy, dessen Laufbahn ziemlich erfrischend ist: Vom Geschnetzelten vom Kiefer und Wurst...2023-08-172h 18
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#108 Tim amo - mit Franca Cuneo+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/fietegastro +++Das Geheimrezept einer guten Tomatensauce laut unserer heutigen Gästin: Du machst hier 'nen Schwups dran und da 'nen Schwups und dann da 'nen Schwups dran und dann muss sie super sein. Das Geheimrezept für diese Podcastfolge waren mit Sicherheit nicht nur der Schwups Mälzer hier und Merget dort, sondern vor allem die seltene und wichtigste Zutat: Franca Cuneo. Selbstbewusste, aber bewusst zurückhaltende Italienerin und Gastgeberin des CUNEO, dem ältesten Italiener Deutschlands in Familienbesitz, in der vierten Generation. Außerhalb von Ha...2023-08-032h 25DoppelrahmstufeVon Erfrischungsgetränken, Tim Mälzer und den besten Restaurants – Willkommen bei DoppelrahmstufeDoppelrahmstufe - Genussvolle Unterhaltung mit Zora und Hanna
Zora und Hanna sitzen sich in Berlin gegenüber und starten einfach in die erste Folge rein, obwohl es irre heiß ist. Immerhin sind die Bäuche mit sizilianischen Street-Food-Köstlichkeiten gefüllt.
In der ersten Folge gibt es viel zu erzählen:
Zora war bei einem Jahrestreffen mit der Wirtschaftsvereinigung Zucker und durfte ein bisschen erzählen und kochen. Hanna hat in einer Präventionswoche für gesunde Ernährung mit Schüler*innen einen Kochkurs geben – und sich kurz danach mit einem Snack-Automaten angelegt. Aber hört selbst.
2023-07-1852 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#104 Zora et labora - mit Zora KlippGenerationentalk zwischen einem mittelalten (ist halt so) Gastronom, dem ein einzigartiger Ruf vorauseilt, und einer Köchin, die zwar erst 33 ist, aber laut eigener Aussage "auch mal jung war" und deren Ruf bestimmt mal vergleichbar einzigartig sein wird. Die beiden verbindet einiges: Kreativität, Mut - Zora bringt dem Meister der Franzbrötchencreme tatsächlich Zimtschnecken mit -, das Wissen darüber, was sie können sowie eine mehr oder weniger gefloppte Sendung mit dem Henssler. Die eine macht's ohne, der andere mit Fleisch, die eine ist selbstständig, der andere ständig voll von sich selbst, die eine dschende...2023-06-082h 21
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#98 - ESSEN IST FETISCH - mit SturmwaffelHeute können Fiete und Sebastian endlich mal was lernen! Und zwar über das World Wide Web. Denn Frederic Fieger-Viehof aka Sturmwaffel ist zu Besuch. Oder wie Fiete ihn gerne im intimsten seiner Kreise nennt: de Figgi. Erfolgreicher YouTuber der ersten Stunde, der sich und seinen knapp 1,9 Mio. Abonnent*innen schweren Kanal mittlerweile der Kulinarik verschrieben hat. Sein Besuch war also im »auch kulinarischen« Podcast von Fiete und Sebastian E. Merget längst überfällig. Natürlich konnten Fiete und Sebastian es sich dann auch nicht nehmen lassen, das Waffeleisen zu schmieden so lange es heiß ist und haben die Gunst...2023-03-163h 08
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#96 Präsidenten Sweeties - mit Ingo C. PetersGuten Tag werte Fietes, wir begrüßen euch im alt-ehrwürdigen Hotel Vier Jahreszeiten an der Alster, dem natürlichen Habitat eines Tim Mälzers, wie er selbst betont. Besucht wird hier natürlich niemand anderes als Ingo C. Peters himself, seines Zeichens General Manager des Hotel Vier Jahreszeiten und hochverehrter Stammgast bei Fiete. Wenn Ingo die Pforten des Traditionshauses für Fiete öffnet, kann das nur eins bedeuten: Hospitalität allererster Güte in grenzenlos stilvollem Rahmen. Dieses Mal übertreffen sich Ingo und das Hotel selbst: Die Mikrofone dürfen in der frisch renovierten State of the Art Präsidenten...2023-02-162h 16
Pod mit EiGraciela Cucchiara - Der geilsten Auflauf für TimÜber die Arbeitsbedingungen bei Kitchen Impossible & The Taste
Mein Gast auf Instagram:
https://www.instagram.com/graciela_cucchiara/
Gracielas alter YT Kanal "Kochgarage"
https://www.youtube.com/@dieKochgarage
3 Zutaten in Gracielas Kühlschrank (Shrimply the Best):
Parmesan
Tomatenmark
Eier
Gracielas Restaurant Empfehlungen (Völlerei mit Ei):
Ligurien
Osteria Baccicin für das beste Pesto
https://www.osteriabaccicin.com/
München:
Gasthaus Waltz
https://www.instagram.com/waltz.gasthaus/?hl=de
Andere genannte Restaurants, Läden, Kanäle:
Smen - Marokkanische Butter
Tim Mälzer
https://www.instagram.com/timm...2023-02-121h 32
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#93 Bettina, die Zweite - mit Bettina RustBiegen Sie rechts ab auf Lagerstraße! Bitte nicht wenden, Sie haben das Ziel erreicht! Und damit allerherzlichst willkommen zu „Bettina Bärbel Rust, die Zweite“, liebe Fietes! Antiker Funfact: Bettina - die eigentlich Bettina, die Zweite heißen müsste - war bereits schon mal zu Gast! Und zwar in der Pilotfolge von Tims und Sebastians Neckereihöhle - damals, anno dazumal. Das Licht der Podcastwelt erblickte diese Folge allerdings nie, niemals. Warum das so ist, bleibt ein genauso gut gehütetes Geheimnis, wie die Frage, ob der Henssler nun kochen kann oder nicht. Viel wichtiger ist ohnehin, dass sich...2022-12-152h 46
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#88 Buletten, dass..? - mit Frank ElstnerGuten Abend, sehr verehrte Fietinnen und Fietes. Wir melden uns heute mit unserer ersten Folge "Buletten, dass..?" aus Baden-Baden! Das Stimmungsbarometer in dieser Stadt der Rollatoren wird hochgefahren und wir begrüßen Sie alle recht herzlich vor ihren Bildschirmen - ganz besonders natürlich auch unsere Freunde in Österreich und in der Schweiz! In einem Büro, in dem man Fernsehgeschichte riechen kann (vor allem aufgrund der angelaufenen Goldenen Kameras im Regal) ist der große Fiete im Gegensatz zu unserem Gast Frank Elstner, Fernsehlegende, kreatives Mastermind und Unterhalter, nicht einmal der Krümel neben dem Kuchen. Herr Elstner äußert si...2022-10-062h 56
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#87 Wer was wird, wird Stanglwirt (Oder Tim Mälzer) - mit Maria HauserGriaß-enk und Herzlich Willkommen zur ersten und demnächst sicherlich legendären Audio-Weißwurschtparty à la Fiete Gastro. Wenn man schon nicht zu der im Stanglwirt kommen darf, dann schmeißt man eben selbst eine im fieteresken Stil. Ihr seid jedenfalls alle eingeladen, wir wollen da mal nicht so sein. Apropos "eingeladen". Das war in dieser Folge jemand aus sehr ehrenwertem Hause. Und apropos "Hause". Die Dame heißt sogar so: Maria Hauser, Junior Chefin vom Stanglwirt, der Promibude (wie Fiete sie liebevoll nennt) in Going am wilden Kaiser, in der man den Kühen beim Fressen zuschauen kann. Gleichze...2022-09-223h 00
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#86 Nordic by Nature - mit Björn JuhnkeEen, twej, een twej, drej. Sech mol "HA", sech mol "CO" - Dat is Juhnkes Björn op Düütsch an'n Mikro. Und weil in diesem Moment niemand außerhalb des Nordens ein Wort versteht, ab jetzt weiter auf Hochdeutsch. Obwohl wir eigentlich heute exakt dort sind: im Norden, genauer gesagt in Skandinavien, wo all das angefangen hat, was Björn Junke heute lebt. Fiete und Sebastian haben Hamburgs Großmeister der Nordic Cuisine zu Gast: den Chef vom HACO, dem besten Casual Fine Dining Restaurant Hamburgs und gleichzeitig dem einzigen Club auf St. Pauli, in den der Mälzer ni...2022-08-252h 37
1 auf die OhrenTim Mälzer vs. Knossi – Spaghetti Labernese!Die Emotionen kochen - im wahrsten Sinne des Wortes - hoch! Denn Knossi und sein Gast Tim Mälzer hauen sich in der heutigen Ausgabe von »1 auf die Ohren« gegenseitig in die Pfanne.Es erwartet Euch ein bunter Mix aus Spiel, Spaß und sehr viel Talk, der die Grenze oberhalb der Gürtellinie nicht immer einhält – denn dafür ist Tim Mälzer berühmt & berüchtigt.Außerdem erzählt Euch Tim seinen unangenehmen Fan-Moment mit KISS, Knossi erklärt den Hintergrund seiner zahlreichen Vornamen und beide packen ihren Koffer auf wirklich sehr »besondere« Art u...2022-08-091h 17
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#83 Umami und Papi - mit Heiko AntoniewiczTja, liebe Fietes, was sollen wir sagen? Dieser Gast bringt richtig inhaltliches Niveau in die Folge - zumindest bevor zum Schluss der zimmerwarme Korn gekippt wird. Heiko Antoniewicz ist Impulsgeber, Master of Molekularküche, ganzheitlicher Koch, Umami-Papst und der Beste, wenn es darum geht, Geschmack zu verbalisieren. Jetzt stellt sich natürlich die Frage: Treffen hier die beiden Männer mit dem weltbesten Geschmackssinn aufeinander? Mit Heiko haben wir einen kulinarischen Freak im positivsten Sinne im Podcaststudio, das übrigens auf höchste Temperatur gestellt wurde, sodass Fiete zwischenzeitlich nur noch in Socken und ausgefranster Unterbuchse da sitztsitzt. Wie kann man G...2022-07-143h 05
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#81 Flotter Neuner - mit Hans NeunerBenötigt wird zunächst ein in Salzlake eingelegter Mälzer, anschließend ein kandierter Merget und zuletzt ein heiß angebratener Sternekoch (Gattung Neuner) in vierter Generation, importiert aus Portugal. Die drei Zutaten vermengen und nach und nach durch Zugabe von Vino Tinto von allen Hemmungen befreien. Nach der Hälfte der Zeit den Neuner der Länge nach auseinandernehmen und währenddessen die angelieferten Rotbarben sauber filetieren. Anschließend Algarve und Tirol zu je gleichen Mengen im Podcaststudio verteilen. Auf höchster Stufe 180 Minuten aufzeichnen lassen, sodass ein fulminant-feuchtfröhliches Ergebnis herauskommt. Am Ende den König der Meere und den Köni...2022-06-162h 36
Auslese - Der Buchtipp#97 "Kitchen Impossible" von Tim Mälzer"Diese Sendung macht mich fertig."
Tim Mälzer: Küchenbulle, Küchenmaschine, selbsterklärter Küchengott – Millionen begeisterter Fans sehen ihn in der TV-Kochshow »Kitchen Impossible« auf VOX schwitzen, fluchen und kochen. Nicht immer kann er seinen Gegner in die Pfanne hauen, aber beste Unterhaltung mit kulinarischen und emotionalen Höhenflügen ist garantiert. Ob in fernen Ländern, der hessischen Provinz oder auf dem Marineschiff: Tim Mälzer gibt alles und scheitert genauso grandios wie er siegt – echter gehts nicht. Das Buch nimmt die Fans mit auf die emotionale Reise zu den tollsten Locations und den krassesten Challenges der Sendung, blickt...2022-06-0401 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#80 Schuld und Bühne - mit Ariana Baborie, Reiner Calmund, Jochen Dreissigacker, Paul Ripke und Das BoUnter den 80 meisterhaften Episoden des großen Kulinarikpodcasts Fiete Gastro ist »Schuld und Bühne« die wohl wirkungsmächtigste und mutmaßlich auch größenwahninnigste. In berauschender Sprache und Emotionalität erzählt dieser Podcast (live vom OMR22) erlesene Geschichten des Weines - ganz großes Vino sozusagen. Der durch sich selbst gebräunte Tim und sein Kamerad und - wie er selbst sagen würde - Freund Sebastian werden von Bo, der die Sauce in diesem Podcast is(s)t, mit gebührender Untermalung auf die Bretter, die die Podcastwelt bedeuten, geholt. Fortan empfangen die Gastgeber nacheinander Jochen Dreissigacker und Paul Ripke...2022-06-022h 41
Iss was, Hase?!036 Die Ratte und das Mädchen mit Zöpfen Gast: Tim MälzerCornelia Poletto, Tim Mälzer und Dennis Wilms. Mehr gibt es zu dieser Folge nicht zu sagen.
Hört Euch das Spektakel an.
Beschwerden bitte direkt per Mail an podcast@isswashase.de oder an die Vereinten Nationen (UN). Die schicken dann zügig Blauhelme!
Kitchen Impossible / Tim Mälzer vs. Cornelia Poletto
https://www.vox.de/episode/kitchen-impossible/Folge-2203132015.html
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falkemedia: https://www.falkemedia.de/
hesse und hallermann: http://www.hessehallermann.com/
Carl Group: https://www.carl...2022-03-1650 min
Lafer & Friends - Der GenusspodcastFolge 16 – Johann Lafer im Gespräch mit Tim MälzerDas Rezept: Vegane Vanille Pannacotta mit Himbeeren und gerösteten Mandeln
Johann Lafer begrüßt in der sechzehnten Folge seines Podcasts den Starkoch, Unternehmer und Entertainer Tim Mälzer.
Der LAFER & FRIENDS Genusspodcast ist eine Produktion von:
PODCAST LOUNGE by move communications
Tim Mälzer wurde 1971 in Schleswig-Holstein, in Elmshorn geboren. Er absolvierte nach dem Abitur eine Ausbildung zum Koch im Hamburger Hotel InterContinental. Danach arbeitete er im Hotel Ritz in London. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland war er Koch im Restaurant „Tafelhaus“, Café Engel und Au Qua. 2002 übernahm er mit Christia...2022-02-181h 08
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#72 Fiete de Gastero - mit Cornelia PolettoDas Fiete Jahr 2022 ist eingeläutet. Die kurze Siesta ist etwas länger geraten als gedacht, aber wir wollten der Sonne natürlich ihre jährliche Pause gönnen. Zur ersten Folge des Jahres treffen Sebastian "E Flachwitz" Merget und Tim "Die Ratte" Mälzer auf Cornelia "Teflonpfanne Kackvogel" Poletto. Die perlenkettentragende ehemalige Klosterschülerin betritt natürlich mit keiner geringeren charmanten Begrüßung als "JO JO JO!!" Fietes heilige Hallen und bei diesem liebevoll provokanten Duktus soll es bleiben. Es wird sogar verhalten freundschaftlich, als Fiete endlich zugibt: Frau Poletto IST der beste italienische Koch außerhalb Italiens. Entsprechend der ungestü...2022-02-102h 32
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#70 Das große Fiete Gastro Triell - mit Lucki Maurer und Max StroheMaurer gegen Strohe - und dazwischen immer wieder (sehr ausgiebige) Mälzer Momente: Fernseherstarkoch, Fleischpapst und Bundesverdienstkreuzträger haben sich zum lang ersehnten Fiete Gastro-Triell zusammengefunden, in dem sowohl inhaltliche Differenzen als auch Überschneidungen deutlich werden. Nicht nur Themen wie Mehrwertsteuersenkung, Mitarbeiterschwund, Preisstruktur oder 3D-Drucker-Fleisch, sondern auch Fragen wie "Saufen um zu vergessen oder trinken um sich zu erinnern?" oder "Wie bietet man einem unfreundlichen Gast Paroli?" werden diskutiert. Zeitweise ging es zwischen den Gastrokanzler-Kandidaten des Bündnisses Bullerei, der TLP (Tulus Lotrek Partei) und der STOI heftig zur Sache. Die Rolle des Moderators war Sebastian wie auf den Leib gesc...2021-12-163h 05
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#68 Ich will zurück nach Westermann - mit Christine WestermannFiete hat 'nen Stammplatz frei und die Frage ist: Wird Christine Westermann in die Fiete-WG aufgenommen? Haben wir für sie ein Zimmer frei!? Eine Show, die viele Menschen geprägt hat (dazu gehören auch Sebastian und Fiete!) und bei der es als Ritterschlag galt, wenn man eingeladen wurde. Zu Gast ist heute also eine sehr wertschätzende, etwas trutschige, lebensfrohe, im Kopf sehr fitte, tiefgründige Christine, die die Fähigkeit hat, auf die feinste Art sofortige Nähe herzustellen, gleichzeitig aber auch ganz unelegant kalte Ravioli aus der Dose essen würde. Es werden die wichtigen Fragen gestellt...2021-11-183h 24
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#67 Merget nicht - mit Sebastian MergetSeit zweieinhalb Jahren fragen sich alle "Wer ist dieser Sebastian?" und heute wird endlich Klarheit ins Dunkel um das Rätsel, das Unikum Sebastian E. Merget gebracht. Die Rollen sind verdreht: Fiete "Einzig - aber nicht artig" "Der Jedermann" Mälzer trinkt Pfefferminztee und führt eher weniger als mehr strukturiert durch die Folge, dafür werden Wort und Gehör heute Sebastian "Merget nicht" "Name wie ein Pornodarsteller" "Wortwitzwunder" Merget geschenkt. Achso, glaubt aber nicht, dass Fiete nicht trotzdem den höheren Redeanteil für sich beansprucht. Wie der Podcasttitel verspricht ist auch diese Folge eine "auch kulinarische", aber viel sp...2021-11-042h 34
Entscheider treffen Haider - die Erfolgsgeheimnisse der MacherTim Mälzer XXL – das längste Interview des Starkochs Teil 2/3Acht Stunden lang hat Abendblatt-Chefredakteur Lars Haider in der Reihe „Entscheider treffen Haider“ Tim Mälzer wirklich alles gefragt, was er schon einmal von ihm wissen wollte. Live im Grand-Hotel Elysée, und coronabedingt unter besonderen Umständen: Dreimal wurde das Publikum „ausgetauscht“, damit gelüftet und die Stühle desinfiziert werden konnten. Mälzer und Haider blieben (bis auf zwei Bio-Pausen) sitzen und redeten, redeten, redeten. Was dabei herausgekommen ist , können Sie sich auch als Video im Youtube-Kanal des Hamburger Abendblatts ansehen.2021-11-012h 30Entscheider treffen Haider - die Erfolgsgeheimnisse der MacherTim Mälzer XXL – das längste Interview des Starkochs Teil 3/3Acht Stunden lang hat Abendblatt-Chefredakteur Lars Haider in der Reihe „Entscheider treffen Haider“ Tim Mälzer wirklich alles gefragt, was er schon einmal von ihm wissen wollte. Live im Grand-Hotel Elysée, und coronabedingt unter besonderen Umständen: Dreimal wurde das Publikum „ausgetauscht“, damit gelüftet und die Stühle desinfiziert werden konnten. Mälzer und Haider blieben (bis auf zwei Bio-Pausen) sitzen und redeten, redeten, redeten. Was dabei herausgekommen ist , können Sie sich auch als Video im Youtube-Kanal des Hamburger Abendblatts ansehen.2021-10-302h 23Entscheider treffen Haider - die Erfolgsgeheimnisse der MacherTim Mälzer XXL – das längste Interview des Starkochs Teil 1/3Acht Stunden lang hat Abendblatt-Chefredakteur Lars Haider in der Reihe „Entscheider treffen Haider“ Tim Mälzer wirklich alles gefragt, was er schon einmal von ihm wissen wollte. Live im Grand-Hotel Elysée, und coronabedingt unter besonderen Umständen: Dreimal wurde das Publikum „ausgetauscht“, damit gelüftet und die Stühle desinfiziert werden konnten. Mälzer und Haider blieben (bis auf zwei Bio-Pausen) sitzen und redeten, redeten, redeten. Was dabei herausgekommen ist , können Sie sich auch als Video im Youtube-Kanal des Hamburger Abendblatts ansehen.2021-10-301h 59
Entscheider treffen Haider - die Erfolgsgeheimnisse der MacherTim Mälzer XXL – das längste Interview des StarkochsAcht Stunden lang hat Abendblatt-Chefredakteur Lars Haider in der Reihe „Entscheider treffen Haider“ Tim Mälzer wirklich alles gefragt, was er schon einmal von ihm wissen wollte. Live im Grand-Hotel Elysée, und coronabedingt unter besonderen Umständen: Dreimal wurde das Publikum „ausgetauscht“, damit gelüftet und die Stühle desinfiziert werden konnten. Mälzer und Haider blieben (bis auf zwei Bio-Pausen) sitzen und redeten, redeten, redeten. Was dabei herausgekommen ist , können Sie sich auch als Video im Youtube-Kanal des Hamburger Abendblatts ansehen.2021-10-296h 54
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#66 La deutsche Vita - mit Graciela CucchiaraAuch wenn diese Episode, wenn es die Funktion denn gäbe, der erste Podcast mit Untertiteln wäre, konnten und wollten wir es uns nicht nehmen lassen, die so oft gewünschte wilde, bunte, unkonventionelle und unvorhersehbare Graciela "Catschiera, Cucaracha" Cucchiara einzuladen. Wegen dieser etwas bockigen, aber sehr liebevollen argentinisch-italienischen Nonna, bei der alles gewollt unperfekt ist, wird Fiete übrigens immer an das glauben, was er tut. Angefixt vom "La Dolce Vita" werden Gedanken zur Vergleichbarkeit der italienischen und der deutschen Küche (die Formel lautet: Italiens Küche = Deutsche Küche + Leichtigkeit + Sexiness + Lebensgefühl), zu absoluten Geschmäckern sowie zu...2021-10-212h 51
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#65 MFG* *Mit Fietes Grüßen - mit SmudoHeute zu Gast im Studio eine Legende der Deutschrap-Szene, die genau so ordentlich Profi-Jahre auf dem Buckel hat wie was in der Birne: S M U D O. Ein Mann mit dem Herz am rechten Fleck und vor allem einer, der nie aufhört: Nicht mit seiner Musik, aber vor allem, wie sich im Podcast zeigt, auch nicht mit Sabbeln. Es geht in dieser Folge, wenn man Fietes schlauem Notizzettel Glauben schenken will, um drei großen Themen: Salz, Schwänze und Kreativität. Naja, eigentlich geht es um noch viel mehr: darum, was Lorbeerblätter und Beats gemeinsam haben, was d...2021-10-072h 24
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#64 Ring of Eier - mit Tim RaueFiete hat mal wieder keine Kosten und Mühen gescheut und ist nach Frankfurt gereist, in Sebastians Hood. Hier haben wir noch schnell den heutigen "Partner am Main" beim Louis Vuitton Store eingesammelt und ihn Fiete und Sebastian feierlich vorgesetzt. Ein 2-Sterne-Gast, bei dem Fiete Herzchenaugen bekommt und Sebastian struggles mit der Namensgebung: Tim Mälzer trifft Tim Raue. Nachdem Gewinnspiele endlich mal zu Ende gebracht und Showmaster geboren werden, servieren die drei Themen, die es in sich haben: Von Fachkräftemangel und Mitarbeiterführung in der Gastronomie über Macht als Verantwortung bis hin zur Gastronomie als sozialgesellschaftlicher Komplex. Es geht...2021-09-232h 37
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#63 Ja, ich grill! - mit Stephan Stohl von MonolithWenn Ken mit seiner Freundin grillt, ist es dann ein Barbiecue? Wir jedenfalls haben hier ein echtes Barbiecue-Special, denn Sebastian aka Ken und Fiete aka Barbie treffen sich mit Stephan Stohl von Monolith und lassen diese Folge zu einem kleinen Happening werden. Team Kohle macht sich an die Arbeit und vergisst dabei am Anfang sogar fast das, worum es eigentlich geht: Das Grillen. Eine Folge, wie sie im Grillführer steht: Hier findet sich alles über Basics, Grillvarianten, Garmethoden, Grillzonen, Temperatur, Fleischqualität, Brennmaterial und sensationelle Hacks, aber auch, wie Grillen zu einem gehypten Lifestyle geworden ist und dass Grillen nic...2021-08-262h 29
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#62 It must have been luv - mit MarteriaLiebe Fietes, haltet euch fest und zieht eure Wathosen an, denn wir haben hier heute einen dicken Fisch an der Angel. Ma(t)jestätisch, 1 Meter 88, ein richtiger Marten aka MARTERIA, der Kunst in vielerlei Hinsicht beherrscht: Lebenskünstler, Musiker und Flachwitzer (macht Sebastian aber natürlich keine Konkurrenz), aber vor allem leidenschaftlicher Angler. Und darum (aber auch wieso er sich am Flughafen in Barbados als Rihanna-Groupie ausgegeben hat) soll es heute gehen. Wusstet ihr zum Beispiel, dass Fische Lautstärke überhaupt nicht juckt und das Seelachsbrötchen eigentlich keins ist? Das Thema wird einmal von vorne bis hinten filetiert und au...2021-08-123h 07
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#61 Alles Kahn, nix muss - mit Stefan MarquardWenn es um Sterne-Rock'n'Kulinarik-Roll geht, kann das nur eines bedeuten: Stefan Marquard is in da house. Frei nach dem Motto "Alles Kahn, nix muss" hat Fiete Stefan zu einem geschichtsträchtigen Aufnahmeort gelockt, nämlich zu DEM Hausboot auf der Hamburger Elbe. Wackelig wurde es nicht nur auf und unter Deck, sondern auch beim "Fiete versenken" und beim Öffnen des Menü des Lebens in Form von Flaschenpost. Stefan (oder wie Fiete ihn nennt: Stefanie), ein Punker mit Kochlöffel und mittlerweile nicht mehr ganz so junger Wilder, der aber noch immer "unter der Gürtellinie" kocht, hat seinen Erfolg laut eigene...2021-07-292h 25
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#60 Super Mario Bros. inkl. Deluxe Menü - mit Mario LohningerAuf vier Dinge könnt ihr euch in der heutigen Folge verlassen, liebe Fietes: es wird wild, laut, lehrreich und es wird hitzig. Heute wird sich ein Wettbewerb von Feinsten um's bessere Wiener Schnitzel geliefert. Eine wunderbar kulinarische Folge ganz nach Fietes Geschmack mit niemand geringerem als Mario Lohninger. Aber allen voran könnt ihr euch in dieser Folge vor sensationell guten Anekdoten nicht retten: Von verpassten Chancen im tricky NYC, den größten Küchenpannen, dem harten Gastronomiebusiness und vom Vertrauen in sich selbst. Während Sebastian die beiden Energieraketen im Zaum hält, geht es darum, wie Mario zu eine...2021-07-153h 15
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#59 I want it Aal - mit Dirk KowalkeHerzlich Willkommen an Bord der MS Fiete, liebe Matjes-, Aal- und Steinbutt-Freunde. Nachdem mithilfe von Treppenlifts und Lastenaufzügen alle unversehrt ins Podcastschiff manövriert wurden, trifft ein Hamburger Original (nämlich Fiete) auf ein zweites: Dirk Kowalke. Früher Schnullerbacke, heute Inhaber des herausragenden Fischereihafen Restaurants, das sich schon lange als echte Hamburger Institution bezeichnen lässt, die so alt und gut ist wie eine gusseiserne Bratpfanne. Es werden Geheim- und Erfolgsrezepte ausgeplaudert, signature dishes besprochen, die Liebe zu Aal und Matjes bekundet und es wird großer Respekt gezollt - und zwar einem Gastgeber wie er im Buche steht...2021-07-011h 51
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#58 Bayern Drei - mit Florian RandlkoferHeute ist die Stimmung nehazu mediterran und Fiete kann sich im Süden fast schon sie Sonne auf seinen hart erarbeiteten Waschbrettbauch scheinen lassen. Wir spüren die Nähe zu Italien, lassen uns das salzige Austernwasser auf der Zunge zergehen, sinnieren über den Geschmack der Tomate und nehmen den Geruch von gutem Kaffee wahr. Wir sind angekommen in einer sehr angenehmen Fressstadt, in einer noch angenehmeren Location mit der besten Gastgeberin. Fiete & amici haben eine kleine Siesta gemacht und im Anschluss den Podcast frisch aus München gebrotcastet. Wir sind zu Gast bei Florian Randlkofer, seines Zeichens Kaffeepapst und Chef...2021-06-182h 00
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#57 STUDIO KAU'N - mit Heinz StrunkHeinz Strunk, ein schlohweißer, heute mal verhalten optimistischer Satiriker und Schriftsteller mit Röntgenblick aus Hamburg erwies Fiete die Ehre und war dabei, wie live und in Farbe zum ersten Mal in der Guten Botschaft gekocht wurde. Der Podcast taucht tief ein in die dunkle Seite des Humors, Pornos in Hamburger Kinos, Drogenrausch und Swinger Clubs. Er offenbart uns aber auch die Amateurkochkunst des selbstbezeichneten "Schmackofant brutale", indem wir erfahren, was Heinz Strunk in der Lage zu zaubern ist. Hier treffen sich Meister auf ihren jeweiligen Gebieten, die die Länge des Podcasts bis zur letzten Minute ausreizen. Hört s...2021-06-033h 14
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#56 Haasta la Vista, Fietes! - mit Hans HaasHeute fallen Wörter wie: wunderschön, subtil, perfekt gemachte Einfachheit, bewundernswert, bescheiden. Und das von einem fast demütigen Fiete. Dabei handelt es sich nicht nur um einen anbiedernden Verzweiflungsversuch, eine hartnäckige Kochlegende zu Kitchen Impossible einzuladen, sondern vor allem möchte Fiete damit unserem Gast wahre Ehre gebühren: the one and only Hans "Hansi" Haas, ein Gastro-Hyperinfluencer, der mit leiser Exzentrik die Szene für alle folgenden Gastronom:innen vorbereitet hat und jetzt, nach 30 Jahren Tantris, den Jüngeren das Feld überlässt. Fiete, Sebastian und Hans wundern sich über einen viel zu ungebührend-gefeierten (nämlich gar nic...2021-05-202h 22
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#55 Spinn Doktors - mit Dr. Leon WindscheidNach zwei Jahren und 54 Gästen haben wir es endlich geschafft, den ersten richtigen Dr. ins heillige (und vor allem heiße) Podcaststudio zu holen. Kleines Ratespiel: Was ist "Löwe" auf Latein, ein anderes Wort für Lufthauch und das weibliche Geschlechtsorgan ohne "e"? Genau, das ist der Name des heutigen Gastes: Dr. Leon Windscheid, Psychologe und natürlich der Schuhbeck von Münster. Diese Woche gibt's also eine Fiete-Gastro-Mental-Health-Edition von und mit zwei Zwangsneurotikern unter sich. Eine kritische Auseinandersetzung mit einem ungesunden Hungergefühl und gesundem Egoismus, mit Ängsten, Depressionen und Burnout. Fiete, Sebastian und Leon stoßen nicht nur...2021-05-062h 37
NachgesalzenTim Mälzer kocht! Grünkohl als Wintergemüße und Blitzsuppe! (öffentlich rechtliche, ARD)Und da sind wir auch schon mitten im Format!
Tim Mälzer kocht regional und saisonales Gemüse, welches bei Tim und Julian für Interesse aber auch viele Fragen sorgt.
Bei Julian klapperts mal wieder :-S wir üben noch und hoffen, dass es mit der Zeit besser wird.
Wohl bekomms!2021-05-0343 minNachgesalzenEinführung zu Tim Mälzer kocht! (öffentlich rechtliche, ARD)Und da sind wir wieder! Danke an alle, die noch nicht das Handtuch geworfen haben und uns treu sind. :)
In dieser Folge gehts im Monolog um Tim Mälzer und Tim Mälzer kocht!
Guten Appetit und bis bald!2021-05-0306 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#54 We lafer to entertain you - mit Johann LaferHerzlichen Willkommen, meine Damen Herren, zur schönsten kulinarischen Sendung nicht nur im deutschen Unterhaltungssegment: "Lafer! Mälzer! Merget!" Die Stimmung hier im Studio war wieder sensationell und sicherlich auch zu Hause bei den mindestens drei Millionen Zuhörer:innen, die eingeschaltet haben. Heute an unserer Seite: der unverkennbar großartige Johann Lafer! Dein Applaus, Johnnyboy. Im Gegensatz zum classy Lafer, der selbst ein Hackepeterbrötchen zehn Minuten lang mit Anmut und Ernsthaftigkeit präsentieren kann, wirkt Fiete als schnottriger, visuell drogenabhängig scheinender Koch wie ein Rockstar. Doch beide schätzen und lieben sich und haben (zu einer vorzüglichen g...2021-04-221h 57
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#53 I should be so Lucki - mit Lucki MaurerNach einer herben Niederlage gegen unseren Gast in Kitchen Impossible muss sich Fiete auch noch im Podcast mit dem nun als Verräter gelesenen Lucki Maurer rumschlagen. Doch der Ärger währt nicht lange: eine kleine Runde Gehässigkeiten später, kommt die innige Liebe zwischen den beiden zum Vorschein und bringt die beiden Wagyu-Fanatiker schnell auf einen gemeinsamen Nenner. Der stolze Bayer mit den roten Bäckchen ist nicht nur der Herr der Rinderaufzucht, sondern entpuppt sich vielmehr als kulinarischer Wolpertinger erster Güte. Optisch, wie Fiete zu bedenken gibt, fragwürdig einzusortieren in der Sparte „tätowierte Jungs mit Vollbär...2021-04-083h 11
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#52 Der mit dem Scholz tanzt - mit Olaf ScholzFiete im Auge der Macht aka dem Bundesfinanzministerium in Berlin, wo er heute auf niemand Geringeren als Finanzminister, Vizekanzler und SPD Kanzlerkandidat Olaf Scholz traf! Und auch wenn "das Auge der Macht" etwas martialisch klingt: zur Situation rund um Gastronomie, Überbrückungsgeld, Corona & Co. irgendwie doch ganz passend. Aber dennoch gelingt es vor allem dem einen der beiden Fietes (Tipp: Sebastian ist es nicht, der hat Tim heute nämlich mal ganz galant den Vortritt und alle Fragefreiheit gelassen – Tim’s Thema, Tim’s Sorgen, Tim’s Bühne) den Ball flach zu halten. Zumindest zum Anfang. Und Sebastian hat sogar eidess...2021-03-251h 58
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#51 Another Juan bites the dust - mit Juan AmadorKleine Fiesta im Hause Fiete mit Juan de la Cruz Amador Perez - oder anders: Josef Amadeus aus Wien. Juan gehört zu Fietes absoluten Lieblingsgästen und ist einer seiner weltweit wertgeschätztesten Kolleg:innen. Ein Geschmacksgott mit geiler, kulinarischer Wut, ein mystischer Innovator, zu dem Fiete nicht nett sein muss, sondern einfach sagen kann, was er denkt (ok, als würde er das sonst nicht auch machen...). Siestas gibt es bei Juan nicht viele: Er erzählt von seinen unglaublichen Geschichten vom Scheitern (oder wie Fiete betont "FAIL" - first attempts in learning) und wieder Aufstehen und alles Negat...2021-03-113h 41
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#50 Jubiläum, larum, Ganzvielstil - mit Tim RaueSpiegeltüren auf, haltet euch fest: Ein Bauch tritt ein, gefolgt von Tim Raue. Wie der Episodentitel schon sagt, ist dies eine Jubiläumsfolge, wie ihr sie nie gehört habt: Mit ganz viel Stil empfangen wir in den Sälen des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten unsere beiden meistgewünschten Gäste mit feinstem 5(oder mehr)-Gänge-Menü und (Port-)Winetasting: Fiete himself und Namensvetter Raue. Zwei Tims, die in den letzten Jahren mehr und mehr assimiliert sind: beide selbstverliebt, beide pöbelig und zur Selbstüberschätzung neigend, beide mit Zwangsstörungen und beeindruckender Körperform. Und diese zwei gilt es für S...2021-02-253h 18
Fiete Gastro - Der auch kulinarische PodcastFietes Neujahrsempfang mit Atze SchröderNeues Jahr, älterer Fiete! Zur 2021-Feier (uns bleibt ja nichts anderes übrig als optimistisch zu sein und zu hoffen, dass es bald mal wieder viel Prosecco mit vielen Freunden zu köpfen gibt) wollte Fiete einmal alles durch die rosa-blaue Brille sehen. Dafür hat er den großen Atze Schröder als Stammgast eingeladen, ihm so ewiges Recht auf einen Platz neben sich gegeben und mit eben genanntem Prosecco auf das neue Jahr angestoßen. Die Herren Fiete, Merget und Schröder sind so sehr in Plauderlaune, dass man sich festhalten muss. Fiete verwandelt sich zeitweise in eine kleine Kicherma...2021-02-111h 59
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#49 Andere Länder, andere Fritten - mit Stammgast Monika FuchsWer könnte wohl ein besserer zweiter Stammgast dieses großartigen Podcasts sein als die Grande Dame herself: Monika Fuchs. Eine gestandene Frau von Welt, die von Fiete mit Trommelwirbel und Herzchenaugen empfangen wird, die nie klein beigibt und schon in ihrer Jugend mit hohen weißen Stiefeln oder auf Glitzer-Rollschuhen den Kerlen den Kopf verdreht hat. Heute wickelt sie Sebastian und Fiete um den Finger und ist dabei so gut betagt, dass man, wenn man vor ihr steht, denken könnte, es gäbe sie nur in schwarz-weiß. Monika Fuchs nimmt uns mit auf ihre Reisen, welche Gepflogenheiten sind in wel...2021-01-142h 04
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#48 Die große Silvesterkrause - mit Pierre M. KrauseFiete, please serve the podcast! (Achtung: Könnte aufgrund seines abgelaufenen Mindesthaltbarkeitsdatums einigen schwer auf den Magen schlagen.) Heute findet die große Pierre M. Silvestersause statt und zum Ende des Jahres hat Fiete es sich nicht nehmen lassen, einen Podcast rauszuhauen, der so lang dauert wie "Dinner for one" x10. Miss Tim und Sir Merget haben einen ganz besonderen Gast geladen, mit dem (unwissentlich) die letzte Podcastfolge des Jahres zelebriert werden sollte: Admiral Pierre M. von Krause, Meister der Unterhaltung, bei dem Fiete eine gewisse Qualität an Humor erwartet und der in ganz bescheidener Manier seine Show nach sic...2020-12-313h 04
Das Arbeitsgespräch – Der Podcast mit Arbeitsminister Hubertus Heil#3 Corona-Hilfen - Gast: Tim MälzerDie Corona-Krise macht der deutschen Wirtschaft zu schaffen. Besonders betroffen ist unter anderem die Gastronomie. Welche Instrumente stehen dem Staat zur Verfügung, um Betrieben und Gastronomen unter die Arme zu greifen? Welche Perspektiven bieten Wirtschaftshilfen, Kurzarbeitergeld und Ausbildungsprämien? Und wie stellt sich die Situation für Restaurantbesitzer, Unternehmer und TV-Koch Tim Mälzer dar? Über Kurzarbeit als Brücke über ein tiefes wirtschaftliches Tal, bürokratische Hürden und die Hoffnung auf das Ende der Pandemie diskutierten Bundesarbeitsminister Hubertus Heil und Tim Mälzer in der dritten Folge des Podcasts „Das Arbeitsgespräch.“ Mehr dazu unter www.bmas.de/podcast
We...2020-12-2138 min
Bosbach und Rach – Die WochentesterBosbach & Rach - mit Julia Komp, Tim Mälzer und Hermann-Josef Tenhagen#Gastronomie #Finanztip #Lockdown #China #Rundfunkbeitrag #Weihnachten„Bosbach & Rach - Die Wochentester“ ist Deutschlands Politik-Personality-Podcast von Kölner Stadt-Anzeiger und MAASS·GENAU. Diese Themen „testen“ Wolfgang Bosbach und Christian Rach in dieser Woche:Harter Lockdown: Muss er sofort kommen oder gar nicht?Lahme Corona-Hilfen: Hat die Regierung ihr Versprechen gebrochen? Ausgebremste Gebührenerhöhung: Setzt die CDU in Sachsen-Anhalt wegen 86 Cent ARD und ZDF aufs Spiel? Klartext von Wolfgang Bosbach und Christian RachWeitere Themen: Der Gastro-Gipfel mit Deutschlands jüngster Sterneköchin Julia Komp und Starkoch Tim MälzerHermann-Josef Tenhagen, Chefredakteur des Geld-Ratgebers FINANZTIP.de über die Cor...2020-12-111h 33
Soulfood PassionistasTim Mälzer: Erfolg? Man braucht Eier!Folge 33 – Tim Mälzer, Koch, TV-Star, Entertainer, Autor und Gastronom – ist heute Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Ralf und Buddy haben sich auf den Weg nach Hamburg in die brandneue Bullerei gemacht, um mit dem wohl bekanntesten Food-Entertainer in Deutschland zu plaudern. In dem wohl bisher längsten GSP-Podcast gibt Tim Vollgas: Es geht um Erfolg, die neue Bullerei, warum er einst als „Schande für die Kochkunst“ beleidigt wurde und warum er sich einfach auch mal traut „voll daneben zu hauen“. „Man kann auch sehr einfache Gerichte sehr verkac*en, ein Gericht lebt nicht nur von der Rezeptur...2020-10-271h 34
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#42 New York-Rio-Hayo - mit Thomas HayoNew York, concrete jungle where dreams are made of - in diesem Falle Appletini Dreams von und mit Gin Mälzer, Sebastian Merguez und Thomas Mayo. Fiete Gastro goes international, denn in dieser Folge sitzt Fiete dem original (vor ein paar Monaten) aus Amerika importierten Thomas Hayo gegenüber. Ob der Podcastauftritt ein erster Karriereknick für Hayo oder ein nächster Karriereschritt für Fiete ist, wird sich zeigen! Die zwei kennen sich jedenfalls schon lange und sogar so gut, dass sie aufpassen müssen, nicht zu privat zu werden. Aber ein kleines bisschen wird das Zauberkästchen „Hayo & Mälzer in...2020-10-082h 33
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#41 König Ludwig XIV - mit Tim MälzerMälzer trifft Mälzer. Der Sonnenkönig himself ist heute sein eigener Gast. Viel mehr braucht es eigentlich auch nicht für eine Zwei-Stunden-Folge und endlich hört Tim auch mal zu (denn es geht ja um ihn) und lässt den Gast ausreden. In absolutistischer Manier dreht sich endlich mal alles um Fiete, den Großen, den Sonnenkönig. Kurz vor der Heimkehr in sein Schloss "Bullerei" lässt sich Fiete zu seinem Hofstaat herab und nimmt sich dessen kritischen Fragen an: Was macht Tim so erfolgreich? Wie erlangt man den Respekt eines Tim Mälzer? Kann ein Mälzer wei...2020-09-242h 08
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#40 Ei Of The Tiger - mit Judith RakersGuten Abend, liebe Fietes, wir begrüßen sie zur Hühnerschau in 100 Minuten. Unsere Themen heute im Überblick: Judith Rakers, die Uneitelkeit in Person, legt Hand an, baut Gartenhäuschen, erntet Gemüse und lässt Fiete dabei ziemlich alt aussehen mit seinen dicken Fingerchen und dem nicht vorhandenen handwerklichen Talent. Sebastian wird derweil mit Kloaken konfrontiert, indem Fiete und Judith in unnötiger Ausführlichkeit anstößige und abstoßende Informationen über die Fortpflanzung bei Hühnern preisgeben. Außerdem wurden unglücklicherweise In Hamburg Wagyū Schnecken von einer "zu therapieren tierlieben" Tagesschausprecherin zu Tode liebkost und auch Hühner sollten sich...2020-09-101h 52
TALK-O-MAT#48: Haiyti x Tim MälzerRapperin trifft Star-Koch. Oder wie Haiyti und Tim Mälzer selbst sagen würden: Sänger-Göre trifft echten Promi. Hier - das ist die grüne, nicht die blaue App - erfährt man 'ne Menge über Haiytis Zahnstellung, wie viel Google ihr für einen Auftritt gezahlt hätte und warum Haftbefehl Tim Mälzer bald mit Machete bewaffnet einen Besuch abstattet.
Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices2020-09-0356 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#39 Wine Bright Like A Diamond - mit Hendrik ThomaHeute wird es zu gleichen Teilen süffig und hochanspruchsvoll: Nach einer ordentlichen Portion Flachwitze und dem weitergeführten Weißburgunder-Gate aus der Folge mit Ingo C. Peters geht es in dieser Folge vor allem um eines, um Weine: kleine, große, dicke, dünne. Fiete empfängt Mastersommelier Hendrik Thoma in den heiligen Podcasthallen und es wird hitzig diskutiert: über die Komplexität von Wein, über seine Wertigkeit, darüber ob Qualität etwas mit Preis zu tun hat und ob nicht doch einfach ein Weißherbst von Aldi mit zwei Zuckerwürfeln aus einer halben Literflasche genügt. Sind wir eine...2020-08-272h 08
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#38 Tim Knopf und das Hummerlandlied - mit Alexander ThiesEndlich kann Sebastian seine zwei Leidenschaften so richtig ausleben: Züge und Flachwitze, gerne auch in Verbindung miteinander. Denn in dieser Folge ist Alexander Thies der Leiter Boardservice Fernverkehr Deutsche Bahn zu Gast. Er fährt mit seinen Restaurants, ohne fließend Wasser, mit 300 Stundenkilometern durch's Land - ziemlich spannend, findet Fiete, der sich auch mal auf eine Ausschreibung für ein Gericht bewarb. Habt ihr euch schon einmal gefragt, was eigentlich dahintersteckt, wenn man sich Freitagabend einen Salat im Zug bestellt? Warum Greta Thunberg für die Deutsche Bahn toll war und wie ein Board Bistro und die Gastronomie funkt...2020-08-131h 54
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#37 Rind of Change - mit Sarah WienerFiete ist mal wieder in Berlin für einen TV-Dreh und denkt sich: wenn ich schon mal hier bin, kann ich gleich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen und eine neue Folge aufzeichnen. Gesagt, getan! Und da in der Bundeshauptstadt grundsätzlich viel Politik gemacht wird, haben sich Tim & Sebastian mit Sarah Wiener auch eine echte Politikerin aus dem Europaparlament eingeladen. Und die kann auch noch kochen! Und Tierwohl! Und für die Gleichberechtigung in den hiesigen Küchen setzt sie sich auch ein. Und das Allerbeste: Fiete Kontra geben kann sie auch. Und so entwickelt sich – übrigens in der Privatw...2020-07-301h 50
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#36 Pietsches & Cream - mit Robin PietschHarzer Sternekoch Robin Pietsch bringt Omas Rübeneintopf und Schierker Feuerstein mit. Fiete lässt sich das ganze ordentlich schmecken, ihm schmeckt aber auch Robins Jugendlichkeit und Ehrlichkeit. In dieser Folge geht es um Erfolg, aber auch um Scheitern. Robin gründete mit Anfang 20 sein Restaurant Zeitwerk in Wernigerode, mit einer Pâtissier Ausbildung und hat seitdem so einiges gelernt. Zum Beispiel jeweils einen Stern für seine mittlerweile zwei Restaurant zu erkochen und nicht auf Riesenfuß zu leben, falls eine Krise kommt.
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Unse...2020-07-161h 49
Brat mir nen Storch - Der Podcast mit Klaus & MarcoBrat mir nen Storch - 14 - Warum Tim Mälzer schuldig ist!Warum Tim Mälzer schuldig ist!
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Marcos Kochbuch gibt es hier: https://amzn.to/2uAhjAT2020-06-261h 05
Fiete Gastro - Der auch kulinarische PodcastFietes Spezial Menü 03 - mit Salt & SilverHass & Liebe für Salt & Silver. Wie schafft man es als junge Unternehmer eine richtige Institution in der Hamburger Gastronomie zu werden? Welche Wege führen zum Erfolg und was haben die Bullerei und Salt & Silver gemeinsam? Fragen über Fragen - Antworten en masse!
Denn neben der Liebe zum Kochen verbinden Tim und Salt & Silver noch einiges mehr. Im 3. Spezial Menü von Fiete erfahren wir alles über den Brandbrief der Hamburger Gastronomen in Zeiten der Corona-Krise sowie ihr Engagement im Projekt #kochenfürhelden, zudem legen die jungen Unternehmer alle Fakten und Zahlen auf den Tisch - übrigens ohne auch in diesen...2020-04-021h 57
Fiete Gastro - Der auch kulinarische PodcastFietes Spezial Menü 02 - mit Peter TschentscherWas macht die Krise mit Hamburg und der Gastronomie? Das kann am besten Peter Tschentscher, der Erste Bürgermeister der Freien und Hansestadt Hamburg beantworten. Im der Sonderfolge mit Tim, Sebastian und dem Bürgermeister geht es um die großen und kleinen Pläne, Rettungsschirme, Brände, Zuschüsse, volle Kühlschränke, leere Lagerhäuser, Solidarität und natürlich auch Kritik. Oder kurz: um nicht weniger als um die Zukunft einer ganzen Zunft, der Gastronomie in Hamburg. Als gutes Beispiel für Solidarität wird das Projekt #kochenfürhelden vorgestellt, bei dem Hamburger für die Hamburger kochen, die sie...2020-03-281h 54
Fiete Gastro - Der auch kulinarische PodcastFietes Spezial Menü 01Das ist doch alles Wahnsinn! Ein Virus ärgert die Welt, ein Volk will nicht Zuhause bleiben und eine Zunft steht vor der großen Frage: was nun!? Mehr als nur ein Grund, Gastrochefbeauftragten Tim und Ichhättedanocheinenachfrage-Champion Sebastian aus der Quarantäne zu holen und – mit dem gebotenen Mindestabstand versteht sich – darüber sprechen zu lassen, was das Ganze hier grad eigentlich ist und was das alles noch werden soll! Mit größter Empathie und bestmöglichem Ist-Zustand (denn der ändert sich ja dieser Tage von Minute zu Minute) versuchen die beiden den Fietes und dem Rest der Welt ein paar Antworte...2020-03-191h 04
Mit den Waffeln einer FrauTim MälzerFernsehkoch Tim Mälzer überrascht bei Barbara Schöneberger: Im Privaten ist er sehr ausgeglichen und introvertiert.
Fernsehkoch Tim Mälzer plaudert bei Barbara Schöneberger aus dem Nähkästchen über seinen Kochfreund Tim Raue. Mit wem Tim Mälzer immer wieder verwechselt wird und warum er es genießt auch mal nicht erkannt zu werden, erzählt er Barbara Schöneberger in der neuen Folge von „Mit den Waffeln einer Frau“.2020-03-131h 02
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#25 We Are The Champignons - mit Anton SchmausAnton Schmaus, niemand geringeres als der Koch der deutschen Nationalmannschaft, beehrt Fiete nach kurzem Winterschlaf zum 3. Staffelstart. Fiete macht kein Geheimnis daraus, dass er gerne Antons Job hätte. Dabei bleibt die Sterneküche von Fietes Gast eher eine Nebensache. Viel mehr interessiert Fiete, wie sich die Mannschaft ernährt und welche Speisen Anton zubereitet, um die Mannschaft zum Erfolg zu führen. Das kulinarische Gastgeschenk ist explosiv - genauso wie die frische Energie von eurem Lieblingsduo Mälzer - Merget.
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Unsere allge...2020-02-132h 05
Hummel, Hummel - Mord, Mord!Fiese Gastro (mit Tim Mälzer)Hummel, Hummel - Mord, Mord!
Dieses Mal wird’s köstlich und … giftig. Der Hamburger Spitzenkoch Tim Mälzer erhält einen ominösen Anruf und einen Drohbrief. Gleichzeitig ist eine japanische Fischdelikatesse in der Stadt im Umlauf und die ist genauso lecker wie tödlich. Hauptkommissar Mentenberg und sein Team ermitteln.
Sprecher:
Tim Mälzer – Tim Mälzer
Sebastian Merget / Piranha-Paule – Sebastian Merget
Todeskoch – Peter Feder
Hauptkommissar Mentenberg – John Ment
Kriminalassistentin Hahnsen – Birgit Hahn
Dr. Klaaßen von der Spurensicherung – Carolina Koplin
Chef vom Lieferdienst – Christian Stemmann
Erzähler – Michael Lott2020-01-0516 min
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#17 Gluten Zeiten, schlechte Zeiten - mit Janina UhseAls Kind einer Schaustellerfamilie, war sie Ansagerin beim Autoscooter, auf Weihnachtsmärkten in Japan unterwegs und wurde mit allen Wassern gewaschen. Was ist da schon GZSZ? Janina Uhse ist diese Woche zu Gast bei Fiete und erzählt von ihrem Kochbuch, ihrem Blog und was sie an Ramen liebt. Seid gespannt auf jemanden, der sich traut Tim Mälzer eine kalte sechs Stunden alte Falafel als Gastgeschenk mitzubringen.
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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#13 CSI: YUMMI - mit Lars HaiderHurra, Hurra, die neue Staffel Fiete Gastro ist da! Nach einem kurzen Rückblick der vergangenen 12 Episoden begrüßen Tim und Sebastian den Chefredakteur des Hamburger Abendblatts Lars Haider. In der neuen Staffel glänzt Fiete nur so durch seine investigative Interviewführung und hat sich jetzt so richtig warm gepodcastet. Wie funktioniert Presse und Gastronomie? Welchen Einfluss hat die Presse auf Gastronomen? Hört rein, ab jetzt wöchentlich - guten Appetit!
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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#09 Das Podcast Tofu - mit Ines AnioliZu Tisch sitzt Ines, Sexpodcasterin und Veganerin. Fiete ziert sich etwas beim Thema Sex - beim Thema „Beyond Meat“ ist er aber wieder ganz der Alte. Denn, vegane Küche kann noch viel mehr, als das Verwenden von Ersatzprodukten und auch Ines empfiehlt einige Produkte aus ihrem veganen Lebensstil. Ob Tim am Ende Ines’ Small Tits Club beitritt, hört ihr hier.
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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#07 Zeit Erbrechen - mit Steven GätjenCineast trifft auf Anti-Cineast und trotzdem kennen und mögen die Schnacker Steven und Tim sich schon ziemlich lange - zum gefühlt ersten Mal treffen sie in Hamburg und nicht in New York, Rio, Tokyo… aufeinander. Es geht zwar weniger um Kulinarik als um Furzen im Flugzeug, Foodporn im Swingerclub und die wilden alten Zeiten (Zeit Erbrechen halt), aber man erfährt auch so einigen Gossip über das Show-Business, die besten Burger und Brechreiz erregende Sandwiches. Und wer weiß: Vielleicht machen Steven und Tim ja mal ein kulinarisches Kino oder sogar ein Restaurant zusammen auf.
Unsere...2019-07-041h 43
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#06 Hotel Atze - mit Atze SchröderHotel Atze - ein Podcast mit wahren kulinarischen Perlen. Und wie das mit Perlen so ist: sie sind rar gesät… Crewcatering, Essen und Trinken auf Malle, Speedos, Fitness... Was eben zwei Haudegen wie Tim und Atze so zu erzählen haben - bunt wie eine Paella und schillernd wie eine Dorade.
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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#05 Besser als Sekt - mit Ingo C. PetersGroße Aufregung im kleinen Podcast Studio: das Fiete Gastro Duo bekommt Besuch von einem fremden Medium - nein, damit ist kein Außerirdischer gemeint, es ist RTL, der Fernsehsender! Denn Tim war zum zweiten Mal bei „Wer wird Millionär“ dabei.
Aber auch Ehrengast Ingo C. Peters, Direktor des Hotel Vier Jahreszeiten, hat einige knifflige Fragen für Fiete vorbereitet.
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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#04 Zärtliche Cuisinen - mit Fabio HaebelFiete trifft den Gentlemen von St. Pauli zum Weltfrauentag. Er freut sich über seinen kleinen selbsternannten Bruder, der ihm versucht die Welt der Naturweine näher zu bringen. Tim ist extrem kritisch und gibt Fabio ordentlich Kontra. Sie streiten zärtlich über Food Trends, während Fabio Fiete durch seine kulinarischen Kenntnisse herausfordert.
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Fiete Gastro - Der auch kulinarische PodcastTim & Suppi - Live vom OMR Festival 2019Tim und sein treuer Begleiter Sebastian - von den Jungs von "Fußball MML" liebevoll Suppi genannt - treffen sich in einem Wohnmobil auf dem OMR Festival 2019. Diese Online Marketing Konferenz in der Hamburger Messe nutzen sie, um ihre Hörer auch mal zu Wort kommen zu lassen.
Tim beantwortet sieben kulinarische Fragen aus dem Publikum, die Sebastian teilweise im Vorfeld und teilweise spontan vor Ort ausgesucht hat - und hat hörbar Spaß dabei!
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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#03 Zervakinski - mit Linda ZervakisKantinenessen beim NDR oder Resteessen in der Bullerei: Tim und Linda sprechen nicht nur über ihre Erfahrungen beim Fernsehen, sondern auch über den Stellenwert von Essen, über die griechische Küche, Freundschaft und Selbstbewusstsein. Die Stimmung ist ausgelassen, denn wer Linda kennt, weiß, dass sie nicht nur sehr seriös, sondern auch sehr unterhaltsam ist!
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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast#02 Alle Wege führen nach Rum - mit Jorge GonzálezJorge und Tim sind ein ungleiches Paar. Doch sie kennen sich so gut, dass sie sogar zusammen auf Kuba, Jorges Heimatland, Urlaub gemacht haben. Vielleicht kam auch daher die Idee für den Namen des Podcasts - wer weiß das schon.
Eine Episode zum Tag des Kompliments mit Geschichten aus dem Showbusiness, über Politik und Jorges Papa, dem Fiete immer wieder eine extra Wurst in seinem Restaurant brät.
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OMR PodcastOMR #192 mit Tim MälzerTim Mälzer ist einer der bekanntesten Köche, wenn nicht sogar der bekannteste Koch Deutschlands.
Tim Mälzer ist einer der bekanntesten Köche, wenn nicht sogar der bekannteste Koch Deutschlands. Wie ist es ihm gelungen, sich eine solche Personal Brand aufzubauen? Im OMR Podcast spricht der 48-Jährige über die entscheidenden Vehikel für seine Karriere, erklärt, wie er heute Entscheidungen trifft und schildert dabei den Aha-Moment, in dem er gemerkt hat, welches Potenzial in einer Personenmarke steckt.
Alle Themen des Podcasts mit Tim Mälzer im Überblick:
Wie hat es Tim Mälzer erstmal ins öffentliche Bewusstsein...2019-04-241h 21
Hotel MatzeTim Mälzer – Warum machst du so viele Sachen?Spätestens seit seiner Fernsehshow Kitchen Imposs…
Spätestens seit seiner Fernsehshow Kitchen Impossible gehört Tim Mälzer zu den bekanntesten Köchen Deutschlands. Davor war aber auch schon einiges los in Tims Leben: Tim Mälzer hat in kleinen und großen Küchen in Hamburg und London das Kochen gelernt, er hat Restaurants geleitet, Restaurants eröffnet und manche auch wieder geschlossen.
Er hat diverse Kochshows moderiert - darunter "Schmeckt nicht, gibt's nicht", er hat – wenn ich richtig gezählt habe – neun Kochbücher veröffentlicht und ist jetzt vor allem in seinem Hamburger Restaurant Die Bullerei zu Hause.
Tim Mäl...2019-04-101h 52
Where have you bean?Folge 15 über Stromausfall, den neuen Mitarbeiter, Tim Mälzer & Velos
Dani und Kevin treffen sich kurz nach einem grossen Gewitter. Kevin vertraut aber seinem Tiny House, dass es auch dieses Gewitter überlebt hat. Ausserdem gibt es ein Update zum neuen Mitarbeiter und Tim Mälzer ist uns sympathisch!
Den Podcast mit Tim Mälzer gibt’s hier
Crumble!!!!
2018-05-3136 min