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BCNRadioInclusión en el aire - Entrevista a Francisco Olivieri - Chef de Alamesa restó.En el programa de hoy hablaremos con el Chef de Alamesa restó, el primer restaurante del país donde cocinan y atienden jóvenes neurodiversos. También hablaremos de lo que se expuso éste jueves en la reunión de la Comisión de Población y Desarrollo en el Senado para tratar la Ley de Emergencia en Discapacidad.Además las columnas de deportes a cargo de Lucas y Ramiro con el análisis de los partidos del Mundial de Clubes, el presente del fútbol argentino, y las repercusiones de la muerte de Diogo Jota delantero del...2025-07-0348 min
Inclusión en el aireInclusión en el aire - Entrevista a Francisco Olivieri - Chef de Alamesa restó.En el programa de hoy hablaremos con el Chef de Alamesa restó, el primer restaurante del país donde cocinan y atienden jóvenes neurodiversos. También hablaremos de lo que se expuso éste jueves en la reunión de la Comisión de Población y Desarrollo en el Senado para tratar la Ley de Emergencia en Discapacidad.Además las columnas de deportes a cargo de Lucas y Ramiro con el análisis de los partidos del Mundial de Clubes, el presente del fútbol argentino, y las repercusiones de la muerte de Diogo Jota delantero del...2025-07-0348 min
Empresarios que hacen bien.Episodio 11: Negocio e Inclusión se sientan juntos en Alamesa.Revivamos una entrevista al Dr. Fernando Polack, Fundador de Alamesa, quien estuvo presente en el Evento Anual Vistage. Polack nos demuestra que se acabó la idea de que las personas con discapacidad no pueden trabajar o ser productivos. Alamesa es un ejemplo claro de un empresa rentable, que transformó positivamente la vida de sus colaboradores, sus familias y sus clientes.2025-01-1036 min
Cuestión De ActitudEpisodio 2009 - Día mundial de la conciencia sobre el trastorno autistaAlamesa el restaurante neurodivergente2024-04-0310 min
Novedades editoriales en literatura latinoamericanaLa Isla Del Tiempo (2021)Para cerrar 2021 hablo con Alejandro Cuba Ruiz de “La isla del tiempo” una selección de post publicados en su blog “ZorphDark” entre 2009 y 2020. Los textos aquí reunidos oscilan entre la crónica, la narración breve y la especulación filosófica.En opinión de su prologuista, Boris Leonardo Caro, este ingeniero ha seguido un derrotero de formación personal muy singular en el panorama intelectual de la Cuba actual. “La incursión de ZorphDark en los dominios de la Literatura toma por sorpresa a los guardianes de la tradición. Les dispara por la espalda decrépita de...2021-12-271h 03
Novedades editoriales sobre CubaLa Isla Del Tiempo (2021)Para cerrar 2021 hablo con Alejandro Cuba Ruiz de “La isla del tiempo” una selección de post publicados en su blog “ZorphDark” entre 2009 y 2020. Los textos aquí reunidos oscilan entre la crónica, la narración breve y la especulación filosófica.En opinión de su prologuista, Boris Leonardo Caro, este ingeniero ha seguido un derrotero de formación personal muy singular en el panorama intelectual de la Cuba actual. “La incursión de ZorphDark en los dominios de la Literatura toma por sorpresa a los guardianes de la tradición. Les dispara por la espalda decrépita de...2021-12-271h 03
Novedades editoriales en literatura y estudios culturalesLa Isla Del Tiempo (2021)Para cerrar 2021 hablo con Alejandro Cuba Ruiz de “La isla del tiempo” una selección de post publicados en su blog “ZorphDark” entre 2009 y 2020. Los textos aquí reunidos oscilan entre la crónica, la narración breve y la especulación filosófica.En opinión de su prologuista, Boris Leonardo Caro, este ingeniero ha seguido un derrotero de formación personal muy singular en el panorama intelectual de la Cuba actual. “La incursión de ZorphDark en los dominios de la Literatura toma por sorpresa a los guardianes de la tradición. Les dispara por la espalda decrépita de...2021-12-271h 03
New Books Network en españolLa Isla Del Tiempo (2021)Para cerrar 2021 hablo con Alejandro Cuba Ruiz de “La isla del tiempo” una selección de post publicados en su blog “ZorphDark” entre 2009 y 2020. Los textos aquí reunidos oscilan entre la crónica, la narración breve y la especulación filosófica.En opinión de su prologuista, Boris Leonardo Caro, este ingeniero ha seguido un derrotero de formación personal muy singular en el panorama intelectual de la Cuba actual. “La incursión de ZorphDark en los dominios de la Literatura toma por sorpresa a los guardianes de la tradición. Les dispara por la espalda decrépita de...2021-12-271h 03
El PitchEpisodio 08 - Un negocio que genera valor a la cultura gastronómica | AlamesaNuestro invitado, Ariel Causa, co-fundador de Alamesa habla sobre el crecimiento de esta empresa, cómo ha sido su evolución en comunicación con la audiencia, cómo han gestionado los eventos gastronómicos mediante la comunicación digital, cómo han enfrentado la pandemia y Ariel, deja 3 recomendaciones para emprendedores a partir de su experiencia emprendiendo en Cuba. En el segmento de tips de negocios hablamos sobre procesos de negocio para organizar y crecer, en el de preguntas y respuestas damos consejos de comunicación digital para el Gobierno de La Habana.Conoce más de comunicaci...2020-10-0136 min
El PitchEpisodio 08 - Un negocio que genera valor a la cultura gastronómica | AlamesaNuestro invitado, Ariel Causa, co-fundador de Alamesa habla sobre el crecimiento de esta empresa, cómo ha sido su evolución en comunicación con la audiencia, cómo han gestionado los eventos gastronómicos mediante la comunicación digital, cómo han enfrentado la pandemia y Ariel, deja 3 recomendaciones para emprendedores a partir de su experiencia emprendiendo en Cuba. En el segmento de tips de negocios hablamos sobre procesos de negocio para organizar y crecer, en el de preguntas y respue...2020-10-0136 min
Podcast de A la MesaA la mesa 07.07.2013En el programa del domingo 07 de julio nos acompañaron:
- Iñaki Oyardibe, chef y propietario del Restaurante IO
- Ángela Labrada, mujer del chef Iñaki Oyardibe
- Fidel Rodríguez, Director general del Grupo Frial
- Diego Macedo, propietario de la coctelería La Villana
- Javier Fernández Piera, examen de excelencia de Maestresalas de la Cámara de Comercio de Madrid2015-10-1350 minPodcast de A la MesaA la Mesa 02.08.2015En este último programa de la temporada nos acompañaron:
- Alex Alcántara, Propietario del Restaurante Bache de Madrid y jurado del concurso Cocineros al Volante
- Carlos Maldonado, Concursante de Cocineros al volante
- José Espinosa, Gerente de Bodegas Hesvera
- José Antonio Gil, Maestro Heladero de Café Pino
- Germán Lemme, Propietario de Lemmes good food
- María Baselga, Marketing Manager de Zumosol
- Diego Cabrera, Bartender
- Luca Anastasio, Bartender2015-08-3159 minPodcast de A la MesaA la Mesa 26.07.15En este programa nos acompañaron buenos amigos de Barcelona:
- Josep María Busquets, propietario y director técnico de Celler de les Aus y Alta Alella
- Michele Gradeler, Cocinero del grupo El Nacional
- Diana Roig, Responsable Área Nutrición de Unilever
- Magda Arenos y Jean Michelle Gallinaro, del food trucker Café Racer del concurso Cocineros al Volante en TVE12015-07-2759 minPodcast de A la MesaA la Mesa 19.07.2105En este programa nos acompañaron:
- Juan Carlos Sabido, Director del Mercado de San Ildefonso
- Michele de Vita, Propietario de la Gastrotaberna y cocinero al volante del Feeling Food Truck
- Alfredo Sanz, Sumiller y Cocinero al volante del Feeling Food Truck
- Gonzalo Canale, Concursante de El Kiosko Food Truck
- Javier Fernández Piera, Promotor de "las 12 horas del vermut" en el Hotel Miguel Angel
- Manuel García, Director de las Bodegas Marqués de Terán
- Ana Hermosilla, Propietaria del catering El festín de Babette servido por personas con enfermedad mental2015-07-2059 minPodcast de A la MesaA la Mesa 12.07.15En este programa nos acompañaron:
- Iñigo Pérez "Urretxu", vino a contarnos detalles del programa Cocineros al Volante
- Fernando Chivite, Enólogo, Impulsor Bodegas Baja Montaña
- Carlos Muñecas, Director de Vermut Zarro
- Vasco Gómez, Director del espacio Warehouse
- Juan Carlos Maroto, Marketing Director en Vantguard2015-07-1359 minPodcast de A la MesaA la Mesa 05.07.2015En este programa nos acompañaron:
- Luciano Herrera, Director General de Bodegas Trus
- Jorge Pineda, Brand Ambassador de Diageo
- Álvaro Vázquez, Brand Ambassador de Schweppes
- Ramón Martínez, Propietario del Restaurante O'Hara's2015-07-0759 minPodcast de A la MesaA la Mesa 28.06.15Este domingo nos acompañaron amigos de Barcelona:
- Carles Gaig, Propietario del Restaurante Gaig
- Alexandra Cucurella, Responsable de enoturismo en Bodega Oller del Mas
- Adal Márquez, Barman y mixologist en Boadas2015-06-2959 minPodcast de A la MesaA la Mesa 21.06.15Nos acompañaron en este programa:
- Esteban Sánchez, de Taberna Eneri (http://www.eneritaberna.com)
- Miguel Viñado, de Cervezas Enigma (http://www.cervezasenigma.com)
- Lina Guerrero, de Tekoe (http://www.tekoe.com)2015-06-2258 minPodcast de A la MesaA la Mesa 14.06.15En este programa nos acompañaron:
- David Castro, de Cervezas La Cibeles
-David Gómez, de Airis Fry
- Patsy Montiel, de Madrid Seduce
- Francisco Zarza y Carlos Rodriguez de Grupo Raza Nostra
- Javier Morales, de Aceite Legado Español2015-06-1559 minPodcast de A la MesaA la Mesa 7.06.15En este programa nos acompañaron desde Barcelona:
- Nuria Sánchez, Responsable de Calidad de African Tastes
- Guillem Rofes, Propietario y jefe de cocina de Caballa Canalla
- Alex Clemente, Maestro cervecero de Moritz
- Miguel Pérez, Barman de Solange2015-06-0859 minPodcast de A la MesaA la Mesa 31.05.15En este programa nos acompañaron:
-Jaime de Oriol, Director General de Casalbor nos habló de la tónica INDI y también pudimos probarla
-María Jiménez vino a hablar de muchas cosas y también de su libro "Magias en la cocina"
- Sergio Hernández, Propietario y chef del Restaurante La Chusquery nos trajo para degustar bocadillos chinos y sopa Kubak
- Kike Martínez, Propietario del puesto "Bombas, Lagartos y Cohetes" en el mercado de Vallekas nos trajo unas delicias impresionantes2015-06-0158 minPodcast de A la MesaA la Mesa 24.05.15Nos acompañaron en este domingo:
- Quique Rodriguez, miembro de la Junta directiva de ACYRE y cocinero del Hotel Villamagna
- Laura Vázquez, General Manager de la Bodega Burdigala
- Aida Rodriguez Cano, Responsable de Sala del Restaurante Beker 6
-Angel Jiménez, propietario de "La Livrería"2015-05-2558 minPodcast de A la MesaA la Mesa 17.05.2015Este domingo de San Isidro nos acompañaron:
- Antonio Rubio y Victor Rubio, de Vermut Zarro que nos hablaron de la I Ruta del Vermut Zarro organizada en 16 locales del barrio de Malasaña
- Javier Lledó, propietario del Restaurante Alta Burgersía, habló de las diferentes hamburguesas que podemos encontrar en su local
- Eva Ayuso, propietaria de la Bodega Señorío de Val Azul, habló de sus vinos, viñedos y bodega
- Luca Anastasio, Barman de Platea nos preparó un cóctel en directo2015-05-1858 minPodcast de A la MesaA la Mesa 10.05.15En este programa nos acompañaron:
- Martín Jaime, Gerente de Bodegas Jaime
- Victor Sierra, Socio junto a Martín Jaime de la web Enodiseños dedicada a la venta de vinos online
- José María Llop, Responsable de comarketing en Atrápalo nos habló de la Japan restaurant week que se celebra del 8 al 17 mayo
- José María Ibañez, Propietario y cocinero del restaurante El gordo del Velázquez
- Agustín Hidalgo, Socio Fundador de Kilómetros de pizza nos habló de la Pizza Matador elaborada con motivo de las fiestas de San Isidro de Madri...2015-05-1158 minPodcast de A la MesaA la Mesa 03.05.15Programa dedicado al Día de la Madre y en el que nos acompañaron:
-Jesús Tudanca, propietario de Vinos Tudanca que nos habló de sus vinos.
-Juan Carlos López Cana, Director General de Grado a Grado nos sorprendió con la cata de ginebra Kimerud
- Cristina Oria, nos habló de su Alta Cocina a Domicilio y los regalos para el Día de la Madre.
- Pedro Larumbe, propietario de El 38 de Larumbe y Finca del Valle, nos habló de los menús dedicados al ibérico2015-05-0459 minPodcast de A la MesaA la Mesa 26.04.15El programa de este domingo ha contado con la participación de:
- Pilar Plans, nos habló de su libro “Somos lo que comemos”.
- Sebastien Leparoux, Propietario del Restaurante Lafayette
- Vicent Huber, chef del Restaurante Lafayette
- Maite Sánchez, Enóloga de la Bodega Arrayán
- Orosio Gómez-Caro, Responsable Licores Caro
- Cristina Tierno, habló de los próximos Premios Envero2015-04-2758 minPodcast de A la MesaA la Mesa 19.04.15Programa realizado en directo desde Montilla con motivo del concurso internacional de vinos ecológicos ECORACIMO 2015
Nos visitaron en el programa:
-Rocío Márquez, Directora Técnica de EcoRacimo
-Enrique Garrido, Gerente del CRDO Montilla-Moriles
- Inmaculada Luque, Técnica responsable de la Oficina de Turismo de Montilla
- Angela Jiménez, del Lagar Los Raigones
- Rafaela Mármol, Directora Gerente de la Finca Buytrón Montilla
- Carlos García, Propietario de la Taberna Bolero de Montilla2015-04-1958 minPodcast de A la MesaA la Mesa 5.04.15Compartimos torrijas en forma de bocadillo, una tortilla española hecha por una tailandesa/española, un buen verdejo roble y el vermut "Domingo", además de los refrescos "Gloria".
Nos acompañaron en este programa:
-José Fernández, maestro pastelero de Nunos.
-Juan Vinuesa, creador de vinos y Director de la Bodega Avenencia.
-Natalia Jumnaklap, propietaria del restaurante Wildbran.
-Cristina Fernández-Infante, The Water Company.2015-04-0659 minPodcast de A la MesaA la mesa 29.03.2015Desde el Mercado de San Agustín de Toledo grabamos este programa, con una peculiaridad, que el mercado está diseñado verticalmente con un gran patio al estilo de los patios toledanos. Pudieron degustar: fuet, jamón, empanadillas de ají de gallina maridado con un vino verdejo y cerveza roja irlandesa, entre otros.
En esta ocasión nos acompañaron:
-Eugenio Escalona: Gerente y socio fundador Mercado de San Agustín
-Ventura del Álamo: Socio Mercado de San Agustín
-Javier Brichetto: Cocinero y socio Restaurante Musakaya
-Ricardo Rodriguez: Creador de Katamanía (catas de vino)
-Enrique Mechero: Encargado cervecería Mercado Sa...2015-03-3054 minPodcast de A la MesaA la mesa 22.03.2015Desde el menú que comen los niños en el colegio hasta un cóctel que lleva el nombre de Popeye porque promete darnos la misma fuerza que las espinacas. Con esta temática arranca el programa grabado en Barcelona, donde además, degustaron unos turrones clásicos de primera calidad: duro, blando y yema maridados con vinos naturales elaborados mediante agricultura biodinámica.
En esta ocasión nos acompañaron:
-Angel Velasco: Gerente Torrons Vicens
-Joan Valencia: Propietario Cuvée 3000
-Ana María Sureda: Propietaria Escola La Miranda
-Albert Pallarés: Jefe Cocina Escola La Miranda
-Juan Falcon: Barman Creps Al Bor...2015-03-2358 min