Shows
Ain/Rhône éco · RCF Lyon et RCF Pays de l'Ain« Le retour de bâton est violent » : le Moulin en sursis sous le poids de la dette covidLa restauration artisanale, responsable, locale et durable a-t-elle encore un avenir ? Depuis 18 ans, le Moulin, traiteur lyonnais pour particuliers et professionnels, montre qu’un modèle de restauration différent, basé sur la proximité et la protection de la planète est possible. Aujourd’hui, il sert 2000 repas par jour, mais encore combien de temps ? Depuis la crise sanitaire, et le poids de la dette du Covid, les difficultés s'accumulent. Tom Thiellet, fondateur et co-gérant du Moulin est l’invité de Grégoire Gindre dans Ain-Rhône Éco. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politi...
2025-05-1530 min
LYON DEMAIN Gérald BOUCHONLe Moulin lance son défi ultime pour survivreAu départ, une boulangerie biologique artisanale créée par les frères Perraudin dans le Nord-Isère. Le jeune Tom est aide cuisinier et plongeur dans leur auberge installée dans un moulin à céréales du 15ème siècle à Morestel. Très vite le jeune homme devient leur conseiller pour faire évoluer l'entreprise, tout en conservant l'esprit "recettes de grands-mères"En 2006, "Le Moulin" est créé et devient le premier bar à salades. La livraison en charettes devient la marque de fabrique en 2014.Aujourd'hui implanté à Valmy et avenue des frères Lumières, Le Moulin s'est i...
2025-02-2611 min
LYON DEMAIN Gérald BOUCHONLE 1/4H LYONNAIS | mercredi 26 février 2025ECOUTEZ LE 1/4H LYONNAIS Toute l'actualité de ce mercredi 26 février 2025Office français de la biodiversité (OFB) : une plainte à l’encontre de Fabrice Pannekoucke et Laurent Wauquiez, déposée par Pierre Janot, conseiller régional (Les Écologistes).La légalité du congé “2e parent”, institué par la Ville de Lyon en janvier 2024, vient d’être confortée par le tribunal administratif de Grenoble. Les autorisations d’absence pour règles douloureuses ont été, en revanche, retoquéesLe « Resto Halle » une institution des Halles de Lyon, est fermé administrativement pour de grave...
2025-02-2615 min
Tipping Point#75 - Tom THIELLET - Le Moulin - Refaire lienJ’adore le soin porté aux choses simples.Que fait-on de nos parts qui ne sont pas si jolies ? Comment se pardonne-t-on ?Le Covid nous a asphyxiés.Tom a 40 ans. Il dirige depuis 18 ans Le Moulin à Lyon, une entreprise engagée au service d’une restauration d’entreprise bonne et saine, d’un environnement professionnel formateur et bienveillant et d’un impact social et environnemental positif.Dans cet épisode, Tom témoigne de son parcours avec toute la sincérité à laquelle il est si attaché. Les addictions et les rêves de liberté, la dé...
2025-01-082h 36
Tipping Point#75 - [Extrait] Tom THIELLET - Le Moulin - Entreprendre en coupleVoici un extrait du 75ème épisode de Tipping Point.Pour découvrir l’épisode en entier tapez "#75 - Tom THIELLET - Le Moulin - Refaire lien" sur votre plateforme d’écoute.Bonne écoute !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-01-0810 min
LYON DEMAIN Gérald BOUCHONLe Moulin met le grand braquet au Grand PlateauImplanté à Vaise et avenue des Frères Lumière, Le Moulin s'est aussi installé à Villeurbanne. Pour son activité destinée aux professionnels et à l’événementiel. Un nouvel élan pour une entreprise qui a traversé des moments difficiles liés aux crises successives.Le Moulin s'est imposé comme une référence en matière de cuisine saine, locale et éthique. Une entreprise à mission qui place l'humain et l'environnement au cœur de ses préoccupations. Tom Thiellet, son fondateur, a souhaité créer une entreprise qui allie plaisir gustatif et responsabilité sociale. Nous l'avons rencontré à l'occasion de l'inauguration d...
2024-09-1613 min
LYON DEMAIN Gérald BOUCHONLE 1/4H LYONNAIS | vendredi 13 septembre 2024ECOUTEZ LE 1/4H LYONNAIS Toute l'actualité de ce vendredi 13 septembre 2024Le prolongement de la ligne T3 de tramway de Meyzieu jusqu’à Crémieu (Isère).est peut-être enfin sur les railsAprès la fermeture du bureau de poste de la place des Terreaux fin août, une autre agence de la Poste va baisser le rideau. Colère et pétition...La Métropole de Lyon va distribuer gratuitement 2 000 arbres aux habitants du Grand Lyon vivant en maison individuelle. Les inscriptions sont imminentesLe Moulin : le traiteur éco...
2024-09-1317 min
Mon parcours, mon entreprise · RCF LyonTom Thiellet, fondateur de la chaîne de restaurant Le MoulinTom Thiellet a fondé, il y a plus de 16 ans, l'entreprise lyonnaise de restauration rapide Le Moulin. De nombreuses charrettes vertes au couleur de l'entreprise sillonnent les arrondissements de Lyon pour déposer au pied des bureaux les commandes passées par internet. L'entreprise compte 80 collaborateurs et 2 restaurants (8e et 9e arrondissement de Lyon).L'homme d'affaire nous raconte son parcours et sa façon de gérer son entreprise.
2022-11-1725 min
L'étincelleL'étincelle #11 - L’innovation managériale : des inspirations concrètes pour vos entreprisesPour marquer sa différence et conquérir de nouveaux marchés, il faut désormais innover dans la manière de diriger, inventer de nouvelles façons de s’organiser et de prendre des décisions en équipe. C’est ce qu’on appelle l’innovation managériale, qui place l’échange au centre des relations de travail et repense les rapports hiérarchiques.Mais comment faire ? Quelles innovations ont déjà fait leurs preuves, comment les mettre en place ? Et est-ce que ça marche à tous les coups ? Voilà autant de questions qui ont été soulevées pendant la deuxième soirée...
2022-05-1913 min
LA MATINALE DU WEEK-END SUR LYON 1EREECONOMIE : Tom THIELLET, Gérant du Moulin à Lyon, en difficultésAvec ses 80 collaborateurs, le Moulin est un emblème de réussite lyonnaise depuis une vingtaine d'années. Très connues des salariés du Grand Lyon, elle propose des livraisons "en tricycle électrique" de repas commandés par internet, notamment pour la pause de midi. Un succès que la crise économique liée à la Covid19 est venu ternir... Ecoutez Tom Thiellet, gérant du Moulin invité de Lyon 1ère Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-12-3006 min