MmmEat - Podcast Details

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Les conversations de mmmEat Le lipoedeme (la maladie des grosses jambes), avec Aurélie Le Grossec00:00 – Introduction & présentation d’Aurélie 01:15 – Pourquoi se spécialiser dans le lipœdème 03:11 – Le passage au 100 % visio et la demande croissante 04:51 – Qu’est-ce que le lipœdème ? (symptômes et zones touchées) 07:42 – Les différents stades du lipœdème 08:11 – Différence entre lipœdème et lymphœdème 10:55 – Les causes possibles et le rôle des hormones 12:15 – Puberté, grossesse, ménopause : quand le lipœdème apparaît 13:36 – Le diagnostic : parcours et errance médicale 15:00 – Comment reconnaître un lipœdème chez une patiente 16:35 – Comment aborder le sujet en con...

2025-10-191h 35

Les conversations de mmmEat Le sevrage au tabac vu par une diet', avec Anne-Charlotte JalhayRetrouvez les formations de Anne-Charlotte sur : https://www.nutriciens.com 00:00:24 Qui est Anne-Charlotte Jalhay ? 00:00:41 De la diététique à la tabacologie 00:02:16 Arrêter de fumer fait-il VRAIMENT grossir ? 00:03:39 Impact de l'arrêt du tabac sur le métabolisme 00:04:39 Retrouver le goût et l'odorat après l'arrêt 00:05:13 Quand consulter un diététicien pour arrêter de fumer ? 00:07:13 Profils de fumeurs et chances de sevrage 00:09:04 Déroulement d'une consultation : patient ayant déjà arrêté 00:11:21 Déroulement d'une consultation : patient souhaitant arrêter (sans prendre de poids) 00:15:28 Tabac e...

2025-09-241h 06

Les conversations de mmmEat Confondre ARFID et "caprice" : l'erreur de diagnostic fréquente, avec Sarah HelbertRetrouvez Sarah sur Insta : @sarahdiet.arfid 00:03:07 Qu'est-ce que l'ARFID ? (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder) 00:03:38 Les 3 profils principaux de l'ARFID (sensoriel, phobique, désintérêt) 00:04:32 L'ARFID et l'image de soi : une absence de préoccupation corporelle 00:05:20 Comment pose-t-on un diagnostic d'ARFID ? (Critères du DSM-5) 00:06:55 Différence entre ARFID et trouble de l'oralité 00:08:34 Prise en charge de l'ARFID chez l'enfant : déroulement d'une première consultation 00:09:25 Le chaînage alimentaire et la gestion de la néophobie 00:12:33 Focus sur le profil sensoriel chez l'enfant et le panel alimentaire restreint 00:13:19 Distinguer...

2025-08-1058 min

Les conversations de mmmEat Les 3 secrets d'un kiné pour reprendre le sport, avec Raph de "Jéjé et Raph"Retrouvez Raph sur YouTube : https://www.youtube.com/@Jeje-et-Raph 00:01:27 Sédentarité vs Inactivité physique : Quelle est la différence ? 00:06:56 Conseils pratiques pour les parents débordés 00:08:06 Le mythe de la motivation : Comment vraiment s'y mettre ? 00:11:51 Le test des escaliers : Évaluer sa condition physique en 2 minutes 00:22:27 Surpoids et arthrose : le lien surprenant (même pour les mains !) 00:27:52 "Avoir mal est une chance" : comprendre les douleurs de la reprise 00:31:39 Le plan d'action pour débuter : fréquence, durée et intensité 00:35:49 Combien de pas par jour ? La réponse surprenante d'un expert 00...

2025-07-2459 min

Les conversations de mmmEat Nutri-score : le combat et l'avenir, avec Pr Serge HercbergPétition pour le Nutri-score https://nutriscore.blog/2024/10/27/un-collectif-de-scientifiques-et-professionnels-de-sante-appelle-le-premier-ministre-a-rendre-le-nutri-score-obligatoire-il-sagit-dune-urgence-de-sante-publique/ 00:00:04 Introduction du Pr. Serge Hercberg 00:00:26 Outils développés pour les professionnels de la nutrition (table Ciqual, manuels de portions) 00:02:56 L'étude SU.VI.MAX : antioxydants, fruits et légumes, et santé 00:05:34 La valeur nutritionnelle actuelle des fruits et légumes 00:06:41 Les fondements scientifiques du Nutri-Score 00:12:01 La genèse du Nutri-Score et le contexte politique 00:15:26 La révision 2024 du Nutri-Score : pourquoi et comment ? 00:18:35 Détails des changements de la révision 2024 (boissons, poissons gras, céréales Chocapic, viande rouge, huiles, produ...

2025-06-291h 14

Les conversations de mmmEat Ozempic : une vraie solution pour lutter contre l'obésité ? Avec Dr Perle Sayedoff00:01:45 Qu'est-ce que l'obésité ? Définition et limites de l'IMC (Indice de Masse Corporelle). 00:04:02 Une maladie multifactorielle : génétique, environnement et psychologie. 00:06:40 La part de la génétique et de l'environnement dans l'obésité. 00:08:25 L'effet yo-yo des régimes et la "mémoire" du corps. 00:12:00 L'importance de l'estime de soi dans la perte de poids. 00:14:05 Le rôle du médecin nutritionniste par rapport au diététicien. 00:19:09 Les examens médicaux prescrits dans le suivi de l'obésité (prise de sang, échographie du foie). 00:26:11 L'arrivée des nouveaux médicaments contre l'ob...

2025-06-161h 05

Les conversations de mmmEat Le syndrome de l'intestin irritable, avec Céline Bernard Retrouvez Céline sur Insta : @les.chroniques.du.ventre 00:00:04 Introduction 00:00:21 Présentation de Céline 00:02:34 Pourquoi la spécialisation en digestif ? 00:05:31 Pratique actuelle de Céline 00:06:05 Définition du Syndrome de l'Intestin Irritable (SII) 00:09:10 Approche de Céline face au diagnostic de SII 00:10:01 Causes possibles du SII 00:11:30 Recherche de la cause spécifique chez le patient 00:17:44 Examens complémentaires 00:20:57 Signes d'alerte ("Red Flags") 00:24:53 Déroulement de la première consultation 00:26:41 Ajustements diététiques de base 00:31:57 Glucides, fermentation et régime FODMAP 00:34:08 Utilisation pratique de l'alimentat...

2025-05-081h 37

Les conversations de mmmEat L'alimentation anti inflammatoire, avec Benjamin Dariouch 00:02:15 - Présentation de Benjamin et de son parcours 00:05:30 - Comprendre l'inflammation : aiguë vs chronique 00:09:45 - Symptômes visibles de l'inflammation chronique 00:12:00 - Détection de l'inflammation : marqueurs biologiques 00:15:20 - Impact de l'alimentation sur l'inflammation 00:18:10 - Aliments anti-inflammatoires et pro-inflammatoires 00:21:30 - Le rôle des acides gras oméga-3 00:24:00 - Importance des protéines dans l'alimentation 00:27:15 - Polyphénols et leur rôle dans l'inflammation 00:30:00 - Consommation de vin rouge et polyphénols 00:32:45 - Rôle des fibres dans l'alimentation anti-inflammatoire 00:36:00 - Gluten et inflammation : ce qu'il faut savoir 00:39:30 - Importance de la diversité alimentaire 00:42:15 - Méthodes de cuisson et inflammati...

2025-04-2156 min

Les conversations de mmmEat Le trouble alimentaire pédiatrique (TAP), avec Emilie PynteRetrouvez Emilie Pynte sur Instagram : @la.diet.des.momes et sur le web www.ladietdesmomes.fr ________ 00:00:00 - Introduction aux troubles alimentaires pédiatriques 00:02:30 - Présentation d'Émilie Pinte, diététicienne pédiatrique 00:05:15 - Définition des troubles alimentaires pédiatriques (TAP) 00:08:45 - Dysfonctions médicales et nutritionnelles chez les enfants 00:12:00 - Dysfonctions de compétence et psychosociales 00:15:30 - Processus de détection des problèmes alimentaires par les parents 00:18:00 - Importance de la sensibilisation des professionnels 00:21:15 - Signes d'alerte chez les nourrissons et les enfants 00:25:00 - Consultati...

2025-03-181h 30

Les conversations de mmmEat Les lecture des études scientifiques (en nutrition), avec Dr Kévin Seyssel00:02:15 - Importance de lire des articles scientifiques 00:05:30 - Rôle des diététiciens dans l'évaluation des sources 00:08:00 - Éducation actuelle et lacunes dans la formation 00:10:45 - Outils pratiques pour lire des études scientifiques 00:13:20 - Mésinformation sur les réseaux sociaux 00:16:00 - Importance de considérer des points de vue opposés 00:19:30 - Biais cognitif et recherche d'informations 00:22:15 - Réflexion sur les études et changements d'opinion 00:25:00 - Recherche d'articles scientifiques fiables 00:28:30 - Processus de publication et revue par les pairs 00:31:00 - Impact factor et h-index des chercheurs 00:34:15 - Méthodologie des études et fiabilité 00:37:00 - Importance du nombre de parti...

2025-02-201h 11

2025-02-201h 11 $DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l\'assiette !$

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2025-01-2407 min $DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l\'assiette !$

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2025-01-2305 min $DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l\'assiette !$

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2025-01-2205 min $DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l\'assiette !$

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2025-01-2104 min $DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l\'assiette !$

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2025-01-2005 min

Les conversations de mmmEat Le diabète, avec Marine Chamberaud 00:00:00 - Introduction à la discussion sur le diabète 00:02:15 - Marine Chambureau : parcours et spécialisation 00:05:30 - Différences entre diabète de type 1 et type 2 00:08:45 - Risques associés au diabète et hérédité 00:12:00 - Diagnostic du diabète de type 1 00:15:30 - Diagnostic du diabète de type 2 00:18:00 - Gestion du diabète de type 1 vs type 2 00:21:15 - Importance de l'hygiène de vie pour le pré-diabète 00:24:00 - Tendances alimentaires : IG et régimes 00:27:30 - Éducation nutritionnelle pour les diabétiques 00:30:45 - Gestion des quantités et des envies alimentaires 00:34:00 - Rôle de l'activité physique dans la gestion du dia...

2025-01-181h 17

Les conversations de mmmEat Le jeûne (juste une mode ?), avec Axel Sedano 00:00:00 Introduction de l'épisode sur le jeûne avec Axel 00:01:15 Présentation d'Axel Sedano, diététicien 00:02:30 Définition du jeûne 00:04:00 Types de jeûne expliqués 00:06:45 Popularité du jeûne intermittent 00:09:00 Impact du repas sauté dans le jeûne intermittent 00:11:30 Effets similaires du jeûne et de la restriction calorique 00:13:45 Jeûne pour raisons religieuses ou idéologiques 00:15:00 Autophagie et nettoyage cellulaire 00:18:30 Détoxification et jeûne: faits et mythes 00:21:00 Approches basées sur des preuves pour la santé du foie 00:23:00 Effets du jeûne intermittent sur la santé métabolique 00:26:00 Impact du jeûne sur la perte de poids et l'exercice 0...

2024-12-071h 07

Les conversations de mmmEat La grossophobie (+ TCA & obésité), avec Jérémy Gorskie (@menthe_banane)0:00:00 : introduction 0:00:50 : présentation Jérémy 0:01:34 : définition « psycho-nutritionniste » 0:02:40 : la différence entre psychologue et psycho-nutritionniste 0:03:30 : l’importance de la formation 0:08:15 : évolution de la pratique au fil des années 0:12:05 : nuance autour des plans alimentaires 0:13:40 : ça veut dire quoi une prise en charge « holistique » 0:15:20 : la grossophobie, définition 0:23:20 : la pesée des patients 0:29:30 : comment identifier un TCA 0:34:30 : créer un environnement sécurisant 0:39:30 : les avis non sollicités 0:45:00 : la stigmatisation 0:46:55 : les régimes amaigrissants échouent 0:55:50 : le rôle de la génétique 1:01:30 : mise en place de changement...

2024-10-241h 20

Les conversations de mmmEat Le lait : ange ou démon, avec Vassilis Iliopoulos0:00:00 : introduction 0:01:30 : pourquoi avoir écrit un livre sur les produits laitiers ? 0:04:00: parcours scientifique de Vassilis 0:07:55 : boire du lait à l’âge adulte ? 0:08:47 : on ne buvait pas de lait à l’époque paléolithique 0:10:55 : les études sur le lait sont financées par les industries laitières et ne sont pas recevables 0:12:55 : les produits laitiers, seule source de calcium ? 0:17:00 : en buvant du lait, on boit des hormones de croissance données aux vaches 0:18:37 : le lait est-il inflammatoire ? 0:23:04 : la Suède, gros consommateur de produits laitiers 0:25:54 : whey et sport 0:29:50 : mutation génétique et digestion du lait

2024-09-2948 min

Les conversations de mmmEat La nutrition du sport, avec Nouchka Simic (@nouchka.diet) 0:00:00 : introduction 0:01:08 : présentation Nouchka 0:02:35 : comment évaluer les besoins des sportifs ? 0:04:55 : les erreurs les plus fréquentes 0:06:40 : déséquilibre en macro nutriments 0:08:35 : plans alimentaires 0:10:30 : l’hydratation 0:15:10 : consommation de café 0:18:05 : la supplémentation chez le sportif (article de l’ANSES) 0:19:50 : quels compléments chez le sportif ? 0:23:30 : la fenêtre métabolique 0:26:40 : les BCAA 0:29:30 : le collagène 0:33:00: whey VS caséine 0:36:40 : apport en protéines et reins 0:38:50 : sport et perte de gras 0:43:10 : peut-on perdre du gras sans perte de performances sportives 0:44:00 : prise de masse musculaire 0:50:00 : le cercle vertueux du sport 0:52:00 : les blessures chez les sportifs 0:58:00 : le repos chez le sportif 0:59:00 : équipe pluridisciplinaire 1:00:30 : sport et TCA 1:02...

2024-09-101h 18

Les conversations de mmmEat Obésité et approche pleine conscience, avec Duncan Benveniste 0:00:50 : présentation Duncan 0:02: 34 : définition de l’obésité 0:03:45: le syndrome métabolique 0:04:35 : une prise en charge diététique avec Duncan 0:06: 15 : cause de l’obésité 0:10:45 : importance des marqueurs biologiques 0:12:45 : limite entre le diététicien et le psychologue 0:15:20 : définition de la santé (charte Ottawa) 0:17:05: la place de l’alimentation dans une consultation 0:20:00: la notion d’ambivalence 0:21:00: irréversibilité de l’obésité grade 3 0:24:20 : comment faire quand le patient n’a plus de sensation alimentaire ? 0:27:00 : clivage chez les diététiciens 0:28:40: l’utilisation de la pleine conscience en consultation diététique 0:38: 10 : la pleine conscience, c’est pour tout le monde ? 0:40:00 : l’insatisfa...

2024-08-1450 min

Nutrition.Sport.Health by Arthur Delcourt Bientôt tous en situation d'obésité ? Ma discussion avec Justine de mmmeat Aujourd'hui, je vous partage ma discussion avec Justine de ‪@lesconversationsdemmmeat‬ pour parler d'associations professionnelles et de l'obésité. Cela était une première pour moi (d'être sous le feu des caméras). Merci par avance pour votre bienveillance et vos retours! Sommaire : 0:00 introduction 2:15 l'asbl "les diététiciens" et l'importance de l'affiliation 13:09 l'AFERO 15:53 Recherche récente sur l'obésité 24:18 Le rôle de la génétique dans l'obésité 27:30 Mon avis sur la chirurgie bariatrique 29:35 Thermostat du poids 31:14 La physiopathologie de l'obésité et définition 39:40 L'obésité une pathologie ou un facteur de risque ? 43:00 L'alimentation intuitive 44:50 TX obésité et analogue GL...

2024-08-131h 07

Les conversations de mmmEat Le métier de diét en libéral, avec Charlotte Pelé0:00:28 : présentation Charlotte 0:01:20 : premières démarches pour l’installation en activité libérale 0:04:00 : numéro RPPS 0:05:05 : le statut de micro-entrepreneur 0:06:15 : la comptabilité et les impôts 0:9:40 : les autres charges 0:13:05 : visio ou présentiel ? 0:15:40 : se faire connaître 0:17:50 : les cartes de visite 0:22:50 : Google my Business et site internet 0:30:25 : la réglementation en terme de publicité 0:34:40 : réseaux sociaux 0:40:50 : axes d’amélioration du BTS diététique 0:43:40 : le premier patient 0:46:40 : suivi diététique 0:53:00 : questionnaires en amont de la consultation 0:57:00 : tarif 1:02:00 : répondre au téléphone 1:05...

2024-06-211h 20

High Value Retrouver confiance en soi grâce au sport avec Justine DerosiauxQuel entrepreneur n’a pas eu à un moment eu l’impression de manquer d’équilibre de vie ? Comment trouver l’équilibre dans son couple ? Et si une autre vision du couple était la solution ? Quelle place donner au sport ? Comment fixer des limites ? C’est autant de sujets que j’ai eu l'opportunité d’aborder avec Justine. Ce podcast est présenté par Roger Ormières https://www.instagram.com/roger_ormieres/ Pour suivre les news High Value Entrepreneurs :https://www.instagram.com/roger_ormieres/ https://www.linkedin.com/in/roger-ormieres-high-value-entrepreneurs/ 👉🏼 Postuler à un acc...

2024-04-0616 min

Les conversations de mmmEat La sécurité des aliments et les additifs : inquiétudes ? Avec Clem_le_diet 0:00:30 : présentation Clément 0:02:00 : qu’est ce que la sécurité alimentaire ? 0:05:30 : définition additif 0:06:30 : la réglementation autour des additifs alimentaires 0:09:30 : l’effet cocktail 0:10:40 : étude chez les animaux 0:13:20 : réévaluation 0:15:20 : pourquoi les additifs font peur ? 0:19:00 : chimique / naturel 0:22:30 : se fier à la longueur de la liste d’ingrédients ? 0:24:00 : beurre ou margarine ? 0:26:00 : comment se faire son avis ? 0:30:30 : vertus du ghee ? 0:32:10 : E150 dans le coca, danger ? 0:35:00 : l’acide phosphorique 0:38:00 : les édulcorants 0:42:20 : étude Nutrinet 0:56:00 : édulcorants et microbiote 1:03:00 : recommandations de santé publique 1:07:00 : avis sur le NutriScore 1:13:00 : conseils Éudes : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31292122/ https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371%2Fjournal.pmed.1003950 https://diabetesjournals...

2024-04-051h 19

High Value Rendre la nutrition simple et accessible : Justine Derosiaux x Roger OrmièresJustine, c’est une croissance sur les réseaux impressionnante, un livre, une newsletter, une appli qui révolutionne la nutrition. Un parcours qui mérite d’être écouté. C’est la personne qui a fait un 360 dans sa vie professionnelle. D’un besoin de payer les travaux de sa maison, en plus de son travail dans l’éducation, elle commence du coaching en nutrition. Elle s’y passionne passe un CAP Diététique, et finalement construit sa carrière pro autour de ce nouveau domaine passion. Ce podcast est présenté par Roger Ormières https://www.instagram.com/roger_ormie...

2024-04-041h 10

Les conversations de mmmEat La vegétalisation de l'alimentation, avec Dr. Sébastien Demange0:00:25 : présentation Sébastien 0:01:05 : les alimentations végétales 0:04:00 : végétaliser son assiette concrètement 0:06:40 : les recommandations officielles 13:30 : végétaliser l’alimentation dans restauration collective 0:16:30 : chiffres végétariens / végétaliens 0:19:55 : 2 fois moins de viande auparavant 0:21:30 : les protéines 0:28:00 : les fibres 0:31:00 : complémentarité et absorption protéines végétales 0:38:02 : le soja 0:44:30 : sport et végétarien / végétalien 0:48:30 : supplémentation B12 1:01:00 : relation patients / médecin 1:04:00 : supplémentation en iode et DHA 1:13:00 : enfants et alimentations végétales 1:17:30 : besoins en calcium 1:22:00 : personnes âgés et a...

2024-03-102h 05

Les conversations de mmmEat La prise en charge diététique du SOPK, avec Marie Chouvier 0:25 : présentation Marie 1:03 : qu’est ce que le SOPK 1:50 : kystes ? 2:39 : symptômes du SOPK 3:44 : critères de diagnostic 6:32 : évolution SOPK 9:27 : phénotypes SOPK 11:02 : biologie sanguine 12:50 : prise en charge diététique 16:50 : petit déjeuner recommandé 20:15 : charge glycémique 25:56 : résistance à l’insuline 23:44 : bienfait activité physique 26:44 : aliments interdits ? 29:34 : alimentation anti inflammatoire 33:42 : perte de poids ? 39:17 : exercices pour renouer avec la faim 44:42 : qualité de l’information SOPK 48:32 : importance équipe pluridisciplinaire 51:57 : micro nutrition 56:48 : les sources 1:039:00 : les avancées récentes Instagram : @mariechouvier.dieteticienne Doctolib : Marie Chouvier Sources : https://www.inserm.fr/dossier/syndrome-ovaires-polykystiques-sopk/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37580861/

2024-02-161h 02

Les conversations de mmmEat Un microbiote au top chez l’enfant, avec Céline Richonnet 0:25 : présentation Céline 0:45 : définition microbiote 3:30 : le rôle de la maman enceinte pour le microbiote de son enfant 5:45 : pluralité de consommation 9:20 : rôle des oméga-3 11:00 : l’avantage de l’accouchement par voie basse 16:00 : les bienfaits de l’allaitement 22:20 : lien microbiote et cerveau 27:00 : comment savoir si son enfant a un bon microbiote 29:00 : quand consulter un professionnel de santé ? 36:30 : exemple de petit déjeuner pour un enfant 41:00 : faut il manger bio ? 46:00 : les animaux domestiques 48:10 : échalote, ail et oignon : faut il en ajouter ? 51:30 : que penser des pots bébé 54:20 : exposer l’enfant 7 fois minimum pour faire apprécier un aliment 56:30 : bienfaits des pommes...

2023-12-151h 13

Les conversations de mmmEat La reconversion vers le métier de diététicien, avec Benoît Diagne 0:25 : présentation Benoît 2:30 : le parcours BTS de Benoît 5:00 : les stages du BTS 6:45 : les difficultés du BTS diététiques 13:20 : conseils pour les étudiants 15:00 : les avantages du libéral 16:05 : les premiers pas en tant que diet 17:20 : les débuts sur les réseaux sociaux 19:30 : le démarrage sur Instagram 21:50 : l’avis de Benoit sur les interdits 24:30 : gérer les commentaires de « haters » 42:30 : où trouver Coralie 31:00 : faire passer des messages par l’humour 33:30 : se servir des commentaires négatifs 38:50 : l’intérêt de multiplier les plateformes 39:40 : les opportunités grâce à Instagram et LinkedIn 43:05 : conseils pour réaliser une vidéo 48:05 : travailler...

2023-11-251h 50

Les conversations de mmmEat L’alimentation émotionnelle, avec Coralie Thomas0:25 : présentation Coralie 1:00 : qu’est ce que l’alimentation émotionnelle 1:50 : comment identifier un rapport compliqué à la nourriture ? 3:30 : influence des réseaux sociaux sur le comportement alimentaire 6:10 : grignotage par ennui 8:20 : une envie passe en 20 minutes 10:15 : différence entre envie de manger et faim 14:00 : petit déjeuner obligatoire ? 15:00 : les différentes faims 17:30 : faim ou soif ? 19:00 : les envies de sucre 21:30 : la pleine conscience 22:30 : la culpabilité 27:30 : le stress 29:40 : travail pluridisciplinaire 34:30 : la peur d’avoir faim 35:30 : les prises de poids pendant les périodes festives 36:50 : ressentir la satiété 38:1...

2023-11-1144 min

Les conversations de mmmEat La pâtisserie diététique, avec Mirana Robinson 0:20 : présentation Mirana 0:55 : qu’est ce qu’une pâtisserie diététique 1:30 : densité énergétique des pâtisseries 2:24 : se déshabituer du goût sucré 3:40 : produits allégés 7:00 : adapté pour les diabétiques ? 7:20 : quid du sucre blanc 8:40 : les sucres « naturels » 13:20 : sucre de coco 15:30 : les catégories des sucres 19:00 : les édulcorants intenses en pâtisserie 24:00 : jusqu’où aller dans les changements en pâtisserie ? 27:00 : remplacer le sucre par de la compote ? 28:40 : beurre ou huile ? 32:00 : intérêt du beurre de cacahuètes 35:00 : ce qu’on ne modifie pas 38:40 : index glycémique 40:00 : les farines complètes 42:10 : alternatives végétales 49:00 : conseils pour les professionnels 50:0...

2023-10-3152 min

Les conversations de mmmEat Les fonctions cognitives et la nutrition, avec Dr. Célia MoresRessources : Linkedin et Facebook : Célia Mores Nutriradio : « la sphère Neuro » Instagram : @celiamores7506 Livre : « ama» Thierry Thomas : "Mon Programme anti-stress en 7 jours" ___________________ ETUDES : Etudes myrtilles rats :Duffy KB, Spangler EL, Devan BD, Guo Z, Bowker JL, Janas AM, Hagepanos A, Minor RK, DeCabo R,Mouton PR, Shukitt-Hale. A blueberry-enriched diet provides cellular protection against oxidative stress and reduces a kainate-induced learning impairment in rats. Neurobiol Aging. 2008 ; 29(11) : 1680-9 James A. Joseph, Barbara Shukitt-Hale, Natalia A. Denisova, Donna Bielinski, Antonio Martin, John J. McEwen, and Paula C. Bickford. Reversals of Age- Rel...

2023-10-191h 00

Les conversations de mmmEat L’anorexie mentale chez l’adolescent, avec Tancrède Albertelli Tancrède Albertelli est diététicien-nutritionniste et a pratiqué au sein d'une structure hospitalière dédiée à l'accueil d'adolescents présentant un TCA. ------------------------------- 0:40 : présentation 3:00 : signes qui alertent 5:00 : personnes touchées 5:30 : changement du comportement 7:00 : vigilance des parents 8:10 : associations spécialisées 8:50 : rôle des réseaux sociaux 10:00 : conseils aux parents 13:50 : place des calories 15:35 : prise en charge à l’hôpital 18:50 : la pesée 19:40 : les ateliers proposés à l’hôpital 20:20 : l’équipe pluri disciplinaire 21:03 : place de l’activité physique 25:03 : place des ados dans la cuisine 25:35 : qualité du diététicien 27:38 : faire parler l’adolescent 29:39 : impact des parents 33:22 : les outils utilisés en consultation 37:2...

2023-08-3042 min

Les conversations de mmmEat Les outils scientifiques de la perte de poids, avec Dr Kévin Seyssel 0:15 : présentation 2:05 : le déficit calorique 4:30 : les régimes hypocaloriques 9:00 : adaptations métaboliques de la perte de poids rapide 15:30 : pertinence de l’IMC 18:00 : d’autres outils 23:20 : le comptage de calories 29:00 : modèle MyPlate 34:00 : calcul des besoins des patients 39:30 : les portions 46:10 : l’avantage de l’entrée de crudités 53:00 : les vases communicants des repas 54:00 : bienfait du vinaigre 56:00 : manger les aliments dans un ordre précis 59:00 : comportement alimentaire 1:01:00 : l’alimentation intuitive 1:05:00 : aliments autorisés / aliments interdits 1:07:00 : les macro nutriments 1:10:00 : le régime cétogène 1:20:00 : le rôle de la génétique dans la perte de poids 1:21:00 : l’indice glycémique 1:24:00 : le fructose ...

2023-08-091h 31

Les conversations de mmmEat La micronutrition, avec Garence Naigeon0:15 : présentation 0:40 : pourquoi la micro nutrition ? 1:22 : comment intégrer la micro nutrition dans les consultations 3:00 : utilité de la micro nutrition pour tous ? 3:47 : les micro nutriments souvent déficitaires 5:35 : le travail avec les médecins 8:43 : les dosages demandés 13:30 : les hormones thyroïdiennes 18:10 : le rôle de l’activité physique et sommeil 19:00 : intérêt d’un plan alimentaire 22:10 : conseils pour les professionnels de santé 25:30 : cas patients 31:00 : le zinc 32:10 : les personnes végétaliennes 34:03 : endométriose et micro nutrition 35:00 : pré / pro biotiques 37:40 : vitamine C 41:00 : oméga 3 42:15...

2023-07-0959 min

Les conversations de mmmEat L’accompagnement du cancer et la nutrition, avec Maxime LeblancMaxime Leblanc est diététicien-nutritionniste dans un service hospitalier d'oncologie. Il partage son expérience de terrain, ses anecdotes et conseils autour de l’accompagnement de patients atteins de cancer. 0:30 : présentation Maxime 1:16 : les types de cancer pris en charge 2:40 : intervention à tout stade de la maladie 3:20 : définition de « l’échappement » 4:20 : vigilance sur la dénutrition 6:10 : l’importance de la biologie sanguine 7:40 : importance des protéines 9:20 : enquête alimentaire (dentition, fausse route, troubles cognitifs, relation à la nourriture) 14:30 : première consultation 17: 40 : lien avec la restauration de la clinique 19:30 : le quotidi...

2023-06-161h 11

Les conversations de mmmEat La nutrition et le sport de haut niveau, avec Elise VanderelstÉlise Vanderelst est diététicienne et athlète spécialiste du demi-fond (championne d'Europe en salle du 1 500, athlète belge la plus rapide de tous les temps sur 1 000 m outdoor et 1 500 m indoor et outdoor et sur le mile). 0:30 : présentation Elise (athlète) 1:10 : une semaine d’entraînement pour Elise 2:17 : Elise en tant que diététicienne 5:00 : place de la nutrition chez le sportif de haut niveau 7:10 : exemple de plan alimentaire 11:10 : les « écarts alimentaires » 12:30 : lien étude diététique et entraînements 13:10 : l’importance d’un suivi pour les sportifs

2023-05-0857 min

Les conversations de mmmEat Le post-partum et la nutrition - Margot Suchier0:20 : présentation de Margot 1:10 : définition scientifique post partum 1:30 : le post partum dans la réalité 2:45 : anticiper le post partum 4:00 : préparer les plats à l’avance 4:30 : livraison de repas pour les mamans 5:50 : les aliments « de secours » 10:20 : ne pas se focaliser sur la perte de poids en post partum 11:20 : quand consulter un / une diététicien / diététicienne avant / pendant / après grossesse 14:20 : les motifs de consultation en post partum 16:30 : les besoins des femmes allaitantes 18:30 : la consommation de produits laitiers chez les femmes allaitantes 21:20 : les besoins des femmes non allaitantes

2023-04-1353 min

Les conversations de mmmEat L’endométriose, c’est quoi ? Comprendre. Soulager via l’alimentation. Avec Anne-Charlotte GaretConversation avec Anne-Charlotte Garet, diététicienne-nutritionniste et autrice du livre "Soulager l'endométriose grâce à une alimentation anti-inflammatoire". 00:20 : présentation Anne Charlotte 02:42 : qu’est ce que l’endométriose ? 05:23 : détecter l’endométriose 06:40 : endométriose et prise de poids 09:55 : symptômes 11:20 : identifier les douleurs 11:45 : retentissement sur la vie 13:35 : conseils pour l’entourage 15:30 : traitements 17:35 : endométriose et grossesse 20:00 : prise en charge des adolescentes 21:00 : motifs de consultation diététique 22:35 : la place du poids en consultation 24:50 : fluctuation du poids 26:40 : attitude du pro de santé 31:40 : fréq...

2023-03-2758 min

Les conversations de mmmEat L’hyperphagie, c’est quoi ? La comprendre, la détecter, la soigner. Avec Cindy Favier.Conversation autour de l'hyperphagie. Justine de mmmEat et Cindy Favier échangent sur ce trouble du comportement alimentaire. Cindy Favier est hypnothérapeute, psychologue et diététicienne-nutritionniste. 0:27 : Cindy se présente 1:29 : Cindy explique ce qu’est l’hyperphagie boulimique 3:10 : on s’interroge sur la fréquence des crises d’hyperphagie boulimique 4:45 : Cindy explique la différence entre la boulimie et l’hyperphagie boulimique 5:50 : le sentiment de perte de contrôle dans l’hyperphagie boulimique 7:08 : Justine interroge Cindy sur les questions qu’on peut poser à une personne hyperphagique 9:59 : l’hyper...

2023-02-0652 min