Look for any podcast host, guest or anyone
Showing episodes and shows of

Dotamim

Shows

رادیو واج | radiovaj
رادیو واج | radiovajEpisode 7_ HAPPY BOOKSELLER HAPPY BOOKSELLER happy bookseller
2020-09-0610 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیPorcupine Tree Station اپیزود ۱۵ -ظهور یک نابغه،قسمت اول…! Porcupine Tree Station ظهور یک نابغه،قسمت اول…! آشنایی با استیون ویلسون و گروه پراگرسیوراک Porcupine Tree قسمت اول بررسی گذشته تا امروز استیون ویلسون در عرصه موسیقی آدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقی https://t.me/music_stationnn
2020-08-281h 23رادیو واج | radiovaj
رادیو واج | radiovajاپيزود هفتم - كتابفروش خوشحال اپیزود هفتم – کتابفروش خوشحال اپیزود هفتم – کتابفروش خوشحال در جامعه اى که دَغدَغه ى نان هست ،اینکه تو بخواى به آدَما بگى که بیاین کتاب بخرین بعضى وقتا حِس میکنى که انتظارِ زیادى دارى از ادما ؛)
2020-08-2341 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیSecond Life Syndrome اپیزود ۱۴ -سندروم زندگی دوم… Riverside Station سندروم زندگی دوم… آشنایی با گروه پراگرسیو راک لهستانی Riverside بررسی گذشته تا امروز این گروه در عرصه موسیقی آدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقی https://t.me/music_stationnn
2020-08-151h 01ایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیOne Last Goodbye اپیزود ۱۳ -آخرین خداحافظی در ایستگاه آناتما… Anathema Station آخرین خداحافظی در ایستگاه آناتما… آشنایی با گروه پراگرسیو راک انگلیسی آناتما بررسی گذشته تا امروز این گروه در عرصه موسیقی آدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقی https://t.me/music_stationnn
2020-08-011h 22ایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیProg Rock Station اپیزود ۱۲ -ایستگاه پراگرسیو راک… Prog Rock Station ایستگاه پراگرسیو راک… آشنایی با سبک پراگرسیو راک و شنیدن این سبک از گروه Pink Floyd تا Anathema آدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقی https://t.me/music_stationnn
2020-07-181h 03ایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیGoodbye Brit-Pop اپیزود ۱۱-شنیدن پلی لیست سبک بریت-پاپ Brit-Pop Playlist خداحافظ بریت-پاپ…! شنیدن پلی لیست سبک بریت-پاپاز گروه Oasis تا Radioheadآدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقیhttps://t.me/music_stationnn
2020-06-2750 minرادیو واج | radiovaj
رادیو واج | radiovajاپیزود ششم _ رنگی از رنگهای پالت اپیزود ششم _ رنگی از رنگهای پالت اپیزود ششم _ رنگی از رنگهای پالت میدونی دهه ۳۰ سالگی زندگی چه حسی داره ؟؟ دیدی ادم دلش برای یکی تنگ میشه ، اما نمیدونه برای کی ! یا دلش یه چیزی میخواد اما نمیدونه که چی ! گفتگو با کاوه صالحی ( گیتاریست گروه پالت )
2020-06-2241 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیSnow Patrol's Music اپیزود ۱۰- گروهی با شروع مستقل! Snow Patrol Band اپیزود ۱۰- گروهی با شروع مستقل! شنیدن و معرفی گروه Snow Patrolآشنایی با یکی از گروه های مشهور سبک Alternative Rock و Post Brit-Popآدرس کانال تلگرام ایستگاه موسیقیhttps://t.me/music_stationnn
2020-06-1334 minرادیو واج | radiovaj
رادیو واج | radiovajاپیزود پنجم _ معمارانی با روابط کامپیوتری اپیزود پنجم _ معمارانی با روابط کامپیوتری اپیزود پنجم _ معمارانی با روابط کامپیوتری این اپیزود مربوط به محمد و علی هست که واقعیت هارو تغییر دادند :))))
2020-06-0933 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیOn The Outside! اپیزود ۹- از هنرستان موسیقی تا اجرا با بزرگان Starsailor Band اپیزود ۹- از هنرستان موسیقی تا اجرا با بزرگان! شنیدن و معرفی گروه Starsailorآشنایی با یکی از گروه های بینظیر سبک Alternative Rock و Brit-Pop
2020-05-3031 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود دهدر این پادکست سریالی، درباره‌ی دین هندو حرف می‌زنیم. آیینی دیریاب و اسرار آمیز با بیش از پنج هزار سال دیرینگی و قدمت. دین خدایان پرتعداد و گوناگون، دین مرتاضان مرموز و عارفان و پاکان. دین محبوب مردمان سرزمین رنگارنگ هند. برای شناخت این آیین ما رو در این سفر پر فراز و نشیب همراهی کنید.
2020-05-2900 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیWhy Does It Always Rain On Me? اپیزود ۸- چرا باران همیشه روی من میبارد؟! Tavis Band Artwork اپیزود ۸- چرا باران همیشه روی من میبارد؟! شنیدن و معرفی گروه Travisآشنایی با یکی از گروه های Brit-Pop
2020-05-2331 minرادیو واج | radiovaj
رادیو واج | radiovajپرستوها به خانه کوچ می کنند . اپیزود چهارم _ پرستوها به خانه کوچ میکنند . پرستوها به خانه کوچ می کنند . تا حالا شده که تصمیم خانواده مسیر شما را به طور کل روی تغییر بده ، بعد به واسطه ی همان تصمیم دوباره شما به نقطه ی اول زندگیتون برسین ؟….
2020-05-1728 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکامجسمه - علی ایلکا پادکست۹ – ایلکا پادکست صدا : #علی_ایلکا @deklamehaye_ali_ilka instagram.com/deklame.ali.ilka
2020-05-1402 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیMusic,Cars,Formula 1 اپیزود ۷- موسیقی٬ماشین٬فرمول یک اپیزود ۷- موسیقی٬ماشین٬فرمول یک شنیدن و معرفی کریس ریا (Chris Rea)٬خواننده و نوازنده انگلیسی
2020-05-0925 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکاقبل از شش و بیست دقیقه...! - علی ایلکا پادکست۸ – ایلکا پادکست صدا : #علی_ایلکا به ساعت نگاه کردم، شش و بیست دقیقه صبح بود. دوباره خوابیدم. بعد پاشدم. به ساعت نگاه کردم. شش و بیست دقیقه صبح بود. فکر کردم: هوا که هنوز تاریکه، حتماً دفعه ی اول اشتباه دیده ام. خوابیدم وقتی پاشدم هوا روشن بود ولی ساعت باز هم شش و بیست دقیقه صبح بود. سراسیمه پا شدم، باورم نمی شد که ساعت مرده باشد. به این کارها عادت نداشت. من هم توقع نداشتم. آدم ها هم مثل ساعت ها هستند. بعضی ها کنارمان هستند مثل ساعت، مرتب، همیشگی. آنقدر صبور دورت می چرخند که چرخیدنشان را حس نمی کنی. بودنشان برایت بی اهمیت می شود، همینطور بی ادعا می چرخند، بی آنکه بگویند باطری شان دارد تمام می شود بعد یکهو روشنی روز خبر می دهد که او دیگر نیست. قدر این آدم ها را باید بدانیم @deklamehaye_ali_ilka instagram.com/deklame.ali.ilka
2020-05-0303 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیU2's Music اپیزود ۶- از اجرا در مدرسه تا جایزه گرمی اپیزود ۶- از اجرا در مدرسه تا جایزه گرمی شنیدن و معرفی گروه راک U2
2020-05-0232 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقی70's Rock Ballads اپیزود ۵- عاشقانه های راک دهه ۷۰ اپیزود ۵- عاشقانه های راک دهه ۷۰ شنیدن و معرفی قطعات عاشقانه و احساسی راک دهه ۷۰
2020-04-2550 minرادیونی
رادیونیعصرانه
2020-04-2407 minرادیونی
رادیونیسر ملاصدرا
2020-04-2404 minرادیونی
رادیونیروشنک
2020-04-2402 minرادیونی
رادیونیعصرانه
2020-04-2402 minرادیونی
رادیونیپریزاد
2020-04-2401 minرادیونی
رادیونیداستان شب
2020-04-2405 minرادیونی
رادیونیبه وقت اردیبهشت
2020-04-2402 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود نهدر این پادکست سریالی، درباره‌ی دین هندو حرف می‌زنیم. آیینی دیریاب و اسرار آمیز با بیش از پنج هزار سال دیرینگی و قدمت. دین خدایان پرتعداد و گوناگون، دین مرتاضان مرموز و عارفان و پاکان. دین محبوب مردمان سرزمین رنگارنگ هند. برای شناخت این آیین ما رو در این سفر پر فراز و نشیب همراهی کنید.
2020-04-2300 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت هشتم - راه‌اندازی کارگاه رست قهوه بخش اولراه‌اندازی کارگاه رست قهوه 1 شما زمانی که سعی در شروع و راه‌اندازی کسب و کاری را دارید به تمام جوانب آن می‌اندیشید، مهمترین مبحث در کسب و کار در زمینه قهوه تخصصی علاقه و آگاهی نسبت به شرایط موجود است. زمانی که قصد دارید کارگاه رست راه‌اندازی کنید مهمترین بحث شناخت شرایط موجود و ارزیابی محیط می‌باشد. ما در این قسمت راجع به برنامه ریزی های اولیه، چگونگی و این که چه مسائلی در تحقیقات تاثیرگذارند، طراحی نقشه‌ی کار، فضای مناسب برای کارگاه و فروشگاه و همینطور شرایط اجاره‌ی مکان مناسب را برای شما بازگو کرده‌ایم. این قسمت بخش اول از پادکست چگونگی راه‌اندازی کارگاه رستری می‌باشد، این موضوع به دلیل عمق و پراکندگی زیاد مطالب در چند قسمت ادامه دار پخش خواهد شد. سوالات خود را از طریق صفحه تلگرام و یا وبسایت میلارد با ما در میان بگذارید و از طریق کانال تلگرام و صفحه‌ی اینستاگرام از آخرین اخبار مطلع شوید. وبسایت: http://www.farsi.maillardreaction.org گروه تلگرام برای پرسش و پاسخ: https://t.me/maillard_podcast_group کانال تلگرام: https://t.me/MAILLARD_PODCAST صفحه‌ی اینستاگرام: https://www.instagram.com/maillard_podcast/?hl=en
2020-04-2346 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکاعشق امروز روی صندلی آخر کلاست مرد !" - علی ایلکا پادکست ۷ – ایلکا پادکست صدا : #علی_ایلکا استاد ادبیات با نگاهی مطمئن به دانشجویانش گفت:عشق چیست؟ کلاس در همهمه ای فرو رفت و هر کس از گوشه ای چیزی میگفت،سپس از آنها خواست نظرات خود را روی کاغذ بنویسند و به او تحویل دهند. دختر جوانی بر روی آخرین صندلی کلاس بی آنکه چیزی بنویسد استاد خود را مینگریست؛استاد پوزخندی زد و با طعنه گفت:حضور در کلاس برای نمره آوردن از این درس کافی نیست اگر تنبلی رو کنار بگذارید و کمی تلاش کنید …… :”عشق برگه امتحان سفیدی است که هر ترم خطی ازغرور بر آن کشیدی و نخواندی اش! عشق امروز روی صندلی آخر کلاست مرد !” @deklamehaye_ali_ilka instagram.com/deklame.ali.ilka
2020-04-2303 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیFleetwood Mac's Music اپیزود 4 – گروهی با اعضای متفاوت! اپیزود 4 – گروهی با اعضای متفاوت! شنیدن و معرفی گروه راک Fleetwood Mac
2020-04-1830 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکاآسمان هم که بارانی‌ست ...! - سید علی صالحی پادکست ۶ – ایلکا پادکست شعر : #سید_علی_صالحیصدا : #علی_ایلکا حالا بعد از آن همه سال، آن همه دوریآن همه صبوریمن دیدم از همان سرِ‌ صبحِ آسودههی بوی بال کبوتر ونایِ تازه‌ی نعنای نورسیده می‌آیدپس بگو قرار بود که تو بیایی و … من نمی‌دانستم!دردت به جانِ بی‌قرارِ پُر گریه‌امپس این همه سال و ماهِ ساکتِ من کجا بودی؟ حالا که آمدیحرفِ ما بسیار،وقتِ ما اندک،آسمان هم که بارانی‌ست …! به خدا وقت صحبت از رفتنِ دوباره ودوری از دیدگانِ دریا نیست!سربه‌سرم می‌گذاری … ها؟می‌دانم که می‌مانیپس لااقل باران را بهانه کُندارد باران می‌آید. مگر می‌شود نیامده بازبه جانبِ آن همه بی‌نشانیِ دریا برگردی؟پس تکلیف طاقت این همه علاقه چه می‌شود؟!تو که تا ساعت این صحبتِ ناتمامتمامم نمی‌کنی، ها!؟ باشد، گریه نمی‌کنمگاهی اوقات هر کسی حتیاز احتمالِ شوقی شبیهِ همین حالای من هم به گریه می‌افتد.چه عیبی دارد! اصلا چه فرقی داردهنوز باد می‌آید،‌ باران می‌آیدهنوز هم می‌دانم هیچ نامه‌ای به مقصد نمی‌رسد @deklamehaye_ali_ilka instagram.com/deklame.ali.ilka
2020-04-1703 minرادیو ودا
رادیو ودادر رد نظریه وسترن مدیسن یا خداحافظ دلبرهادی پاکزاد در بخش رادیو […]
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودارادیو نت: رامی گوش کنیمابراهیم منصفی در بخش رادیو […]
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودارادیو نت: داماهی گوش کنیمداماهی در بخش رادیو نت […]
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودارادیو نت: سنتی گوش کنیمسنتی در بخش رادیو نت […]
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودارادیو نت: تلفیقی گوش کنیمتلفیقی ۱ در بخش رادیو […]
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودادر رد نظریه وسترن مدیسن یا خداحافظ دلبرسعاد ماسی در بخش رادیو […]
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودادر رد نظریه وسترن مدیسن یا خداحافظ دلبرتلفیقی در بخش رادیو نت […]
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودارادیو نت: بلوز گوش کنیمبلوز در بخش رادیو نت […]
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودامرگ از صادق هدایتنویسنده: صادق هدایت
2020-04-1500 minرادیو ودا
رادیو ودابخش اول زندگینامه هوشنگ مرادی کرمانیبخش اول زندگینامه هوشنگ مرادی […]
2020-04-1500 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکاچه خبر از دل تو .... - علی ایلکا پادکست ۵ – ایلکا پادکست صدا : #علی_ایلکا چه خبر ازدل تو؟ نفست مثل نفسهای دل کوچک من میگیرد؟یا به یک خنده ی چشمان پر از ناز کسی میمیرد!!تو هم از غصه این قهر کمی دلگیری؟لحظه ای هم خبر از حال دل خسته ی من میگیری؟شود آیا که شبی…دل مغرور تو هم،فکر چشمان دگری را بکند؟!دست خالی ز وفایت روزیقطره ای اشک ز چشمان ترم پاک کند؟!چه خبر از دل تو؟دانی آیا که در این کلبه ی درد…اندکی مهر تو بس بود ولی،دل بیرحم تو با این دل دیوانه چه کرد؟راستی چه خبر از دل تو …؟ آنکه از جان دوست‌تر می‌دارمشبا زبان تلخ می‌آزارمش گر چه او خود زین ستم دلخون‌تر استرنج او از رنج من افزون‌تر است
2020-04-1502 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکایک روز می آیی که من، دیگر دچارت نیستم - افشین یداللهی پادکست ۴ – ایلکا پادکست شعر : #افشین_یداللهیصدا : #علی_ایلکا یک روز می آیی که من، دیگر دچارت نیستماز صبر ویرانم ولی، چشم انتظارت نیستم یک روز می آیی که من، نه عقل دارم نه جنوننه شک به چیزی، نه یقین، مست و خمارت نیستم شب زنده داری می کنی، تا صبح زاری می کنیتو بی قراری می کنی، من بی قرارت نیستم پاییز تو سر میرسد، قدری زمستانی و بعدگل میدهی، نو میشوی، من در بهارت نیستم زنگارها را شسته ام، دور از کدورت های دورآیینه ای پیش توام، اما کنارت نیستم
2020-04-1202 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیCream Music اپیزود 3 – ابر گروه پر حاشیه! اپیزود 3 – ابر گروه پر حاشیه! شنیدن و معرفی اولین ابر گروه دنیای راک ٬ گروه Cream
2020-04-1121 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکاآنکه از جان دوست‌تر می‌دارمش - هوشنگ ابتهاج پادکست ۳ – ایلکا پادکست شعر : هوشنگ ابتهاجصدا : علی ایلکا آنکه از جان دوست‌تر می‌دارمشبا زبان تلخ می‌آزارمش گر چه او خود زین ستم دلخون‌تر استرنج او از رنج من افزون‌تر است
2020-04-0901 minرادیونی
رادیونیعصرانه
2020-04-0805 minرادیونی
رادیونیروشنک
2020-04-0804 minرادیونی
رادیونیداستان شب
2020-04-0805 minرادیونی
رادیونیعصرانه
2020-04-0805 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکادست آرزوها / جلال جاجی زاده پادکست ۲ – ایلکا پادکست شعر : جلال حاجی زادهصدا : علی ایلکا دوست‌دارم روی دو صندلی سالخورده، پشت به خورشید و رو به دریا بنشینیم. لابه‌لای سکوت گرممان، سایه‌هایمان بلند شوند و چند قدم از ما جلوتر بروند، درست تا لبه‌ی آخرین موج، جایی که دریا و ساحل از هم به هم تعارف می‌کنند. سایه‌ی ارغوانی تو مست‌ترین دسته‌ی موهایش را دور گردن من قلاب کند و سایه‌ی من دست‌هایش را روی خط استوای تن تو بکشد. سایه‌ی تو دور شود سرش را بچرخاند دکمه‌های پیراهنش را بکند و پرت کند توی آب… سایه‌ی من کفش‌هایش را بکند و بدود دنبال خط تند عطر تو…سالها در آرام خودمان و ناآرام دریا بنشینیم و عشقبازی سایه‌هایمان را زیرِ نگاه بگیریم. در این روزگارِ کوتاه واقعیت و شب‌های بلند تنهایی، به اشتیاقی دلخوشم که تو قرار است در جان خالیِ من بریزی. ای کاش دست آرزوهای هم را هیچ‌وقت رها نکیم.
2020-04-0603 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیUnsung Heroes! اپیزود 2 – قهرمان های ستایش نشده! اپیزود 2 – قهرمان های ستایش نشده! شنیدن و معرفی گروه Camel
2020-04-0429 minایستگاه موسیقی
ایستگاه موسیقیListen To 70's اپیزود ۱ – دهه ۷۰ اپیزود ۱ – دهه ۷۰ گوش کردن به راک دهه ۷۰
2020-04-0314 minرادیو واج | radiovaj
رادیو واج | radiovajعاشقانه های مرد آنارشیست اپیزود سوم _ عاشقانه های مرد آنارشیست عاشقانه های مرد آنارشیست در این اپیزود به سراغ مردی میریم که از پرستاری به کارگردانی رسیده ، عاشقانه های مرد آنارشسیت
2020-04-0331 minرادیونی
رادیونیروشنک
2020-03-3101 minرادیونی
رادیونیداستان شب
2020-03-3109 minرادیونی
رادیونیداستان شب
2020-03-2906 minرادیونی
رادیونیعصرانه
2020-03-2803 minرادیونی
رادیونیعصرانه
2020-03-2605 minرادیونی
رادیونیویژه شب عید
2020-03-2518 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود هشتاین اپیزود، قسمت چهارم و پایانی از پادکست سریالی دائو است.در این پادکست سریالی به شرح مفهومِ دائو پرداختیم و صفات و مختصاتش رو برشمردیم.
2020-03-2100 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد فصل ۲ قسمت هفتم – سوال و جواب Q & A در این قسمت طی اعلامیه‌ای که در اینستاگرام گذاشتیم سوالاتی مطرح شد که در این پادکست به آنها می‌پردازیم. بخشی از سوالات مطرح شده را اینجا میتوانید مشاهده کنید: رست دمای رست قهوه از دارک تا لایت؟ انواع دیفکت‌های رست؟ کااملیزه شدن یعنی چی؟ دستگااهی هست برای درجه بندی رست؟ برای رفع اسکورچ و تیپینگ چه کنیم؟به غیر از کم کردن دما شعله در رست به چه صورت است؟ متدهای مختلف رست؟ چطوری مقدار گاز درون قهوه بعد از رست را در حین رست کم کنیم؟ از کجا کافیین قهوه را بدون خوردن بفهمیم؟ چه دستگاهی برای رست ۱۰ کیلو در روز پیشنهاد میشود؟ فرآوری در رست چه تاثیری میگذارد؟ با ۶۰ ملیون رستر ۲ کیلویی چی پیشنهاد میدید؟ دولووپ تایم چیست؟ وسیله ای که رنگ قهوه رو نشون میده چیه و واجبه؟ موقع نصب رستر طول لوله نباید بیشتر از ۳ متر باشه؟ کیفیت مدل رستر چقدر در فرآیند رست تاثیر میگذارد؟ برای مشکل دیر دیگس شدن ربوستا چه کنیم؟ هر دونه ای یجور رست میشه؟ وکیوم کردن قهوه خوبه یا بد؟ از کجا بفهمیم قهوه تازه یا کهنه هستش؟ چطوری کامل دیگس کنیم، مخصوصا ربوستا؟ رست روی کافیین تاثیر داره؟ دانه‌ی کوچکتر با دمای پایین‌تری رست میشه؟ رست چیست؟ دستگاه برند فلان رو با چه دمایی شروع کنم، سنسور سرعت درام هم داره ۵ کیلویی هست، رطوبتش رو با رطوبت سنج چطوری اندازه بگیرم و چجوری باشه؟ تورفکتو روی مرغوبیت دونه تاثیر میزاره؟ پارامترهای اولیه شناخت دانه سبز چیست؟ چه اندازه رست در طعم تاثیر گذار است؟ چرا دانه ها ترک ترک میشوند؟ چطوری طعم به قهوه اضافه میکنید؟کنترلش چطوریه؟ دمای رست چقدر باید یاشه که فلش رست نشه؟ بهترین رست چطوریه؟قهوه ای تیره؟ چطور تشخیص بدیم اون رست مناسب نبوده؟ حس میکنم رست کنم دیدگاه بهتری بهم میده، درسته؟ چکار کنیم قهوه بعد از رست گاز نداشته باشه؟ پیش نیاز برای آموزش رست چیه؟ چطوری افتر تیست الکلی بوجود میاد؟ بعد از کرک اول میلارد اتفاق می‌افتد؟ یه دستگاه کوچک نسبت به بودجمون؟ با قهوه ای که گس داره چیکار کنیم؟ رستری برای کافه خودمون راه بندازیم چقدر هزینه داره؟ رفرنس آموزش پایه رست چیست؟ سرعت درام با توجه به چی کم و زیاد میشه؟ یه میکس ربوستا ۷۰ سی بهمون میگی؟ سنسوری از هر قهوه باید ۳ فنجان باشد یا ۵ برای کاپینگ؟ اسیدیته و بادی چیه؟ کلین کاپ به چه معنیست؟ طعم هارو چطور بفهمم؟ آیا با تغییر دمای دم‌آوری طعم‌های قهوه تغییر میکند؟ برای تقویت حس چشایی چی پیشنهاد میدهید؟ امتیاز دهی چه شکلیه در جدول کاپینگ؟ آیا آدمای سیگاری برای ارزیابی حسی قهوه به مشکل میخورند؟ چطوری روی درک طعم ها میتونیم درک بهتری داشته باشیم؟
2020-03-2039 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد فصل ۲ قسمت ششم – چگونگی راه‌اندازی کافه از ابتدا تا انتها هدف هر فردی از بابت راه‌اندازی کافه این است که با ارائه تجربه ای با کیفیت بالاتر از رقبای دیگر ، کافه ای باشد که انتخابی برای جامعه محلی، کارگران،  مشاغل مختلف در سطح شهر ، گردشگرانی که از شهر بازدید می کنند ، و دانش آموزان باشد، تا بتواند طیف اعزمی از مخاطبین را در بر بگیرد و  در نتیجه  به سرعت به سودآوری برسد، اما مهمتر از تمامی این مباحث علاقه‌ی افراد گرداننده و فعال در این پروژه به مهمانداری و مهمانپذیری می‌باشد که مسیر اصلی تا پایان خط را مشخص میکند. در این قسمت راجع به ابتدا یعنی از زمانی که فکر کافه زدن به ذهن شما خطور میکند تا زمانی که  درب کافه را باز میکند و حتی بعد از آن را برایتان پیش‌بینی کرده‌ایم و توضیح داده ایم. سوالات خود را از طریق صفحه تلگرام و یا وبسایت میلارد با ما در میان بگذارید و از طریق کانال تلگرام و صفحه‌ی اینستاگرام از آخرین اخبار مطلع شوید. وبسایت: http://www.farsi.maillardreaction.org گروه تلگرام برای پرسش و پاسخ: https://t.me/maillard_podcast_group کانال تلگرام: https://t.me/MAILLARD_PODCAST صفحه‌ی اینستاگرام: https://www.instagram.com/maillard_podcast/?hl=en پادکست میلارد-فصل دوم-قسمت سیزدهم-بررسی نکات تاثیرگذار و متغیرها در دم آوری دستی (فیلترینگ) قهوهbymaillardپادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی میلاردکاری از سعيد عبدی نسب در این قسمت نکات تاثیر گذار و بررسی متغیر ها در متد های دستی و همینطور دم آوری به صورت تئوری توضیح داده شده. نسبت آب به قهوه تاثیرات دمای آب در دم‌اوری زمان درجه آسیاب لینک جدول نسبت آب به قهوه www.shorturl.at/BNSZ1 معلم : سعید عبدی نسبSearch Episodes
2020-03-121h 21میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد فصل ۲ قسمت پنجم – تاثیر آب بر روی قهوه آب ماده ای بی رنگ و بی بو است که در سراسر کره زمین یافت می شود. آب از میلیاردها مولکول تشکیل شده است. … آب در سیاره ما به صورت مایع در رودخانه ها ، شریان ها و اقیانوس ها جریان دارد. به عنوان یخ در قطب شمال و جنوبی جامد است. و در جو (بخار) است. آب نیز در زیر زمین و در داخل گیاهان و حیوانات است. TDS و سختی پارامترهای کیفیت آب هستند. تفاوت اصلی بین TDS و سختی این است که TDS شامل مواد معدنی و آلی است که نمی توانند از طریق یک فیلتر تصفیه شوند ، در حالی که سختی ناشی از وجود نمکی منیزیم و کلسیم از کربنات ، سولفات و کلرید است. حال ما بر این باوریم که معمولا بیش از ۹۰٪ قهوه را آب تشکیل داده است و جزو مهمترین عوامل تاثیرگذار در نوشیدنی میباشد. من در این قسمت تلاش داشتم تا با آب و اجزای تشکیل دهنده‌ی اون بیشتر آشنا بشیم و تاثیراتش رو بر روی دم کردن قهوه بررسی کنیم. سوالات خود را از طریق صفحه تلگرام و یا وبسایت میلارد با ما در میان بگذارید و از طریق کانال تلگرام و صفحه‌ی اینستاگرام از آخرین اخبار مطلع شوید. وبسایت: http://www.farsi.maillardreaction.org گروه تلگرام برای پرسش و پاسخ:https://t.me/maillard_podcast_group کانال تلگرام: https://t.me/MAILLARD_PODCAST صفحه‌ی اینستاگرام: https://www.instagram.com/maillard_podcast/?hl=en
2020-03-0837 minپادکست ایلکا
پادکست ایلکاجزء از کل - استیو تولتز / A Fraction of the Whole اپیزود ۱ – جزء از کل A Fraction of the Whole قسمتی از کتاب: جزء از کل نویسنده: استیو تولتز مترجم: پیمان خاکسار ناشر: چشمه امروز صبح از کنارِ گدایی رد شدم. چنان از ریخت افتاده بود که صرفاً یک نیم‌تنه به نظر می‌رسید که فنجانی را تکان می‌دهد. واقعاً این من بودم که صد فرانک به او دادم و گفتم بقیه‌ی روز را استراحت کند؟ من نبودم. یکی از نفوسِ من بود. یکی از هزاران نفوسِ من. بعضی‌هاشان به من می‌خندند. بعضی از شدتِ هیجان ناخن می‌جوند و بعضی حتی لایقِ تمسخرم هم نمی‌دانند. بعضی فرزند هستند و بعضی والد. برایِ همین است که هر مردی پدر و فرزندِ خودش هم هست. در گذرِ سال‌ها یاد می‌گیری چطور نفوس را مثلِ سلول‌هایِ مرده از خود بتکانی. بعضی وقت‌ها از تو بیرون می‌آیند و برایِ خودشان راه می‌افتند.
2020-03-0403 minرادیونی
رادیونیرادیونی_قسمت2 _ فلسفه دانشگاه و پدیده پلنگسیسم
2020-03-0218 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود هفتدر این پادکست سریالی به شرح مفهومِ دائو می‌پردازیم و صفات و مختصاتش رو برمی‌شمریم. ۱. دائو راهی برای تفکر، ع.پاشایی، نشر چشمه. ۲. شنیدن از دائو ده چینگ، لائوزه، ترجمه ع. پاشایی، نشر عنوان. ۳. تاریخ فلسفه چین، چوجای و وینبرگ چای، ترجمه ع.پاشایی، نشر نگاه معاصر. ۴. آیین‌های کنفوسیوس دائو و بودا، ترجمه غلامرضا شیخ زین الدین، انتشارات مروارید ۵. طریقت ذن، آلن واتس، هوشمند ویژه، نشر بهجت ۶. Tao Te Ching: The New Translation from Tao Te Ching, The Definitive Edition, Jonathan Star
2020-02-2700 minرادیونی
رادیونیرادیونی _ عشق و بلوغ سلام
2020-02-1216 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت چهارم – مسابقات قهوه دمی در این قسمت راجع به مسابقات دم‌آوری قهوه صحبت کردم و دفترچه مسابقات رو توضیح دادم و بخشی از پیشنهادات و نظرات شخصی خودم رو عنوان کردم،  راه و روش ها و قوانین برای شرکت کنندگان قوانین برای حضور داوران مراحل مسابقات زمانبندی ها  آب مصرفی آسیاب  مسایل تکنیکی قوانین ارزیابی در مراحل مختلف امتیازدهی راندمان کار و… برگه امتیاز داده شده https://attach.mobile01.com/attach/201704/mobile01-14aa501d0ddcd9296683b8c77c641b62.jpg آخرین نسخه دفترچه مسابقات https://www.dropbox.com/s/kqd8o8nzmo12r4o/2020%20WBrC%20Rules%20And%20Regulations%20-%2031OCT2019.pdf?dl=0
2020-01-181h 18میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت سوم – ارزیابی حسی قهوه و شناخت اجزای مرتبطدر این قسمت راجع به چگونگی دریافت طعم و عطر صحبت شده و اصلا چرا بدن انسان طعم ها را دریافت میکند. برای تحقیق بیشتر در مورد مطالب پادکست کتابهای زیر رو میتونید تهیه کنید و اطلاعات بیشتری کسب کنید: https://www.amazon.com/Mouthfeel-Texture-Traditions-Perspectives-Culinary/dp/0231180764 https://www.amazon.com/Flavor-Science-Most-Neglected-Sense/dp/0393244423/ref=pd_sbs_14_t_0/147-9469297-4070345?_encoding=UTF8&pd_rd_i=0393244423&pd_rd_r=7820916b-2fe8-4596-bbc4-831ef7ae86c0&pd_rd_w=CM00M&pd_rd_wg=mG3jv&pf_rd_p=5cfcfe89-300f-47d2-b1ad-a4e27203a02a&pf_rd_r=Y0YQP3GTCA8QKQ457SZW&psc=1&refRID=Y0YQP3GTCA8QKQ457SZW https://www.amazon.com/Flavor-Matrix-Science-Ingredients-Extraordinary/dp/0544809963/ref=pd_sbs_14_t_2/147-9469297-4070345?_encoding=UTF8&pd_rd_i=0544809963&pd_rd_r=7820916b-2fe8-4596-bbc4-831ef7ae86c0&pd_rd_w=CM00M&pd_rd_wg=mG3jv&pf_rd_p=5cfcfe89-300f-47d2-b1ad-a4e27203a02a&pf_rd_r=Y0YQP3GTCA8QKQ457SZW&psc=1&refRID=Y0YQP3GTCA8QKQ457SZW اسپانسر این قسمت : ...
2019-12-3158 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپبا افراد بداخلاق چطور کنار بیایم و چطور به انرژی های منفی‌شون اجازه ندیم وارد روزهای ما بشن؟
2019-12-1715 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپآنچه که باید در مورد تربیت فرزندانمان بدانیم…
2019-12-1715 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپچقدر به باورهاتون در مورد تفاوت سنی مناسب برای ازدواج اعتماد دارید؟!
2019-12-1715 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپافکار ناکارآمد گاهی اسیر افکاری می شیم که اصلا به دردبخور نیستن، ما بهشون می گیم “افکار ناکارآمد”. این افکار باعث اختلال توی ارتباطمون با دیگران و همچنین ارتباط با خودمون می شه…
2019-12-1720 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپشناخت خود! ما برای گرفتن هر تصمیمی توی زندگیمون احتیاج به یک سری ابزار داریم، یکی از مهم ترین ابزارها، شناخت خودمون هست
2019-12-1720 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپچاقی و لاغری شما فقط مربوط به تغذیه نیست! در این قسمت از سری پادکست های مشوِرَپ به تاثیر سلامت روان بر چاقی و لاغری بدن میپردازیم
2019-12-1727 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپاز طلاق عاطفی چه میدانید؟ در گفتگو با خانم عرب نژاد، روانشناس پاسخ این سوال را خواهید دانست.
2019-12-1621 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپروابط سمی چه روابطی هستند؟ در گفتگو با خانم عرب نژاد، روانشناس پاسخ این سوال را خواهید دانست.
2019-12-1622 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپدرباره دلایل خیانت و نوع برخورد با آن درباره دلایل و نوع برخورد با خیانت در رابطه عاطفی چه میدانید؟ در گفتگو با خانم صبوری، روانشناس پاسخ این سوال را خواهید دانست.
2019-12-1617 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپپانیک یا ترس شدید مرضی چیست؟ در گفتگو با خانم صبوری، روانشناس پاسخ این سوال را خواهید دانست.
2019-12-1613 minپادکست مشورپ
پادکست مشورپعزت نفس یا اعتماد به نفس؟ در گفتگو با خانم عرب نژاد، روانشناس پاسخ این سوال را خواهید دانست.
2019-12-1618 minرادیو واج | radiovaj
رادیو واج | radiovajرادیو واج 2گاهى #حرفىْ ، زندگى را تغيير ميدهد !!! راديو واج ، راديويى براى دوبارهْ زيستن !
2019-12-0325 minرادیو واج | radiovaj
رادیو واج | radiovajرادیو واج ۱گاهى #حرفىْ ، زندگى را تغيير ميدهد !!! راديو واج ، راديويى براى دوبارهْ زيستن !
2019-11-1926 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت دوم – مسابقات باریستا در این قسمت مروری بر دفترچه قوانین مسابقات باریستا داشتیم. توضیحاتی کلی به همراه تجربیات شخصیم رو در اختارتون قرار دادم.
2019-11-101h 19میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل 2 قسمت اول – فرآوری قهوهدر این قسمت در مورد روش های فرآوری بیشتر صحبت کردیم و به طوری عمیق هرکدام را زیر نظر گرفتیم، تاثیرات تخمیر یکی از مهمترین آنهاست که عضوی جدا نشدنیست، نظریه های جدید سوال برانگیز ترین بخش فصل دوم می باشد.
2019-10-1137 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود ششدر این پادکست سریالی به شرح مفهومِ دائو می‌پردازیم و صفات و مختصاتش رو برمی‌شمریم.
2019-10-0100 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت هشتم – مهارت های دم آوری قهوه
2019-09-1744 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت هفتم – رست و برشته کردن قهوه
2019-09-0645 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت ششم - قهوه سبز (بخش اول)
2019-08-2638 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت پنجم - مهارتهای باریستا (بخش دوم)
2019-08-1750 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت چهارم - مهارتهای ارزیابی قهوه (بخش اول)
2019-08-0942 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت سوم - مهارتهای باریستا (بخش اول)
2019-07-3034 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) - فصل ۱قسمت دوم - مقدماتی بر قهوه تخصصی (بخش دوم)
2019-07-2047 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastمیلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت اول -مقدماتی بر قهوه تخصصی (بخش اول)
2019-07-1343 minمیلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcast
میلارد - پادکست آموزشی پژوهشی قهوه تخصصی | Maillard speciality coffee podcastmaillard speciality coffee podcast intro
2019-07-0502 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود پنججهان چطور پدید اومده؟ مردمان سرزمین‌های مختلف به این پرسش پاسخ‌های گوناگونی می‌دن و البته هر کدوم روایت‌های جذابی هم داره. از نظر چینی‌ها، دائو بزرگترین راز هستیه؛ رازی مستور که هر چند نمی‌تونیم بطور کامل واگشایی‌اش کنیم و ما رو به تماشاگه راز راهی نیست اما می‌تونیم کمی از پیچیدگی و تاریکاش بکاهیم. در پادکست سریالی دائو به شرح مفهومِ دائو می‌پردازیم و صفات و مختصاتش رو برمی‌شمریم.
2019-06-0300 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود چهاراین اپیزود، قسمت چهارم و پایانی از پادکست سریالی سیدارتا است. در این پادکست سریالی به شرح زندگی بودا می‌پردازیم.
2019-05-0800 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود سهاین اپیزود، قسمت دوم از پادکست سریالی سیدارتا است. در این پادکست سریالی به شرح زندگی، آیین و آموزه‌های بودا می‌پردازیم.
2019-04-1600 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود دواین اپیزود، قسمت اول از پادکست سریالی سیدارتا است. در این پادکست سریالی به شرح زندگی، آیین و آموزه‌های بودا می‌پردازیم.
2019-04-1000 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: اپیزود یکادیان چه شباهت‌ها و تفاوت‌هایی با هم دارن؟ آیا می‌تونیم به طبل صلح بکوبیم و اونها رو با هم آشتی بدیم؟ یا یک کاسه کردن ادیان و نادیده گرفتن تفاوت‌های بنیادی اونها اشتباهه؟ در این اپیزود از پادکست ساتوری تلاش می‌کنم به این پرسش‌ها پاسخ‌هایی بدم.
2019-04-0900 minپادکست ساتوری
پادکست ساتوریپادکست ساتوری: معرفی
2019-04-0600 min