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En RéseauComment devenir une institution ? // Avec Graffi Rathamohan - cofondatrice de PNY2010. Rudy Guénaire part dans un voyage singulier : la traversée des États-Unis à pied, de la frontière mexicaine au Canada. 6000 kilomètres par les Rocheuses et une multitude de burger joints locaux comme points de ravitaillement. Il rentre à Paris avec une idée fixe : lancer son propre restaurant de burger, mais en version culte.De son côté, Graffi Rathamohan garde en tête les souvenirs et l'émotion des McDo de son enfance. Cette sortie, dans sa famille modeste, n'avait rien d'habituel. Elle y a trouvé sa vocation, l'hospitalité, ce goût des autres...
2026-02-0536 min
Maurice Radio LibreMaurice c'est la nuit du 16 janvier 2026 #podcastMaurice Radio Libre, La Radio carrément Rock ! La Radio carrément Libre ! Appelle Maurice dès 21h et viens parler en direct !100 virages vallée de Chevreuse, 171km/h, appareils médicaux, barbecue appartement, Bercy Village, cadeau anniversaire, cadeau oiseau verre, cinéma, cire d'abeilles, clientèle, cocotte minute, cocottes, correspondances inutiles, cote de bœuf, élections municipales, émission au Groenland, entretien relation, étages, filles, film "les courageux", films, freins vélo, fromages, frou frou, gang bang, gingembre, guitare, immeuble gang bang, intoxication, Maire Arcachon, manque confiance en soit, matelas, meurtre, Mirage, pas de suite, pièce...
2026-01-193h 50
Parlons Cul-ture de Norah LounasPodcast #9 . Comprendre et accompagner l'éjakulation pr&coce (titre codé ;-))✨ 🎙️ Parlons Cul-ture – L’éjakulation pr&coce (titre codé,-))Bonjour et bienvenue dans cet épisode de notre podcast #9, Parlons Cul-ture, qui se présente cette fois sous la forme d'une mini-formation « Comprendre et accompagner l'éjakulation pr&coce » . Je suis Norah Lounas et je vous invite à explorer ce que recouvre l'éjakulation pr&maturée, ses origines possibles, ses impacts et surtout les voies d'accompagnement et de soutien qu'on peut offrir en tant que professionnel ou selon le contexte en tant que personne concernée. L'objectif de ce podcast formation est double. Vous donner un cadre c...
2025-12-1426 min
Y'a de l'idéeNoël, viande rouge et planète : démêler le vrai du faux pour mieux choisir ce que l’on mangeÀ l’heure de préparer les menus de fête, une question divise parfois les convives avant même de passer à table : peut-on encore manger de la viande rouge sans nuire à la planète ? La question est légitime, surtout dans un contexte où l’alimentation représente environ 25 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, et où 35 % de ces émissions alimentaires sont liées à la viande rouge.Faut-il pour autant bannir totalement le bœuf ou l’agneau de nos assiettes ? Pas nécessairement. Comme souvent, la réalité est plus nuancée que les slogans. Deux cri...
2025-12-0903 min
A table avec BrigitteMoelleuses et Persillées - Restaurant bistronomique à St RaphaelSitué au au cœur de Saint-Raphaël (83700), à deux pas du front de mer., un établissement où la passion pour la cuisine franco-italienne avec des produits frais et locaux s’exprime dans chaque assiette, entre tradition et créativité. A découvrir aussi, son savoir-faire en viande maturée et steak-houseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-0627 min
PapillesÀ Istanbul avec Hélène KerloeguenC’est à Istanbul qu’Hélène Kerloeguen, la cheffe pâtissière du Prince de Galles à Paris, a décidé de nous emmener. Sentez ! L’odeur des marchés, le bruit de la foule et des commerçants. Ça et là, observez les fruits séchés et la viande maturée suspendue. De ce voyage, Hélène garde un délicieux souvenir, plein de nouveautés et découvertes.Les spécialités culinaires à IstanbulÀ Istanbul, de nombreux aliments sont vendus séchés. C’est le cas du kaki et de l’aubergine par exemple, qu’Hélène...
2025-08-2245 min
BordeauxfoodL'histoire du GoûtUne fois n’est pas coutume et dans ce nouvel épisode, je vous amène dans le quartier de Cauderan , pour découvrir L'histoire du Gout, la boucherie de Greg Heyman, qui se situe dans le centre commercial Cauderan Ferry ! C'est une boucherie artisanale implantée dans un centre commercial, oui c'est vrai que ce n'est pas coutume mais un travail sur le produit de À à Z avec un travail en région sur la qualité des produits et du savoir faire .Un grand rayon avec volailles, préparations bouchères et une large gamme de viande 100% francaise ma...
2025-02-2110 min
Kestuf'11. Berger - Joseph Boussion | La liberté à ses dépensCaché sous une barbe bien charnue, Joseph nous ouvre les portes de son univers avec sensibilité. Son âme philosophe, affinée chaque année en contemplant son troupeau se remplir la panse, donne une puissante couleur à son témoignage. Au-delà de l'attachement pour son métier, on décèle une conscience maturée de ce qu'il représente et Joseph nous le partage avec sincérité.
Il a décroché à l'appel de la nature, des animaux et, surtout, de la cohérence. Bien qu'engagé dans des actions militantes politiques, il interrompt sa vie biarrote car "avant de changer les chose...
2024-04-261h 40
VIANDE MATURÉEÉPISODE SPÉCIAL - NOTRE PLUS GROS PROJET ! - GONouvel épisode spécial cette semaine, on vous parle de notre plus gros projet sorti depuis maintenant 2 semaines, et sur lequel on travaille depuis plus de 2 ans : Grand Oral Facile
Dans cet épisode on parle de la genèse du projet, du processus de création, mais aussi des échecs, des leçons apprises sur le chemin. Et enfin les compétences nécessaires et les outils à maîtriser (Notion, Podia, Tally, SEO, Marketing)
Le Site Web du Projet : https://grandoralfacile.fr/
Les Liens du Projet : Bento.me/grandoralfacile
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2024-04-191h 51
L'ÉpopéeÉPISODE SPÉCIAL (Feat. Viande Maturée) - TROUVER SA PLACE DANS CE MONDE À 20 ANS - Partie 2L'Instagram de Viande Maturée : https://www.instagram.com/viande.maturee/?next=/
(00:00) Introduction
(04:22) Notre Situation à 20 ans, et Avis Succint sur la Jeunesse Actuelle
(09:39) Pourquoi les Jeunes Fuient-Ils Leurs Responsabilités
(22:38) Le Manque de Modèles
(38:15) La Choix de la Facilité Dû au Refus du Passage à l'Âge Adulte
(44:40) S'Améliorer Tant qu'il est Encore Temps
(51:55) Le Rapport aux Réseaux Sociaux des Jeunes de 20 ans
(58:27) Trouver sa Place Dans ce Monde
(01:17:57) Conclusion
2024-04-101h 13
VIANDE MATURÉEÉPISODE SPÉCIAL (Feat. L'Épopée) - Avoir 20 Ans en 2024 - Partie 1Lien vers l'Instagram de l'Épopée : https://www.instagram.com/epopee.podcast/?next=/
(00:00:00) Introduction
(00:02:13) Le Rapport aux Études des Jeunes de 20 ans.
(00:36:22) Notre Rapport aux Études.
(00:51:01) Le Rapport au Travail des Jeunes de 20 ans.
(01:13:05) Notre Rapport au Travail.
(01:24:00) Conclusion
2024-04-091h 26VIANDE MATURÉEÉPISODE 16 - On Marche sur la Tête !Menu du Jour :
(00:00:00) Introduction
(00:03:35) Amuse-Bouche : Restes de 10 Chips Trackantes
(00:32:40) Entrée : Bretzel de Citations, Gratinés de Focus
(00:59:33) Plat : Blanquette d’Alternance, et Légumes de Décisions Personnelles
(01:32:45) Dessert : Chouquettes Orthographiques, Sucrées à la Non-Pub
2024-03-261h 36VIANDE MATURÉEÉPISODE 15 - À La Recherche de la Liberté d'Expression.Menu du Jour :
(00:00:00) Introduction
(00:02:16) Amuse-Bouche : 10 Chips Trackantes
(00:11:16) Apéritif : Goulasch de Sommeil
(00:25:36) Entrée : Terrine de Chats Censurés
(00:58:50) Plat : Brioche d'Ordinateur Saupoudré de Qualité
(01:30:03) Dessert : Un Tir-Ami-Su
(01:38:56) Digestif : Couple On The Beach
2024-03-122h 05VIANDE MATURÉEÉPISODE 14 PARTIE 2 - Rien Ne Va Plus.Menu du Jour :
(00:00) Introduction
(01:01) Entrée : Tenders de Volant, à la Panure de Yeat
(10:13) Plat : Mafé de Relations Sociales
(26:13) Dessert : Gâteau de Décorations, avec son Fourrage d’Utilité
2024-02-2738 minVIANDE MATURÉEÉPISODE 14 PARTIE 1 - Ça Suffit !Menu du Jour :
(00:00:00) Introduction
(00:02:35) Apéritif : Gressins Trempés d'Avocat
2024-02-201h 11VIANDE MATURÉEÉPISODE 13 - Renouvelez Vos Quêtes !Menu du Jour :
(00:00:00) Introduction
(00:01:52) Amuse-Bouche : Reste de Canapés de Semi-Marathon à la sauce de Ménage Quotidien
(00:07:25) Apéritif : Drop de Progression
(00:20:07) Entrée : Tacos d'Ours Cuisinée à la Sauce Présidentielle
(00:34:25) Plat : Assiette du Challenger
(00:55:37) Dessert : Cheesecake effaçable
(01:03:09) Digestif : Power-Up Potion
2024-02-131h 26VIANDE MATURÉEÉPISODE 12 - Buffet À Volonté !Menu du Jour :
(00:00:00) Introduction
(00:03:06) Amuse-Bouche : Canapés de Semi-Marathon à la Sauce de Ménage Quotidien
(00:13:00) Apéritif : Samoussa d’Échec Garnies de Persévérance
(00:34:30) Entrée : Macédoine de Vision Pro à la Pomme
(00:44:05) Plat : Tartare d'Argent avec sa Mayonnaise d’Informations
(01:04:23) Dessert : Parfait de Forêt Numérique Garni de Cerises d'Accomplissement
(01:17:35) Digestif : Liqueur de Réflexion
2024-02-061h 33VIANDE MATURÉEÉPISODE 11 - Un Apprentissage de Qualité !Menu du Jour :
Apéritif : Cocktail de Camaraderie, Servi avec des Toasts de l'Amitié
Entrée : Toast Joconde à la Sauce d'Agriculteur, Agrémentée de Fromage de Handball râpés
Plat : Cassoulet d'innovation avec sa cisse-sau
Dessert : Flashcards Flambée
2024-01-301h 24VIANDE MATURÉEÉPISODE 10 - "Booster votre Productivité !"Menu du Jour :
Restes de Sashimi de Bar
Tonic de la Résilience
Soupe de Déconnexion Numérique avec Faggots
Salade d'Efficacité et sa Vinaigrette d'Organisation
Tarte aux Spams Caramélisés
2024-01-251h 21VIANDE MATURÉEÉPISODE 9 - Rappels, Habitudes et Projets.Menu du Jour :
Sashimi de Bar
Belin Réception
Mousse de Canard
Opéra
2024-01-181h 33VIANDE MATURÉEÉPISODE 8 - "L'Abandon Facile !"Menu du Jour :
Cèpes Longuement Mijotés
Jambon (de Bayonne) Beurre
Petit Salé aux lentilles Orphelines
Galette des Rois
2024-01-151h 28
Bordeaux Stories - le premier podcast bordelais#09 🍽️ Le nouveau Bordeaux des restos avec Laurent, responsable communication et événementiel dans la restaurationCette semaine, on passe à table sur Bordeaux Stories ! En compagnie de Laurent, ancien directeur de la communication et responsable événementiel du restaurant le H36, nous partons explorer notre ville à travers le prisme de la restauration. Comment l’offre a évolué sur ces 20 dernières années, que trouve-t-on aujourd’hui et qu’on ne trouvait pas hier, quel impact l’explosion du « à emporter » a eu sur certains quartiers comme les quais, ou que sont devenues les institutions comme Pepone. Quartier par quartier, années après années, nous passons en revue les...
2024-01-0956 minVIANDE MATURÉEÉPISODE 7 - "Passer d'un Cercle Vicieux à un Cercle Vertueux."Menu du Jour
Salade de Museau
Hot Dog 2025
Dernière Part de Pizza
Île Flottante
La Vie en Rosé
2023-12-141h 24VIANDE MATURÉEÉPISODE 6 - "Ne Jamais Avoir de Regrets..."Menu du Jour :
Saucisson à la Noisette
Foie Gras Amère
Abats et un Demi Agneau
Chocolatine
2023-12-071h 08VIANDE MATURÉEÉPISODE 5 - "La Vie à la Fac."Menu du jour :
Jus d'Ananas
Avocat(do) Toast
Calamar Grillé à la Plancha
Mille-Feuille
2023-11-111h 32VIANDE MATURÉEÉPISODE 4 - "Ayez du Charisme !"Menu du Jour :
Blinis à la Crème
Speed(e).es.s Burger.ère(s)
Belle Entrecôte Maison
Dattes Fraêchements Cueillies
(Virgin) Mojito
2023-11-031h 59VIANDE MATURÉEÉPISODE 3 - "Votre Deuxième Cerveau !"Menu du Jour :
Pata Negra et Gouda Maturé 24 Mois
Poulet Farci Maison
Cervelle de Veau
Chocolat Chaud à l'Oseille
2023-10-281h 25VIANDE MATURÉEEPISODE 2 - "Tu Critiques mais Tu Cliques !"Menu du jour :
After Work
1/4 de Croquette
1 Kg de Frites et sa Sauce Biggy
Thé Relaxant
2023-10-131h 09
VIANDE MATURÉEÉPISODE 1 - "Votre Village a été Attaqué"Menu du jour :
Cocktail Introductif
Tête de Veau et sa Soupe Arc-en-Ciel
Lange de Bœuf aux Pommes
Glace à la Pis'Tâche
2023-10-121h 01
Choses à Savoir GASTRONOMIEQuelle est la différence entre le beurre et la margarine ?Ils sont jaunes, gras et se tartinenent plus ou moins facilement suivant la température. Similaires et pourtant si différents comme deux étrangers au bout du monde.Aujourd’hui, nous allons parler de la différence entre le beurre et la margarine.Déjà, le matériau de base : le beurre est en effet fabriqué à partir de lait, tandis que la margarine est un mélange d'huiles végétales.Pour le beurre, le lait est séparé de sa crême à l’aide d’une écrémeuse, qui agit en faisant tourner...
2023-10-1002 min
Vous êtes formidables - Auvergne-Rhône-AlpesThomas Bessette, boucher-charcutier à Saint-Germain-Laprade en Haute-Loire.Notre invité du jour a à cœur de perpétuer son histoire familiale professionnelle en partageant la passion de son métier avec les autres. Thomas Bessette est boucher-charcutier à Saint-Germain-Laprade en Haute-Loire. Un savoir-faire qu’il met au service de sa clientèle en proposant une viande unique et traditionnelle dans le respect des conditions d’élevage de races de viande d’exception. La viande maturée et affinée font partie de ses méthodes de conservation dont il connait seul le secret mais pour autant il va quand même nous en parler tout de suiteHébergé pa...
2023-06-1117 min
Vous êtes formidables - Auvergne-Rhône-AlpesThomas Bessette, boucher-charcutier à Saint-Germain-Laprade en Haute-Loire.Notre invité du jour a à cœur de perpétuer son histoire familiale professionnelle en partageant la passion de son métier avec les autres. Thomas Bessette est boucher-charcutier à Saint-Germain-Laprade en Haute-Loire. Un savoir-faire qu’il met au service de sa clientèle en proposant une viande unique et traditionnelle dans le respect des conditions d’élevage de races de viande d’exception. La viande maturée et affinée font partie de ses méthodes de conservation dont il connait seul le secret mais pour autant il va quand même nous en parler tout de suite
2023-06-1117 min
Pain sur la Planche - MangaChapitre #14 - Re: Take, parodie manga : Maxime Hoareau - DA voix sur DreamlandSOUTENIR LE PODCAST : https://fr.tipeee.com/pain-sur-la-planche/
Dans ce 14 ème chapitre de Pain sur la Planche, nous retrouvons Maxime Hoareau, Youtubeur et co-fondateur de la chaîne Re: Take, comédien et voix de Bénimaru dans Fire Foce ou Mirio dans My Hero Academia, directeur artistique voix sur l’anime de Dreamland et bientôt mangaka scénariste d’une histoire maturée pendant plusieurs années.
Bref de youtube au manga, voici...
2023-04-0551 min
La recette du chefLa recette du chef (semaine spéciale barbecue) - Kévin Viard de la Maison Viard, boucher à Saint-LôAvec les beaux jours qui reviennent en Normandie, il est l'heure de sortir les barbecue et préparer la braise. Porc, poulet, boeuf, agneau, viande maturée... Kevin Viard et son équipe assurent pour les amateurs de bonnes viandes.
2022-06-1018 min
BANDE DE FOOD#6 - VIANDARDS ET 7e ART À LA BOUCHERIE HUGO DESNOYERQu’est-ce qui réunit les viandards et le 7e art ?
C’est Hugo Desnoyer, le boucher d’excellence, qui accueille à la table de sa boucherie-restaurant, ses amis Danièle et Christopher Thompson, réalisateurs-scénaristes de père en fille et de mère en fils depuis Gérard Oury.
Autrefois La Grande Vadrouille, L’As des As, La Boum, La Folie des Grandeurs ou Rabbi Jacob, c’est eux. Plus récemment Fauteuil d’Orchestre, Le Code a changé, Bus Palladium, c’est encore eux.
2021-06-2243 min
Une bonne raison de boire7 juin 2021 - Pyriforme, l'heureux mélange de bière et de poire!Cette semaine on goûte à la Pyriforme de la microbrasserie Le Castor.
Un assemblage de bières avec levures sauvages ayant reposé 1 à 2 ans en fût de chêne et maturée plusieurs mois sur poires biologiques. Un mélange tout à fait remarquable!
Cheers!
Une bonne raison de boire sur les réseaux sociaux:
Facebook: www.facebook.com/rireasafaim
Instagram: www.instagram.com/rireasafaim
2021-06-0730 min
Il était une fois dans l'ouestMouny. Elle et sa fille pré-maturée : Le parcours de deux guerrières.Bienvenue dans le 7e épisode de “Il était une fois dans l’ouest”
Mouny nous raconte avec douceur et lucidité son parcours pour accoucher de sa fille, qui était un bébé pré-maturé.
Comment a-t-elle réussi à tenir le plus longtemps possible avant d'accoucher ? Comment a-t-elle fait face aux inattendus de sa grossesse ? Mouny nous livre un récit à la fois, touchant et très documenté sur sa grossesse.
Bonne écoute !
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Fiche technique
- Enregistrement au "Studio de la cave" (Montreuil)
- Réalisation: Ju...
2021-02-0649 min
David Orme VertLIVE #14 Graines Germées, Trempage des Amandes, Aliments Fermentés, Salés, Fumés, Lacto-fermentés du 05/11/2019▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
Actu de la semaine
1:29 « Je suis fatigué »
2:57 La méditation
6:31 Merci aux rédacteurs des Live !
7:43 Commentaires du documentaire « Pesticides, les champs de la colère »
17:55 Posez vos questions dans le formulaire dédié, s’il vous plaît !
18:24 L’exposition au froid : je partage mon expérience - Retour sur le live d’il y a deux semaines
23:09 Questions/Réponses
24:27 David, vous n’arrivez pas à faire germer vos amandes, pourtant c’est très simple.
25:54 Après trempage, j’arrive à voir un germe. Avant trempage, je ne vois rien.
28:45 Méditation...
2019-12-2510 min
Bouffons#22 - Viande, l'âge de la maturitéNOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». 👉 https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz
Cette semaine dans Bouffons, Guilhem nous parle de maturation de la viande, mais aussi du poisson !En première partie (01:46), Guilhem discute avec Stéphane Balluet, dans son restaurant perpignanais Le Divil, qui fait la meilleure viande maturée de France.En seconde p...
2018-05-1636 min