Shows
TiskilläLiberty or Death ei ole pelkkä baari—se on pala Helsingin cocktail-historiaaTässä Tiskillä-podcastin Cocktail Historia -jaksossa sukellamme legendaarisen baarin tarinaan yhdessä perustajien Jyri Pylkkäsen ja Michael Grönforsin kanssa. Kuule miten Liberty sai alkunsa, millaisia voittoja matkalle mahtui, ja mitä vastoinkäymisiä baarin seinät ovat todistaneet. Menestyksen ja luovan seikkailiun kautta avautuu näkymä cocktail-kulttuurin syvimpään olemukseen. Juontajina Henu Lahti ja Julia Kokki.2025-05-031h 10
TiskilläA21 – cocktailvallankumous AnnankadullaTässä jaksossa sukelletaan suomalaisen cocktailkulttuurin kulmakiveen: Tarunhohtoiseen A21-baariin. Miten pieni baari muutti koko alan? Mikä oli sen salaisuus? Vieraana perustaja Timo Siitonen.2025-04-1546 min
TiskilläTukholma, Röda Huset ja BCA-gaalaKentsu ja Juho piipahtivat stokiksessa ja tässä jaksossa pureudutaan Röda Husetin cocktailbaariin, tukholman skeneen ja tietysti BCA-gaalaan2025-04-0444 min
TiskilläLegendaarinen Sling InLegendaarinen Sling In – miten yksi baari muutti suomalaisen cocktail-kulttuurin suunnanTässä jaksossa pureudutaan helsinkiläisen Sling Inin tarinaan – baariin, joka nosti suomalaisen cocktail-kulttuurin uudelle tasolle. Miten itsenäinen baari nousi kaupungin ykköseksi ja päätyi maailman 50 parhaan listalle? Vieraana on baarin perustaja Jacek Piasecki.2025-03-2449 min
TiskilläMinkä takia Henu vihaa sanaa trendi? Tässä jaksossa sukellamme ravintola- ja alkoholialan kiinnostavimpiin ilmiöihin. Miten minimalismi ja maksimalismi näkyvät baareissa ja ravintoloissa juuri nyt? Miksi sokerittomuus puhuttaa – ja voiko drinkeistä todella tehdä terveellisempiä ilman makukompromisseja? Pureudumme myös ilmiöön nimeltä harrastebaarit ja pohdimme, mikä tekee niistä suosittuja. Keskustelemme Ozempic-lääkkeen suosion kasvusta ja siitä, miten tämä ehkä vaikuttaa ihmisten alkoholin kulutukseen. Kaada itsellesi lasillinen ja kuuntele. Äänessä Julia Kokki ja Henu Lahti2025-03-1241 min
TiskilläNew York ja foliohattuilua viinamaailman tulevaisuudesta!Jaksossa Juho ja Mika höpöttelee New Yorkin reissusta ja lisäksi pohtii mihin viinamaailma on menossa tulevaisuudessa! Brändien rahat vähenevät ja jakelijat vaihtelevat salkkujaan! Foliohattua tiukemmalle!2025-03-0541 min
TiskilläKlassikoista KokeelliseenJaksossa perehdytään David Wondrichin artikkelin Why my drink is so damn weird taustoihin ja cocktail- kulttuurin eteenpäin menoon. Messissä Henu Lahti ja Julia Kokki2025-02-2636 min
TiskilläTekoäly baarimestarin apunaJaksossa Henu Lahti ja Julia Kokki paneutuu tekoälyn maailmaan ja kertoo omia käyttökohteitaan tekoälylle.2025-02-1932 min
TiskilläRavintolahuijareita, kuusikko ja asiakaspalveluYeastie Boissa on käynyt huijareita ja lisää huijauksia yritetty tehdä! Varokaa varkaita. Lisäksi muutama sana uudesta Nordic Whisky projektista ja Kentsu ja Juho puhuu myös asiakaspalvelusta, jotain hyvää ja jotain huonoa!2025-02-0426 min
TiskilläAnniina Viskari - World Class ja kisaaminenWorld Classin Suomen edustaja Anniina Viskari turinoi kisailuista ja miksi kannattaa skabata!2025-01-2433 min
TiskilläTippaaminen ravintoloissa, Bacardin lähtö Suomesta ja JouluJokavuotinen aihe mediassa: Tippaaminen ravintoloissa. Mitä mieltä Juho ja Kentsu on. Lisäks puhutaan hiukan Bacardi Martini Finlandin lähdöstä Suomesta. 2024-12-2629 min
TiskilläVuoden Kokki - Simo Harrivaara Vuoden Kokki Simo Lihapää Harrivaara tuli tiskille turisemaan tarinoitaan elävästä elämästä!2024-12-1048 min
TiskilläHalvat hinnat ja elämä on ihanaaHalvat hinnat on elämän suola! Vai onko?2024-10-2927 min
TiskilläRavintola-alan alho ja Kentsu Kiinassa!Päivittelyä ravintola-alan tilanteesta Helsingin Sanomien artikkelin kautta. Kentsu kertoo myös Shanghain kuumimmat cocktailvinkit ja miten Aasian skene eroaa meidän vastaavasta!2024-10-0933 min
TiskilläUutta Stadissa - Last DropTiskillä podcastin Juho ja Kenneth on tällä kertaa vierailemassa Helsingin yhdessä uusimmista ja kuumimmista baareista. Vieraina Jari Mellin ja Henri Halonen.2024-09-0241 min
TiskilläAlkon trendikatsaus 2024Tässä jaksossa sukelletaan Alkon vuoden 2024 trendikatsaukseen. Mitkä ovat vuoden kuumimmat juomatrendit ja mitä suomalaisten laseista tänä vuonna löytyy? Juho Pajunen ja Kenneth Löfström käyvät läpi Alkon ennusteita ja arvioivat, miten nämä trendit tulevat näkymään niin kuluttajien valinnoissa kuin ravintoloiden tarjonnassa. Liity mukaan keskusteluun ja pysy ajan tasalla juomakulttuurin uusimmista suuntauksista!2024-08-2027 minTiskilläTakasin Tiskillä mikkien ääressäLomat lusittu ja pölyt pyyhitty mikkien päältä. Tervetuloa takaisin Tiskillä-podcastin pariin Juho Pajusen ja Kenneth Löfströmin sulo-äänien seurassa.2024-08-0628 min
TiskilläAlkutalven höpinöitäJuho ja Mika keskustelee loppusyksyn ja alkutalven tapahtumista mahdollisesti vuoden viimeisessä podcast-jaksossa.Studiossa Juho Pajunen ja Mika Koivula2023-11-2831 min
TiskilläTasa-arvoisempi baarikulttuuri ja Women & WhiskiesJaksossa keskustellaan baarityön tasa-arvosta ja marraskuussa järjestettävästä Women & Whiskies -tapahtumasta.Vieraana Anna Lakner & Jenna Vuokila.Studiossa Mika Koivula & Juho Pajunen.2023-10-2330 min
TiskilläKattavuus kasvuun pienellä suunnittelulla.Kuinka laittaa kannattavuus paremmalle saralle omalla tekemisellä? Keskustelua siitä kuinka varastonkiertoa voidaan tehostaa vai voiko pienemmällä kaadolla saada isommat tuotot?Studiossa Juho Pajunen ja Mika Koivula2023-09-2236 min
TiskilläErilainen yritysimperium ja Turo KotajärviTuro Kotajärvi on porukalla avannut jo useamman baarin ja ravintolan. Omistajien määrä on suuri heidän järjestelyidensä johdosta. Mistä moinen? Millainen malli heillä on ja miten se toimii, vai toimiiko? Näihin paneudutaan osakkaan ja perustajan Turo Kotajärven kanssa.Studiossa: Mika Koivula ja Juho Pajunen2023-09-0533 min
TiskilläLomat on ohi ja töihin palattu. Mitä kesällä tapahtu?Käydään läpi kesän aikana olleita tapahtumia ja paneudutaan varsinkin Tales of the Cocktailin Spirited Awardsiin ja kansainvälisiin palkintoihin, joista Suomi loistaa poissaolollaan vuodesta toiseen. Onko suomalaisilla baareilla mahdollisuutta saada kansainvälistä tunnustusta?Studiossa: Mika Koivula ja Juho Pajunen2023-08-1534 min
Karoliina Tuominen - Musta Lista27 Ehkä jopa v**** kusipäitä! - JOONAS VUORELASeuraava vieras ei valitettavasti saapunut, mutta tästä huolimatta kellarissa istuu mies. Hän on monitaituri, moikkailija, juonen kuljettaja, radio- ja podcast-ääni, mutta tuolissa hän ei pysy aloillaan. Joonas Vuorela!Viikon Lista tarjoilee kotimaamme ainutlaatuisia asioita ja suomalaisten keksintöjä. Musta Lista puolestaan huutaa bannattavia asioita. Mikä on pahinta pelleilyä liikenteessä? Entä mikä tilanne on ajanut Joonaksen suihkun lattialle itkemään. Ja käveleekö Karoliina liian nopeasti vai Joonas vaan vidun hitaasti?Elisan verkkokaupasta löydät vaikka ja mitä kaiuttimista sähköpotkulautoihin. Fiksun hintaista kampetta ja tietysti 36 kuukauden maksuajalla!https://elisa.fi/2023-07-031h 11
ET SÄ NOIN VOI SANOO! ESITTÄÄ:#190 Vain neitsyt kelpaa vaimoksi!Vaimoksi kelpaa vain neitsyt. Siinä teille hyviä uutisia. Alkoholiton olut, kuka sitä juo? Outoa on puolestaan aivoaallot sen jälkeen, kun kuolemme. Gyniskysymys: Kuka helvetti haluaa tänä päiväinä enää cd-soitinta tai radiota autoon?Tokmannin ämpäreitä jaetaan (jos jaksetaan lähettää) palautteista ja kysymyksistä. Lähetä kyssärit ja palautteet (mielellään) ääni-, tai video-viestillä E.S.N.V.S. -whatsappiin!📲 Numero on 050 533 2205Ja käy muuten ihmeessä tsekkaa mielipuolisia TikTok-videoita @ridistheridiculous ja hei tykkää, kommentoi ja muista tägää meidät somessa, niin voidaan sit jakaa!!😘Pajulahti on Suomen ainoa Olympia- ja Paralympiako...2023-07-0347 minET SÄ NOIN VOI SANOO! ESITTÄÄ:#189 Seksin EM-skaba-farssi!Vauvojen ASP-tilit, mikä mahtava konsepti. Pahan uutisen leiman saa Priden avoimuus myös raha-asioista. Outoa on puolestaan farssi seksin EM-skabassa. Gyniskyssäri: On sanonta, että jos käki kukkuu pitkälle heinäkuuhun, niin tulee lämmin ja pitkä syksy.. Mikä on oudoin uskomus jonka olette kuulleet?Tokmannin ämpäreitä jaetaan (jos jaksetaan lähettää) palautteista ja kysymyksistä. Lähetä kyssärit ja palautteet (mielellään) ääni-, tai video-viestillä E.S.N.V.S. -whatsappiin!📲 Numero on 050 533 2205Ja käy muuten ihmeessä tsekkaa mielipuolisia TikTok-videoita @ridistheridiculous ja hei tykkää, kommentoi ja muista tägää meidät somessa, niin voida...2023-06-3051 minET SÄ NOIN VOI SANOO! ESITTÄÄ:#188 Temosen diipadaapa-leffapalkinnot!“Vihreä siirtymä…Hah hah hah hah hah hah hah!” Siihen suomalaiset eivät usko. Paha asia on valtion toimiston etätyöpäivät. Outoa on Tuukka Temosen leffapalkinnot. Diipadaapa-palkintoja.Gyniskysymys: Miksi Suomen mansikkasato on aina paska, oli kesä sitten minkälainen tahansa? Joko sitä on liikaa tai ei ollenkaan? Koska ylipäätään kukaan maanviljelijä on sanonut että jumalauta, ku menee niin hyvin että hävettää?Tokmannin ämpäreitä jaetaan (jos jaksetaan lähettää) palautteista ja kysymyksistä. Lähetä kyssärit ja palautteet (mielellään) ääni-, tai video-viestillä E.S.N.V.S. -whatsappiin!📲 Numero on 050 533 22052023-06-2848 min
TiskilläLomat edessä, mitä sitä tekis.Mika ja Juho siirtyvät kesälaitumille, mutta ennen sitä vedetään yhteen viimeisimmät tapahtumat ja jaetaan vinkit kesälomille.Studiossa Mika Koivula ja Juho Pajunen.2023-06-2726 minET SÄ NOIN VOI SANOO! ESITTÄÄ:#187 Ennakkokäsitykset naisista!Kannabiskaupat eivät ilmeisesti poliiseja hetkauta. Ennakkokäsitykset naisista menee pahan puolelle. Outo uutinen koskee huonokuntoisia suomalaisia, joiden työurat pitenevät. Gyniskysymys: Miten Ukrainan sota loppuu?Tokmannin ämpäreitä jaetaan (jos jaksetaan lähettää) palautteista ja kysymyksistä. Lähetä kyssärit ja palautteet (mielellään) ääni-, tai video-viestillä E.S.N.V.S. -whatsappiin!📲 Numero on 050 533 2205Ja käy muuten ihmeessä tsekkaa mielipuolisia TikTok-videoita @ridistheridiculous ja hei tykkää, kommentoi ja muista tägää meidät somessa, niin voidaan sit jakaa!!😘Pajulahti on Suomen ainoa Olympia- ja Paralympiakomitean virallinen valmennuskeskus.KESÄKUUSSA Seikkailupuiston kerta...2023-06-2654 minKaroliina Tuominen - Musta Lista26 Samaa nahkaa se on… - JOONA KETTUNENSeuraava vieras on eittämättä maailman hauskin ihminen. Hän ei lehtimyyjiä kaihda. Hän on Joona Kettunen!Viikon Listalla pelkkiä faktoja pilata kesä. Ota vinkit talteen ja toteuta. Musta Lista on täytetty huikeilla arkisilla asioilla, jotka sitten toki bannataan. Sitten haastava Roskapostikysymys: Mitä epätavallisista aineksista koostuvaa ruokalajia söisit koko loppuelämäsi ajan?Tämän kysymyksen innoittamana Karoliina ja Joona perustivat jotain. Bisnestä pukkaa taas.Elisan verkkokaupasta löydät vaikka ja mitä kaiuttimista sähköpotkulautoihin. Fiksun hintaista kampetta ja tietysti 36 kuukauden maksuajalla!https://elisa.fi/Liikuntakesku...2023-06-2652 minET SÄ NOIN VOI SANOO! ESITTÄÄ:#186 Suomalaiset kuolevat juhannuksena!JUHANNUSTA, HYVÄT KANSALAISET! Vihdoin on se aika vuodesta, kun suomalaiset kuolevat. Pahaa tekee tieto siitä, että plus-kokoiset vaativat oikeuksiaan matkustaessaan lentokoneella. Oudoksumme nelipäiväistä työviikko -uutista, joka astuu voimaan vasta lomien jälkeen. Valegyniksinä käymme läpi eroottiset urheilulajit. Tokmannin ämpäreitä jaetaan (jos jaksetaan lähettää) palautteista ja kysymyksistä. Lähetä kyssärit ja palautteet (mielellään) ääni-, tai video-viestillä E.S.N.V.S. -whatsappiin!📲 Numero on 050 533 2205Ja käy muuten ihmeessä tsekkaa mielipuolisia TikTok-videoita @ridistheridiculous ja hei tykkää, kommentoi ja muista tägää meidät somessa, niin voidaan sit jakaa!!😘Pa...2023-06-2346 minET SÄ NOIN VOI SANOO! ESITTÄÄ:#185 Naiset häviävät miehille urheilussa!Tunteelliset kanat saavat hyvälle tuulelle. Samaa ei voi sanoa espoolaisten kämpistä, sillä niiden arvo hupenee. Outoa on urheilussa reilusti häviävät naiset. Valegyniksinä saamme tehtäväksemme miettiä robotti-imureiden kostoa. Tokmannin ämpäreitä jaetaan (jos jaksetaan lähettää) palautteista ja kysymyksistä. Lähetä kyssärit ja palautteet (mielellään) ääni-, tai video-viestillä E.S.N.V.S. -whatsappiin!📲 Numero on 050 533 2205Ja käy muuten ihmeessä tsekkaa mielipuolisia TikTok-videoita @ridistheridiculous ja hei tykkää, kommentoi ja muista tägää meidät somessa, niin voidaan sit jakaa!!😘Pajulahti on Suomen ainoa Olympia- ja Paralympiakomitean vir...2023-06-2143 minKaroliina Tuominen - Musta Lista25 Tsemppiä, ihan oikeesti - KIRA NISSINENKellarissa istuu ennen kaikkea ihminen. Hän on hauska, viihdyttävä, hulvaton ja älytön. Käy salilla. Tekee TikTokeja. Kira Nissinen, tervetuloa!Alotellaan Viikon Listalla, jossa käydään läpi erikoisia ja massasta erottuvia ravintoloita. Listojen Lista on puolestaan täynnä random-faktoja. Mustassa Listassa bannataan some-postauksia. Kira paljastaa, minkälainen postaus ei todellakaan ole hänen silmilleen. Roskapostin aikana Karoliina ja Kira kertovat mielipiteensä ihmisistä, jotka ravintolassa palauttavat annoksensa ja vaativat uuden tilalle.Elisan verkkokaupasta löydät vaikka ja mitä kaiuttimista sähköpotkulautoihin. Fiksun hintaista kampetta ja tietysti 36 kuukauden maksuajalla!https://elisa.fi/2023-06-191h 02ET SÄ NOIN VOI SANOO! ESITTÄÄ:#184 Vantaa Käärijän vuokranmaksajana!Bud Woke. Se on hyvä se. Pahoja uutisia Vantaan puolelta, nimittäin kyseinen kaupunki maksaa Käärijämme vuokran. Outona pidämme historiallista meemiä. Valegyniksinä pohdimme, että mikäs sen nuuskan tilanne nyt on Suomessa.Tokmannin ämpäreitä jaetaan (jos jaksetaan lähettää) palautteista ja kysymyksistä. Lähetä kyssärit ja palautteet (mielellään) ääni-, tai video-viestillä E.S.N.V.S. -whatsappiin!📲 Numero on 050 533 2205Ja käy muuten ihmeessä tsekkaa mielipuolisia TikTok-videoita @ridistheridiculous ja hei tykkää, kommentoi ja muista tägää meidät somessa, niin voidaan sit jakaa!!😘Pajulahti on Suomen ainoa Olympia- ja Paralympiakomi...2023-06-1941 min
TiskilläKeikat ja cateringJaksossa Juho ja Mika keskustelee ravintoloiden lisäpalveluista kuten yksityistilaisuuksista, keikoista ja cateringtoiminnasta. Studioss: Mika Koivula ja Juho Pajunen2023-06-1427 min
TiskilläMisat tikkiin! Vieraana Oliver Ciulla - The FirmVieraana studiossa Kurvin kirkkaimman helmen, The Firm -baarin Oliver Ciulla jakaa vinkkejään kuinka heillä laitetaan misat kuntoo. Keskustellaan paljon röönerin eli sirkulaattorin käytöstä sekä hiilihapottamisesta.Studiossa myös Juho Pajunen & Mika Koivula.2023-05-2930 min
TiskilläSairastelut, palkinnot, Venäjän markkinat ja työvoimapula.Lukuisten yllättävien sairastumisten jälkeen nauhurit saatiin jälleen käyntiin. Jaksossa käsitellään kaikki kevään polttavimmat puheenaiheet lyhyesti. Keskustelua voimme jatkaa somessa tai paneutua kaikkiin omina jaksoinaan.Studiossa Mika Koivula ja Juho Pajunen2023-05-1721 min
TiskilläYhteistyö maahantuojien kanssa ja diilitMika ja Juho keskustelevat omien kokemuksiensa kautta millaisia sopimuksia ja yhteistyötä maahantuojien kanssa voi tehdä. Kannattaako kilpailutus vai onko kaikki vain ihmissuhdepeliä? 2023-03-0222 min
TiskilläAktiivisuus baarimestarina - Vieraana Liisa LindroosMiksi olisi hyvä olla aktiivinen baarimestarina ja kuinka se voi edesauttaa etenemistä uralla. Keskustelua kilpailemisesta ja osallistumisesta erilaisiin tasting, workshop ja muihin baarimestareille suunnattuihin tapahtumiin. Miten nämä voivat auttaa sinua urallasi.Studiossa Juho Pajunen, Mika Koivula ja Liisa Lindroos.2023-02-1325 min
TiskilläKatsaus vuoteen 2023 Alkon trendiraportin kauttaJuho ja Mika käyvät läpi Alkon julkaiseman Trendit 2023 -raporttin ja pohtivat löytyykö sieltä yhtäläisyyksiä baariskeneen vai meneekö koko raportti roskiin.2023-02-0831 min
TiskilläBaarin takaa juomatehtaalle - Vieraana Timo Siitonen / Natural Drink FactoryTimo Siitonen palasi Lontoosta Helsinkiin ja avasi Suomen cocktailkulttuuria muokanneen A21 Cocktail Loungen 15 vuotta sitten. Miten tuolta päädyttiin tuottamaan omia pullotettuja cocktaileja ja limuja omaan juomatehtaaseen? Jaksossa käsitellään miten Natural Drink Factory sai alkunsa, mitä se tekee ja kuinka juomatehtaalla työskentely eroaa baarin takana valmistettaviin cocktaileihin.Studiossa Mika Koivula & Timo Siitonen2022-09-2427 min
TiskilläRavintola-alan muutosten tuulet - Vieraana Mika Ammunet / Bar MateMika & Mika jaksossa käydään läpi Mika Ammunetin kanssa hänen tulevan baarin filosofiaa, Mate Hospitality ja teel-organisaatio. Puhutaan yleisesti ravintola-alan tilanteesta ja siitä kuinka sitä voisi parantaa.Studiossa: Mika Koivula ja Mika Ammunet2022-05-2733 min
The AMiCastJakso #9 - Luotettu mies - EKSOTE:n kenttäjohtaja Mika “Vasse” Vanhanen haastattelussaMika Vanhanen aloitti uransa ensihoidossa 90-luvulla, kun hänet lukion jälkeen puhuttiin ympäri hoitoalalle ruokolahteilaisen ravintolan tiskillä. Ura on rakentunut omassa maakunnassa, Etelä-Karjalassa, ja sen aikana Mika on kiivennyt perustason sairaankuljettajasta hoitotason ensihoitajaksi, kenttäjohtajaksi ja luottamusmieheksi itseään kouluttamalla ja heittäytymällä rohkeasti uusiin tehtäviin. Otimme “Vassen” haastatteluun ja kävimme hänen uraa läpi sekä keskustelimme luottamusmiehen tehtävistä ja kenttäjohtajan toimenkuvasta.2021-12-0400 minTiskilläRavintolan avaus - jakso 7 Ravintolan avaus-podcastsarjan päätösjaksossa Yeastie Boi on ehtinyt olla kolme viikkoa auki. Miten ensimmäiset viikot ovat sujuneet? Mitä fiiliksiä tuoreilla ravintoloitsijoilla on? Jakson lopulla on myös kuulijoille pienen pieni yllätys...2021-04-1246 minTiskilläRavintolan Avaus - Jakso 6Päivän jaksossa käydään läpi missä remontti menee, mitä ajatuksia koronarajoitukset herättävät tuoreissa ravintoloitsijoissa ja vastataan tietysti kuulijakysymyksiin. Jakso on nauhotettu 3 viikkoa ennen suunniteltua avausta. 2021-03-1924 minTiskilläRavintolan Avaus - Jakso 5Tämän viikon jaksossa Johanna ja Juho käyvät läpi viikon kuulumisia. Kuinka remppa etenee ja ehtiikö kaikki tulla aikataulussa perille... Jaksossa myös vastataan ensimmäisestä jaksosta tulleihin kuulijakysymyksiin.2021-03-1227 minTiskilläRavintolan Avaus - Jakso 4Johanna ja Juho ovat vihdoin päässeet Yeastie Boihin sisälle ja jaksossa puhutaan käynnissä olevasta remontista ja suunnitelmista, mitä tuleva pitää sisällään. Puhetta on myös kassajärjestelmästä, anniskelulupien hausta ja ekaa kertaa myös kuulijakysymys!2021-03-0332 minTiskilläRavintolan Avaus - jakso 3Liiketilan etsiminen. Tässä jaksossa Johanna ja Juho puhuvat, minkälaisia haasteita liiketilan etsimisessä on ja miten sellaisen voi lopulta löytää? Lisäksi puhutaan hiukan remppasuunnittelusta ja mitä sen jälkeen, kun liiketila on löytynyt.2021-02-2429 minTiskilläRavintolan Avaus - Jakso 2Tässä jaksossa Johanna ja Juho puhuvat heidän tulevan ravintolansa konseptista. Mitä he myyvät, milloin ovat auki, miltä heidän ravintolassa näyttää? Jakson lopulla myös paljastuu ravintolan nimi!2021-02-1722 minTiskilläRavintolan Avaus - Jakso 1Juho Pajunen ja Johanna Nelson aikovat avata ravintolan. Ravintolan Avaus -sarjan alla seurataan Johannan ja Juhon matkaa kohti yhteistä unelmaa. Luvassa puhetta kaikesta mitä yrittäjät matkan varrella kokevat.2021-02-1028 minTiskilläJuhlajuomat, joulu ja UVMitä jouluna ja uutenavuotena juodaan ja mitä kannattaisi kokeilla?Studiossa Mika Koivula ja Juho Pajunen2020-12-2225 minTiskilläKuinka parantaa työtyytyväisyyttäTyytyväisen työntekijän sanotaan olevan avain yrityksen menestykseen. Miten työntekijätyytyväisyyttä voi kasvattaa ravintola-alalla? Tästä on Tiskillä on kertomassa Carelian ravintoloiden toimitusjohtaja Anders Löfman.Studiossa: Henu Lahti ja Juho Pajunen.2020-12-1530 min
KOVA JUTTUIso kesä 2/2Yhdeksännessä jaksossa ISO kesä tekee comebackin. Tällä kertaa saatiin studioon tarinoimaan myös OlutKontin ykkösketju, kesän kovimmat kaljanmyyjät, meidän ihanat ja ihka ensimmäiset kiintiömiehet Paavo ja Jere! Miten iso kesä maistui isännille? Kenen tiskillä viihtyivät sekä äidit, että tyttäret? Kuka jakoi hiustenhoitovinkkejä? Mistä Roosan pikkuhousuja löytyi vielä syksyn tullen? Tsekkaa Instagramin kuvakoosteesta aiemmin julkaisemattomia otoksia konttikesästä!2020-12-0541 minTiskilläOy Alkoholiliike AbSuomen alkoholimonopoli on aina ja ikuisesti polttava puheenaihe. Tulisiko se purkaa ja miten se voisi vaikuttaa Suomen alkokolikulttuuriin. Studiossa Juho Pajunen ja Michael Grönfors.2020-12-0328 minTiskilläAlkoholin maahantuontiKuinka perustaa alkoholin maahantuontiyritys? Mitä se vaatii ja mitä kaikkia kuluja sille pullolle kertyy ennen ravintolalle myymistä? Vieraana studiossa BarBäk Importsin entinen yrittäjä ja toimitusjohtaja Juho Pajunen.Studiossa Mika Koivula2020-10-2031 minTiskilläKoronahöyryjäTiskillä Podcast palaa kesätauon jälkeen. Koronahöyryjä jaksossa kuullaan lyhyet kesäkuulumiset ja puretaan koronan aiheuttamia ahdistuksia sydämmeltä.Studiossa: Juho Pajunen ja Mika Koivula.2020-10-1420 minTiskilläKun pelkkä baaribusiness ei riitäJyväskyläläisen DeLorean-baarin yrittäjät Tomi Hiltunen ja Sampsa Tukia ovat monessa mukana. Mitä kaikkea voi baariyrittäjyyden ohella puuhastella? Projekteistaan meille on kertomassa Sampsa Tukia.Studiossa Henu Lahti ja Sampsa Tukia.2020-07-1523 minTiskilläAsiaa irkkuviskistä (en)Puhetta viskistä ja varsinkin irkuista. Miten viskillä menee Suomessa? Vieraana Suomen fanaattisin irlantilaisen viskin lähettiläs, Viski Ystävien Seuran irkkuviskivastaava, Daniel Ronan Hynes.Studiossa: Henu Lahti ja Daniel Ronan Hynes.2020-06-2330 minTiskilläOman brändin rakentaminenATMØ, RIVØ, ØBOI ja RØD? Omaa brändiä voi rakentaa monella tavalla. Tony Klärckillä on tähtäimessä oma baari jonka brändin rakennus on jo aloitettu.Studiossa Henu Lahti ja Tony Klärck Ø2020-06-1623 minTiskilläBaarimestarina maailman parhaassa baarissaNäin rakennettiin maailman paras baari. Jere Vihervaara on rakentanut määrätietoisesti uraansa Suomessa ja ulkomailla. Lontoossa hän oli tekemässä Dandelyanista maailman parasta baaria.Studiossa Juho Pajunen ja Jere Vihervaara.2020-06-0232 minTiskilläTavoitteena muuttaa koko ravintola-alaMika Ammunét on muuttanut Sydneystä Suomeen ja hänen tarkoituksensa on muuttaa koko alaa luomansa Mate Hospitalityn avulla.Studiossa Juho Pajunen ja Mika Ammunét2020-05-2623 minTiskilläDigiloikan hyödyt ja mahdollisuudetKevät 2020 oli musta ja synkkä. Saadaanko tästä ajanjaksosta mitään posiitivista irti? Mika ja Henu pohtii, kuinka kevään aikana kehitettyjä keinoja voisi hyödyntää jatkossakin.Studiossa Mika Koivula ja Henri Lahti.2020-05-1229 minTiskilläKahviMäärällisesti Suomi on maailman kovimpia kahvimaita. Mitä kuuluu Suomen kahvirintamalle. Jarkko Issukka?Studiossa Henu Lahti.2020-05-0526 minTiskilläAjatusvinouma Vol. 2Toisessa ajatusvinouma jaksossa pohdintaa jatkaa Henu Lahti ja Mikael Karttunen. 2020-04-2131 minTiskilläAjatusvinoumaMikä on ajatusvinouma ja millaisia ajatusvinoumia on ravintola-alalla? Kuinka ne voivat olla kehityksemme esteenä. Asiaa pohtivat Henu Lahti ja Mikael Karttunen.2020-04-1425 minTiskilläKorona ExtraKorona on käynnissä ja se vaikuttaa vahvasti koko ravintola- ja alkoholialaan. Mitä tässä käy? Onko tässä mitään hyviä puolia? Näitä asioita pohtii koko Tiskillä tiimi."Studiossa" Henu, Mika ja Juho.2020-04-0625 min
Pariskunta poikkeustilassa2. Etätyöt ja muumit tiskilläKolme vinkkiä etätyöarkeen, riidattomaan siivoamiseen ja paperittomiin sähköhommiin. Lisäksi kryptinen sanaselitys erään suomalaisen sanan monikäyttöisyydestä.
Pariskunta poikkeustilassa podcast auttaa pariskunnat yli karanteenin – yhdessä tai erikseen.2020-04-0500 minTiskilläMillainen on huippubaarimestari?Tämän kysymyksen Henu esitti tänä vuonna Tiskillä Awards Suomen Parhaaksi Baarimestariksi palkitulta Turo Kotajärveltä. Jaksossa keskustellaan siitä, mikä tekee hyvän baarimestarin ja mitä vaaditaan huipputasolle. Studiossa Henu Lahti ja Turo Kotajärvi.2020-03-3131 minTiskilläBaarikulttuuri - TurkuMitä kuuluu Turun baarikulttuurille? Mitä on viime vuosien aikana tapahtunut ja mihin tulevaisuus meidät vie?Studiossa Henu Lahti ja Jani Koskela2020-03-0121 minTiskilläBaarikulttuuri - TampereMitä kuuluu Tampereen baarikulttuurille? Mitä on vuosien aikana tapahtunut, mistä tultu ja minne ollaan menossa?Studiossa Henu Lahti ja Tero Räisänen2020-03-0123 minTiskilläTyövoimapula osa 2 - RahaRavintola-alalla on työvoimapula eikä sitä voi ratkaista ainakaan nostamalla palkkoja. Millä saada sitoutettua ammattilaisia pitkällä tähtäimellä, kun jo nyt palkkatoiveet ajavat kannattavuuden alas. Pitäisikö alan ansaintamallia muuttaa täysin?Studiossa Mika ja Henu2020-03-0121 minTiskilläTyövoimapula osa 1 - KoulutusRavintola-alalla on työvoimapula eikä kenelläkään tunnu olevan ratkaisua siihen. Miten ja kenen tulisi tämä ratkaista, kun koulullakin on ongelmia löytää opiskelijoita?Studiossa Mika ja Henu2020-03-0122 minTiskilläMarkkinointi ja SoMeMarkkinointi on halvempaa, kuin koskaan, mutta silti se on ravintola-alalla todella lapsen kengissä.2020-02-1823 minTiskilläMikä on kun ei taidot riitä? Miksi suomalaiset baarit eivät saa kansainvälistä tunnustusta? Miksi meidän taidot ei riitä, kun muut Pohjoismaat porskuttaa? Koskeeko sama ongelma koko ravintola-alaa? Missä on meidän Noma, Fävike tai Himkok?2020-02-0420 minTiskilläBaarin takaa BAksi ja takaisinBaarin takaa Brand Ambassarodiksi ja takaisin baariin taa, mutta yrittäjäksi. Juho Pajusen vieraana Nouk "Nupe" Vály, joka eteni baarista monen unelma-ammattiin eli BAksi, mutta palasi muutaman vuoden jälkeen tiskin taakse. Nupen löytää nykyään Rivo cocktailbaarin takaa, jossa hän on yrittäjänä Tony Klärckin ja Tuomo Itäsalon kanssa.2020-01-2100 minTiskilläIlman AlkoholiaAlkoholittomasta trendistä on jo puhuttu vuosia ja jatkuvasti ennustetaan niiden myynnin nousevan. Merkkejä on jo maailmalla, mutta miltä tilanne näyttää Suomessa?Pohditaan alkoholittomien juomien menekkiä ja niiden kuluttajia sekä tulevaisuutta.Studiossa Juho Pajunen ja Mika Koivula.Tiskillä, baarimestarin kasvupaikka.2020-01-0721 minTiskilläPalkinnot ja gaalatMillaisia erilaisia palkintoja baarimaailmassa jaetaan? Miten ne eroavat toisistaan?Puhutaan eri palkinnoista, tunnustuksista, gaaloista ja kuullaan mitä niistä ollaan mieltä.Studiossa Mika Koivula ja Juho PajunenTiskillä, baarimestarin kasvupaikka.2019-12-2721 minTiskilläBaarimestarin urapolkuKeskustellaan suomalaisen baarimestarin urasta, kehityksestä ja mahdollisuukista.Studiossa Juho Pajunen ja Mika Koivula2019-12-1721 minTiskilläEsittelyjakso - TiskilläEnsimmäisessä Tiskillä podcastissä tutustutaan lyhyesti Juho Pajuseen ja Mika Koivulaan sekä uuteen Tiskillä podcastiin2019-12-0320 min