Shows
2020-09-0610 min
ایستگاه موسیقیPorcupine Tree Station
اپیزود ۱۵ -ظهور یک نابغه،قسمت اول…!
Porcupine Tree Station
ظهور یک نابغه،قسمت اول…!
آشنایی با استیون ویلسون و گروه پراگرسیوراک Porcupine Tree
قسمت اول بررسی گذشته تا امروز استیون ویلسون در عرصه موسیقی
آدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقی
https://t.me/music_stationnn
2020-08-281h 23
رادیو واج | radiovajاپيزود هفتم - كتابفروش خوشحال
اپیزود هفتم – کتابفروش خوشحال
اپیزود هفتم – کتابفروش خوشحال
در جامعه اى که دَغدَغه ى نان هست ،اینکه تو بخواى به آدَما بگى که بیاین کتاب بخرین بعضى وقتا حِس میکنى که انتظارِ زیادى دارى از ادما ؛)
2020-08-2341 min
ایستگاه موسیقیSecond Life Syndrome
اپیزود ۱۴ -سندروم زندگی دوم…
Riverside Station
سندروم زندگی دوم…
آشنایی با گروه پراگرسیو راک لهستانی Riverside
بررسی گذشته تا امروز این گروه در عرصه موسیقی
آدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقی
https://t.me/music_stationnn
2020-08-151h 01
ایستگاه موسیقیOne Last Goodbye
اپیزود ۱۳ -آخرین خداحافظی در ایستگاه آناتما…
Anathema Station
آخرین خداحافظی در ایستگاه آناتما…
آشنایی با گروه پراگرسیو راک انگلیسی آناتما
بررسی گذشته تا امروز این گروه در عرصه موسیقی
آدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقی
https://t.me/music_stationnn
2020-08-011h 22
ایستگاه موسیقیProg Rock Station
اپیزود ۱۲ -ایستگاه پراگرسیو راک…
Prog Rock Station
ایستگاه پراگرسیو راک…
آشنایی با سبک پراگرسیو راک و شنیدن این سبک
از گروه Pink Floyd تا Anathema
آدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقی
https://t.me/music_stationnn
2020-07-181h 03
ایستگاه موسیقیGoodbye Brit-Pop
اپیزود ۱۱-شنیدن پلی لیست سبک بریت-پاپ
Brit-Pop Playlist
خداحافظ بریت-پاپ…!
شنیدن پلی لیست سبک بریت-پاپاز گروه Oasis تا Radioheadآدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقیhttps://t.me/music_stationnn
2020-06-2750 min
رادیو واج | radiovajاپیزود ششم _ رنگی از رنگهای پالت
اپیزود ششم _ رنگی از رنگهای پالت
اپیزود ششم _ رنگی از رنگهای پالت
میدونی دهه ۳۰ سالگی زندگی چه حسی داره ؟؟ دیدی ادم دلش برای یکی تنگ میشه ، اما نمیدونه برای کی ! یا دلش یه چیزی میخواد اما نمیدونه که چی ! گفتگو با کاوه صالحی ( گیتاریست گروه پالت )
2020-06-2241 min
ایستگاه موسیقیSnow Patrol's Music
اپیزود ۱۰- گروهی با شروع مستقل!
Snow Patrol Band
اپیزود ۱۰- گروهی با شروع مستقل!
شنیدن و معرفی گروه Snow Patrolآشنایی با یکی از گروه های مشهور سبک Alternative Rock و Post Brit-Popآدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقیhttps://t.me/music_stationnn
2020-06-1334 min
رادیو واج | radiovajاپیزود پنجم _ معمارانی با روابط کامپیوتری
اپیزود پنجم _ معمارانی با روابط کامپیوتری
اپیزود پنجم _ معمارانی با روابط کامپیوتری
این اپیزود مربوط به محمد و علی هست که واقعیت هارو تغییر دادند :))))
2020-06-0933 min
ایستگاه موسیقیOn The Outside!
اپیزود ۹- از هنرستان موسیقی تا اجرا با بزرگان
Starsailor Band
اپیزود ۹- از هنرستان موسیقی تا اجرا با بزرگان!
شنیدن و معرفی گروه Starsailorآشنایی با یکی از گروه های بینظیر سبک Alternative Rock و Brit-Pop
2020-05-3031 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود دهدر این پادکست سریالی، درباره‌ی دین هندو حرف می‌زنیم. آیینی دیریاب و اسرار آمیز با بیش از پنج هزار سال دیرینگی و قدمت. دین خدایان پرتعداد و گوناگون، دین مرتاضان مرموز و عارفان و پاکان. دین محبوب مردمان سرزمین رنگارنگ هند. برای شناخت این آیین ما رو در این سفر پر فراز و نشیب همراهی کنید.
2020-05-2900 min
ایستگاه موسیقیWhy Does It Always Rain On Me?
اپیزود ۸- چرا باران همیشه روی من میبارد؟!
Tavis Band Artwork
اپیزود ۸- چرا باران همیشه روی من میبارد؟!
شنیدن و معرفی گروه Travisآشنایی با یکی از گروه های Brit-Pop
2020-05-2331 min
رادیو واج | radiovajپرستوها به خانه کوچ می کنند .
اپیزود چهارم _ پرستوها به خانه کوچ میکنند .
پرستوها به خانه کوچ می کنند .
تا حالا شده که تصمیم خانواده مسیر شما را به طور کل روی تغییر بده ، بعد به واسطه ی همان تصمیم دوباره شما به نقطه ی اول زندگیتون برسین ؟….
2020-05-1728 min
2020-05-1400 min
ایستگاه موسیقیMusic,Cars,Formula 1
اپیزود ۷- موسیقی٬ماشین٬فرمول یک
اپیزود ۷- موسیقی٬ماشین٬فرمول یک
شنیدن و معرفی کریس ریا (Chris Rea)٬خواننده و نوازنده انگلیسی
2020-05-0925 min2020-05-0300 min
ایستگاه موسیقیU2's Music
اپیزود ۶- از اجرا در مدرسه تا جایزه گرمی
اپیزود ۶- از اجرا در مدرسه تا جایزه گرمی
شنیدن و معرفی گروه راک U2
2020-05-0232 min
ایستگاه موسیقی70's Rock Ballads
اپیزود ۵- عاشقانه های راک دهه ۷۰
اپیزود ۵- عاشقانه های راک دهه ۷۰
شنیدن و معرفی قطعات عاشقانه و احساسی راک دهه ۷۰
2020-04-2550 min
2020-04-2400 min2020-04-2400 min2020-04-2400 min2020-04-2400 min2020-04-2400 min2020-04-2400 min2020-04-2400 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود نهدر این پادکست سریالی، درباره‌ی دین هندو حرف می‌زنیم. آیینی دیریاب و اسرار آمیز با بیش از پنج هزار سال دیرینگی و قدمت. دین خدایان پرتعداد و گوناگون، دین مرتاضان مرموز و عارفان و پاکان. دین محبوب مردمان سرزمین رنگارنگ هند. برای شناخت این آیین ما رو در این سفر پر فراز و نشیب همراهی کنید.
2020-04-2300 min
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت هشتم - راه‌اندازی کارگاه رست قهوه بخش اولراه‌اندازی کارگاه رست قهوه 1
شما زمانی که سعی در شروع و راه‌اندازی کسب و کاری را دارید به تمام جوانب آن می‌اندیشید، مهمترین مبحث در کسب و کار در زمینه قهوه تخصصی علاقه و آگاهی نسبت به شرایط موجود است.
زمانی که قصد دارید کارگاه رست راه‌اندازی کنید مهمترین بحث شناخت شرایط موجود و ارزیابی محیط میباشد.
ما در این قسمت راجع به برنامه ریزی های اولیه، چگونگی و این که چه مسائلی در تحقیقات تاثیرگذارند، طراحی نقشه‌ی کار، فضای مناسب برای کارگاه و فروشگاه و همینطور شرایط اجاره‌ی مکان مناسب را برای شما بازگو کرده‌ایم.
این قسمت بخش اول از پادکست چگونگی راه‌اندازی کارگاه رستری میباشد، این موضوع به دلیل عمق و پراکندگی زیاد مطالب در چند قسمت ادامه دار پخش خواهد شد.
سوالات خود را از طریق صفحه تلگرام و یا وبسایت میلارد با ما در میان بگذارید و از طریق کانال تلگرام و صفحه‌ی اینستاگرام از آخرین اخبار مطلع شوید.
وبسایت:
http://www.farsi.maillardreaction.org
گروه تلگرام برای پرسش و پاسخ:
https://t.me/maillard_podcast_group
کانال تلگرام:
https://t.me/MAILLARD_PODCAST
صفحه‌ی اینستاگرام:
https://www.instagram.com/maillard_podcast/?hl=en
2020-04-2346 min2020-04-2300 min
ایستگاه موسیقیFleetwood Mac's Music
اپیزود 4 – گروهی با اعضای متفاوت!
اپیزود 4 – گروهی با اعضای متفاوت!
شنیدن و معرفی گروه راک Fleetwood Mac
2020-04-1830 min2020-04-1700 min
2020-04-1500 min
2020-04-1500 min
2020-04-1500 min
2020-04-1500 min
2020-04-1500 min2020-04-1500 min2020-04-1500 min
2020-04-1500 min
2020-04-1500 min
2020-04-1500 min2020-04-1500 min2020-04-1200 min
ایستگاه موسیقیCream Music
اپیزود 3 – ابر گروه پر حاشیه!
اپیزود 3 – ابر گروه پر حاشیه!
شنیدن و معرفی اولین ابر گروه دنیای راک ٬ گروه Cream
2020-04-1121 min2020-04-0900 min2020-04-0800 min2020-04-0800 min2020-04-0800 min2020-04-0800 min2020-04-0600 min
ایستگاه موسیقیUnsung Heroes!
اپیزود 2 – قهرمان های ستایش نشده!
اپیزود 2 – قهرمان های ستایش نشده!
شنیدن و معرفی گروه Camel
2020-04-0429 min2020-04-0314 min
رادیو واج | radiovajعاشقانه های مرد آنارشیست
اپیزود سوم _ عاشقانه های مرد آنارشیست
عاشقانه های مرد آنارشیست
در این اپیزود به سراغ مردی میریم که از پرستاری به کارگردانی رسیده ، عاشقانه های مرد آنارشسیت
2020-04-0331 min2020-03-3100 min2020-03-3100 min2020-03-2900 min2020-03-2800 min2020-03-2600 min2020-03-2500 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود هشتاین اپیزود، قسمت چهارم و پایانی از پادکست سریالی دائو است.در این پادکست سریالی به شرح مفهومِ دائو پرداختیم و صفات و مختصاتش رو برشمردیم.
2020-03-2100 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد فصل ۲ قسمت هفتم – سوال و جواب Q & A
در این قسمت طی اعلامیه‌ای که در اینستاگرام گذاشتیم سوالاتی مطرح شد که در این پادکست به آنها می‌پردازیم.
بخشی از سوالات مطرح شده را اینجا میتوانید مشاهده کنید:
رست
دمای رست قهوه از دارک تا لایت؟
انواع دیفکت‌های رست؟
کااملیزه شدن یعنی چی؟
دستگااهی هست برای درجه بندی رست؟
برای رفع اسکورچ و تیپینگ چه کنیم؟به غیر از کم کردن دما
شعله در رست به چه صورت است؟
متدهای مختلف رست؟
چطوری مقدار گاز درون قهوه بعد از رست را در حین رست کم کنیم؟
از کجا کافیین قهوه را بدون خوردن بفهمیم؟
چه دستگاهی برای رست ۱۰ کیلو در روز پیشنهاد میشود؟
فرآوری در رست چه تاثیری میگذارد؟
با ۶۰ ملیون رستر ۲ کیلویی چی پیشنهاد میدید؟
دولووپ تایم چیست؟
وسیله ای که رنگ قهوه رو نشون میده چیه و واجبه؟
موقع نصب رستر طول لوله نباید بیشتر از ۳ متر باشه؟
کیفیت مدل رستر چقدر در فرآیند رست تاثیر میگذارد؟
برای مشکل دیر دیگس شدن ربوستا چه کنیم؟
هر دونه ای یجور رست میشه؟
وکیوم کردن قهوه خوبه یا بد؟
از کجا بفهمیم قهوه تازه یا کهنه هستش؟
چطوری کامل دیگس کنیم، مخصوصا ربوستا؟
رست روی کافیین تاثیر داره؟
دانه‌ی کوچکتر با دمای پایین‌تری رست میشه؟
رست چیست؟
دستگاه برند فلان رو با چه دمایی شروع کنم، سنسور سرعت درام هم داره ۵ کیلویی هست، رطوبتش رو با رطوبت سنج چطوری اندازه بگیرم و چجوری باشه؟
تورفکتو روی مرغوبیت دونه تاثیر میزاره؟
پارامترهای اولیه شناخت دانه سبز چیست؟
چه اندازه رست در طعم تاثیر گذار است؟
چرا دانه ها ترک ترک میشوند؟
چطوری طعم به قهوه اضافه میکنید؟کنترلش چطوریه؟
دمای رست چقدر باید یاشه که فلش رست نشه؟
بهترین رست چطوریه؟قهوه ای تیره؟
چطور تشخیص بدیم اون رست مناسب نبوده؟
حس میکنم رست کنم دیدگاه بهتری بهم میده، درسته؟
چکار کنیم قهوه بعد از رست گاز نداشته باشه؟
پیش نیاز برای آموزش رست چیه؟
چطوری افتر تیست الکلی بوجود میاد؟
بعد از کرک اول میلارد اتفاق می‌افتد؟
یه دستگاه کوچک نسبت به بودجمون؟
با قهوه ای که گس داره چیکار کنیم؟
رستری برای کافه خودمون راه بندازیم چقدر هزینه داره؟
رفرنس آموزش پایه رست چیست؟
سرعت درام با توجه به چی کم و زیاد میشه؟
یه میکس ربوستا ۷۰ سی بهمون میگی؟
سنسوری
از هر قهوه باید ۳ فنجان باشد یا ۵ برای کاپینگ؟
اسیدیته و بادی چیه؟
کلین کاپ به چه معنیست؟
طعم هارو چطور بفهمم؟
آیا با تغییر دمای دم‌آوری طعم‌های قهوه تغییر میکند؟
برای تقویت حس چشایی چی پیشنهاد میدهید؟
امتیاز دهی چه شکلیه در جدول کاپینگ؟
آیا آدمای سیگاری برای ارزیابی حسی قهوه به مشکل میخورند؟
چطوری روی درک طعم ها میتونیم درک بهتری داشته باشیم؟
2020-03-2039 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد فصل ۲ قسمت ششم – چگونگی راه‌اندازی کافه از ابتدا تا انتها
هدف هر فردی از بابت راه‌اندازی کافه این است که با ارائه تجربه ای با کیفیت بالاتر از رقبای دیگر ، کافه ای باشد که انتخابی برای جامعه محلی، کارگران، مشاغل مختلف در سطح شهر ، گردشگرانی که از شهر بازدید می کنند ، و دانش آموزان باشد، تا بتواند طیف اعزمی از مخاطبین را در بر بگیرد و در نتیجه به سرعت به سودآوری برسد، اما مهمتر از تمامی این مباحث علاقه‌ی افراد گرداننده و فعال در این پروژه به مهمانداری و مهمانپذیری میباشد که مسیر اصلی تا پایان خط را مشخص میکند.
در این قسمت راجع به ابتدا یعنی از زمانی که فکر کافه زدن به ذهن شما خطور میکند تا زمانی که درب کافه را باز میکند و حتی بعد از آن را برایتان پیش‌بینی کرده‌ایم و توضیح داده ایم.
سوالات خود را از طریق صفحه تلگرام و یا وبسایت میلارد با ما در میان بگذارید و از طریق کانال تلگرام و صفحه‌ی اینستاگرام از آخرین اخبار مطلع شوید.
وبسایت:
http://www.farsi.maillardreaction.org
گروه تلگرام برای پرسش و پاسخ:
https://t.me/maillard_podcast_group
کانال تلگرام: https://t.me/MAILLARD_PODCAST
صفحه‌ی اینستاگرام:
https://www.instagram.com/maillard_podcast/?hl=en
پادکست میلارد-فصل دوم-قسمت سیزدهم-بررسی نکات تاثیرگذار و متغیرها در دم آوری دستی (فیلترینگ) قهوهbymaillardپادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی میلاردکاری از سعيد عبدی نسب در این قسمت نکات تاثیر گذار و بررسی متغیر ها در متد های دستی و همینطور دم آوری به صورت تئوری توضیح داده شده. نسبت آب به قهوه تاثیرات دمای آب در دم‌اوری زمان درجه آسیاب لینک جدول نسبت آب به قهوه www.shorturl.at/BNSZ1 معلم : سعید عبدی نسبSearch Episodes
2020-03-121h 21میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد فصل ۲ قسمت پنجم – تاثیر آب بر روی قهوه
آب ماده ای بی رنگ و بی بو است که در سراسر کره زمین یافت می شود. آب از میلیاردها مولکول تشکیل شده است. … آب در سیاره ما به صورت مایع در رودخانه ها ، شریان ها و اقیانوس ها جریان دارد. به عنوان یخ در قطب شمال و جنوبی جامد است. و در جو (بخار) است. آب نیز در زیر زمین و در داخل گیاهان و حیوانات است.
TDS و سختی پارامترهای کیفیت آب هستند. تفاوت اصلی بین TDS و سختی این است که TDS شامل مواد معدنی و آلی است که نمی توانند از طریق یک فیلتر تصفیه شوند ، در حالی که سختی ناشی از وجود نمکی منیزیم و کلسیم از کربنات ، سولفات و کلرید است.
حال ما بر این باوریم که معمولا بیش از ۹۰٪ قهوه را آب تشکیل داده است و جزو مهمترین عوامل تاثیرگذار در نوشیدنی میباشد. من در این قسمت تلاش داشتم تا با آب و اجزای تشکیل دهنده‌ی اون بیشتر آشنا بشیم و تاثیراتش رو بر روی دم کردن قهوه بررسی کنیم.
سوالات خود را از طریق صفحه تلگرام و یا وبسایت میلارد با ما در میان بگذارید و از طریق کانال تلگرام و صفحه‌ی اینستاگرام از آخرین اخبار مطلع شوید.
وبسایت: http://www.farsi.maillardreaction.org
گروه تلگرام برای پرسش و پاسخ:https://t.me/maillard_podcast_group
کانال تلگرام: https://t.me/MAILLARD_PODCAST
صفحه‌ی اینستاگرام:
https://www.instagram.com/maillard_podcast/?hl=en
2020-03-0837 min2020-03-0400 min2020-03-0200 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود هفتدر این پادکست سریالی به شرح مفهومِ دائو می‌پردازیم و صفات و مختصاتش رو برمی‌شمریم.
۱. دائو راهی برای تفکر، ع.پاشایی، نشر چشمه.
۲. شنیدن از دائو ده چینگ، لائوزه، ترجمه ع. پاشایی، نشر عنوان.
۳. تاریخ فلسفه چین، چوجای و وینبرگ چای، ترجمه ع.پاشایی، نشر نگاه معاصر.
۴. آیین‌های کنفوسیوس دائو و بودا، ترجمه غلامرضا شیخ زین الدین، انتشارات مروارید
۵. طریقت ذن، آلن واتس، هوشمند ویژه، نشر بهجت
۶. Tao Te Ching: The New Translation from Tao Te Ching, The Definitive Edition, Jonathan Star
2020-02-2700 min2020-02-1200 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت چهارم – مسابقات قهوه دمی
در این قسمت راجع به مسابقات دم‌آوری قهوه صحبت کردم و دفترچه مسابقات رو توضیح دادم و بخشی از پیشنهادات و نظرات شخصی خودم رو عنوان کردم،
راه و روش ها و قوانین برای شرکت کنندگان
قوانین برای حضور داوران
مراحل مسابقات
زمانبندی ها
آب مصرفی
آسیاب
مسایل تکنیکی
قوانین ارزیابی در مراحل مختلف
امتیازدهی
راندمان کار
و…
برگه امتیاز داده شده
https://attach.mobile01.com/attach/201704/mobile01-14aa501d0ddcd9296683b8c77c641b62.jpg
آخرین نسخه دفترچه مسابقات
https://www.dropbox.com/s/kqd8o8nzmo12r4o/2020%20WBrC%20Rules%20And%20Regulations%20-%2031OCT2019.pdf?dl=0
2020-01-181h 18میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت سوم – ارزیابی حسی قهوه و شناخت اجزای مرتبطدر این قسمت راجع به چگونگی دریافت طعم و عطر صحبت شده و اصلا چرا بدن انسان طعم ها را دریافت میکند.
برای تحقیق بیشتر در مورد مطالب پادکست کتابهای زیر رو میتونید تهیه کنید و اطلاعات بیشتری کسب کنید:
https://www.amazon.com/Mouthfeel-Texture-Traditions-Perspectives-Culinary/dp/0231180764
https://www.amazon.com/Flavor-Science-Most-Neglected-Sense/dp/0393244423/ref=pd_sbs_14_t_0/147-9469297-4070345?_encoding=UTF8&pd_rd_i=0393244423&pd_rd_r=7820916b-2fe8-4596-bbc4-831ef7ae86c0&pd_rd_w=CM00M&pd_rd_wg=mG3jv&pf_rd_p=5cfcfe89-300f-47d2-b1ad-a4e27203a02a&pf_rd_r=Y0YQP3GTCA8QKQ457SZW&psc=1&refRID=Y0YQP3GTCA8QKQ457SZW
https://www.amazon.com/Flavor-Matrix-Science-Ingredients-Extraordinary/dp/0544809963/ref=pd_sbs_14_t_2/147-9469297-4070345?_encoding=UTF8&pd_rd_i=0544809963&pd_rd_r=7820916b-2fe8-4596-bbc4-831ef7ae86c0&pd_rd_w=CM00M&pd_rd_wg=mG3jv&pf_rd_p=5cfcfe89-300f-47d2-b1ad-a4e27203a02a&pf_rd_r=Y0YQP3GTCA8QKQ457SZW&psc=1&refRID=Y0YQP3GTCA8QKQ457SZW
اسپانسر این قسمت :
...
2019-12-3158 min
پادکست مشورپبا افراد بداخلاق چطور کنار بیایم و چطور به انرژی های منفی‌شون اجازه ندیم وارد روزهای ما بشن؟
2019-12-1700 min2019-12-1700 min2019-12-1700 min2019-12-1700 min2019-12-1700 min2019-12-1700 min2019-12-1600 min2019-12-1600 min2019-12-1600 min2019-12-1600 min2019-12-1600 minرادیو واج | radiovajرادیو واج 2گاهى #حرفىْ ، زندگى را تغيير ميدهد !!!
راديو واج ، راديويى براى دوبارهْ زيستن !
2019-12-0325 minرادیو واج | radiovajرادیو واج ۱گاهى #حرفىْ ، زندگى را تغيير ميدهد !!!
راديو واج ، راديويى براى دوبارهْ زيستن !
2019-11-1926 min
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت دوم – مسابقات باریستا
در این قسمت مروری بر دفترچه قوانین مسابقات باریستا داشتیم.
توضیحاتی کلی به همراه تجربیات شخصیم رو در اختارتون قرار دادم.
2019-11-101h 19میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل 2 قسمت اول – فرآوری قهوهدر این قسمت در مورد روش های فرآوری بیشتر صحبت کردیم و به طوری عمیق هرکدام را زیر نظر گرفتیم، تاثیرات تخمیر یکی از مهمترین آنهاست که عضوی جدا نشدنیست، نظریه های جدید سوال برانگیز ترین بخش فصل دوم می باشد.
2019-10-1137 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود ششدر این پادکست سریالی به شرح مفهومِ دائو می‌پردازیم و صفات و مختصاتش رو برمی‌شمریم.
2019-10-0100 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت هشتم – مهارت های دم آوری قهوه
2019-09-1744 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت هفتم – رست و برشته کردن قهوه
2019-09-0645 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت ششم - قهوه سبز (بخش اول)
2019-08-2638 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت پنجم - مهارتهای باریستا (بخش دوم)
2019-08-1750 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت چهارم - مهارتهای ارزیابی قهوه (بخش اول)
2019-08-0942 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت سوم - مهارتهای باریستا (بخش اول)
2019-07-3034 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) - فصل ۱قسمت دوم - مقدماتی بر قهوه تخصصی (بخش دوم)
2019-07-2047 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت اول -مقدماتی بر قهوه تخصصی (بخش اول)
2019-07-1343 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastmaillard speciality coffee podcast intro
2019-07-0502 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود پنججهان چطور پدید اومده؟ مردمان سرزمین‌های مختلف به این پرسش پاسخ‌های گوناگونی می‌دن و البته هر کدوم روایت‌های جذابی هم داره. از نظر چینی‌ها، دائو بزرگترین راز هستیه؛ رازی مستور که هر چند نمی‌تونیم بطور کامل واگشایی‌اش کنیم و ما رو به تماشاگه راز راهی نیست اما میتونیم کمی از پیچیدگی و تاریکاش بکاهیم. در پادکست سریالی دائو به شرح مفهومِ دائو می‌پردازیم و صفات و مختصاتش رو برمی‌شمریم.
2019-06-0300 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود چهاراین اپیزود، قسمت چهارم و پایانی از پادکست سریالی سیدارتا است. در این پادکست سریالی به شرح زندگی بودا می‌پردازیم.
2019-05-0800 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود سهاین اپیزود، قسمت دوم از پادکست سریالی سیدارتا است. در این پادکست سریالی به شرح زندگی، آیین و آموزه‌های بودا می‌پردازیم.
2019-04-1600 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود دواین اپیزود، قسمت اول از پادکست سریالی سیدارتا است. در این پادکست سریالی به شرح زندگی، آیین و آموزه‌های بودا می‌پردازیم.
2019-04-1000 min
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود یکادیان چه شباهت‌ها و تفاوت‌هایی با هم دارن؟ آیا میتونیم به طبل صلح بکوبیم و اونها رو با هم آشتی بدیم؟ یا یک کاسه کردن ادیان و نادیده گرفتن تفاوت‌های بنیادی اونها اشتباهه؟ در این اپیزود از پادکست ساتوری تلاش میکنم به این پرسش‌ها پاسخ‌هایی بدم.
2019-04-0900 min
2019-04-0600 min