Shows
Besökspodden29. Besökspodden - Tina Tropp Jerresand och Monica Almgren - Hotell- och restaurangutbildningar på Realgymnasiet i samarbete med Nordic Choice HotelsTina Tropp Jerresand - tf HR-direktör Skandinavien/HR-chef Sverige Nordic Choice Hotels samt Monica Almgren - konceptutvecklare Realgymnasiet och projektledare Hotell- och Turismprogrammet i samarbete med Nordic Choice gästade Besökspodden den 16 april 2020. Tina och Monica berättar om de stora fördelarna för både Besöksnäringen och eleverna med det inledda samarbetet mellan hotellkedjan och skolväsendet. Hur har pandemin påverkat hotell- och restaurangeleverna ute på anläggningarna och vad har våra gäster för bakgrund som har tagit dem till sina positioner inom HR och konceptutveckling? Tack till våra...2020-06-1200 minBesökspodden28. Besökspodden - Milla Jonsson - Arbetsrättsspecialist (avsnitt för arbetsgivare)Som Arbetsmiljö- och arbetsrättsspecialist har Milla en hel del kunskap kring hantering av personal under permittering, varsel och ansvar som arbetsgivare. Vad är det första man bör tänka på både om man är kollektivavtalsansluten och inte, hur många i personalen behöver man samla för att kunna korttidspermittera?Detta avsnitt är inspelat med fokus på arbetsgivarens ansvar kring situationen rörande coronaviruset covid-19.Besökspodden produceras av rekryteringsföretaget Sasongspersonal.se2020-04-0100 minBesökspodden27. Besökspodden - Christian Lundén - Nordic Choice Hotels/eBerryChristian Lundén spår i framtiden i rollen som Director of Future Business på Nordic Choice Hotels/eBerry. Vad kommer flyga i framtiden, vad vill gästerna ha och hur kommer vi dit? eBarry startades för 4 år sen med visionen om att bli bäst på det digitala och värna om sina lojala medlemmar. Detta har lett till många spännande projekt som ska sprida hotellkänslan och ge vardagslyx till gästerna! De vill vara så mycket mer än bara ett hotell. De vill skapa en gemensam mötesplats med en speciell känsla, miljö, servi...2020-03-1900 minBesökspodden26. Besökspodden - Peter Thomelius - VisitaPeter Thomelius är Utbildnings- & HR-chef med ansvar för utbildning och kompetensförsörjning på Visita. Han har ett stort driv och engagemang inom Sveriges basnäring hotell- & restaurangbranschen. I 9 år har han jobbat på denna viktiga bransch- & arbetsgivarorganisation med frågor kring kompetensförsörjning mot medlemmarna, sitter med i olika programråd på Skolverket, forsknings- & utvecklingsfondens Yrkesnämnd och olika stiftelser som erbjuder stipendier. Spännande samtal om hur man ska tänka kring utbildning, hållbara rekryteringar och att inte se t ex servisjobb som ett genomgångsyrke utan kunna satsa på personalen och behålla dem! Vikten av att l...2020-03-1200 minBesökspodden25. Besökspodden - Charlotta Zetterström - FabriqueCharlotta Zetterström grundare och ägare av succén Fabrique! Ta del av en riktig framgångssaga. För 21 år sen träffade hon sin stora kärlek på ett extrajobb på bageri. Den ena var bröd och den andra var hennes man David, resten är historia. Från finansvärlden tog de första steget tillsammans till att skapa bagerikedjan Fabrique! Vi dryftar om bagare som springer maraton, hur viktigt det är med äkta vara och hur många bak-ordvitsar hon hört genom åren. Besökspodden spelas in på Clarion Sign och produceras av rekryteri...2020-03-0500 minBesökspodden24. Besökspodden - Payman Dehdezi - Nöjeschef EastNöjesdirektören Payman Dehdezi har hela sin yrkeskarriär levt för att åstadkomma upplevelser, bygga utveckling och haft en näsa för trender och klubbframgång!Som Nightclub Manager på Berns, konstnärlig ledare, Creative Director på Café Opera, Grupp F12 och Familjen Ahlbom m m är han mannen som haft fingret med i mångas upplevelse i Stockholms uteliv! Avsnittet bjuder på många roliga stories om vad som hänt bakom nattklubbarnas portar genom åren. Besökspodden spelas in på Clarion Sign och produceras av rekryteringsföretaget Sasongspersonal.se 2020-02-1800 minBesökspodden23. Besökspodden - Mita Magnusson "Mitas Mat"Matentreprenören och hälsoprofilen Mita Magnusson är en äkta doer! Med kraft, pondus, charm och en stor portion kunskap tar hon fastfood till en hälsosam succé. Tanken med hennes nya affärsidé är att göra människor mätta, glada, friska och pigga! Besökspodden produceras av rekryteringsföretaget Sasongspersonal.se2020-02-0600 minBesökspodden22. Besökspodden - Pelle Lindberg - EntreprenörVad har entreprenören och Pop House-delägaren Pelle Lindberg inte lyckats med?! Som fd VD på Pop House, Clarion Hotel och Strömma Fjäll är han nu bl a verksamhetsutvecklare för sitt nya spännande projekt i Italien! Vi får även höra om tiden på Ving Resor, den omtalade Julgalan, Blue Moon Bar, Pop House och intresset för kanot! Besökspodden produceras av rekryteringsföretaget Sasongspersonal.se2020-01-3000 minBesökspodden21. Besökspodden - Ingmari Pagenkemper "Join the Cirkus"Årets första avsnitt brakar loss med ingen mindre än Ingmari Pagenkemper! Vad har denna powerlady inte tagit sig an i besöksbranschen?! I backspegeln har hon bl a roller som VD för Södra Teatern och Hamburger Börs, Entertainment Manager & DJ på Berns etc. Nu är hon VD för Cirkus och med sin själ ska hon tillsammans med personalen slipa och förnya denna slitna diamant! Besökspodden produceras av rekryteringsföretaget Sasongspersonal.se2020-01-1400 minBesökspodden20. Besökspodden - Malin Carlsdotter "Gör det lilla extra för varje gäst och restaurangbranschen kommer att blomma"Vi gästas av Malin Carlsdotter - COO för Maîtres, restaurangappen som lanserades 2017. Hon har varit i restaurangbranschen länge. Startade som frukostvärdinna, vidare för jobb på Riche, Teatergrillen och fler av Stockholms bästa krogar. Åkte till Portugal i 2 ½ år för att driva ett boutique hotell. INNEHÅLLVad är det för app som kan jämföras med Über fast för restaurangbesök? Som möjliggör att gästerna kan njuta av besöket, maten och sällskapet utan att tänka på att vänta på notan, dela upp beta...2019-12-1900 minBesökspodden19. Besökspodden - Lotta Brattin “Jag vill bygga varumärke på riktigt, utan kulisser”Vi gästas av Lotta Brattin - General Manager på HOBO Hotel. Tidigare jobbat med sälj på Diesel, VD för Acne och grundare av Ibeyostudios.I nästan en timme får vi höra Lottas spännande karriärresa och roliga anekdoter. Vad var startskottet till Acne? Vi pratar om likörevent, servicenärvaro, varumärkeskännedom, retail-glasögon och likheter mellan modevärlden och hotellbranschen. Det blir även ett kärt återseende mellan Lotta Brattin och vår Åsa Pettersson, vart har deras vägar korsats tidigare?Stort tack Lotta, du härliga göteborgare oc...2019-12-1300 minBesökspodden18. Besökspodden - Martin Ragnevad “It’s a good time to be alive om man gillar mat och dryck”Vi gästas av Martin Ragnevad, VD för Foodbrain. F.d. CEO av Daytona. Utbildad kock och ett stort matintresse. Martin berättar om det spännande initiativet Foodbrain! En yrkeshögskola för en ny typ av vidareutbildning för kockar och matkreatörer, med fokus på växtbaserad gastronomi. Vi pratar även om kockbristen och det glapp som finns mellan kandidater och uppdragsgivare. Vad är framgångsfaktorn för att personal ska trivas och stanna länge på ett företag? Det och mycket mer!Stort tack Martin att du ville gästa oss i B...2019-12-0500 minBesökspodden17. Besökspodden - Corinna Björk ”Spännande hotellplaner, mind/body/spirit/, julmys & kommunikationskarriär”Vi gästas av Corinna Björk - kommunikationsansvarig på KFUM Central och Best Western Kom Hotel. Tidigare jobbat på SVT med barnprogram och på deras pressavdelning, Kanal 5 med underhållning- & realityprogram såsom Ullared, Café Bärs, Filip & Fredrik, Partaj etc. INNEHÅLLHur kom det sig att Corinna blev kommuniktionsansvarig på KFUM Central? Vad är det för spännande hotell de ska öppna våren 2020 med rötterna i den italienska arkitekten och formgivaren Gió Ponti? Skillnad på kristen och kristlig? Är Corinna en julperson? Stort tack Corinna att du ville gästa oss i Besökspodd...2019-11-2900 minBesökspodden16. Besökspodden - Corner Club-killarna med hjärta för sina gäster & cocktailsIdag gästas vi av James Andrews, barchef och Aron Larsson, bartender på Corner Club i Stockholm. (Arons mikrofon var lite morgontrött i början men den vaknar till inom kort!)De vill att gästerna ska känna sig som hemma i deras bar. Med en avslappnad stämning och ett genomtänkt drinkkoncept får gästerna både en smak- & serviceupplevelse utöver det vanliga. INNEHÅLLFrågorna är många. Hur är det att jobba som bartender? Hur föddes tanken bakom drinkkonceptet? Vilken drink skulle de beskriva sig själva som? Vi...2019-11-2100 minBesökspodden15. Besökspodden - Åsa & Linnéa "Medium, rekrytering, Tinder, ensamvecka & gåsamiddag"Idag är det Åsa Pettersson och Linnéa Ritter från Sasongspersonal.se som styr poddskeppet och dagens avsnitt. Vi saknar Tina vår chef men vi dryftar på som vanligt. Det bjuds på gåsmiddag, HSP, Tinder, företagets namnbyte, rekrytering vs bemanning, Karolinska som skär ner, dejter, killars profilbilder, julmys, yr på gymmet och att se in i framtiden hos ett medium. Självklart uppdatering kring våra aktuella och kommande uppdrag. Även en liten teaser om kommande gäster till podden och vilka som sitter bakom mikrofonerna nästa vecka…2019-11-1400 minBesökspodden14. Besökspodden - “Vår enda fasta rutin är att gå upp 06:30 varje dag, sen kör man bara” - Marie Ekberg & Lydia Johnler om att äga & driva egen kvarterskrogFullt hus i studion! Vi gästas av två underbara restaurangägare. Marie Ekberg som äger “Vi går till Marie” och Lydia Johnler som äger restaurang “Marco´s” i Vasastan. INNEHÅLLEn timme flyger förbi av samtal kring hur de hamnade i restaurangbranschen och det tunga arbete som krävs dygnet runt, men också det bästa med att ha en egen kvarterskrog. Marie Ekberg - Driver sin restaurang “Vi går till Marie” med sin man Joakim i Johanneshov vid Globen. Lokalen var först ett café/lunch/cateringföretag och hon själv jobbade då på bry...2019-11-0800 minBesökspodden13. Besökspodden - ”Jag spelar inte musik, jag bygger atmosfär”. E-vents & vanliga människor i spotlighten till Aretha & AviciiIdag gästas vi av roliga, duktiga och bjussiga Anders Müller - Ägare/DJ/Event & Content Producer Soul Train, Next Club, Livebrand - Listan kan göras lång! INNEHÅLLTa en walk down memory lane till gamla anekdoter från när events och klubbar fick fart, bl a med Anders i täten. Senare i livet kände han att det behövdes ett stammisställe för vanliga människor att dansa, sjunga och släppa loss på. Där föddes Soul Train! En gång i månaden slår de upp portarna och...2019-11-0100 minBesökspodden12. Besökspodden - "Last impression last", Årets konditor vid 19 bast, choklad nära hjärtat & viljan att lära utGustaf Mabrouk - Mästerkonditor, utsedd till Världens bästa konditor 2019 av UIBC, författare, restaurangjobb i New York, SVT Go’kväll, chokladproffs...ja listan kan göras lång för vad han hunnit med.År 1995, med endast 9 månader i branschen, vann Gustaf utmärkelsen Årets konditor och det öppnade många dörrar. Vi får lyssna på hans berättelse om att det viktiga är att få lära ut och dela sin kunskap. Genom kurser, mässor och sin bok "Chokladmakarens Handbok" vill han få folk att förstå choklad och processen...2019-10-1800 minBesökspodden11. Besökspodden - Florence Cardell, "Lyssna innan du blir förstådd", bada istället för konferens, ekologiskt havsspa & hjärtligt ledarskapFrån denna erfarna, kompetenta och insiktsfulla fd director of marketing & Sales, commercial director och nu Sr Consultat från stora företag som Scandic, At Six, Yasuragi och FranklinCovey får vi under 40 minuter höra hur viktigt det för henne är att förverkliga, snarare än att förvalta.Vi dyker ner i vilket typ av spa Florence Cardell definierar sig som, att boosta sin hjärna i badet eller skogen och vi klurar på vad hon menar med ”Lyssna innan du blir förstådd”. Inspirerande samtal med Florence om nya spännande jobbet på...2019-10-1000 minBesökspodden10. Besökspodden - Kenny's Gelato, vargdräkt i London, Kravitz paket, Glass-SM & tappa-hakan-avslöjande!Gäst i studion! Kenny Mattsson bjussar på stories om när Lenny Kravitz tappade paketet, 30 min i en loge med Lionel Richie, Carola-fläktar, öl ihop med Bamse-grundarens son i väntan på en vargdräkt i London. En glasskurspresent och arv som leder till en Gelateria. Kompisarna Markoolio, Sofia Wistam, Martin Stenmarck m. fl. som gjort egna glassmaker som tog Kenny’s Gelato till 2:a plats i Glass-SM. Tack fina Kenny för din generösa berättelse och bara de som lyssnar färdigt får veta varför kossorna i ett visst land är extra viktiga fö2019-10-0300 minBesökspodden9. Besökspodden - Linnéa gör entré, sabrera med ödla, "dryfta" & Gröna Lund-rösten m fl blir höstens gästerVårt nya, härliga tillskott Linnéa Ritter hoppar in och gör sin poddebut! Ni får lära känna henne och höra hur dagarna som rekryteringsassistent även kan innehålla dramatik i biltvätt och att bli hämtad till jobbet i gul jeep av chef i pimpkappa. Vi pratar om allt från hur vi tvistar till våra annonser till att Bamseproducenten och Gröna Lund-rösten, chokladmästaren, Maitre-coo och fd försäljnings- och marknadsproffset gästar oss i Besökspodden under hösten.Det dryftas även en hel del om vad som hänt...2019-09-2700 minBesökspodden8. Besökspodden - Sommar, pistoler, relaxade intervjuer & cowboy-soppaDet är högsommar, Tina är mitt i Stockholmspulsen medans Åsa myser på landstället på ljuva Gotland. Samtalen börjar kring vår charmigt relaxade intervjumetod som får kandidaterna att går från nervösa till bekväma bakom skärmen. Åsa kommer som utlovat med en ny rövarhistoria från forna tider, den här gången om en festplanering som slutade med pistolhot. Avslutningsvis blir det dryftande kring ASAP Rocky, cowboy-soppa och mycket annat.Som vanligt, tack och förlåt!2019-07-1100 minBesökspodden7. Besökspodden - Dracula, lyckade rekryteringar, präst i full galopp & skönsångSemestern är runt hörnet och humöret är på topp! I dagens avsnitt pratar vi om våra lyckade rekryteringar och guldkorn till kandidater. Åsa drar självfallet en av sina rövarhistorier från det sköna 90-talet, denna gång handlar det om en stor filmpremiär med en "spännande" budget. Tina är händig hemma och sätter upp nya dubbeldörrar men det går inte helt enligt plan.Flera spaningar denna veckan, b.la. det nya rökförbudet, företagande och en präst i full galopp! Det bjuds även på sponta...2019-07-0400 minBesökspodden6. Besökspodden - ”Fåtölj på axeln, icke-rumsrent event, karaktärer på restaurang & framtidsdrömmar”Tina och Åsa myser i studion och pratar om branschen högt och lågt. Visst är bemötandet och servicen en stor del av restaurangupplevelsen? Att bli omhändertagen vid sitt bord av någon som är ett med restaurangen, maten, drycken och stämningen. Sånt gillar vi! Åsa bjuder på en rövarhistoria från forna tider på Diesel, ett PR-event på Grand med porrtema som blev lyckat och lite spårat. Lyssna för hela storyn…Som vanligt, tack och förlåt! 2019-06-2000 minBesökspodden5. Besökspodden - if you find a foreign body in your mouthSkrattande avsnitt med mastodonta sommarvykort, "förlåt pappa", nervösa familjemedlemmar på restaurang, Rörstrandsgatan med nya restauranger var 4:e månad, Brillo med superservis och mikrogramssåsönskande gäster, Tennstopet (igen), Les Roches och Alumni-träff, lösa kompetensbristen med engelsktalande, Restaurang Folkparken och nysvenskar får hjälp av School of Service.2019-05-2900 minBesökspodden4. Besökspodden - Tennstopet med rosa päls och AF som sjunkande skeppIdag samtalar vi på om Tennstopet med rosa päls, vår favorit Jan-Ole 61 år, Swedish House Mafia, Google vet när du är gravid, Kennys gelateria i Tollera, rekrytera argentinare med italienska pass, AF:s personal ser myndigheten som ett sjunkande skepp, digitala intervjuer av brinnande livet, märkligt att både första kvinnliga GD på AF och första kvinnliga M-partiledaren båda fick gå efter mängder av kritik.... 2019-05-0900 minBesökspodden3. Besökspodden - hållbara möten, rekrytering till ö utanför ö, KulturnattenVi pratar om bagerikompis, jobb på ö utanför ö, i huvudet på John Malkowich, hållbara möten, vad kan hända vid digitala intervjuer, hemester, miljötänk, employer branding, Einar Söders önskemål om universitetsutbildning inom Besöksbranschen, fästmannens och andras karriärbyte, Kulturnatten.2019-05-0200 minBesökspodden2. Besökspodden - Tina snaskar grisar, hur löser man kompetensbristen, vad händer om vi får OS?Åsas resa från klädbranschen till besöks- och rekryteringsbranschen, kockar lättare att hitta än servis, minskade barnkullar under 90-talet, vi vill rekrytera inför OS, Scandic utbildar inom Housekeeping. Tina älskar dessert-grisarna på Bank Hotel.Trevlig lyssning!2019-04-1200 minBesökspodden1. Besökspodden - nu kör vi!Välkommen till vår jungfrufärd! Första avsnittet någonsin. Vi pratar om skidbackar på kryssningsfartyg, anledningen till kompetensbristen inom Besöksbranschen och vilket annat ben (visar sig att det är ett byxben) som Åsa kommer ifrån. Vi säger bara - tack för era 30 minuter med oss, nästa gång är det kanske du som sitter vid mikrofonen hos oss.2019-04-0400 min