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La forêt des délicesJe récolte 2 fruits en décembre… tu devines lesquels ?🎄 Épisode spécial Noël Cette semaine, je te prépare un DUEL D’HIVER : deux fruits mystères que je récolte en ce moment… et je te montre lequel est le plus simple à réussir chez nous (et pourquoi).Et bonus : concours + surprises pour la communauté 🌱👉 La boutique : https://ecolejardinforet.fr/boutique/ 👉 Adhérer : https://ecolejardinforet.fr/boutique/adhesions-mycelium/adhesion-tribu-rejoindre-la-communaute-jardin-foret/ 👉 Jeux concours Discord : https://discord.com/invite/Yh5XzdvPDY, 👉 Le Grand Prix du Jardin F...
2025-12-1212 min
La forêt des délicesCe fruit était un trésor il y a 2000 ans…Découvrez le Cormier (Sorbus domestica), un arbre fascinant, à la fois rare, ancien et précieux. Son fruit oublié – la corme – cache un goût unique, et son bois figure parmi les plus recherchés d’Europe. Dans cette vidéo, je vous partage son histoire, ses particularités et pourquoi il mérite une place dans nos jardins-forêts.📌 Ressources pour aller plus loin : 👉 https://linktr.ee/ecolejardinforetHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-11-2008 min
La forêt des délicesJ’aurais aimé le savoir avant… 5 erreurs en jardin-forêtLe club jardinier : https://www.patreon.com/cw/yalinnoveejfRejoindre la plateforme de l'école jardin forêt : https://ecolejardinforet.fr🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord )🎙️🌿 https://yalinnove.fr🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube )Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-2315 min
L'Arbre Sous le SenseiDamien Dekarz : de 0 à 500 000 abonnés, son parcours de vie.Dans cet épisode de L’Arbre sous le Sensei, Damien Dekarz revient sur son parcours : ses débuts à l’école, la création de sa chaîne YouTube, ses livres, comment il gagne sa vie aujourd’hui, sa vision de la permaculture, ses inspirations, ses projets à venir… et surtout son message aux générations futures. Une conversation sincère et utile pour tous ceux qui veulent créer, transmettre et cultiver un monde plus vivant.👉 Tout es la : https://linktr.ee/ecolejardinforet👉 La plateforme du Jardin-Forêt : https://ecolejardinforet.fr 👉 Rejoins la communauté sur Discord : http...
2025-10-1954 min
La forêt des délicesJujubier : goût de datte, ultra-résistant à la sécheresseJujubier : la “datte” qui résiste au sec Découvre le jujubier (Ziziphus jujuba) : un fruit au goût de datte, hyper rustique et parfait pour les jardins sobres en arrosage. Dans cet épisode de La Forêt des Délices, on voit comment l’identifier, le planter, l’entretenir, le multiplier, et quoi faire de la récolte.📌 Ressources pour aller plus loin : 👉 https://linktr.ee/ecolejardinforet Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-0909 min
L'Arbre Sous le SenseiMarceau Bourdarias - Passion👉 La plateforme du Jardin-Forêt : https://ecolejardinforet.fr 👉 Rejoins la communauté sur Discord : https://discord.gg/8CABpGWQVh 👉 Abonne-toi à la Newsletter du Podcast 🎙 : https://podcast.ausha.co/l-arbre-sous-le-sensei?s=1Dans cet épisode, je retrouve Marceau Bourdarias, formateur en agroécologie, engagé dans l’éducation à l’environnement et la transmission des savoirs. Après une première vidéo tournée sur le terrain, au cœur de l’éco-lieu Battement d’Ailes et du Jardin des Vignes, nous avons pris le temps d’approfondir son parcours, ses formations, ses inspirations, et la vision qu’il porte à travers ses...
2025-09-2155 min
La forêt des délicesSAN GOJI : la baie qui donne des super-pouvoirs !Dans cet épisode, je t’emmène explorer le goji de A à Z, comme j’aime le faire. Cette petite baie rouge, qu’on appelle souvent “la baie du bonheur éternel”, cache bien plus qu’on ne l’imagine. Origine, culture, bienfaits, histoires et secrets…tu vas tout découvrir ! Et pour rendre hommage à sa puissance, je l’ai transformée en un héros digne de Dragon Ball Z : San Goji 💥 Car oui, cette baie a quelque chose de légendaire. 👉 Tu veux savoir pourquoi on la considère comme une super-plante aux super-pouvoirs...
2025-09-1106 min
La forêt des délicesJ'ai trouvé la plante qui va changer le monde ! Ronce sans épine ?La plante qui peut changer le monde : le roncier sans épines. Dans cette épisode, je t’emmène explorer cette plante incroyable de A à Z : son histoire, ses usages, ses secrets, et pourquoi elle pourrait devenir un pilier dans nos jardins-forêts et dans l’alimentation de demain. 🍇 Un roncier géant qui nourrit sans blesser. 🌳 Un refuge pour la biodiversité. 🌱 Une solution résiliente face au climat et à la sécheresse. À travers ce podcast, je partage avec toi mes découvertes, mes réflexions et toute la magie de cette plante que l’on croit conn...
2025-09-0413 min
L'Arbre Sous le SenseiMathieu Foudral - HistoireDans cet épisode de la série Sensei, je reçois Mathieu Foudral, un homme profondément relié au vivant, pionnier de la permaculture et fondateur de la ferme des Escuroux. Mathieu nous ouvre les portes d’un autre rapport à la terre. À travers son parcours, ses expériences en agroforesterie successionnelle et son engagement pour une agriculture régénératrice, il nous transmet un message fort, empreint d’humilité, d’amour du vivant… et d’espoir. Il est l’auteur du livre Cultiver dans le monde de demain, une invitation à repenser notre place dans les écosystèmes, à retrou...
2025-07-271h 04
La forêt des délicesUn fruitier gratuit facile est sans entretien ! Garde la Pêche !Rejoindre la plateforme de l'école jardin forêt : https://ecolejardinforet.fr🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord )🎙️🌿 https://yalinnove.fr🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube )Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-07-1717 min
L'Arbre Sous le SenseiAlain Canet - PhotosynthèseAlain Canet est une voix qui compte. Une voix douce mais ferme, portée par des décennies d’engagement pour l’agroforesterie et la régénération des sols. Il parle d’arbres comme on parle d’amis, de compagnons de route, de piliers vivants de notre avenir commun.Dans cet épisode de L’Arbre sous le Sensei, Alain nous invite à changer de regard, à voir dans chaque haie, chaque racine, chaque champ, une opportunité de renaissance écologique. Il partage avec passion son expérience de terrain, ses doutes, ses découvertes, et sa fo...
2025-07-131h 28
L'Arbre Sous le SenseiLuc Trunzler - Mouvement - Hors Série spécial IAAujourd’hui, on plonge dans une discussion passionnante où nature et technologie se rencontrent. Oui, c’est possible ! Dans cette vidéo, Luc nous partage sa vision unique de l’IA appliquée à l’environnement, et plus particulièrement aux jardins-forêts. On parle biodiversité, innovation, écologie, mais aussi des limites et des espoirs liés à l’intelligence artificielle. Il répond avec bienveillance à toutes nos questions, même les plus simples… et on en ressort inspiré et plein d’idées ! 👉 Tu t’intéresses à l’IA, à la nature ou aux deux ? Cette interview est faite pour toi. C’est l’occasion de voir comment la tec...
2025-07-1159 min
L'Arbre Sous le SenseiFranck Nathié - GuérirForêt nourricière, biodiversité et quête de diversité variétale : Rencontre avec Franck Nathié, un passionné qui repousse les limites du possible en matière d’agroécologie et de forêt comestible. Dans ce quatrième épisode de Sensei, nous abordons un sujet aussi fascinant que controversé : Collectionnite aiguë : est-ce une passion enrichissante ou une dérive sans limite ? Pourquoi tant de jardiniers et permaculteurs cherchent-ils toujours plus de variétés ? Peut-on réellement créer un écosystème nourricier avec une diversité extrême ? Cette interview exclusive vous plongera dans les réflexions profondes d’un expert du vivant
2025-07-1151 min
L'Arbre Sous le SenseiWalter Keirse - PlanterAvec Walter Keirse, on entre dans un monde riche, vibrant, et profondément enraciné dans le vivant.Fondateur de la pépinière Atmosvert, Walter parcourt depuis des années les chemins de la diversité végétale, à la recherche de plantes rares, rustiques et nourricières, capables de composer les forêts comestibles de demain.Dans cet épisode, il nous partage sa vision du monde végétal avec une humilité désarmante et une précision d’orfèvre.Il nous parle de résilience climatique, de variétés ou...
2025-07-1156 min
L'Arbre Sous le SenseiRémi Kulik - ObserverRémi Kulik, c’est un cœur qui bat au rythme de la nature. Autodidacte passionné, il a créé Le Jardin d'Émerveille, un lieu poétique et comestible, à mi-chemin entre la forêt enchantée et le potager d’abondance.Dans cet épisode de L’Arbre sous le Sensei, Rémi nous parle de la magie du vivant, de l’observation fine, de l’intuition au jardin, et de la relation sacrée avec la terre.Avec lui, les plantes deviennent des alliées, les insectes des message...
2025-07-1145 min
L'Arbre Sous le SenseiMaxime Leloup - OptimismeInvité de la série L’Arbre sous le Sensei, Maxime Leloup est de ceux qui pensent avec les pieds dans la terre.Chercheur en écologie, passionné par les dynamiques du vivant, il questionne avec finesse nos liens à la nature, au sol, aux paysages et à nos imaginaires.Maxime parle avec douceur mais profondeur, et derrière ses mots se cache une vision forte : celle d’un monde où l’on remet le vivant au centre, non pas comme ressource, mais comme relation.Dans cet épisode, il nous parle de
2025-07-111h 32
L'Arbre Sous le SenseiAlexis Lafontan - Plaisir🎙️ L’Arbre sous le SenseiS’asseoir sur les épaules des géants… pour voir plus loin."L’Arbre sous le Sensei", c’est plus qu’un podcast. C’est une série de rencontres profondément humaines, tournées vers la nature, la sagesse et la transmission.À chaque épisode, je m’assois symboliquement sous un grand arbre, aux côtés de ceux que je considère comme des passeurs de savoir, des semences vivantes du monde d’après.On y parle de jardin forêt, de permaculture, de résilie...
2025-07-1156 min
La forêt des délicesMartin Crawford et Robert Hart : Les pionniers qui ont inspirés toute une génération.Rejoindre la plateforme de l'école jardin forêt : https://ecolejardinforet.fr🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord )🎙️🌿 https://yalinnove.fr🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube )Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-2610 min
La forêt des délicesL'arbre qui fait des coeurs - Noyer du JaponBienvenue dans cette vidéo magique où je vous fais découvrir un arbre extraordinaire : le noyer du Japon, aussi appelé l’arbre qui fait des cœurs. 🌰❤️ Saviez-vous qu’il existe un arbre dont les noix ont la forme parfaite d’un cœur ? Dans cette vidéo, on plonge ensemble dans l’univers féérique du noyer japonais (Juglans ailantifolia) : son histoire, son apparence unique, ses fruits surprenants… et toute la poésie qu’il dégage. Entre botanique, émerveillement et douceur, je vous emmène dans une balade nature pas comme les autres.🎙️🌿 Rejoignez la communauté...
2025-06-1207 min
La forêt des délicesArbre aux faisans tu croiras jamais son parfum !La plateforme des forêts comestibles : https://ecolejardinforet.fr 🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord )🎙️🌿 https://yalinnove.fr🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube )Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-05-2905 min
La forêt des délicesBaie de Mai : la plante comestible qui résiste à -40°C !Tu cherches une plante comestible, rustique et facile à cultiver pour ton jardin-forêt ? Découvre la Baie de Mai (ou Camerisier), un arbuste incroyable capable de résister à des températures extrêmes allant jusqu’à -40°C !Dans cette vidéo, je t’explique :✔️ Pourquoi elle est idéale en permaculture✔️ Ses fruits délicieux et précoces✔️ Où, quand et comment la planter✔️ Son rôle dans un jardin-forêt résilient🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discor...
2025-05-1506 min
La forêt des délicesLe Yuzu est une agrume résistant, adapté au climat tempéréVIVE LES JARDINS FORÊT !🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord )🎙️🌿 https://ecolejardinforet.fr🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube )Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-05-0709 min
La forêt des délicesMûrier pour nourrir poules, humains et traditions | Morus macrouraBienvenue dans cet épisode où l’on grimpe vers les sommets pour rencontrer un arbre pas comme les autres : le mûrier du Pakistan, ou Morus macroura aux fruits géants, au feuillage nourricier, et aux usages multiples — du ver à soie jusqu’aux poules du jardin. 🐔🍇 📚 Infos utiles : Le shahtoot est rustique jusqu’à -10 °C, apprécie le plein soleil et les sols bien drainés. Il produit de délicieux fruits sucrés de juin à juillet et peut nourrir vos volailles comme vos rêves de jardin comestible. 📌 Ressources pour aller plus loin : 👉 La plateforme du Jardin-Forêt : https://e...
2025-04-2407 min
La forêt des délicesPistache de sous-boisTu connais cette sensation quand tu tombes sur une friandise oubliée dans la poche d’un vieux manteau ? Imagine maintenant trouver… une pistache dans un buisson. Oui, une pistache. Enfin, presque. Car aujourd’hui, je te présente un arbuste qui cache des trésors croquants derrière ses fleurs immaculées : le faux pistachier, alias Staphylea colchica. Prépare-toi à griller des graines au goût d’enfance et à te balader au cœur du Caucase sans bouger de ton jardin…Regarde l'épisode ici : https://youtu.be/TDm8F-1xk-Q?si=3N-YrQwZJz...
2025-04-1206 min
La forêt des délicesAmélanchier Il fait des myrtilles (mais ce n’en est pas ! )Dans cette vidéo, je vous présente un arbuste incroyable : Amelanchier canadensis, aussi appelé juneberry. Facile à cultiver, magnifique au printemps, délicieux en été… et ultra apprécié des oiseaux comme des humains ! 👉 Je vous explique : • Ce qu’est un arbrisseau basitone • Pourquoi ses fruits ressemblent aux myrtilles • Comment le planter, tailler et associer avec d’autres plantes en guilde • Ses usages traditionnels par les peuples autochtones d’Amérique du Nord • Et pourquoi il mérite une place dans tous les jardins-forêts Parfait pour les amateurs de permaculture, de jardinage naturel ou juste les curieux amoureux des arbres ! N’oubliez pas de lik...
2025-04-1007 min
La forêt des délicesLe Purple Tree Collard : le chou arbre perpétuel venu de CalifornieUn chou… qui pousse comme un petit arbre. Une plante robuste, aux feuilles d’un violet profond, qui résiste au froid, nourrit les humains comme les poules, et ne demande presque aucun entretien. Non, ce n’est pas un légume de science-fiction, mais bien une réalité : le Purple Tree Collard, aussi appelé chou collard arbustif, est une plante méconnu de nos jardins.Un légume vivace au cœur de la CalifornieContrairement aux variétés annuelles qu’on doit semer chaque année, le Purple Tree Collard...
2025-03-2705 min
La forêt des délicesKumquat Meiwa – La Plante BonBonAujourd’hui, partons à la découverte d’un agrume aussi surprenant que délicieux : le kumquat Meiwa (Fortunella crassifolia). Originaire de Chine, ce petit fruit doré est un véritable trésor gustatif. Contrairement aux autres kumquats, sa peau et sa chair sont douces et sucrées, offrant une explosion de saveurs rappelant un bonbon naturel.Riche en vitamine C et en antioxydants, le kumquat Meiwa ne se contente pas de régaler nos papilles : il booste aussi notre système immunitaire et se révèle être un allié précieux en cuisine. Cru, c...
2025-03-2011 min
La forêt des délicesAil des Ours : L’Or Vert du Sous-BoisL’ail des ours, cette plante sauvage et comestible aux mille vertus, est un incontournable du jardin-forêt ! Dans cet épisode, je vous emmène à la découverte de cette plante aux propriétés médicinales et culinaires exceptionnelles. Où le trouver ? Comment le cultiver en permaculture ? Quels sont ses bienfaits ? Je vous dis tout !Choppe ta guilde : https://ecolejardinforet.fr/lail-des-ours-la-plante-sauvage-aux-mille-vertus/📌 Ressources pour aller plus loin : 👉 La plateforme du Jardin-Forêt : https://ecolejardinforet.fr 👉 Rejoins la communauté sur Discord : https://discord.gg/8CABpGWQVh...
2025-03-1307 min
La forêt des délicesL’Amandier : voyage à travers 4000 ans d’histoireAujourd’hui, nous partons à la rencontre d’un arbre emblématique des paysages méditerranéens : l’amandier (Prunus dulcis). Majestueux sous sa floraison blanche ou rosée, il est l’un des premiers arbres à annoncer le printemps. Originaire d’Asie centrale, il s’est installé depuis des millénaires dans nos vergers et jardins-forêts, offrant ses précieuses amandes aux mille vertus.Saviez-vous que l’amandier était cultivé en Égypte antique et que l’on a retrouvé des amandes dans la tombe de Toutankhamon ? Symbole d’immortalité, il traverse les époques avec ses usages variés : go...
2025-03-0605 min
La forêt des délicesPlante à Huître : Le bijou gastronomique des dunesAujourd’hui, cap sur une plante étonnante qui titille les papilles : la Plante à Huître (Mertensia maritima). Originaire des rivages atlantiques et des dunes sableuses, cette petite merveille aux feuilles bleu-vert cache un secret surprenant… Une simple bouchée, et c’est le goût iodé de l’huître qui envahit la bouche !Longtemps appréciée par les gourmets et les chefs étoilés, elle est aussi une plante côtière précieuse, jouant un rôle essentiel dans la stabilisation des sols et la biodiversité des littoraux. Mais saviez-vous qu’autrefois...
2025-02-2705 min
La forêt des délicesShiranui : La mandarine-orange ultra sucré 🍊Le Shiranui, commercialisé sous le nom de Dekopon, est bien plus qu'un simple agrume. Cette merveille botanique japonaise représente l'alliance parfaite entre innovation horticole et excellence gustative. Sa chair fondante et son parfum envoûtant en font un fruit d'exception qui mérite sa place dans tout jardin amateur d'agrumes.Créé en 1972 au Japon, le Shiranui est le fruit d'une hybridation méticuleuse entre le Kiyomi (lui-même issu d'une orange douce et d'une mandarine satsuma) et le Ponkan, une mandarine réputée pour son arôme intense. Son développement illustre parfaitement...
2025-02-2004 min
La forêt des délicesL’Igname de Chine : Délicieuse, Maligne… et un peu envahissante !”Une plante méconnue aux multiples atoutsSaviez-vous qu’il existe une alternative à la pomme de terre, à la fois nutritive, facile à cultiver et résiliente face aux changements climatiques ? L’igname de Chine (Dioscorea polystachya), originaire d’Asie, est une plante vivace grimpante qui produit des tubercules comestibles riches en énergie et en bienfaits pour la santé.Peu connue en France, elle a pourtant tout pour séduire les amateurs de jardinage et de cuisine. Son goût subtil, sa culture peu exigeante et son incroyable capacité d’adaptation en font un aliment d’aveni...
2025-02-1306 min
La forêt des délicesLe Noisetier Pourpre : Ornemental et Gourmand🍂 Bienvenue dans La Forêt des Délices, le podcast où chaque semaine, nous explorons ensemble les merveilles des plantes du jardin-forêt. Ici, on parle biodiversité, usages oubliés et secrets botaniques avec enthousiasme et curiosité !🌰 Aujourd’hui, cap sur le noisetier pourpre (Corylus maxima ‘Purpurea’), un arbuste aussi esthétique que généreux. Originaire d’Europe et d’Asie mineure, ce cousin du noisetier commun se distingue par son feuillage pourpre profond et ses délicieuses noisettes. En plus d’attirer les gourmands, il est un refuge précieux pour la faune et un atout de choix...
2025-02-0607 min
La forêt des délicesCornouiller mâle : un arbuste résistant, des fruits savoureux et un bois d’exceptionAujourd’hui, nous partons à la découverte d’un arbre discret mais précieux : le cornouiller mâle (Cornus mas). Originaire d’Europe et d’Asie occidentale, cet arbuste robuste illumine les sous-bois dès la fin de l’hiver avec ses petites fleurs jaune d’or. Mais c’est en fin d’été qu’il révèle son trésor : de délicieuses cornouilles, de petits fruits rouge vif, acidulés et sucrés à maturité.Réputé depuis l’Antiquité, le cornouiller mâle était apprécié des Grecs et des Romains, tant pour son bois dur et résista...
2025-01-3004 min
La forêt des délices🍊 Eremorange – L’Orange CaviarAujourd’hui, cap sur l’eremorange (Eremocitrus glauca), aussi appelée orange du désert ou orange caviar. Ce petit agrume méconnu, originaire des terres arides d’Australie, produit des fruits allongés dont la pulpe éclate en perles acidulées, rappelant le célèbre citron caviar. Résistant à la sécheresse et riche en antioxydants, il intrigue autant par sa saveur que par ses capacités d’adaptation.Mais saviez-vous que l’eremorange est l’un des agrumes les plus résistants au froid et à la chaleur extrême ? Il pourrait bien être...
2025-01-2306 min
La forêt des délicesLa Mûroise Tayberry, un délice écossais au cœur de votre jardinAujourd’hui, partons à la rencontre d’un fruit hybride aussi rare que délicieux : la mûroise Tayberry (Rubus fruticosus × Rubus idaeus). Ce croisement unique entre la mûre et la framboise a été développé en Écosse dans les années 1970. Avec ses longues baies coniques d’un rouge profond et son goût délicieusement sucré-acidulé, la Tayberry est une véritable invitation à la gourmandise. Parfaitement adaptée aux jardins-forêts, elle est robuste, facile à cultiver et très généreuse en fruits.Voici une anecdote pour vous mettre l’eau à la bouche : saviez-vous que la m...
2025-01-1605 min
La forêt des délicesBaie aux cinq saveurs - sucré, acide, amer, salé et piquant !Aujourd’hui, plongeons au cœur des secrets de la Schisandra chinensis, aussi connue sous le nom de "baie aux cinq saveurs". Originaire des forêts de Chine et de Russie, cette liane grimpante produit de petites baies rouges au goût unique, mêlant sucré, salé, acide, amer et piquant. Une explosion pour les papilles !Utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise, la Schisandra est réputée pour ses propriétés adaptogènes : elle aide le corps à mieux gérer le stress et booste l’énergie. Elle est également prisée pour soute...
2025-01-0905 min
La forêt des délicesLe Bunya-Bunya : L’Arbre préhistorique aux pommes de pin géantes.Originaire des forêts subtropicales de l’Australie, cet arbre majestueux peut atteindre 45 mètres de haut et produit des cônes gigantesques pouvant peser jusqu’à 10 kg ! Ses graines, riches en nutriments, étaient un aliment essentiel pour les peuples autochtones, qui organisaient des rassemblements festifs autour de leur récolte.Voici une anecdote étonnante : les cônes du Bunya-Bunya ne tombent qu’une fois tous les trois ans, mais attention, ils peuvent causer de sacrés dégâts en chutant – certains parcs australiens installent même des panneaux d’avertissement pendant cette période !
2025-01-0206 min
La forêt des délicesL’Épicéa : Le gardien millénaire des forêts boréalesAujourd’hui, direction les hautes montagnes et les vastes forêts boréales pour rencontrer un géant majestueux : l’épicéa. Reconnaissable à ses aiguilles piquantes et ses cônes pendants, l’épicéa est un incontournable des climats froids. Originaire des régions tempérées et boréales, il joue un rôle clé dans l’écosystème en offrant abri et nourriture à de nombreuses espèces. Mais ce n’est pas tout : l’épicéa a aussi accompagné l’humanité depuis des siècles, fournissant bois de construction, résine médicinale et même des cordes pour instruments de musique...
2024-12-2606 min
La forêt des délicesLe Gingembre Mioga : Trésor discret de la cuisine JaponaiseAujourd’hui, je vous invite à faire connaissance avec une plante aussi exotique qu’intrigante : le gingembre mioga, ou Zingiber mioga. Originaire des forêts d’Asie de l’Est, notamment du Japon et de la Corée, ce gingembre atypique se distingue par ses jeunes pousses et ses boutons floraux comestibles. Contrairement à ses cousins plus connus, ce ne sont pas ses rhizomes que l’on consomme, mais ses délicates fleurs qui offrent une saveur fraîche et légèrement piquante, idéale pour rehausser salades et plats d’été.Savez-vous que dans la tradition j...
2024-12-1904 min
La forêt des délicesLa Consoude de Russie B14 : La magicienne des sols fertilesAujourd'hui, cap sur une plante incontournable : la consoude de Russie (Symphytum x uplandicum). Cette vivace robuste, au feuillage généreux et aux délicates fleurs en clochettes, est un véritable atout pour le jardin-forêt. Originaire d’un croisement entre deux espèces européennes, la consoude de Russie est connue pour ses incroyables propriétés fertilisantes, médicinales, et son rôle d’alliée écologique.Savez-vous que ses racines profondes captent les nutriments enfouis dans le sol pour les redistribuer en surface ? En purin ou en paillis, elle fait des mir...
2024-12-1206 min
La forêt des délicesLe bananier nain comestible résistant au froid : le Dwarf Nam WahAujourd’hui, plongeons dans l’univers fascinant du bananier Dwarf Nam Wah (Musa acuminata 'Dwarf Nam Wah'). Originaire d’Asie du Sud-Est, ce petit bananier est apprécié pour sa taille compacte, idéale pour les espaces réduits, et ses fruits sucrés et crémeux. Ses bananes, souvent surnommées "figues sucrées", sont riches en nutriments et adorées aussi bien fraîches que transformées en desserts ou snacks.Mais saviez-vous que le Dwarf Nam Wah est également un champion écologique ? Grâce à son système racinaire dense, il aide à prévenir l’éros...
2024-12-0506 min
La forêt des délicesKiwaï : Le kiwi doux qu’on croque tout cru !Dans cet épisode, on explore le kiwaï, ce fruit méconnu mais fascinant, cousin du kiwi. Originaire d’Asie, ce petit fruit lisse, de la taille d’une baie, se cultive facilement dans nos jardins-forêts. Résistant au froid, le kiwaï peut survivre à des températures allant jusqu’à -25°C, ce qui en fait un excellent choix pour les climats tempérés.Pourquoi le cultiver ?Savoureux : Une explosion de saveurs sucrées et acidulées. 🍈Sans contraintes : Pas besoin de le peler grâce à sa peau fine et com...
2024-11-2104 min
La forêt des délicesChâtaignier : Roi des forêts nourricièresLe châtaignier : roi des forêts et trésor de biodiversitéLe châtaignier (Castanea sativa), majestueux arbre emblématique de nombreuses régions européennes, est bien plus qu’un simple fournisseur de délicieuses châtaignes. Présent dans les forêts, les vergers, et parfois même en bordure de chemins, cet arbre polyvalent est une figure centrale de la biodiversité et de l’histoire humaine. Avec son bois robuste, ses feuilles dentelées élégantes, et ses fruits riches en nutriments, le châtaignier est un véritable pilier des écosystèmes forestiers et...
2024-11-1405 min
La forêt des délicesCognassier Aromatnaya résistant et citronné.Originaire d’Asie, ce cognassier se distingue par sa rusticité et ses fruits dorés comestibles même crus, contrairement aux coings traditionnels. Parfaitement adapté aux jardins-forêts, Aromatnaya offre une récolte généreuse et des fruits aromatiques pour des recettes gourmandes. Découvrez pourquoi cet arbre fruitier est un trésor pour le jardin et la cuisine !Origine et caractéristiques botaniquesLe cognassier Aromatnaya est une variété de Cydonia oblonga, un arbre fruitier de la famille des Rosacées, originaire d’Asie centrale et du Caucase. Ce cognas...
2024-11-0705 min
La forêt des délicesKaki, Plaqueminier du JaponLe kaki est un arbre fruitier décoratif et productif, connu pour ses fruits orange vif en automne, souvent récoltés après les premières gelées pour un goût plus sucré. Son bois dense est utilisé en ébénisterie;Utilisation alimentaire : le fruit est comestible, sucré avec une texture de gelée une fois mûr. Il se consomme frais, séché, ou en confiture.Utilité Menuiserie, Ebenister: Quand ces zébrures dominent, le bois est appelé kaki noir et est utilisé en menuiserie. Mais il est aussi utilisé comme bo...
2024-10-3105 min
La forêt des délicesMandarine Satsuma - Résistant au froidLa satsuma, ce petit agrume juteux et sucré, est un trésor gustatif et botanique qui mérite qu’on s’y attarde ! Originaire d’Asie, probablement de Chine ou du Japon, la satsuma est un type de mandarine (Citrus unshiu) facilement reconnaissable grâce à sa peau fine et douce, qui se détache très facilement. Elle est prisée pour son goût doux, son absence de pépins, et sa capacité à se consommer presque sans effort : elle est parfaite pour un snack rapide et rafraîchissant !Un fruit adapté aux climats tempérésContrairement à d...
2024-10-2404 min
La forêt des délicesAvocatier résistant au froidL’avocatier, ou Persea americana, est un arbre fruitier tropical originaire d’Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Traditionnellement, il préfère les climats chauds, mais saviez-vous qu'il existe des variétés capables de tolérer des températures plus basses ? Oui, certaines souches d’avocatiers se montrent plus résistantes au froid, ouvrant de nouvelles possibilités pour les cultivateurs et les passionnés de jardinage dans des régions à hivers modérés, voire rigoureux.Les Variétés d’Avocatiers Résistants au FroidCertaines variétés d’avocatiers, comme les cult...
2024-10-1705 min
La forêt des délicesL'ail d'Afrique du Sud : Une fleur épicée et élégante au jardin-forêtDans cet épisode de La Forêt des Délices, découvrez l’ail d’Afrique du Sud, une plante ornementale et médicinale d’origine africaine, idéale pour enrichir un jardin-forêt. Entre fleurs délicates et feuillage parfumé, elle apporte une touche exotique et des bienfaits intéressants, bien que prudence soit de mise dans son utilisation.Présentation de l’Ail d’Afrique du Sud : Origines et AspectScientifiquement nommé Tulbaghia violacea, l’ail d’Afrique du Sud appartient à la famille des Amaryllidacées, qui comprend également l'ail et l'oignon. O...
2024-10-1005 min
La forêt des délicesArgousier - Ananas de SibérieDans cet épisode de La Forêt des Délices, nous partons à la rencontre de l’argousier (Hippophae rhamnoides), aussi surnommé "ananas de Sibérie". Cet arbuste résistant est un trésor pour les jardins-forêts, alliant beauté et utilité. Avec ses baies orange vif gorgées de nutriments, il est prisé autant pour ses qualités décoratives que pour ses propriétés médicinales traditionnelles. Laissez-vous surprendre par cette plante hors du commun, qui ajoute à la fois éclat et biodiversité à nos écosystèmes.Origines et caractéristiques botaniquesOriginaire des régions...
2024-10-0305 min
La forêt des délicesFeijoa - Goyavier du BrésilOrigine et caractéristiques botaniquesLe feijoa, de la famille des Myrtacées, est originaire des montagnes du Brésil, d’Argentine, du Paraguay et d’Uruguay. Cet arbuste ou petit arbre, atteignant de 2 à 5 mètres de haut, se reconnaît à ses feuilles vertes, à l'aspect légèrement argenté sur leur face inférieure, et à ses fleurs spectaculaires aux pétales charnus rouge-rosé. Ses fruits ovales, verts et au parfum délicieusement sucré, se développent à l'automne. Leur saveur rappelle un mélange de goyave, d’ananas et de fraise, d’où le surnom de "goyavier du Brésil".
2024-09-2604 min
La forêt des délicesAkebia - Vigne ChocolatÉgalement appelée "liane chocolat", cette plante aux fleurs parfumées et aux fruits étranges est idéale pour un jardin-forêt où elle apporte une touche exotique et originale. L’akébier séduit par sa vigueur, son esthétique unique et ses usages culinaires surprenants. Embarquez avec nous pour une exploration botanique de cette plante grimpante hors du commun.Un fruit unique au goût délicatLe fruit de l’akébier est très apprécié en Asie, où il est consommé cru ou cuisiné. La pulpe translucide, légè...
2024-09-1904 min
La forêt des délicesPoivre du Sichuan : Culture, bienfaits et utilisation de cet épice prisée pour le Jardin-ForêtConnu pour son goût piquant et citronné, ce "poivre" est en réalité issu des baies d'un arbre rustique aux qualités ornementales et culinaires indéniables. Partez avec nous pour explorer les secrets de cette épice exotique qui ajoute saveur et caractère à un jardin-forêt.Origine et caractéristiques botaniquesLe poivre du Sichuan provient des régions montagneuses de Chine, en particulier de la province du Sichuan, d’où il tire son nom. Il appartient à la famille des Rutacées, tout comme les agrumes, et n’est pas véritableme...
2024-09-1204 min
La forêt des délicesFruit de la passion rustique - Passiflora incarnataOriginaire des régions chaudes des Amériques, cette liane exubérante est autant appréciée pour sa beauté spectaculaire que pour ses effets apaisants en phytothérapie. Avec ses fleurs fascinantes et ses fruits comestibles, la passiflore incarnata est une plante unique et intrigante qui enrichit aussi bien le jardin que l'esprit. Découvrez pourquoi elle mérite une place de choix dans tout jardin-forêt.Origine et caractéristiques botaniquesLa passiflore incarnata, appartenant à la famille des Passifloracées, est originaire des régions subtropicales d'Amérique du Nord et d'Am...
2024-09-0503 min
La forêt des délicesRonce sans épineContrairement à la ronce sauvage, cette plante grimpante est dépourvue d'épines, ce qui la rend plus facile à récolter et idéale pour les jardins-forêts. Avec ses mûres sucrées et ses tiges inoffensives, la ronce sans épine est une plante à découvrir pour allier plaisir des sens et facilité de culture dans un espace naturel. Plongeons dans l’univers de cette ronce domestiquée.Origine et caractéristiques botaniquesLa ronce sans épine est une variété de ronce cultivée pour la production de mûres. Issue de croiseme...
2024-08-2904 min
La forêt des délicesPommier du Kazakhstan : L’ancêtre sauvage du PommierOriginaire des montagnes d’Asie centrale, ce pommier sauvage résistant est le témoin de l’histoire ancienne des vergers et offre une biodiversité précieuse pour les jardins-forêts modernes. Découvrez pourquoi cet arbre rustique et chargé d’histoire est un choix unique pour diversifier un jardin naturel.Origine et caractéristiques botaniquesLe pommier du Kazakhstan, Malus sieversii, est originaire des forêts montagneuses du Kazakhstan, du Kirghizistan, et de régions adjacentes en Chine. Il est considéré comme l’ancêtre des variétés de pommes modernes, g...
2024-08-2205 min
La forêt des délicesCédrèle de Chine - Arbre à SaladeConnu pour son feuillage odorant et ses qualités culinaires et médicinales, cet arbre unique embellit les jardins-forêts et enrichit leur diversité. Découvrez avec nous les secrets de cet arbre fascinant, qui allie esthétique, robustesse et utilité dans nos jardins naturels.Origine et caractéristiques botaniquesLa cédrèle de Chine, également appelée "acajou de Chine", appartient à la famille des Meliaceae, la même famille que l’acajou. Cet arbre à croissance rapide est originaire des régions montagneuses de Chine et d’Asie du Sud-Est. Il peut att...
2024-08-1502 min
La forêt des délicesOrtie : bienfaits et culture de cette plante sauvageUne plante souvent redoutée pour ses piqûres, mais pourtant riche en bienfaits. À la fois médicinale, comestible et excellente pour le sol, l’ortie mérite sa place dans un jardin-forêt. Découvrez pourquoi cette plante sauvage est un trésor caché, et comment l’utiliser pour enrichir votre jardin et votre santé.Origine et caractéristiques botaniquesL'ortie commune (Urtica dioica), aussi appelée "grande ortie", est une plante herbacée vivace de la famille des Urticacées, présente partout en Europe, Asie, et Amérique du Nord. Elle...
2024-08-0802 min
La forêt des délicesAsiminier- PawpawUn arbre fruitier unique et méconnu, originaire d'Amérique du Nord. Aussi appelé "pawpaw" ou "bananier des pauvres", cet arbre offre des fruits à la saveur exotique, rappelant un mélange de mangue, banane et melon. Bien adapté aux jardins-forêts, l’asiminier apporte une touche de diversité et de gourmandise grâce à ses fruits nourrissants et à son allure tropicale. Partez avec nous à la découverte de cet arbre fascinant !Origine et caractéristiques botaniquesL’asiminier, Asimina triloba, est un arbre fruitier de la famille des Annonacées, comme les cherimoyas et l...
2024-08-0104 min
La forêt des délicesLa Forêt des Délices le Podcast🎙️🌿 Rejoignez la communauté de l'école jardin forêt ! ( Discord )🎙️🌿 https://yalinnove.fr🎙️🌿 Visite de jardin forêt. ( Youtube )Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-08-0102 min