Shows
.png)
Green Spoons Podcast05 Die Bedeutung der Sortenvielfalt am Beispiel der KartoffelWusstest du, dass Sortenvielfalt für uns überlebenswichtig ist?
Dominik Klier und Theo Lindinger betreiben einen Kartoffel-Imbiss auf dem Münchner Viktualienmarkt. Dort verkaufen sie über das Jahr verteilt über 100 Kartoffelsorten! Das ist ein bisschen mehr als das Standard-Supermarkt-Sortiment hergibt. Warum gibt es im Discounter eigentlich nur die immergleichen drei, vier Sorten? Wir sprechen mit Dominik, Mitglied der Slow Food Chef Alliance, darüber, was Sortenvielfalt bedeutet, warum auch der Boden vielfältig ist und ob man Boden in Lebensmitteln eigentlich schmecken kann.
Zur Person: https://www.slowfood.de/dominik-klier
Webseite: https://www.casparp...2023-09-2811 min