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In the Envelope: The Actor’s PodcastA-Listers' Acting Origin StoriesOn this episode of Backstage's In the Envelope: The Actor's Podcast, we look back on a few of the best stories we got from A-list actors about how they first fell in love with the craft. Featuring in-depth anecdotes from:
Barry Keoghan
Austin Butler
Colman Domingo
Brendan Fraser
Sebastian Stan
Stephanie Hsu
Robin Thede
...
Backstage has been the #1 resource for actors and talent-seekers for 60 years. In the Envelope, Backstage’s podcast, features intimate, in-depth conversations with today’s most noteworthy film, television, and theater actors and creators. Full of both know-how and inspiration, In the Envelope airs bi-weekly to cover ever...
2025-09-2549 min
In the Envelope: The Actor’s PodcastStephanie HsuStephanie Hsu is a newly minted Oscar nominee—one of 11 historic nods for “Everything Everywhere All at Once,” the madcap multiverse epic with a primarily AAPI cast. But for the NYU Tisch graduate, this recognition from the Academy is far more than a personal milestone.
“Ever since I was coming up in New York, I was taught that anytime you have a voice, you have to use it for good,” she says. “That doesn't mean the art has to be wholesome. But you have to really know why the story is being told. Especially because I was often one of so few peopl...
2023-03-0250 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.31 白蘭地系列│領悟義大利浪漫靈魂 - 義式白蘭地，秒懂成功男人必備的香水！│Nelson客座品酒達人➡️慢食義大利 專欄作家 - Nelson 有種酒，不僅可直接分辨出一個男人的格調，還能夠聞出一個男人的魅力，就是俗稱「成功男人的香水- 白蘭地」 白蘭地，可分為干邑白蘭地、雅馬邑白蘭地、令人驚豔的義式白蘭地(也有人稱渣釀白蘭地)等...... 這集Vinnie邀請到一位裝著「義大利浪漫靈魂」的成功男士，來跟我們聊聊這「男人必懂」的品酒話題！ 🎵慢食義大利SlowItaly 粉專 | https://www.facebook.com/slowitaly/ 資訊補充說明 - Grappa分類： 🔍️ Grappa giovane (young)：年輕型義式白蘭地（又稱White grappa） > 低年份的義式白蘭地，香氣主要來自葡萄與發酵過程，透過蒸餾精釀而成 🔍️ Grappa giovane aromatica (young aromatic)：芳香型義式白蘭地 > 類似前一種分類，但主要使用香氣較濃的芳香或微香型葡萄品種如Moscato、Müller Thurgau、 Traminer、 Sauvignon等 🔍️Grappa affinata in legno (matured in wood)：木桶型義式白蘭地 > 釀成之後會置於木桶中熟成，但時間短於法令上稱之為「陳年」所需要的時間 🔍️Grappa affinata in legno aromatica (matured in wood, aromatic)：木桶芳香型義式白蘭地 > 類似前一種義式白蘭地，但使用芳香或微香型葡萄品種。 🔍️ Grappa invecchiata (aged)：陳年義式白蘭地 > 冠上vecchia或 invecchiata字樣的義式白蘭地，須在木桶中陳年不少於12個月 > 冠上riserva 或stravecchia的義式白蘭地，則必須至少陳年18個月以上 🔍️ Grappa invecchiata aromatica (aged aromatic)：陳年芳香型義式白蘭地 > 如同前一種，但由芳香或微香型葡萄品種蒸餾而成。 （此款使用Moscato為芳香型葡萄，陳年於木桶中24個月故屬於Stravecchia等級） 🔍️ Grappa aromatizzata (flavoured)：浸香型義式白蘭地 > 添加其他植物性香氣來源的義式白蘭地，如黑莓等 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9/comments Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Line ID | @049aecuh | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting
2022-09-2245 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!【微醺Style】給未來老婆的超驚喜！求婚必備捧花酒| Peter客座來賓➡️ 凡事但求「儀式感」的愛酒男人 - Peter 十年之前 我不認識你 你不屬於我 十年之後 我們即將攜手一塊步上紅毯 浪漫求婚夜，男主角其實早已策畫許久 酒 + 儀式感 = 1+1 > 給未來老婆的超級驚喜! Vinnie邀請到剛求婚成功的Peter來分享他的求婚攻勢 這集想結婚的男人必聽！讓你的浪漫求婚，秒變完美回憶！ 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/vinnie-kampai 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9/comments Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Line ID | @049aecuh Free Music from Bensound | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting
2022-04-2531 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.30 葡萄酒系列│家樂福春季酒展，新手選酒攻略教學│安東（Anton）客座品酒達人➡️輕鬆喝、隨性喝，喝酒沒那麼多限制的家樂福選酒達人 – 持酒哥 被量販店耽誤的酒商-家樂福春季酒展又來到 這集Vinnie邀請到達人來告訴你，家樂福酒展的特色以及選酒過程 最重要的是，新手選酒攻略教學！ 持酒哥粉專 | https://www.facebook.com/lastingman.tw/ 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/vinnie-kampai 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9/comments Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Line ID | @049aecuh Free Music from Bensound | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting
2022-04-1126 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.29 餐酒搭配系列│宅在家，來一邊做菜一邊喝酒吧│Sam客座品酒達人➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:01:56) 同一款酒做菜又搭菜！開箱梅酒燒雞翅 (00:06:45) 泥媒味威士忌，也可以拿來做菜一舉兩得 (00:09:32) 香噴噴的吟釀沒喝完，也可以往鍋子裡倒 (00:11:35) 信心倍增的零失敗深色啤酒燉肉 (00:20:11) 梅酒燒雞翅或梅酒燒魚，搭配威士忌也別有一番風味 Free Music from Bensound 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-07-2822 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!【微醺Style】9個必須喝威士忌的理由｜高高客座來賓➡️ 從基隆喝到高雄，一年至少喝「到」兩三百款威士忌的愛好者 - 高高 補充說明： 1. 被加進濃縮咖啡、氣泡水覺得很適合的威士忌：Port Charlotte 的OLC。是布萊迪酒廠蒸餾的波夏Port Charlotte。 2.NAS (non aged statement、no-age statement )：是酒標沒有特別標註（陳桶最低）年份的威士忌，但依照蘇格蘭法規還是有桶陳三年以上，只是酒廠或裝瓶商決定在酒標上不註記。 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-06-211h 27
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.28 日本酒系列│跟著SSI酒匠，三分鐘搞懂日本酒餐搭要領│管爺客座品酒達人➡️「愛優酒藏」負責人 - 管爺 (00:02:28) 目前全台灣的SSI酒匠僅有個位數榮獲此殊榮！ (00:07:55) 食物與酒的關係與定位 (00:11:37) 華人圈獨特的酒國英雄文化 (00:14:22) 三分鐘搞懂日本酒餐搭要領 (00:23:20) 管爺私房餐酒推薦 (00:36:55) 鹹酥雞、滷肉飯或冰箱只有罐頭的時候，該怎麼搭配日本酒? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-06-1444 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.27 餐酒搭配系列│簡單自煮，輕鬆配酒│Sam客座品酒達人➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:01:29) 日本上班族男性最期待女友親手做的料理 (00:09:40) 輕鬆解救濃郁醬燒味五花肉的濃厚感 (00:14:06) 當芋燒酎遇上了濃濃醬汁料理 (00:15:22) 義大利番茄肉醬只能紅配紅 (00:19:15) 中式白菜獅子頭的好麻吉 (00:23:20) 美式日式漢堡排別傻傻分不清 餐酒搭配建議酒單： ＊肉類料理： (1) 馬鈴薯燉肉 ：甘口型吟釀清酒 例) くどき上手（じょうず） Jr系列 改良信交30 純米大吟釀 (亀の井酒造) (2) 紅燒五花肉：酸啤酒 法蘭德斯紅愛爾Flanders red ale 或 芋燒酎 例) Duchesse De Bourgogne女皇爵 例) 寶山 芋麴全量/寶山 綾紫芋麴全量 (西酒造) / 安田 (國分酒造) ＊居家絞肉 (1) 義式番茄肉醬： 日本酒推薦 -誉国光 田園メロウ (土田酒造) 精米步合90 生酛純米 日本酒度-24 (代表明顯甜度) (2) 白菜獅子頭：酸啤酒 比利時酸啤酒Lambic 例) Oude Geuze Boon (3) 煎漢堡排：Kellerbier 例) 金色三麥 經典琥珀啤酒 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-06-0729 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.26 餐酒搭配系列│主廚的葡萄酒完美餐搭訣竅│Brain客座品酒達人➡️說的一口好菜的型男主廚 Brian (00:01:06) 型男大廚來頭不小 (00:02:37) 食物與酒的關係與定位 (00:07:28) 有趣的餐酒搭配體驗分享 (00:12:50) 有能跟生魚片搭配不產生鐵鏽味的紅酒? (00:14:13) 伊比利火腿只能配西班牙雪莉酒? (00:15:47) Foodpairing食物搭配學建議原則 (00:20:22) 年菜常客東坡肉適合濃厚風味紅酒 (00:21:22) 經典搭配範例 & 意想不到的餐搭組合 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Royalty-free music from Mixkit #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-05-0532 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.25 葡萄酒系列│了解3個重點！瞬間化身匈牙利托凱貴腐甜酒達人│Jack客座品酒達人➡️甜酒之王Jack (00:02:14) Tokaji貴腐甜酒可以用什麼葡萄品種釀造呢？ (00:02:36) Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály是6種法定白葡萄中最常見的品種 (00:04:24) 國際Furmint日！每年的2月1日 (00:05:33) 發氣音的Hárslevelü，「椴樹的葉子」好文青 (00:08:37) Sárgamuskotály原來是國際知名品種Muscat匈牙利文 (00:13:06) Zéta, Kövérszölö 和Kabar，連達人都極少喝到 (00:14:19) Ｐ＝Puttony/Puttonyos！酒標上的”P”居然是籃子 (00:16:16) 基酒測量的匈牙利橡木桶 1 GONCI=136~138公升， (00:17:44) 1 Puttony=24~25公斤貴腐葡萄，6個Puttony就是6P貴腐酒 (00:18:12) 為什麼等級最高是6P?不是成本問題，也不是籃子不夠！? (00:21:05) 貴腐酒1P~6P在法規上的定義改變 (00:30:57) Tokaji貴腐甜酒分級？Szamorodni、Aszú和Eszencia (00:31:42) Szamorodni不需逐粒精選，只需使用整串中有部分貴腐葡萄感染即可 (00:35:29) Tokaji最高等級Eszencia，即使好年份貴腐葡萄的萃取率也僅有5% (00:38:11) Eszencia珍貴稀有到要用湯匙來喝? (00:42:10) 2000年後，匈牙利托凱已經不再只產貴腐酒 想了解更多關於今日的來賓▶️托凱酒業 https://tokajiwine.info/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-03-2245 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.24 日本酒系列│經過時間淬煉，品味熟成的魅力│睿敏客座來賓➡️SSI認定日本酒學講師 睿敏 (00:02:18) 時間的藝術，熟成古酒如何產生? (00:05:58) 熟成古酒的分類與定義有哪些? (00:10:57) 古酒為何如此稀有? 又曾差點消聲匿跡的原因是? (00:14:05) 現代熟成酒的文藝大復興 (00:17:07) 「刻sake協会」成立，要價202萬日圓的8支熟成古酒秒殺 (00:22:47) 古酒品飲的方式、酒器及搭餐建議 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-02-2627 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.23 餐酒搭配系列│除夕圍爐達人私房餐搭|Sam客座來賓➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:03:45) 七字真言打遍年菜餐酒搭配，小麥-酸啤-嗚媽米！ (00:09:01) 過年聊天喝啤酒，記得要避開地雷海味零食? (00:11:24) 老臺菜店「烏魚子」炒飯超好吃，該搭什麼酒? (00:13:32) UMAMI，鮮味，旨味 到底是哪位? (00:15:29) 「鮮上加鮮」的全魚料理打通關 (00:17:23) 肥美油脂感的「紅燒蹄膀」搭配靈感 (00:25:42) 1+1=8驚人效果的「佛跳牆」 (00:32:45) 代表「起家」的白斬雞，配上「比利時小麥啤酒」? (00:35:42) 酸酸辣辣的泰國菜冬陰功，也能有另一半? (00:37:13) 生菜生菜，當「生財」被蜂蜜啤酒收服 (00:40:18) 麻辣鍋除了麻與辣，鮮味更是舌尖上餐酒搭配的另一門學問 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Sam FB粉絲專頁▶️ 活得像個酒囊飯袋 Free Music from SoundCloud #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-02-0550 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.22 啤酒系列│享受啤酒的第一步！教你輕鬆選購│八方客座來賓➡️安海斯-布希英博ABinbev集團釀造科學中心 研究生-鍾八方 (00:00:58) 精釀啤酒，到底跟商業啤酒哪裡不一樣? (00:01:44) 啤酒的四個原料，改變一個就會形成不同風味 (00:05:03) 列出一堆討厭啤酒的理由，卻還是能找到適合自己的啤酒 (00:09:21) 超商內這麼多啤酒種類，該如何快速篩選? (00:11:24) 購買啤酒時，第一步要做什麼? (00:15:27) 看到啤酒內有沉澱物，先別急著倒掉！ (00:18:41) 生啤酒的概念！其實是經「非熱處理」的奈米過濾方式除菌 (00:23:14) 啤酒也可以自己買回家玩熟成? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-01-2928 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.21 日本酒系列│顛覆你對日本清酒專賣店的印象│翠翠客座來賓➡️未來日本酒店&SAKE BAR （渋谷PARCO) 店長 - 翠翠 (00:01:34) 台灣之光！全日本清酒專賣店第一位外國人店長 (00:06:20) 因緣際會，台灣酒武士轉介日本酒出口商的赴日工作機會 (00:13:56) 日本清酒專賣店的經營模式，分為傳統跟新創兩個類別 (00:19:02) 新創日本清酒專賣店精銳代表，「未來日本酒店」及「淺野日本酒店」 (00:20:03) 具有地緣性的專賣店形式，新創「淺野日本酒店」卻跨區跨很大 (00:21:29) 「未來日本酒店」的新創經營，及「未來」的命名意義 (00:24:08) 以未來可以成為明星的銘柄選品方針 (00:33:17) PARCO澀谷店：唯一一間販售久保田的分店，因為未來的無限可能性 (00:38:29) YUMMY SAKE：AI人工智慧，如何進行日本酒味覺測試的服務? (00:46:55) 以日本酒調酒的和風西式元素，能吸引年輕人躍躍欲試 ⚠️口誤更正: 1. 來賓公司全名為：未來日本酒店&SAKE BAR （渋谷PARCO) 2. 淺野日本酒店的集資，其實是從開餐飲店時才開始的，而不是創業初期就做集資。 未来日本酒店 TOKYO▶️ https://miraisake.com/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-01-2453 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.20 啤酒系列│台灣人的百年餐桌飲品回憶│八方客座來賓➡️安海斯-布希英博ABinbev集團釀造科學中心 研究生-鍾八方 (00:01:21) 在全球30多個國家擁有釀酒工廠，規模最大的啤酒釀造廠 (00:06:06) 台灣的啤酒產業，充滿滿滿活力 (00:07:55) 日據時代開放港口貿易，國外啤酒開始輸入台灣 (00:09:02) 如今台北華山1914文創園區，前身為日據時期高砂麥酒株式會社(建國啤酒場) (00:09:33) 台灣人的百年餐桌飲品，竟然是德式啤酒風格! (00:11:22) 大眾媒體酒類廣告開放，觸發台灣人新啤酒三觀 (00:15:13) 啤酒的風味不是只有德式啤酒 (00:16:54) 台灣啤酒市場的新風潮，自釀酒廠紛紛崛起 (00:19:21) 有感情溫度的自釀風氣，樂於把新發現與他人分享的自釀協會 (00:22:35) 目前台灣啤酒消費狀況和市場變化 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2021-01-0928 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.19 日本酒系列│聖誕來到！喝杯新型態的氣泡清酒吧│Frank客座來賓➡️積極宣揚日本酒文化的知名香港超市採購 - Frank (00:01:26) 香港知名超市早在24年前第一間分店起就開啟日本酒的事業發展 (00:02:33) 氣泡清酒人氣持續升高的原因? (00:03:35) 日本酒釀造，發展型態的轉變 (00:04:52) 酒裡面的氣泡，到底從哪裡來 (00:05:38) 氣泡清酒的三種製法:灌碳酸、活性酒、二次瓶內發酵 (00:07:25) AWA酒協會制定了很嚴謹的製造標準 (00:10:14) 宛如香檳般華麗轉身的，正在世界舞台上發光發熱 (00:10:57) 想作為代表日本的酒，酒藏為了奧運努力提升品質 (00:12:25) Dosage Zero也出現在氣泡清酒酒標上!? (00:14:13) 氣泡清酒的飲用溫度與搭餐建議 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound & SoundCloud #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-12-2316 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.18 居酒屋系列│日本人居酒屋必點清單及忘年會文化秘辛│みきさん客座來賓➡️不太會喝酒，但又愛喝酒的日本女生みきさん！ (00:02:04) 到居酒屋的時候，有沒有需要點幾道菜比較合適的說法? (00:02:30) 必點的口袋清單?非要點一杯飲料才行。 (00:05:45) 菜單上的盛合是什麼意思? (00:07:05) 日本職場即將進入「忘年會」尾牙季！一起忘記今年的痛苦吧 (00:08:35) 忘年會上「無礼講」真的可以跟前輩大講特講? (00:10:20) 忘年會中有什麼流程?或要遵守的事? (00:11:03) 挑怎樣的場所比較適合忘年會呢? (00:13:50) 趕不上終電(末班車)時怎麼辦? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound & SoundCloud #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-12-1615 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.17 日本酒系列│超萌微生物物語│愷浚客座生化科技背景的專家➡️穿梭花果叢間找尋酵母身影的- 林愷浚 (00:02:18) 除了跟微生物當好朋友，生物跟化學都必須要學好學滿 (00:03:25) 肉眼看不到的超萌小小兵世界，話說微生物的起源 (00:05:47) 酒精發酵需要哪些微生物的超能力 (00:07:26) 那些關於酒精發酵的公式：單發酵、單行複發酵及並行複發酵 (00:09:44) 日本酒是所有釀造酒類中發酵工序最為複雜且高難度的工藝，因糖化與發酵同步變因大 (00:11:44) 釀造日本酒，有關的各種菌種扮演的角色與個性 (00:13:13) 麴菌吃得太飽長得太好，準備生寶寶了 (00:14:13) 酵母菌的特性、功用及生存條件 (00:15:20) 乳酸菌與同樣愛吃糖的酵母菌如何共存 (00:16:46) 發酵後期，酒醪中火落菌是個不速之客? (00:16:46) 酵母菌，也有所謂的風土導致不同香味特性 (00:21:04) 為什麼需要穿梭花果叢間找尋酵母身影? (00:24:26) 以花酵母釀的日本酒，就肯定有花香味? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-12-0726 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.16 葡萄酒系列 ￨今晚想來點匈牙利托凱酒的釀酒故事 ￨Jack客座品酒達人➡️甜酒之王Jack (00:01:03) 匈牙利托凱酒年份的好與壞 (00:05:08) 10月初就是匈牙利貴腐葡萄採收期 (00:08:03) 滿天大黃蜂在享用甜美可口的貴腐葡萄 (00:12:08) 逐粒篩選貴腐葡萄挑選的方式 (00:17:45) 匈牙利托凱酒是全世界第一個擁有分級的產區 (00:19:12) 托凱釀酒室裡頭的趣聞 (00:21:20) 支持自然酒與使用商業酵母不同理念的釀酒夫妻 (00:25:35) 一根蠟燭就可以看出發酵是否完成? 想了解更多關於今日的來賓▶️托凱酒業 https://tokajiwine.info/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-12-0133 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.15 葡萄酒系列│品飲的表達技巧攻略│熊爸客座來賓➡️ 知名部落客「熊爸在法國」作者 & 熊吧 老闆 - 熊爸 (00:01:40) 熊爸的暱稱，起因是因為有兩隻熊兒子 (00:02:11) 原本是在日本從事科技業，農村小孩因興趣所以轉行，開始從釀造到品評學習 (00:03:59) 旅居法國波爾多，開啟了風土研究及酒莊體質檢驗實際釀造農園管理經驗 (00:06:55) 學葡萄酒不只要懂釀造，還要學習「農、理、工、商、法」五大項目? (00:08:58) 葡萄酒也能成為高價值期貨商品 (00:11:15) 如何培養敏銳的感官?試著練習說出生活中每種聞到的氣味 (00:16:40) 怎樣增加譬喻性或具體化的酒類形容詞彙呢? (00:23:54) 味覺記憶的保存方法，可以靠想像? (00:28:03) 依據情境氛圍，使用合宜的描述。千萬別白目！隨便搬出專有名詞。 熊爸在法國▶️ https://www.facebook.com/bearfatherinfrance/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-11-2534 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.14 葡萄酒系列│關於薄酒萊新酒日你必須知道的彩蛋｜Ian客座來賓➡️ 每年薄酒萊新酒日都要開趴的Ian (00:01:13) 今天的來賓是蘇格蘭的John? (00:05:50) 比起紅酒，白酒的香氣比較容易辨識? (00:06:49) 薄酒萊新酒日來臨前，該做什麼準備? (00:07:20) 輕柔易飲的酒不適合陳年，卻締造成功節日行銷 (00:08:46) 源自法國產區的規定，只在每年11月第三個星期四全球開賣！? (00:09:59) 新酒甜美新鮮的風味，像小時候印象中的飛壘口香糖!? (00:10:56) 因為是新酒，所以要趕快喝掉? (00:12:49) 薄酒萊只有新酒?!近年OG級大師林裕森，努力推廣其他非新酒的薄酒萊葡萄酒。 (00:16:13) 新酒的建議品飲溫度，介於紅酒跟白酒適飲溫度之間 (00:16:48) 新酒佐餐，居然能搭配台灣小吃，像滷味、雞爪、鹹酥雞 (00:19:50) 每年薄酒萊新酒日，朋友之間可以相約開趴 (00:20:11) 必買推薦口袋清單，新酒界的藍寶堅尼、愛馬仕 (00:28:02) 想買薄酒萊，哪裡買呢? 快搜尋愛酒窩 愛酒窩▶️ https://www.icheers.tw/iCheers/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-11-1930 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.13 威士忌系列│非男人專利，懂得享受威士忌的女人更威(下)｜Yvonne客座來賓➡️ 香港第一間威士忌學院 WhiskyU其中一位創辦人Yvonne (00:00:53) 威士忌只能純飲或加冰？還有其他幾種喝法嗎？ (00:01:37) 要品味調配大師的精心佳作，先純飲吧！ (00:02:26) 二次世界大戰後，從日本開始盛行Highball (00:06:16) 加水喝跟加冰喝，喝起來不一樣!加水能把威士忌的味道打開。 (00:09:58) 關於Independent Bottler（IB）獨立裝瓶與Official Bottling（OB）原廠的差異 (00:13:22) The Whiskyfind、The whisky big nose、Or sileis、虎之選、藏香館！台灣也有國際知名的IB! (00:17:30) 威士忌的保存方式要小心什麼呢？ WhiskyU▶️https://www.facebook.com/TheWhiskyU/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-11-1619 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.12 威士忌系列│非男人專利，懂得享受威士忌的女人更威(上)｜Yvonne客座來賓➡️ 香港第一間威士忌學院 WhiskyU其中一位創辦人Yvonne (00:02:02) 從葡萄酒講師轉型學威士忌的Yvonne自我介紹 (00:03:04) 因為已故威士忌大師 Dr. James Swan鼓勵，開始學習蒸餾學 (00:06:04) 來不及說出的感謝，改用推坑方式介紹Moray College專業威士忌課程 (00:08:40) 威士忌擁有什麼樣的魅力 (00:10:50) 男人跟女人在威士忌上的品味差異點 (00:07:00) 麥芽威士忌?穀物威士忌?單一麥芽威士忌還是調和麥芽威士忌，威士忌到底怎麼分類? WhiskyU▶️https://www.facebook.com/TheWhiskyU/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-11-1122 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.11 葡萄酒系列 ￨真的不是酒達人來解答葡萄酒入門疑難雜症(下)｜John客座來賓➡️ John才不是酒達人！ (00:00:50) 根據經驗判斷來葡萄酒的品飲溫度 (00:02:26) 複雜的葡萄酒世界才有趣 (00:03:11) 辦葡萄酒講座的時候，不准你問問題?! (00:04:38) 最難回答的問題，是根本沒辦法回答你個人的喜好 (00:05:24) 葡萄酒開瓶後，幾天內非得要喝完? (00:07:00) 老外的葡萄酒三觀，跟我們有點不一樣? (00:08:42) 葡萄酒一定要醒酒不可? (00:10:07) 達人來教葡萄酒品飲技巧囉！ (00:16:21) 單寧到底是什麼樣的感受與風味 (00:16:58) 睡前喝一杯，真的比較健康? John才不是酒達人▶️ https://www.facebook.com/johncandrink 沃芙酒業▶️ https://www.facebook.com/Wolfpackwines/community/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-11-0819 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.10 葡萄酒系列 ￨真的不是酒達人來解答葡萄酒入門疑難雜症(上)｜John客座來賓➡️ John才不是酒達人！ (00:00:56) 達人自我介紹 (00:01:37) 紐西蘭的小留學生，帶著銷售葡萄酒的經驗返回故鄉 (00:02:14) 葡萄酒達人也跨界學習日本酒? (00:02:37) 以累積多年的葡萄酒知識與銷售經驗開始創立沃芙酒業 (00:03:03) 雖然代理30幾個葡萄酒品牌，卻偏愛義大利酒 (00:04:07) 像清酒的原料酒米一樣，葡萄也有非常多品種 (00:05:26) 紅酒是不是就是葡萄酒? (00:07:03) 葡萄酒學習之路，非要考證不可? (00:08:02) 客人說「給我不酸、不澀、不甜的葡萄酒」，那你去喝水吧！ (00:10:26) 酒標為什麼越做越可愛、越來越浮誇？ (00:12:00) 太醜的酒標不喝！因為是種品味象徵。 (00:12:33) 葡萄酒除了喝進肚子裡外，該如何保存？ (00:13:21) 別隨便問陳年潛力，透漏著你是不是入門者 (00:15:07) 喝酒別追風，寧願回歸自己喜歡的風味 (00:17:55) 比較夯的葡萄酒一支會的主題 John才不是酒達人▶️ https://www.facebook.com/johncandrink 沃芙酒業▶️ https://www.facebook.com/Wolfpackwines/community/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-11-0618 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.09 醉言醉語系列｜時尚媽媽的抒壓酒選擇｜Celine客座來賓➡️ 醉言醉語的時尚媽媽Celine！ (00:01:15) 職業是「整天在買酒」的媽媽? 喔~是酒品採購啦! (00:01:33) 新手媽媽有個發糕寶貝兒子 (00:02:37) 跳上UBER南瓜馬車趕著回家哄小孩 (00:04:33) 媽媽必須當個時間管理師，不然就崩壞了 (00:07:30) 跟老公一起喝一杯，只是因為不想浪費! (00:10:17) 喜歡原生葡萄品種多的義大利酒 (00:11:38) 媽媽的冰箱太恐怖，所以葡萄酒建議貯藏方式是? (00:14:11) 新世界葡萄酒較容易入門 (00:15:40) 想減壓走療癒系，但可別用馬克杯喝葡萄酒 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-11-0418 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.08 居酒屋攻略｜跟著日本女生了解居酒屋文化｜みきさん客座來賓➡️不太會喝酒，但又愛喝酒的日本女生みきさん！ (00:02:04) 男性太早回家，會被老婆覺得在公司沒未來。只好去下班喝一杯?! (00:04:02) 前輩帶路，後輩只能乖乖跟隨? (00:05:10) 日本居酒屋這麼多怎麼選? (00:06:05) 居酒屋大紅燈籠高高掛的由來?跟「闇市」也就是黑市有關係? (00:08:38) 燒鳥!把鳥抓來燒?居酒屋種類還有這麼多種類像是角打、立吞。 (00:11:04) 日本居酒屋也有均一價298日幣 - 鳥貴族 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound & DOVA-SYNDROME #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-10-2714 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.07 日本酒系列 ￨關於日本酒的千奇百怪問題(下) ￨Peter客座來賓➡️日本酒界第一線銷售達人Peter！ (00:01:06) 推薦一款聞起來像壞掉的酒?難道不會被客人罵翻 (00:01:33) 日本酒酒稅法中，日本酒到底有哪些分類? (00:02:16) 來自平安時代的貴釀酒，聽起來就很貴? (00:04:51) 日本酒的酒色，就是清澈透明嗎? (00:07:11) 超級濃縮感的古酒，喝起來像紹興酒? (00:08:04) 做完日光浴後的日本酒，也變得有小麥膚色了? (00:09:42) 給我二割三其他免談的任性客人! (00:10:44) 精米度是什麼? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-10-2515 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.06 日本酒系列 ￨關於日本酒的千奇百怪問題(上) ￨Peter客座來賓➡️日本酒界第一線銷售達人Peter！ (00:01:58) 我家的獺祭放在床下5年了。現在很值錢?! (00:02:55) 日本酒的貯藏注意事項 (00:03:48) 台東小米酒配山豬肉這麼便宜，為什麼日本做的米酒這麼貴? (00:04:55) 日本酒進口到底需要被課多少稅? (00:06:11) 去日本帶好多清酒回來，真的買到賺到? (00:10:10) 正規日本酒進口商的進貨流程 (00:12:33) 日本酒香氣跟口感如何形容，門市業務人員才不會上演OS內心戲 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-10-2419 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.05 居酒屋攻略￨邊喝酒邊學酒單日語￨みきさん客座來賓➡️不太會喝酒，但又愛喝酒的日本女生みきさん！ (00:01:36) 成為台灣媳婦的日本女生自我介紹 (00:02:30) 到日本居酒屋用餐時，要不要脫鞋? (00:03:36) 跟同事、上司或長輩們吃飯喝酒，有不能不知道的潛規則！ (00:04:04) 日本人說的乾杯，跟台灣人吼搭啦意思差很大 (00:04:50) 碰杯千萬別舉高高，小心被客戶前輩翻白眼 (00:05:13) 冬天裡居酒屋提供暖呼呼熱毛巾，只有歐吉桑會拿來擦臉 (00:06:35) 一坐下就必需「とりあえず」? (00:07:34) 居酒屋會在上菜前，送上下酒菜「お通し」? (00:10:25) 去居酒屋一定要非要喝酒不可嗎? (00:10:58) 酒單上琳琅滿目看不懂？日語該怎麼唸? (00:13:25) 在東京居酒屋，現正在流行的是? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound & DOVA-SYNDROME #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-10-0815 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.04 葡萄酒系列 ￨托凱貴腐甜酒教父以愛為名￨Jack客座品酒達人➡️甜酒之王Jack (00:01:52) 千萬別說匈牙利人是東歐人，又一波敏感政治議題 (00:02:23) 夾心餅乾的結果，就是左右為難，匈牙利戰爭頻傳 (00:03:05) 放任葡萄園自由生長的結果，迎來一串串難看長霉的葡萄 (00:04:36) 意外發現上天賜給的甜美滋味，成了政治籌碼 (00:05:06) 法王路易十四讚嘆的滋味，俄羅斯女皇也怕搶沒酒喝 (00:06:59) 不想親人被天使這麼快帶走時，快在床角放這四瓶酒 (00:08:15) 被愛的女人最美！托凱教父以愛妻為名的酒款 (00:09:19) 手指頭數得出來，全世界只有這些地方有貴腐酒? (00:10:00) 貴腐酒的世界，各產區皆有各自鮮明的特色 (00:15:27) 如何挑選一瓶好的貴腐酒? (00:19:06) 貴腐酒的搭餐，來點臭豆腐或藍莓乳酪? 想了解更多關於今日的來賓▶️托凱酒業 https://tokajiwine.info/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-10-0626 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.03 葡萄酒系列 ￨與甜酒之王一探匈牙利的國寶酒￨Jack客座品酒達人➡️甜酒之王Jack (00:01:36) 認識的契機，竟然是因為日本酒！ (00:02:45) 蹭酒喝的路人甲，卻有日本酒與葡萄酒的共通話題 (00:03:44) 在國外唸書的過往，與加州Napa葡萄酒有了連結 (00:05:30) 負氣離職，資訊界老人直接殺進葡萄酒產區學習 (00:10:45) 釀酒師的工作聽起來很威，但實際上非常辛苦 (00:14:37) 葡萄酒的分類，別再傻傻以為只有紅酒！ (00:15:16) 甜白、貴腐酒和冰酒到底有什麼差異？ (00:20:08) 葡萄被一種黴菌感染，卻造成身價不斐！ (00:22:30)手指頭數得出來，全世界只有這些地方有貴腐酒? (00:31:50) 葡萄需逐粒精選，一天只能採摘10公斤葡萄僅能釀出最多2.5公升? 想了解更多關於今日的來賓▶️托凱酒業 https://tokajiwine.info/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-10-0433 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.02 日本酒系列 ￨日本酒の日 一起用日本酒乾杯吧！日本酒造組合中央會在1978年將10月1日選定為「日本酒之日」！ 各都道府縣的酒造組合、酒藏、酒販店等，都會舉辦「用日本酒乾杯」或「日本酒放題」的各種推廣活動。為什麼指定10月1日為「日本酒之日」呢? 在日本神道教文化中，八百萬眾神裡，有日本酒神的存在? 當天照大神、開運之神、圓滿之神等八百萬眾神出差開會不在家時，10月的奇幻別稱「神無月」！ 參拜日本酒神，還可祈求喝酒「專門御守」? 超高人氣動畫電影「你的名字」傳達著重要的日本文化元素在內，也包含了日本酒的始祖「口嚼酒」！ 你知道台灣居酒屋常見的裝飾用品「注連繩」是什麼嗎? 在台灣，也有「日本酒之日」以日本酒乾杯的相關活動！ 這集就讓Vinnie的聲音陪伴你一起了解日本酒的文化歷史背景！ 🎯如果你喜歡這一集，請和朋友分享！ 並記得訂閱、給五星好評！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Free Music from Bensound 🔞未滿18歲請勿飲酒 🚫禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-10-0112 min
Vinnie Kampai 為你乾杯!EP.01 日本酒系列 ￨九月九的「酒」能保青春美麗？九月九重陽，因為「九九」與「久久」同音，被賦予了長久、長壽的寓意。除了敬老之外，還可以爬山、喝菊花酒！ 重陽雖是中國民間傳統節日，但也在平安時代傳入了日本，因此日本也有9月9日「重陽節」，重陽節的由來到底是什麼呢? 把菊花浸泡於酒內，讓花瓣漂浮在酒上飲用，古人深信喝「菊酒」真能長生不老? 另外，想保持美麗，讓女性回春的秘密，居然也跟重陽節有關！而「加賀菊酒」又是什麼酒，能夠被稱為「日本第一」的銘酒。 這集就讓Vinnie告訴你喝酒品味之餘，也順道了解一下背後的文化意涵吧！ 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 資料參考來源▶️ https://tanoshiiosake.jp/6807 Free Music from Bensound 🔞未滿18歲請勿飲酒 🚫禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting
2020-09-3012 min