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Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T5. Entrevista con el tema 2 "Certificación en Buenas Prácticas Acuícolas" 👍🏻🔬Entrevista con el MVZ José Alfredo Rodríguez Salgado de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎧📻2025-08-0105 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 77 Lineamientos de producción de miel orgánica 🍯🐝Entrevista con la MVZ Anhet Alin Torres Torres, de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎧📻2025-07-1108 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 74. Lineamientos para la certificación orgánica de productos de animales silvestres ✍🏻👩🏻🔬Entrevistas con la Ing. Alejandra Reyes Carrillo de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎧📻2025-06-1607 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 72 Lineamientos para la producción de huevo orgánico 🐔🥚Entrevista con la Lcda. María del Carmen García Villatoro de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎧📻2025-05-2310 min
Fresh TakeLas Auditorias de Inocuidad de Alimentos en la Finca: Las Lecciones que aprendimos de los agricultoresBilly Mitchell, experto en inocuidad de alimentos, habla con nosotros sobre las auditorías de inocuidad alimentaria y las preguntas más frecuentes que tienen los agricultores. Damos la bienvenida a Billy Mitchell, Coordinador de Capacitación de FSMA para la Unión Nacional de Agricultores, para una conversación sobre las preguntas que comúnmente escucha de los agricultores sobre la seguridad alimentaria. Sintoniza para escuchar sobre: - Por qué la certificación de seguridad alimentaria se ha vuelto más común - ¿Esta certificación es voluntaria para productores orgá...2025-05-1936 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevistas con el tema 70 Prácticas de conservaciones de suelos y agua, en producción orgánica 🌱Entrevista con la Ing. Verónica Caballero Vargas de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻2025-05-1311 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 24 Certificación en Buenas Prácticas Pecuarias y Acuícolas ✍🏻📄Entrevista con el MVZ José Alfredo Rodríguez Salgado de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el programa “Haciendo Surcos” a través de XEOJN: La voz de la Chinantla del INPI 🎧2025-04-2223 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 64 El Sistema TIF 🥩Entrevista con la MVZ Jennifer Gallegos Hernández de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera el noticiero "Voces" del INPI 🎙2025-03-2609 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4.Entrevista con el tema 61 Inocuidad Agroalimentaria en México👩🏻🔬Entrevista con la Mtra. Ivonne Díaz Nieves de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙2025-03-1108 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 58 La inocuidad de alimentos en el hogar 🏡 🍴Entrevista con el IBT. Kevin Uriel Vázquez Nava de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻2025-02-1408 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 20 Alimentos orgánicos 🍓🌿Entrevista con la Ing. Flor Castro Cruz de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el programa “Haciendo Surcos” a través de XEOJ: La voz de la Chinantla del INPI 🎧2025-02-1126 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 16 Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación 🌱Entrevista con el Ing. Joacim Cuadra Romero de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el programa “Haciendo Surcos” a través de XEOJ: La voz de la Chinantla del INPI 🎧
2025-01-0927 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 50 Métodos analíticos para el cuidado del campo mexicano🥼🔬Entrevista con el Biól. Guillermo Sosa Andrade de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻
2024-12-2010 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 48 El monitoreo biológico de productos agroalimentarios en puntos de venta🍎🥔Entrevista con el MVZ. Héctor Gutiérrez Licona de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻
2024-12-1008 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 12 Vigilancia de siembras no permitidas de OGMS 🌱
Entrevista con el Mtro. José Ramírez Sahagón de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera
en el programa “Haciendo Surcos” a través de XEOJ: La voz de la Chinantla del INPI 🎧
2024-11-2727 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 9 Buen uso y manejo de plaguicidas🌱🍃Entrevista con la Ing. Anayeli Tianguistengo Morales de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, en el Programa "Haciendo Surcos" a través de XEOJ: La voz de la Chinantla del INPI 🎧
2024-10-2425 min
El podcast de Marifé MontesCultura de Inocuidad alimentaria, un plan efectivo - Episodio nº 6Suscríbete a la versión de pago y recibe los apuntes de este podcast, así como contenido exclusivo para ti.
https://marifemontes.com/plan-suscripcion/
En este episodio:
La Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI, del que ya hemos hablado en anteriores capitulos) define la cultura de inocuidad alimentaria como «los valores, creencias y normas compartidas que afectan la mentalidad y el comportamiento hacia la inocuidad alimentaria en, a través y más allá de una organización».
Las barreras más comunes son:
* La resi...2024-10-1441 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 39 Conoce más: Bioinformática, una estrategia emergente aplicada a la inocuidad alimentaria 🥼🧐Entrevista con el Ing. Christhian Ulises Franco Frías de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera 2024-10-0909 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 5 Bienestar animal 👍🏻Entrevista con la MVZ Rosario Parra Caballero de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el Programa "Haciendo Surcos" a través de XEOJ: La voz de la Chinantla del INPI 🎧2024-09-2432 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 35 Conoce más sobre: Sistema TIF 🧫☝🏻Entrevista con la MVZ Adriana Araceli Delgado Glaviz de la Dirección de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻2024-09-1110 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 1 ¿Qué es el Senasica y que hace la Dirección de Inocuidad? 🥼Entrevista con la Q.A. Mayrén Zamora Nava de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el Programa "Haciendo Surcos" a través de XEOJN: La voz de la Chinantla del INPI 🎧
2024-08-2628 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 32 Conoce más sobre: Buenas Prácticas Agrícolas para vegetales frescos 🌿🧤Entrevista con el Biól. Diego Pacheco Contreras de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero " Voces" del INPI 📻🎙
2024-08-1510 min
Brunch de GestiónBrunch Alimentario 11 - 8 Principales problemas de inocuidad alimentaria.Esta nueva entrega corresponde a un Brunch Alimentario teniendo como invitada a Patricia Lucio quien junto con Luis Contreras analizan los 8 principales problemas de Inocuidad Alimentaria.
Si quieres contactar o conocer más de Patricia Lucio conoce su perfil aquí.
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Tarda menos de 60 segundos y realmente marca la diferencia para llegar a más gente. ¡También disfruto mucho de leer las reseñas!
P...2024-08-0942 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 28 Conoce más sobre: Buenas Prácticas Agrícolas durante la etapa de cosecha🌾🧐Entrevista con el M en C. Jesus Reyes Ramírez de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 📻🎙 2024-07-1912 min
Proyecto Trade SafePodcast de TraSa #25 - Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos con María TavárezEn este podcast conversamos con nuestra encargada de inocuidad y de medidas sanitarias/fitosanitarias, María Tavárez, sobre porque se celebra el día mundial de la inocuidad de los alimentos, el reciente webinar en que estuvimos colaborando con profesionales internacionales y varias de las iniciativas que está trabajando nuestro proyecto en cuanto a inocuidad.
2024-06-1418 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 23 Conoce más sobre: Beneficios del Programa de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera para pequeños productores 🔍🔬Entrevista con la MVZ Edith Ruiz Cumplido de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻
2024-06-1315 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 17 Conoce más sobre: Capacitación y certificación en inocuidad agroalimentaria, acuícola y pesquera 🧪🔬Entrevista con la Ing. Adriana Marlen Barragán Avilés de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP) en el noticiero “Voces” del INPI
2024-05-0909 min
Por la causaEP28 | El Viaje del Guerrero de la InocuidadDescubre la importancia de la inocuidad alimentaria en tu dieta. A menudo confundida con términos como nutrición, calidad o seguridad alimentaria, la inocuidad es fundamental para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros y saludables. En este episodio, nos adentraremos en Alimentópolis, un mundo lejano, para comprender qué es la inocuidad y cómo puede beneficiarnos.2024-04-3010 min
Por la causaEP28 | El Viaje del Guerrero de la InocuidadDescubre la importancia de la inocuidad alimentaria en tu dieta. A menudo confundida con términos como nutrición, calidad o seguridad alimentaria, la inocuidad es fundamental para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros y saludables. En este episodio, nos adentraremos en Alimentópolis, un mundo lejano, para comprender qué es la inocuidad y cómo puede beneficiarnos.2024-04-3010 min
Por la causaEP 28 | El Viaje del Guerrero de la InocuidadDescubre la importancia de la inocuidad alimentaria en tu dieta. A menudo confundida con términos como nutrición, calidad o seguridad alimentaria, la inocuidad es fundamental para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros y saludables. En este episodio, nos adentraremos en Alimentópolis, un mundo lejano, para comprender qué es la inocuidad y cómo puede beneficiarnos.2024-04-3010 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 15 Conoce más sobre: Certificación orgánica de productos silvestres 🧫🥼Entrevista con la Ing. Alejandra Reyes Carrillo de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻
2024-04-1710 min
Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadT3 Episodio 100 - Beneficios de adoptar la inocuidad en los servicios de alimentosEste es nuestro episodio número 100 y lo recibimos con gran emoción y satisfacción, hemos logrado ofrecer contenido referente a la inocuidad de los alimentos, abordando temas diversos que oscilan entre lo puramente técnico, hasta lo netamente cotidiano, pero todo dirigido principalmente a la elaboración y entrega de alimentos listos para consumo. Y ¿de qué hablaremos en esta ocasión tan especial?, pues de la importancia de inocuidad, por supuesto, haciendo eco a nuestro episodio número uno, sin embargo, charlando acerca de cómo hemos vivido el aseguramiento de la inocuidad a lo largo de estos y...2024-04-171h 07
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 11 Conoce más sobre: Distintivo Nacional de Productos Orgánicos Certificados ☕🍓Entrevista con el Ing. Andrés Luis Castañeda de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentario Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 📻🎙2024-03-2110 min
Brunch de GestiónBrunch Alimentario 10 - Preparación y respuesta ante emergencias de inocuidad alimentaria.Esta nueva entrega corresponde a un Brunch Alimentario teniendo como invitado por segunda ocasión a Joel Rodriguez quien junto con Luis Contreras analiza el requisito de Preparación y respuesta ante emergencias para la Inocuidad Alimentaria.
Si quieres contactar o conocer más de Joel Rodríguez conoce su perfil aquí.
Únete al grupo de whatsapp para hablar de Inocuidad Alimentaria
https://chat.whatsapp.com/DNTc97gGpilFQMRW6JL0wn
Si te gusta el podcast, ¿podrías considerar dejar una breve reseña en Apple Podcast / iTun...2024-03-0623 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 6 Conoce más sobre: Producción de semillas orgánicas 🌾🌽Entrevista con la Ing. Flor Cecilia Castro Cruz de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻2024-02-2209 min
Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadT3 Episodio 94 - La relación entre la responsabilidad social y la inocuidad de los alimentosLa responsabilidad social y la inocuidad, ¿serán acaso temas distintos?, lo cierto es que tienen una relación muy sólida, pero ¿cómo se da? Quizá suene intrincado, pero basta con conocer la implementación de la responsabilidad social en un proyecto del sector de alimentos como para poder discernir el vínculo. Es por esto que hoy en “hasta la cocina, hablemos de inocuidad” tendremos una charla con la Ingeniero Chrysthian Marisol Castro Sandoval, quien nos contara sobre los impactos de la responsabilidad social dentro de una empresa del sector agrícola, en la vida de los colaborado...2024-01-301h 41
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T4. Entrevista con el tema 2 Conoce más sobre: Venta de productos orgánicos en tianguis o mercados orgánicos reconocidos por el Senasica 🌽🥑🍌Entrevista con la Ing. Sandra Belem Barraza Chavira de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentario Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" 2024-01-2610 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 52 "Exportación de productos cárnicos" 🥩🐂Con la MVZ Judith Jáuregui Aquino de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, en el noticiero "Voces" del INPI 📻🎙
2024-01-2411 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 51 " Protocolo de los sistemas de reducción de riesgos, en la producción de cebolla en el estado de Chihuahua" 🧅🤠Entrevista con el Ing. Raúl Martínez Chávez de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻2024-01-2312 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 49 "Trazabilidad de los alimentos" 🥼🔬Entrevista con el M.C. Jesús Reyes Ramírez de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 🎙📻
2024-01-1010 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 47 "¿Qué es el RASAMIEL?"🥼🍯Entrevista con la M.C. Miriam Gloria Ramírez Martínez de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera 2024-01-0506 minProyecto Trade SafePodcast de TraSa #18 con Ana Tavárez hablando de inocuidad de los alimentos
Hoy estrenamos un nuevo episodio del podcast en el que regresa Ana Tavárez, consultora, docente y experta en inocuidad de los alimentos, para hablarnos de como podemos mantener la inocuidad de los alimentos en esta Navidad, la importancia de conocer las claves de inocuidad y algunos otros consejos muy pertinentes para estas fechas.
2023-12-2122 min
Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadT2 Episodio 088 - La camotiza y su impacto a la inocuidadToda persona que ha trabajado en una cocina conoce a la perfección el término "camotiza", y lo conoce porque lo vive constantemente. Entiéndase Por "estar en la camotiza" a ese momento en el que el trabajo en la cocina está a punto de caer en la locura, donde la venta se incrementa a tal nivel que pone a todos en el reto máximo, forzando el trabajo, el carácter y la templanza de cada uno. En pocas palabras, es la verdadera friega en la cocina, y son estos momentos en donde la inocuidad fácilmente se pier...2023-11-231h 34
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 45 “Buenas Prácticas de Producción Acuícola”🐟🔬Entrevista con la MVZ Daniela Alejandra López Cuevas de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera 2023-11-1412 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 42 “Importancia de la Certificación Alimentaria”🔍🥼Entrevista con la MVZ Alejandra Pico Mercader de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI2023-11-1409 min
AgronautaE32T5: La inocuidad es una forma de llegar a otros mercados - Guillermo Huitrón - InoconEn este episodio 32 de la Temporada 5, exploraremos un tema crucial: "La inocuidad es una forma de llegar a otros mercados" con nuestro distinguido invitado, Guillermo Huitrón de Inocon de México.
En este episodio, retrocedemos en el tiempo para reflexionar sobre cómo ha evolucionado la inocuidad en el agro mexicano. Hemos recorrido un largo camino y este episodio nos lleva a través de los hitos más destacados.
¿Estábamos realmente preparados para los cambios en las normativas? Guillermo Huitrón nos guía a través de los desafíos y triunfos en...2023-10-2746 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 39 "Implementación del Programa de Inocuidad Acuícola y Pesquero, en unidades de producción primaria y embarcaciones menores"Entrevista con la Ing. Nayelly Mendoza Salazar, de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en el noticiero "Voces" del INPI 📻🎙
2023-09-2810 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 36 "Implementación del Programa de Inocuidad Pecuaria, en unidades de producción primaria" 🐂🥼Entrevista con la Ing. América Esmeralda Sánchez Sánchez de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera en noticiero " Voces" del INPI 🎙📻2023-09-2113 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 32 "Implementación del Programa de Inocuidad Agrícola, en unidades de producción primaria, a nivel nacional" 🥼🧐Entrevista con la lng. Fabiola Penélope González Herrera, de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera
en el noticiero "Voces" del INPI
2023-08-1407 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3 . Entrevista con el tema 28 " Reconocimiento de las equivalencias para productos orgánicos: ¿qué son y para qué sirven? 🌿💚Entrevista con el M. en C. Erandi Valdovinos Romero de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria en el noticiero "Voces" del INPI 2023-07-1512 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 24 "Sustancias e insumos permitidos en la operación orgánica" 🥼🧫Ing. Verónica Caballero Vargas de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera en el Noticiero" Voces"
🥼🧫2023-06-3015 min
Podcast Agricultura372 Inocuidad alimentaria en los procesos de producción con Guadalupe SánchezEntrevisté a Guadalupe Sánchez, ingeniera en alimentos que actualmente es auditora de inocuidad alimentaria en toda la cadena de suministro para QIMA WQS, quien nos platica las principales prácticas que se deben seguir para garantizar la inocuidad alimentaria en la producción de alimentos.
Así mismo, también nos habla sobre los principales peligros alimentarios que pueden afectar a la seguridad de los alimentos y cómo se pueden evitar, y sobre cuáles son las principales regulaciones y estándares internacionales que deben seguir los productores de alimentos para garantizar la inocuidad.
https://p...2023-06-2035 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T3. Entrevista con el tema 17 " Importancia de las Buenas Prácticas Acuícolas en unidades de autoconsumo" 🐟🎣MVZ MPAT Gerardo Palma Pereyra, de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera
2023-05-1710 min
Food Safety for FarmersLas Auditorias de Inocuidad de Alimentos en la Finca: Las Lecciones que aprendimos de los agricultoresDamos la bienvenida a Billy Mitchell, Coordinador de Capacitación de FSMA para la Unión Nacional de Agricultores, para una conversación sobre las preguntas que comúnmente escucha de los agricultores sobre la seguridad alimentaria. Sintoniza para escuchar sobre: - Por qué la certificación de seguridad alimentaria se ha vuelto más común - ¿Esta certificación es voluntaria para productores orgánicos certificados y pequeñas fincas? - Cuánto tiempo lleva preparar una granja para una auditoría - El costo promedio de una auditoría de se...2023-04-1936 minFood Safety for FarmersComo Comprender las 7 normas del Acta de Modernización de Inocuidad de Alimentos (en ingles FSMA)La Dra. Michelle Danyluk aclara la relación entre FDA Y La Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos (FSMA), destacando la legislación propuesta que aún no ha sido finalizada y Brinda información sobre las 7 reglas principals de FSMA incluyendo: La Regla de inocuiad de frutas y verduras Programa de Verificación de Proveedores Estranjeros (en inglés FSVP) La Regla de Transporte Sanitario Protección contra la adulteración intencional Certificación de terceros acreditados Reglas de controles preventivos para alimentos humanos y animals Programa de Importador Voluntario (en inglés, VQIP) Recursos:2023-04-1836 minFood Safety for FarmersLa Microbiología de los patógenos en las comidas y su efecto en la inocuidad de los alimentosEn este episodio, Dr. Keith Schneider nos explica los conceptos microbiológicos que pueden ayudar a los agricultores entender sobre la inocuidd de alimentos. Sintonise para aprender sobre: La Regla de inocuidad de alimentos para frutas y verduras Los patógenos de alimentos problemáticos El papel de los organismos indicadores y los métodos para vericar su presencia Controles preventivos Recursos (en inglés): Obtenga más información bore la inocuidad de alimentos y los próximos eventos y webinars en nuestro web: https://foginfo.org/food-safety-for-producers-spanish/ Obtenga...2023-04-0628 min
Inocuidad Al ChileLa AI y la revolución en la industriaLa Industria y los avances tecnologicos van tan rapido que a veces nos podemos seguirle el paso, las nuevas tecnologias como la Inteligencia Artificial o AI estan demostrando que pueden ser una revolucion en cualquier industria y los avances que puedan traer a la inocuidad aun es un misterio… hablamos sobre esto en este episodio.
Espero que me acompañes.
Puedes encontrarnos en YouTube, Facebook, y en todas las plataformas de streaming
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Si...2023-02-0911 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T2. Entrevista con el tema 40 El conocimiento de la diversidad bacteriana a través de su ADN y la inocuidad del los productos del campo mexicano 🧬🧼M en C Cindy Fabiola Hernández Pérez
Área de Secuenciación y Bioinformática del Centro Nacional de Referencia de Plaguicidas y Contaminantes2023-01-1813 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T2. Entrevista con el tema 38 Actividades de capacitación y asistencia técnica a pequeños y medianos productores a través de los programas de inocuidad agrícola, pecuaria, acuícola y pescaMVZ. Susana Carbajal Godoy
Inspección Federal de la Subdirección de Programas de Inocuidad y Asuntos Internacionales2023-01-1812 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T2. Entrevista con el tema 34 Servicios que los Comités de Sanidad Acuícola, como Instancias Ejecutoras del Programa de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria 👩🏻⚕️🕵🏻♂️MVZ Circe Ismen Costilla Arias
DGSA2023-01-1811 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T2. Entrevista con el tema 23 ¿Qué es el Clembuterol y que estamos haciendo para desalentar su uso en la alimentación del ganado? 🐄🥩M. en C. MVZ Gerardo Palma Pereyra
Dirección de Inocuidad Agroalimentaria, Operación Orgánica y Plaguicidas de Uso Agrícola
2023-01-1811 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T2. Entrevista con el tema 16 Papel del Senasica en la Inocuidad alimentaria de pequeños productores vegetales 🧫🦠🔬M.en C. Mónica Yazmín López Sánchez
Programa Operativo de Diagnóstico de la Subdirección de Certificación de productos agrícolas2023-01-1813 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T2. Entrevista con el tema 12 Buen uso y manejo de plaguicidas, como beneficio para fomentar la inocuidad alimentaria 🍴👌🏻😛M. en C. Jesús Reyes Ramírez
Programa Operativo de Diagnóstico de la Subdirección de Certificación de productos agrícolas2023-01-1813 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 26 "Buenas Prácticas Agrícolas (BPA´s) como requisito para implementar inocuidad alimentaria" 🥼🧼Biol. Diego Pacheco Contreras
Inspección, Vigilancia, Evaluación y Dictaminación Agroalimentaria2023-01-1309 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 21 "Actividades de capacitación y asistencia técnica a pequeños y medianos" 👩🏻🌾👨🏻🌾MVZ. Joanna Arellano García
Programas de Inocuidad y Asuntos Internacionales2023-01-1307 min
Senasica-Agricultura 🐮🌽🐟T1. Entrevista con el tema 15 "Autorización de Profesionales y Terceros Especialistas en inocuidad agroalimentaria y funciones" 📄🔬👨🏻⚕️Ing. Emmanuel Carrera Sánchez
Especialista en Inspección, Vigilancia, Evaluación y Dictaminación Agroalimentaria2023-01-1310 minInocuidad Al ChileFSMA - ¿Peligros conocidos y razonablemente previsibles?... y esto ¿que es?Una de las bases en la construccion de un sistema de inocuidad es el analisis de peligros, y ciertamente peligros hay muchos… muchisimos, pero ¿cuales puedes tomar en cuenta y cuales no?
¿Por que unos peligros solo se descartan al estar realizando este ejercicio?
Espero que me acompañes.
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Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadEpisodio 34 - CROSSOVER PODCASTERO con "Inocuidad al Chile"¿ Cuántos son los podcast que hablan de manejo higiénico de alimentos? No lo sé, pero sin duda deben haber muchos y, si queremos impactar en la generación de una cultura de inocuidad, nada como la colaboración para reforzar el mensaje. Por lo que, en esta ocasión, en nuestro canal "hasta la cocina, hablemos de inocuidad" recibimos a un invitado muy especial, Mike Gamez, podcaster de "Inocuidad al Chile", un canal dedicado a la inocuidad, pero también a los aspectos laborales de aquellos que estamos en la práctica diaria de la higiene en el sector...2022-08-111h 00Inocuidad Al Chile¿Cuál es la diferencia entre inocuidad alimentaria y seguridad alimentaria?La diferencia entre Inocuidad y seguridad alimentaria no es algo de vida o muerte, solo que cuando estamos en búsqueda de información en la web…siempre nos encontramos con estos términos que parece que dicen lo mismo, pero no son lo mismo.
Aquí te platico la diferencia
también visita el podcast de mis amigos de “Hasta la cocina #Hablemosdeinocuidad”
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWMCnf77aYCU5LVIgCC_8TQ
Spotify: https://open.spotify.com/show/5CO5urM36SDLxuah7we6PA?si=3d05d0a928774c27
Te los reco...2022-08-0312 minInocuidad Al ChileCómo hacer para que tus jefes se interesen en la inocuidad.En este episodio hablamos de cómo lograr que tu jefe se interese por la inocuidad y no morir en el intento.
Espero que me acompañes.
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Mike Gámez2022-07-2023 min
Inocuidad Al Chile¿Día mundial de la Inocuidad de los alimentos?En este episodio hablamos sobre el día mundial de la inocuidad de los alimentos y no hacemos algunas preguntas:
¿Crees que la inocuidad de los alimentos debe tener un día mundial?
¿Crees que se está haciendo lo necesario para conseguir alimentos seguros e inocuos por parte de la industria?
y ¿Qué tal por parte de los gobiernos?
¿Quién crees que sea el responsable por producir alimentos inocuos?
Espero que me acompañes.
Puedes encontrarnos en YouTube, Facebook, y en todas l...2022-06-2220 min
Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadEpisodio 29 - La revancha del siglo, Inocuidad vs. Técnicas CulinariasQuizá alguna vez has escuchado conceptos como brasear, estofar, rehogar, saltear, confitar, sancochar, escaldar, escalfar y bueno, una lista tan larga que talvez no conoces por completo, claro, solo si fueras un gastrónomo, pero como muchos no lo somos es probable que no tengamos ni idea de estos conceptos. Ahora bien, en este canal estamos preocupados por la inocuidad, pero cuando nos paramos en una cocina es un hecho que nos vamos a topar con técnicas culinarias que Van a retar nuestros conocimientos y habilidades en la aplicación de las prácticas en el manejo higiénico de ali...2022-06-2141 min
Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadEpisodio 27 - Inocuidad, una responsabilidad compartida, parte 2El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos es un recordatorio de que todos desempeñamos una función en el mantenimiento de la inocuidad de los alimentos. Debemos otorgar prioridad a la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la explotación hasta la mesa. ¡Todos podemos actuar! COMO CONSUMIDORES Manténganse informados y promuevan la inocuidad de los alimentos. Los consumidores tienen poder para impulsar cambios. Eligiendo opciones alimentarias inocuas y saludables, ayudan a reducir la carga mundial de morbilidad y a respaldar sistemas alimentarios sostenibles. Obtengan más informa...2022-06-0946 min
Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadEpisodio 27 - Inocuidad, una responsabilidad compartida, parte 1Con motivo del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, decidimos grabar este episodio donde hablaremos acerca de la importancia de cuidar y asegurar la inocuidad de los alimentos que consumimos diariamente, pero no solo bajo la responsabilidad del manipulador de alimentos, sino también de los consumidores coma comensales, clientes y otros miembros de la sociedad involucrados en la cadena de alimentos. En compañía de Alejandro Herrera y de Silvia Salgado, Buscar Mods dar un giro de tuerca a la temática de nuestro canal con el propósito de invitar a nuestros escuchas hacer conciencia de cómo hace...2022-06-0835 minInocuidad Al ChileLa historia del aumento de sueldo y anécdota de inocuidadEn este episodio hablamos de una anécdota de inocuidad y también una historia que nos puede ilustrar qué actitud debemos de tomar cuando queremos que nos aumenten el sueldo.
Espero que me acompañes.
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Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadEpisodio 23 - Los retos de la inocuidad ante la pobreza alimentariaEn este episodio contamos con un invitado muy conocido en el ámbito de la inocuidad, el Ingeniero Luís cruz, director de AVQ Consultoría Integral y representante de SQF en México, con quien abordamos temas muy interesantes, desde las vicisitudes de la inocuidad, hasta los esquemas de certificación de GFSI.
Este episodio será presentado en 2 partes, debido a que la charla se extendió por su contenido muy nutrido e interesante. Comenzaremos con un tema duro pero muy real en nuestro entorno: "Los retos de la inocuidad ante la pobreza alimentaria", durante esta charla surgieron cuestio...2022-05-1059 min
Farm WalksOsman Amador de Amador Farms: Prácticas de capacitación de empleados para la inocuidad de los productos agrícolas en los farmers marketsOsman Ruiz Amador, propietario de Amador Farms, dirige una operación con su familia de mercado directo de frutas y verduras diversificadas. Su granja se enfoca en vender directamente a los consumidores a través de los mercados de agricultores en todo el estado. Osman explica sus experiencias en la agricultura y cómo capacita a todos los que trabajan en la granja y en los mercados, sobre los estándares y prácticas de inocuidad de productos. Más adelante en el episodio, Jacqui Gordon Núñez comparte recursos adicionales y recomendaciones para los productores para la capaci...2022-04-271h 18Inocuidad Al ChileCultura de Inocuidad - Trabajo, Constancia y Conciencia de los Peligros.En este episodio hablamos de algunas cosas muy importantes que se necesitan para alcanzar implementar una cultura de inocuidad y como saber que se está logrando el objetivo.
Espero que me acompañes.
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...2022-03-2816 minInocuidad Al ChileCultura de inocuidad - El éxito en la cultura de inocuidad.En este episodio hablamos de los momentos difíciles que vivimos al implementar una cultura de inocuidad y cuales son los factores clave para lograr alcanzar el objetivo trazado.
Espero que me acompañes.
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2022-03-1411 minInocuidad Al ChileCultura de inocuidad - Todos hacemos cultura de inocuidad.En este episodio tratamos de entender como hacer para que todos se involucren en la cultura de inocuidad de la compañía.
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Mike Gámez2022-02-2813 minInocuidad Al ChileCultura de inocuidad - El rol del líder y su mensaje.En este episodio vamos a hablar sobre el rol del líder al momento de implementarse una cultura de inocuidad en la compañía y la importancia y el impacto del mensaje que este trasmite a la organización.
Espero que me acompañes.
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Voy a realizar una serie de episodios desarrollando el tema más a fondo.
En este episodio hablamos de algunas cosas que debes de tomar en cuenta antes de iniciar al implementar una cultura de inocuidad.
Espero que me acompañes.
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Si...2022-01-3113 minInocuidad Al ChileCultura de inocuidad ¿Por donde empiezo?La cultura de inocuidad es un tema que está tomando relevancia en estos últimos días.
Voy a realizar una serie de episodios desarrollando el tema más a fondo.
En este episodio trato de explicar el ¿por qué? La industria está dando importancia al desarrollo de la cultura de inocuidad en el personal que labora en las empresas y poco a poco vamos a ir aprendiendo juntos sobre este tema.
Espero que me acompañes.
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Yo...2022-01-1714 min
Guia Inocuidad AlimentariaHablemos sobre Microbiología Ambiental y Programa de Reducción de Patógenos...En este espisodio tenemos un gran invitado muy especial el Doctor en ciencias (Con orientación en Microbiología), José Roberto Aguirre Sánchez en compañía de MC Cielo López Valenzuela, quienes te darán a conocer aspectos de la Microbiología como: Bacterias y sus caracteríticas, técnicas moleculares, secuenciación y más...Síguenos en Facebook: https://web.facebook.com/guiasolucionesempresariales/?ref=pages_you_manage¡Descubre un mundo de Calidad e Inocuidad Alimentaria!2022-01-1527 min
Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadEpisodio 4 - El Cocinero y la Inocuidad ¿Desconocimiento o Indiferencia?El líder de una cocina tiene sobre sus hombros muchas tareas y responsabilidades al esta al frente de una cocina, no obstante, ¿en qué grado la inocuidad es adoptada como una de sus tarea importantes? Y si no es así ¿cuál es el motivo de que la inocuidad se deje de lado?, ¿Desconocimiento o Indiferencia?. En este episodio, contamos con una gran invitada, la Chef Silvia Salgado, quien nos acompañará en nuestra charla en la que comentaremos acerca de la formación profesional de un gastronomo y si esta incluye temas de inocuidad alimentaria, también, si existe un c...2021-12-2138 minInocuidad Al Chile7 errores que veo en el personal de Inocuidad"En los errores y las derrotas se aprende mucho, en las victorias y los aciertos no se gana nada"
Aquí te muestro 7 errores que veo que cometemos los que trabajamos en inocuidad.
Espero que te sirva de apoyo para autoanalizarse y reflexionar.
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Hasta la cocina, Hablemos de InocuidadEpisodio 1 - La Relevancia de la InocuidadLa inocuidad en los alimentos es un tema abierto a todo público, de hecho, es una condición que está en las manos de todos, no solo de los que fabrican, distribuyen y preparan alimentos, sino también de aquellos que los consumen. "Hasta la Cocina" es un podcast que busca ofrecer un punto de consulta para todos los temas que se relacionan con la Inocuidad alimentaria. Acompáñanos en este primer episodio donde iniciaremos con una revisión general de la relevancia de la inocuidad.2021-12-1537 minInocuidad Al Chile¿Eres una persona exitosa?Alguna vez te preguntas: ¿lo que estoy haciendo, me está llevando al éxito?
El éxito tiene muchas connotaciones diferentes, lo que es éxito para unos, no lo es para otros, pero lo que si, es que la idea general de éxito que el mundo te mete a la cabeza te puede estar distorsionando tu forma de pensar y de trabajar y de actuar.
te invito a reflexionar conmigo y espero que esto te ayude.
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Espero que esto te ayude
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Muchas veces puedes pensar que lo que se hace es muy exagerado, pero creo que después de escuchar este episodio, vas a cambiar tu opinión.
Espero que te ayude.
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Todo lo que hablamos aquí son principios que se pueden implementar en otros trabajos.
Espero que te ayude.
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Inocuidad Al ChileCultura de InocuidadHablamos sobre Cultura de Inocuidad, su concepto, su importancia y tratamos de entender su proceso.
Mike G.2021-09-1320 min
Guia Inocuidad AlimentariaInteligencia Artificial en Procesos de Inocuidad Agrícolas¿Qué es Inocuidad? ¿Cómo influye la inteligencia artificial en los procesos agrícolas? No te pierdas los temas más relevantes en Temas de Calidad e Inocuidad Alimentaria en compañía de la Ingeniera en Biotecnología con Maestría en Ciencias en Recursos Naturales Carolina González López y MC Cielo López Valenzuela experta en Calidad e Inocuidad Alimentaria.2021-08-0621 min
Guia Inocuidad AlimentariaAcuacultura y factores de riesgo asociados al proceso productivo.¿Qué es ACUACULTURA Y en dónde se lleva a cabo?
¡Entérate de los temas más interesantes y actuales en cuanto a ACUACULTURA, CALIDAD e INOCUIDAD se refiere, en compañía de los expertos
como: El Dr. Francisco Ríos con más de 20 años de experiencia en la Industria Alimentaria; Cielo López Valenzuela M.C. en Calidad e Inocuidad Alimentaria y por supuesto nuestra invitada especial del día de hoy, la Dra. en Ciencias- Biotecnología de Salud Gabriela Silva Hidalgo con quién tocamos temas relevantes en el ámbito de acuacul...2021-07-0723 min
Guia Inocuidad AlimentariaProducción e Inocuidad de la Carne Porcina #2Descubre los tabúes del consumo de carne porcina, acuerdos comerciales sobre su importación, normas que se deben cumplir para obtener un producto de calidad y muchos más en compañía de los expertos.2021-06-1925 min
Guia Inocuidad AlimentariaProducción e Inocuidad de la Carne Porcina #1Descubre todo lo relacionado a la producción de carne porcina junto con el Doctor Francisco Ríos, Especialista en Inocuidad Alimentaria, Cielo López Valenzuela Maestra en Calidad e Inocuidad Alimentaria y con nuestro gran invitado el Médico Veterinario Zootecnista Héctor Raúl Güemez Especialista en Producción de Carne Porcina.2021-06-1926 min
Guia Inocuidad AlimentariaCultura de InocuidadDescubre los temas mas interesantes en la cultura de la Inocuidad Alimentaria, con la Maestra en Ciencias Cielo Lopéz Valenzuela y el Doctor Francisco Rios Rincon. Somos los Expertos Somos Guia Inocuidad Alimentaria.2021-02-1622 min
MeatsPad EspInocuidad en la industria carnica - Dr. Jennifer AcuffEsta semana conversamos con la Dra. Jennifer Acuff de la Universidad de Arkansas ubicada en Fayetteville, AR. Ella es actualmente Profesora Asistente en el Departamento de Microbiología de Alimentos y su enfoque en investigación, extensión, y aprendizaje está basado en el apoyo a los productores y procesadores en el Estado de Arkansas con temas de inocuidad en alimentos.
Conoce a nuestro invitado: Jennifer nació y creció en College, TX y obtuvo su grado de licenciatura en Biología en la Universidad Cristiana de Abilene. Se graduó con su MS y PhD en Ciencias de los Alim...2021-02-0229 min
Sin LechugaS03E07 - Inocuidad AlimentariaAyer domingo 7 de Junio se celebró el día mundial de la inocuidad de alimentos, el cual es una iniciativa de la FAO destinada a reconocer la labor de las personas que contribuyen a velar por la inocuidad de nuestros alimentos, este año también está centrado en Informar y motivar a tomar medidas haciendo énfasis en lo que cada quien puede hacer para garantizar la inocuidad de los alimentos. Tanto si cultiva, elabora, transporta, almacena, distribuye, vende, prepara, sirve o consume alimentos, cada uno desempeña una función para mantener la inocuidad.
El episodio de hoy nos unimos a...2020-06-0830 min
PODCAST Radio LegislaturaPasó en Legislatura Abierta: Proyecto de inocuidad alimentariaLos gobiernos en el mundo están intensificando los esfuerzos para mejorar la inocuidad alimentaria, ya que las enfermedades de origen alimentario crean una enorme carga económica y social para las comunidades y sus sistemas de salud. En la Legislatura se ha presentado el proyecto para fortalecer la Red de Inocuidad Alimentaria para Mendoza. En el presente episodio de "Pasó en Legislatura Abierta" diversos organismos gubernamentales, en conjunto con científicos y académicos, se unen y presentan las líneas de acción que permitirán avanzar sobre este tema en nuestra provincia.2019-11-1211 min