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The Design Talk#007 - Patrick Elouarghi-Vegas - "On est les punks de l'hôtellerie"Les punks de l'hotelleriePatrick Elouarghi Vegas, cofondateur avec Philippe Chapelet du groupe HI Hôtels, raconte avec sincérité un parcours atypique, porté par la passion de créer des lieux différents. Hôtels, plages, festivals, ashram de béton… chaque projet réinvente l’hospitalité — plus humaine, plus audacieuse.Avec le talent de la designer Matali Crasset, ils ont ouvert des lieux emblématiques : le HI Hotel à Nice, le HI Matic à Paris, le Dar HI à Nefta, ou encore la Ferme Hi-bride dans le Luberon. À chaque fois : design...2025-05-221h 36
Business of BouffeBouchées Doubles #12 | Youssef Gastli - La Tunisie | Avec la participation spéciale de sa femme Leila et sa fille ZinaDans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Youssef Gastli.Youssef Gastli est un chef d’origine tunisienne, arrivé en France il y a vingt ans pour apprendre la cuisine. Youssef a étudié à l’Institut Paul Bocuse et aux côtés de grands chefs. Il a ensuite ouvert son premier restaurant, Plume en 2016 et le second, Dune il y a quelques mois, tous deux à Paris.Dans cet épisode, Youssef nous parle de son enfance à Tunis. Il nous explique aussi l’attachement qu’il a développé très tôt pour la France grâce a...2023-01-2923 min
Péché de gourmandiseAvec Youssef Gastli, restaurants Plume & DuneAujourd’hui, Didier Desert va à la rencontre de Youssef Gastli qui vient d’ouvrir dans le quartier très animé de la Bourse une seconde table, Dune, ou il retrouve les gammes et les racines de son enfance tunisienne. L’occasion de découvrir ce jeune chef talentueux, d’une incroyable poésie, qui a fait ses gammes et pris son envol remarqué en 2017 avec Plume, sa première adresse dans le chic 7éme arrondissement.
L’occasion aussi de rencontrer son « épicier » qui nous ouvre l’accès à des étonnants produits et producteurs artisanaux tunisiens.
L’émission se termine comme...2022-10-2429 min
Intermarché, la chaîne du mieux mangerL’aubergine : la recette sucrée de Youssef Gastli2022-09-2604 min