Tsukimi - Le Podcast Pour Les Amoureux Des Saisons Et Du Japon

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Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du JaponEpisode 39, Emil Pacha Valencia, co-fondateur et rédacteur en chef du magazine TempuraCe mois-ci, Mathilda a la joie d’inviter au micro de Tsukimi l’invité recommandé par Ryoko Sekiguchi : Emil Pacha Valencia. Emil est journaliste et photographe. Avec Clémence Fabre et Olivier Cohen de Timary, il est le co-fondateur du magazine Tempura. L’objectif de cette revue est d’ouvrir les portes d’un Japon loin des clichés et s'adresse autant aux amoureux du Japon qu'aux lecteurs curieux en quête d'inspiration. Alors évidemment, pour vous qui nous écoutez sur Tsukimi et nous qui le réalisons, nous voilà touchés en plein cœur. Dans cet épisode, nous allons parler des...2025-05-171h 18

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du JaponEpisode 38, Tokugawa Ieyasu, 3e et dernier grand unificateur du JaponPour ce 4e épisode de portraits historiques, nous allons parler du 3e unificateur du Japon : Ieyasu. Ieyasu prend la suite de Hideyoshi, le shogun qui a ordonné la mort du fameux maître de thé Sen no Rikyu, dont je vous ai fait le portrait dans l’épisode précédent.Je vous ai un peu parlé lors de cet épisode, ainsi que dans celui portant sur les samouraï, du contexte très tumultueux du 16e siècle. Mais pas suffisamment encore pour pleinement planter le décor dans lequel émerge Ieyasu. Imaginez un pays en proie au chaos, un terr...2025-05-0316 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(37) Clément Dupuis, des études au Japon à la passion d'OkinawaDans cet épisode, Mathilda Motte a la joie d’inviter Clément Dupuis, un authentique amoureux fou du Japon, qui y a vécu 4 années, l’une à Okinawa dans le cadre de ses études, et les 3 autres à Tokyo au bureau du CNRS, le Centre national de la recherche scientifique. Clément a également récemment lancé son propre podcast sur Okinawa appelé « Fascinant Okinawa » que nous vous recommandons.Dans cette interview, nous allons donc parler des bonnes stratégies pour partir vivre au Japon, et d’Okinawa, cet archipel dans l’archipel nippon, qui est une destination à laquelle on ne pense pas...2025-04-0549 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(36) Sen-no-Rikyu, grand maître de thé, le sadô et le wabi-sabiPour cet épisode de mars, nous parlons de Sen no Rikyū, celui que l’on considère comme le plus grand maitre du thé de tous les temps, et qui s’est donné la mort à 70 ans sur ordre du seigneur de guerre Hideyoshi, qu’il servait. Allons à sa rencontre le temps de cet épisode. Sen no Rikyu a vécu au XVIe siècle, de 1522 à 1591, il est le contemporain de Oda Nubunaga, le seigneur samouraï dont nous avons parlé dans l’épisode dernier, celui qui a introduit les armes à feu sur le champs de bataille.Rikyu va d’ailleurs devenir son...2025-03-1520 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(35) Hugo Chaise, passionné de miso et explorateur de la fermentationPour cette interview de mars, Mathilda Motte a le plaisir de recevoir Hugo Chaise, que les amateurs de fermentation connaissent certainement. Car sous le nom de My Fermentation, Hugo fabrique et commercialise de somptueux miso, des kombucha, du tamari et encore bien d’autres ovnis culinaires fermentés. Lorsque Mathilda rencontra Hugo Chaise il y a quelques années, elle fut marquée par son enthousiasme : et il y a de quoi, car c’est proprement fascinant de voir comment un produit se transforme et devient tout autre sous l’effet de la fermentation et du temps ! Cet ancien rugbyman a...2025-03-011h 14

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(34) Le samouraï, la légende des 47 rônins et Tomoe Gozen, femme samouraïLe samouraï est la figure la plus emblématique du Japon. Elle est si mythique qu’il n’est pas facile de l’exhumer de son passé. On en a fait un être cruel ou bien un saint, un fou idéaliste et un fin politicien, un cul-terreux et un aristrocrate de haute lignée, un serviteur et un puissant.Quelle est la différence entre un guerrier classique et un samouraï ? Comment le samouraï en est-il venu à dominer la scène politique du Japon médiéval ? Et dans quelle mesure la culture samouraï infuse-t-elle encore la société japonais ac...2025-02-1519 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(33) Episode 33, June Fujiwara, le savoir-vivre japonais.Après l’épisode mensuel, voici l’interview du mois qui fait son retour. Et pour cette rentrée, j’ai la joie d’inviter June Fujiwara, autrice japonais vivant à Paris. Dans cet entretien, nous allons notamment parler du bien-être à la japonaise, de cuisine évidemment, et de la fascination réciproque qui lie nos deux pays. Episode 33, c’est parti !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2025-01-1852 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(32) Episode 32, Murasaki Shikibu, dame de cour et écrivaine au XIe siècle.Voilà, Tsukimi fait enfin sa rentrée, après de 8 mois de pause ! Nous inaugurons par la même occasion un nouveau cycle. Tandis que les interviews mensuelles vont continuer comme d’habitude, les épisodes courts quant à eux évoluent : nous allons cette année plonger dans l’histoire japonaise. Chaque épisode sera ainsi dédié à la découverte d’une tranche de l’histoire japonaise par le biais d’une figure historique dont je ferai le portrait.Et pour inaugurer cette série, nous allons parler de ma figure historique japonaise préférée : il s’agit d’un...2025-01-0415 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Septembre, la fête de Tsukimi, les goma dango et le livre « Kyûreki, douceurs japonaises » 🌕Bienvenue dans ce 23ème épisode de Tsukimi, dédié au mois de septembre ! Le mois de septembre est le dernier qui n’ait pas encore été abordé dans ce podcast dédié au kyûreki, le calendrier traditionnel japonais. En effet, nous l’avions commencé en octobre, et septembre est la dernière pièce du puzzle. C’est donc un épisode tout particulier pour lequel nous sommes un peu sortis de nos habitudes comme vous le découvrirez, notamment pour le conte. Nous vous parlons aussi du livre de recettes « Kyûreki, Douceurs japonaises, 72 mochis, dango et taiyaki pour célébrer les...2024-09-0325 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Août, le chant des cigales et la nostalgie de la fin de saison 🦗Travail ou vacances, où que vous soyez, installez-vous et découvrez ce que dit le kyûreki de cette période de l’année si particulière. Nous allons y entendre chanter les cigales d’automne que l’on appelle Higurashi (ひぐらし), et nous allons également parler des hanabi, les feux d’artifices incontournables de l’été japonais. Nous allons aussi évoquer Obon, la fête des morts, ainsi que Nagori, cette mélancolie souvent associée à la fin du mois d’août. Enfin, nous allons aussi cuisiner des petit délices d’été, les mizu manju 2024-08-0118 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Juillet, le Kampo ou médecine traditionnelle japonaise, et la légende de Tanabata 🌟Dans cet épisode, nous allons parler de ce que nous dit le kyûreki pour ce mois-ci, avec notamment les plantes de saison et la médecine traditionnelle japonaise appelée Kampo. Juillet est aussi un mois très spirituel, avec la multitude de festivals appelés matsuri qui se déroulent à partir de la mi-juillet, une fois qu’a sonné la fin de Tsuyu, la saison des pluies. Enfin, nous allons vous raconter la légende à l’origine de Tanabata, la fête des étoiles que l’on célèbre le 7 juillet.H...2024-07-0116 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Juin, la saison des pluies, l’umeshu et le rituel de purification du milieu d’année.Dans le 17ème épisode de notre podcast, nous évoquons Tsuyu (梅雨) qui signifie littéralement « pluie de prunes » car c’est la période de la cueillette des ume au Japon. Nous parlons des activités liées à cette saison comme la confection de l’umeshu, et vous racontons la légende du Teru teru Bōzu. Enfin, nous abordons la floraison des iris et le rituel de purification Nagoshi no Harae qui vient marquer le milieu de l’année.Pour accéder à l'article et les références : https://www...2024-06-0318 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du JaponTsukimi se met en pauseRendez-vous en janvier 2025 pour la reprise des épisodes avec un tout nouveau cycle !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-2802 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Mai, les raffinements de saisonnalité en cuisine japonaise et le mythe du thé.Dans le kyûreki, le mois de mai est-il aussi joli qu’en France ? La réponse est un grand oui, car au Japon aussi, le mois de mai est celui de l’accomplissement. On parlera de pousses de bambou et du concept du shun, terme qui exprime la saisonnalité d’un produit, et qui est central dans la culture culinaire japonaise. Nous parlerons aussi de la plantaison du riz et de la récolte des thés les plus préstigieux qui se déroule à cette période. Ce sera l’occasion de vous raconter la légende du thé et...2024-05-0415 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(31) Episode 31, Sophie Le Berre, spécialiste des jardins japonais.Bonjour à vous cher auditeurs. Cet épisode est un peu spécial car c’est le dernier avant une pause de 6 mois, le temps d'un congé maternité. Pour l’occasion, et en cette saison de pleine floraison, nous avons la joie d’inviter Sophie Le Berre, spécialiste de botanique et plus spécifiquement de fleurs japonaises. Après des études de Japonais, et plusieurs années passées au Japon en tant que chargée des relations internationales pour la ville de Takamatsu, Sophie Le Berre s’est prise de passion pour les plantes japonaises, e...2024-04-131h 12

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Avril et le mythe de fondation du Japon 💮Dans cet épisode dédié au mois d’avril, nous allons parler de l’effervescence que l’on observe dans le kyûreki et la nature. Nous allons aussi parler des arcs-en-ciel et de la légende de la création du Japon. Nous allons aussi évoquer la rentrée des classes qui a lieu à cet période et enfin nous allons vous détailler la recette du fameux sakura mochi.Pour accéder à toutes les références de cet épisode, c'est par ici : https://www.maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-13-avril-et-la-legende-de-lorigine-du-japon/Hébergé par Ausha. Visitez ausha...2024-04-0611 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(30) Episode 30, Jean-Baptiste Meunier, fondateur de Kodawari ramen.Si le nom de Jean-Baptiste Meunier ne vous parle pas, celui de Kodawari Ramen fera sans aucun doute « tilt » ou peut-être devrait-on dire dans ce cas précis « sluurp », du bruit qu’il est de bon aloi de faire au Japon tout en dégustant ce plat à base de bouillon et de fines pâtes glissantes. Kodawari Ramen, c’est une adresse incontournable pour les amateurs de ramen en France. Le ramen est l’un des plats les plus populaires au Japon, et lorsque Jean-Baptiste Meunier l'a rapporté de la péninsule, il était encore très...2024-03-161h 29

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Mars, et les sakura 🌸Dans cet épisode, nous parlons du mois de mars. Un mois dont on se rappelle comme celui du retour de la lumière et celui de l’attente : on attend que les beaux jours reviennent, on attend que le sol dégèle, mais surtout, et d’autant plus au Japon, on attend les fleurs. Et d’entre toutes les floraisons, c’est celle du cerisier appelé sakura que l’on attend. Découvrez pourquoi le sakura est-il devenu si important dans la culture japonaise, et comment on le célèbre. Découvrez aussi la légende de la princes...2024-03-0216 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(29) Episode 29, Kyoko et Laurent Duchêne, chocolatière et meilleur ouvrier de France.C’est la deuxième fois du podcast que je reçois un couple, et pas des moindres dans le paysage culinaire français. Il s’agit de Kyoko et Laurent Duchêne, de la prestigieuse Maison Laurent Duchêne qui possède plusieurs boutiques à Paris. Kyoko est chocolatière et se charge de la création des chocolats de la maison, tandis que Laurent Duchêne, meilleur ouvrier de France, se charge de la partie pâtisserie. J’ai eu la chance de travailler avec eux en 2020, pour créer un mochi éphémère, devenu un...2024-02-171h 02

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Février, les frémissements du printemps, le onsen et la neige au JaponLe mois de février est au Japon le premier mois du printemps. Ralentie par le froid, la nature opère toutefois des petits changements qu’il faut savoir observer. Février est aussi le mois de la neige et du froid : explorez avec nous quelques unes des activités préférées des Japonais par tempsfroid. Enfin, c’est le mois où l’on déguste et l’on prépare l’uguisu mochi, en hommage à la bourscarle chanteuse annonciatrice de printemps : découvrez ce wagashi et apprenez à le confectionner maison. Pour toutes les références...2024-01-2720 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(28) Episode 28, Eric Pillault, directeur artistique et propriétaire d’une machiya à Kyoto.Eric Pillault est un directeur artistique, photographe et graphiste français. Mon invité est aussi évidemment un passionné du Japon. Mais attention, pas n’importe quel passionné, comme vous et moi, qui se satisfait d’un voyage tous les 5 ans et de beaux-livres sur le sujet. Non, c’est un passionné-passionné, qui a décidé de pousser son rêve japonais jusqu’à acheter une machiya à Kyoto. Alors qu’est ce qu’une machiya ? La machiya est une maison de ville traditionnelle faite de bois, typique du centre historique de Kyoto. Elles sont devenues parmi les lieux les plus prisés pour un séjour dan...2024-01-131h 14

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Janvier, le premier rire et le mythe d’Izanami et d’Izanagi fondateur du Japon.Dans cet épisode, nous parcourons les grands rendez-vous du mois de janvier, et les rituels pour commencer l’année du bon pied. Nous vous contons également la légende pleine de frissons d’Izanami et d’Izanagi, qui est le mythe fondateur du Japon. Enfin, nous vous invitons à fabriquer avec nous le premier wagashi de l’année : le hanabira mochi, qui consiste en une crêpe de mochi renfermant une garniture parfumée au miso.Pour les références, nous vous invitons à consulter notre article dédié : https://www.maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-07-janvier-et-la-legende-dizanami/Hébergé par A...2024-01-0617 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(27) Episode 27, Gaëlle Rousseau, cultivatrice de thés partie faire la récolte de thé au Japon.J’ai découvert Gaëlle Rousseau lorsqu’elle se lançait dans la culture du thé en Normandie juste après le confinement. Puis, lorsque qu’elle est partie au printemps dernier faire la récolte du thé dans une ferme japonaise, je me suis dit qu’il fallait vraiment que je l’invite sur le podcast. Pourquoi s’est-elle lancée dans la culture du thé en France ? Comment s’est-elle prise pour travailler dans une ferme de thé japonaise ? Voici quelques unes des questions que j’ai posé à Gaëlle Rousseau.Pour avoir les liens et références rdv sur l'a...2023-12-161h 17

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Décembre, les activités de fin d’année, le warazaiku et la légende d’Amaterasu.Dans cet épisode dédié au mois de décembre au Japon, nous ne parlerons pas de Noël ! Mais nous évoquerons les activités auxquelles les Japonais s’adonnent lorsqu’il fait froid dehors. Nous évoquons aussi le Warazaiku, l’art ancestral du tressage de la paille de riz. Nous évoquons aussi les différents rituels associés à la fin d’année : le bōnenkaï, cette soirée pour oublier l’année, la tradition des cartes du vœux et du grand nettoyage. Enfin, nous parlerons de la manière dont on passe la dernière soirée de l’année au Japon...2023-12-0217 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(26) Episode 26, Olivier Derenne, fondateur de Nishikidori et chercheur de trésors culinaires au JaponDécouvrir l'insoupçonnable, trouver le bon ingrédient, sourcer le meilleur… L'invité que nous recevons dans le 26ème épisode de notre podcast Tsukimi est un chasseur de trésors qui parcourt l'archipel nippon afin d'en dénicher ses pépites comestibles, pépites qu'il commercialise en France via son entreprise Nishikidôri auprès des professionnels et des particuliers par le biais d'une boutique en ligne et d'une boutique parisienne située au cœur du quartier de l'Opéra. Rencontre avec Olivier Derenne, qui nous partage sa passion pour la découverte culinaire à la manière d'Indiana Jones ! 2023-11-111h 22

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Novembre, l'entrée dans l'hiver, les camélias, et la légende de Momotaro.Qu'est ce qui caractérise le mois de novembre ? Comment est-il vécu en France et au Japon ? Laissez-vous entrainer dans cette exploration d'un mois injustement mal-aimé. Il marque dans l'ancien calendrier traditionnel japonais l'entrée dans fuyu, l'hiver. Il accueille la floraison des tsubaki, la camelia, symbole des samouraï. C'est aussi le mois de l'eau : depuis la petite bruine fine à la pluie battante, découvrez le vocabulaire très riche pour décrire les différentes sortes de pluies en japonais. Enfin, nous vous conterons la légende de Momotaro, l'une des figures légendaires les plus populaires du folklore...2023-11-0416 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(25) Episode 25, Ryoko Sekiguchi, poétesse des saisonsRyoko Sekiguchi est une journaliste, écrivaine et poétesse japonaise qui vit en France. Elle est l’autrice de nombreux essais, d’un roman ainsi que de plusieurs recueils de poésie. C’est pour nous une invitée tout particulière dans ce podcast car Ryoko s’est beaucoup intéressé aux saisons. Elle a notamment écrit le fameux essai « Nagori », un terme que nous avons évoqué aux épisodes précédents, et qui évoque « la nostalgie de la saison qui vient de nous quitter ». Ryoko a aussi écrit l’introduction du livre de notre fondatrice sur le kyûreki, "Kyûreki, Douceur...2023-10-211h 14

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(REDIFF) Octobre et momijigari, la chasse aux feuilles rougesCeux qui nous écoutent depuis nos débuts le savent : nous avons commencé le podcast il y a pile une année. Année pendant laquelle nous avons, mois après mois, détaillé les variations du kyûreki et plus largement du calendrier saisonnier et évènementiel du Japon. Pour éviter qu’il y ait redite, nous avons décidé pour cette année, de rediffuser les épisodes dédiés à chaque mois, tout en publiant de nouveaux entretiens. Passons donc sans plus attendre à ce qu’il se passe au mois d’octobre avec notamment la récolte du riz, et par la même occa...2023-10-0714 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(24) Episode 24, Camille Oger, reporter au Japon.Le sakura mochi ou encore les pousses de bambou vues par la lunette d’une ethnographe : voici l’approche qu’a adopté Camille Oger, d’abord avec son blog Le Manger puis en tant que reporter free-lance spécialisée dans la gastronomie. Le goût à la japonaise est l’un de ses sujets de prédilection. Avec à la fois beaucoup d’humour et une grande précision, elle décortique les denrées et recettes de la péninsule nipponne. Les grands palaces, les sites touristiques : très peu pour elle. Lorsqu’elle voyage, rien ne plaît tant à Camille Oger...2023-09-231h 25

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(23) Episode 23, septembre, tsukimi, goma-dango et une grande nouvelle. Bienvenue dans ce 23ème épisode de Tsukimi, dédié au mois de septembre ! Le mois de septembre est le dernier qui n’ait pas encore été abordé dans ce podcast dédié au kyûreki, le calendrier traditionnel japonais. En effet, nous l’avions commencé en octobre de l’année dernière, et septembre est la dernière pièce du puzzle. C’est donc un épisode tout particulier pour lequel nous sommes un peu sortis de nos habitudes comme vous le découvrirez, notamment pour le conte. Nous vous y annonçons aussi une grande nouvelle sur laquelle...2023-09-0926 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(22) Episode 22, entretien avec Maori Murota, une cuisinière du végétal à la japonaise.Bienvenue dans ce 22e épisode de Tsukimi où nous recevons Maori Murota. Vous connaissez peut-être Maori Murota par le biais de ses livres de recettes, notamment son dernier « Cuisine japonaise maison ». Après un parcours dans la mode, elle devient traiteur dans l’évènementiel puis auteure de livres de cuisine japonaise. Dans quel Japon a-t-elle grandi ? Comment en est-elle venue à cuisiner ? Quelles sont ses sources d’inspiration ? Voici quelques unes des questions que nous luis avons posé. Pour les références, suivez ce lien : maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-22-maori-murota-une-cuisiniere-du-vegetal-a-la-japonaise/ Hébergé par...2023-08-2659 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(21) Episode 21, août, le chant des cigales et la nostalgie de la fin de saison.Dans ce 21ème épisode de Tsukimi, dédié au mois d’août Travail ou vacances, où que vous soyez, installez-vous et découvrez ce que dit le kyûreki de cette période de l’année si particulière. Nous allons y entendre chanter les cigales d’automne que l’on appelle Higurashi (ひぐらし), et nous allons également parler des hanabi, les feux d’artifices incontournables de l’été japonais. Nous allons aussi évoquer Obon, la fête des morts, ainsi que Nagori, cette mélancolie souvent associée à la fin du mois d’août. Enfin nous allons aussi cuisiner des petit délices d’...2023-08-0518 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(20) Episode 20, Jean-Luc Colonna d'Istria objet-spécialiste et l’artisanat japonais.Jean-Luc Colonna d’Istria a été l’un des fondateurs de Merci, le concept-store avant-gardiste qui a ouvert en 2009 à Paris. Immédiatement, le lieu est devenu incontournable, lançant les tendances. Ce que l’on sait moins de Jean-Luc Colonna d’Istria, c’est qu’il est amoureux fou du Japon. Il ne compte plus le nombre de voyages qui l’y ont amené, et pourrait facilement vous tenir éveillé toute la nuit avec les mille et une histoires qu’il a à raconter sur ce pays. En tant que spécialiste du design et des objets, nous lui avons demandé son avis sur l’art...2023-07-151h 32

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(19) Episode 19, juillet, le Kampo ou médecine traditionnelle japonaise, et la légende de TanabataPendant cet épisode, nous allons parler de ce que nous dit le kyûreki pour ce mois-ci, avec notamment les plantes de saison et de la médecine traditionnelle japonaise appelée Kampo. Juillet est aussi un mois très spirituel, avec la multitudes de festivals appelés matsuri qui se déroulent à partir de la mi-juillet, une fois qu’a sonné la fin de Tsuyu, la saison des pluies. Enfin, nous allons vous raconter la légende à l’2023-07-0116 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(18) Episode 18, Laura de Avenue des Rêveries & ses échappées japonaises Dans ce 18ème épisode, nous recevons Laura Gauthier, également connue sous le nom d’Avenue des Rêveries sur les réseaux sociaux. Graphiste, diplômée d’une école de mode, Laura est une créative qui s'entoure de beau. Laura est aussi une grande amoureuse du Japon, qui est à la fois pour elle une destination de voyage et une source inépuisable d’inspiration. Elle revient d’ailleurs tout juste d’un voyage longtemps retardé à cause du covid, et sur lequel nous reviendrons en détail. Comment s’y est-elle prise pour se créer cette carrière dans le beau ? Qu’est ce q...2023-06-2443 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(17) Episode 17, juin, la saison des pluies, l’umeshu et le rituel de purification du milieu d’année. Dans cet épisode, nous évoquons Tsuyu (梅雨) qui signifie littéralement « pluie de prunes » car c'est la période de la cueillette des ume au Japon. Nous parlons des activités liées à cette saison comme la confection de l'umeshu, et vous racontons la légende du Teru teru Bōzu. Enfin, nous abordons la floraison des iris et le rituel de purification Nagoshi no Harae qui vient marquer le milieu de l'année. Pour toutes les références, nous vous invitons à consulter notre article dédié : https://www.maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-17-juin-la-saison-des-pluies-lumeshu-et-le-rituel-de-purification-du-milieu-dannee/ Hébergé par Ausha...2023-06-0318 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(16) Episode 16, Thierry Maincent et Japan Experience : organiser son voyage idéal au Japon.Thierry Maincent est le président de Japan Experience, anciennement Vivre le Japon. Il s’agit de l’agence de voyage référente en France pour partir visiter le pays du soleil levant. Une agence, qui comme on peut l’imaginer, a pris de plein fouet la crise du covid et les deux années de fermeture du Japon. Comment a-t-elle subi le choc ? Quels sont les tips pour bien voyager au Japon ? Quelles sont les adresses les plus inoubliables de Thierry au Japon ? Comment expliquer le goût des Françai...2023-05-2653 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(15) Episode 15, mai, le principe de saisonnalité dans la cuisine japonaise et le mythe du thé.Dans le kyûreki, le mois de mai est-il aussi joli qu’en France ? En tout cas, il donne une idée de prolifération dans la continuité du mois d’avril. On parlera notamment des pousses de bambou qui pointent leur nez et du concept du shun 旬 , terme qui exprime la saisonnalité d’un produit, et qui est central dans la culture culinaire japonaise. Mai est aussi un mois agricole très important au Japon on plante le riz dans les champs et on récolte les pr...2023-05-0915 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(14) Episode 14, entretien avec Muriel Barbery, romancière.Agrégée de philosophie, Muriel Barbery publie en 2000 son premier roman « La Gourmandise » et son deuxième « L’élégance du Hérisson » en 2006. Celui-ci rencontre un succès phénoménal. Au même moment, Muriel Barbery décide de partir à Kyoto où elle vit 2 années. Muriel Barbery parle de cette rencontre comme du plus grand choc de sa vie d’adulte. Allons donc à la découverte de ce Japon vu par Muriel Barbery. Pour toutes les références consultez l'article dédié : https://www.maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-14-muriel-barbery-et-kyoto/ Hébergé par Ausha. Vi...2023-04-2237 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(13) Episode 13, avril, ses arcs-en-ciel et le mythe de création du JaponDans cet épisode dédié au mois d’avril, nous allons parler de l’effervescence que l’on observe dans le kyûreki et la nature. Nous allons aussi parler des arcs-en-ciel et de la légende de la création du Japon. Nous allons aussi évoquer la rentrée des classes qui a lieu à cet période et enfin nous allons vous détailler la recette du fameux sakura mochi. Pour toutes les références, nous vous invitons à consulter notre article dédié : https://www.maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-13-avril-et-la-legende-de-lorigine-du-japon/ Hébergé par Ausha. Visitez...2023-04-0711 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(12) Episode 12, entretien avec Issekinicho, éditeurs spécialisés dans le JaponIssekinicho est une maison d’édition spécialisée dans le Japon, c’est aussi un duo de dessinateurs passionnés par ce pays. Après un voyage coup de cœur au Japon, Alex et Delfine partent vivre en 2010, deux années à Tokyo. Aujourd’hui, Delfine et Alex vivent en France et dirigent une maison d’édition, celle-là même qui a publié les livres d’atelier Sentô, avec qui nous avons eu un entretien en épisode 8. Dans cet épisode, nous parlons de leurs métiers d’illustrateurs et d’éditeurs. Nous évoquons aussi les raisons pour lesquelles ils aiment tant le Japon, et que...2023-03-221h 25

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(11) Episode 11, mars et les sakuraDans cet épisode, nous parlons du mois de mars. Un mois dont on se rappelle comme celui du retour de la lumière et celui de l’attente : on attend que les beaux jours reviennent, on attend que le sol dégèle mais surtout, et d’autant plus au Japon, on attend les fleurs. Et d’entre toutes les floraisons, c’est celle du cerisier appelé sakura que l’on attend. Découvrez pourquoi le sakura est-il devenu si important dans la culture japonaise, et comment on le célèbre en ce mo...2023-03-0816 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(10) Episode 10, entretien avec Chihiro Masui, journaliste et écrivaine culinaire.Dans cet épisode, nous invitons Chihiro Masui, écrivaine et journaliste culinaire. Vous pouvez notamment la lire sur The Spoon of Paris dont elle est devenue l’une des plumes. L’une de ses spécialités en matière de livre est la co-écriture avec les grands noms de la gastronomie contemporaine. Aventurière du goût, c’est aussi une dénicheuse de bonnes adresses pouvant convenir à tous les budgets. Dans cet épisode, nous avons parlé de son enfance, entre le Japon, les Etats-Unis et la France. Nous avons aussi évoqué le Japon dont elle a...2023-02-171h 19

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(09) Episode 9, le mois de février, ou les frémissements du printemps.Le mois de février est au Japon le premier mois du printemps. Ralentie par le froid, la nature opère toutefois des petits changements qu’il faut savoir observer. Février est aussi le mois de la neige et du froid : explorez avec nous quelques unes des activités préférées des Japonais par temps froid. Enfin, c’est le mois où l’on déguste et l’on prépare l’uguisu mochi, en hommage à la bourscarle chanteuse annonciatrice de printemps : découvrez ce wagashi et apprenez à le confectionner maison. Pour toutes les réfé...2023-02-0320 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(08) Episode 8, entretien avec Atelier Sentô, duo de dessinateurs passionnés du surnaturel au Japon.Atelier Sentô est un duo de dessinateurs et auteurs, Cécile Brun et Olivier Pichard, tous deux passionnés de Japon, et plus particulièrement du surnaturel au Japon qu’ils évoquent dans leur BD dessinées et écrites à quatre mains. Dans cet épisode, nous avons évoqué l’origine de leur amour pour le Japon, et comment ils s’y sont pris pour partir y vivre. Nous avons parlé aussi de l’univers des yokaï, ces êtres surnaturels qui interviennent dans le quotidien des hommes. Pour avoir toutes les références et informations de l'épisode, c'est par ici : https://www.mais...2023-01-2053 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(07) Episode 7, le mois de janvier, le premier rire et le mythe fondateur du JaponDans cet épisode, nous parlons des festivités qui rythment ce premier mois de l’année, de l’histoire d’amour et d’horreur qui est au fondement du mythe de création du Japon. Enfin, nous allons parler de jeux de société et du premier rire de l’année et de bien d’autres choses encore ! Pour les références, nous vous invitons à consulter notre article dédié : https://www.maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-07-janvier-et-la-legende-dizanami/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-01-0617 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(06) Episode 6, entretien avec Anna Shoji, maraîchère de légumes japonais en Touraine.J’ai rencontré Anna Shoji, alors que je recherchai des kabochas, ces fameuses courges japonaises à la peau vert foncé et à la chair jaune d’or. Anna cultive en Touraine des légumes japonais sans engrais ni pesticide sous le nom de Yasai, qui signifie légumes en japonais. Ciboule de Kyoto, feuille de chrysanthème, haricots kilomètre, maïs doux, patates tarot, et même des racines de lotus, voici quelques unes des variétés qu’elle à réussi à acclimater en France. Avant cet entretien, j’étais déjà très intriguée par le parcours d’Anna, co...2022-12-161h 02

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(05) Episode 5, le mois de décembre, les rituels de fin d’année et la légende d’Amaterasu.Dans cet épisode dédié au mois de décembre au Japon, nous ne parlerons pas de Noël ! Mais nous évoquerons les activités auxquelles les Japonais s’adonnent lorsqu’il fait froid dehors. Nous évoquons aussi le Warazaiku, l’art ancestral du tressage de la paille de riz. Nous évoquons aussi les différents rituels associés à la fin d’année : le bōnenkaï, cette soirée pour oublier l’année, la tradition des cartes du vœux et du grand nettoyage. Enfin, nous parlerons de la manière dont on passe la dernière soi...2022-12-0217 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(04) Episode 4, entretien avec Clea, coach alimentation végétale et autrice de cuisineBienvenue dans ce quatrième épisode de Tsukimi et deuxième entretien. La personne que j'invite aujourd’hui sur le podcast est intimement liée pour moi au Japon. J’ai parcouru les articles de son blog, en même temps que je parcourai les rues de Tokyo. Je ne compte plus le nombre de recettes d’elle que j’ai réalisée. Sa recette de pâte brisée végétale fait partie de mes incontournables et je me souviens encore baver sur mon clavier en explorant l’index des plats. Cette personne, c’est Clea, et son blog, toujours a...2022-11-1854 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(03) Episode 3, le mois de novembre, le langage de la pluie et le kotatsuEn résumé : nous parlons dans cet épisode des joies de novembre avec le retour du kotatsu et le langage de la pluie. Nous évoquons aussi deux fêtes tournées vers les enfants : Inoko no iwai et Shichi-go-san. Nous vous contons également la légende de Momotarô, l’un des contes les plus populaire au Japon. Enfin, nous terminons par la recette des ohagi mochi, douceurs d’automne. Bonne écoute ! Pour les notes et références, suivez ce lien : https://www.maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-03-novembre/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confide...2022-11-0416 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(02) Episode 2, entretien avec Laure Kié, autrice culinaireDans ce deuxième épisode et premier entretien, nous avons la joie de recevoir Laure Kié. Laure est autrice de nombreux livres de cuisine japonaise. Lors de cet entretien, nous avons parlé, entres autres de ses souvenirs d’enfance au Japon, notamment liés aux bento et aux onsen, les bains japonais. Nous avons aussi évoqué l'idée du WWOOfing, qui consiste à travailler dans des fermes japonaises en échange du couvert et du logis, comme manière de voyager autrement au Japon. Nous avons aussi évoqué son activité d'autrice culinaire, de ses bonnes adresses 2022-10-1556 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(01) Episode 1, le mois d'octobre et koyôDans cet épisode, nous évoquons : - l'ancien calendrier japonais appelé Kyûreki (旧暦), qui va nous fournir la colonne vertébrale de ce podcast sur une année. - Kōyō, le rougeoiement des feuilles, qui est un évènement culturel aussi important que Hanami au printemps. Il est associé à Momijigari, la chasse aux feuilles, qui consiste à aller contempler, se promener et prendre des photos dans les plus beaux lieux de Kōyō. - la recette des mitarashi dango, ces petites boulettes de mochis enrobées en brochettes et laquées d'une délicieuse sauce sucrée-salée. Avec sa c...2022-10-0118 min

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon(00) Présentation du Podcast TsukimiDans cet épisode O, nous nous présentons et vous parlons du contenu de ce podcast. Je m'appelle Mathilda Motte et je suis la fondatrice de La Maison du Mochi. La Maison du Mochi est un atelier de fabrication de daifuku artisanaux, de petites boules de riz fourrées traditionnellement d'une crème de haricot. Dans ce podcast, nous allons parler du Japon et de ses 72 saisons qui sont autant de manière de communier avec le Japon.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-09-0908 min